【通用版】高中生物必修1、必修2課時(shí)訓(xùn)練：第7練-有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)(含答案)

．(2017·肇慶一模)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，列敘述不正確的是

()．量取斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5mL量而不用量．在組織樣液中加入斐林試劑后液體呈藍(lán)色，加熱后先變綠，再變成磚紅色．隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面．實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)剩余的斐林試劑應(yīng)該處理掉，不可長(zhǎng)期保存?zhèn)溆茫谟秒p縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，正確的操作()A2mL蛋稀釋液中先加的NaOH溶1mL蕩均勻后加滴g/mL的溶4B向蛋白稀釋液中先加滴/mL的溶，振蕩后再加0.1g/mL的溶液1mLC．2mL蛋稀釋液中同時(shí)加/mL的溶1mL和g/mL混液4D．NaOHCuSO混合液中加入2mL蛋稀釋液4．青蘋果汁遇碘顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說(shuō)()．青蘋果中含淀粉不含糖類．蘋果成熟時(shí)淀粉水解為還原糖．熟蘋果中只含糖類不含淀粉．蘋果成熟時(shí)單糖聚合成淀粉海南國(guó)興中學(xué)月)在“觀察DNA和細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的鹽酸的目的不包括()．改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞．使染色體中的與蛋白質(zhì)分離．殺死細(xì)胞，有利于與色劑結(jié)合．水解．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中正確的()．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑要先將A液B液合均勻后，再加入樣品試管中．脂肪的鑒定必須用顯微鏡才能看到花生切片中被染成橘黃色的脂肪滴．斐林試劑與蔗糖溶液水浴煮沸5分將出現(xiàn)磚紅色沉淀．(2017·蚌二等校)還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述錯(cuò)誤的()．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來(lái)鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料．甘蔗莖的薄壁組織都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定某人做酶的相關(guān)驗(yàn)時(shí)在管中依次加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的可溶性淀粉溶液2mL,2%的新鮮淀粉酶溶液，放入適宜溫度的熱水中，保溫。后加入質(zhì)量濃度為0.1g的NaOH溶1，搖勻，再加入質(zhì)量濃度為0g/mL溶液滴搖勻，試管中液體的顏色)A磚紅色C．色

B無(wú)色D．色．以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述，正確的()．利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞中的各種生物大分子．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的材料．在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙镜蔫b定中發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色，于是滴～2滴積分?jǐn)?shù)為50%的生理鹽水洗去多余染液．“觀察、RNA細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，下列操作正確的()．染色時(shí)先用甲基綠染液染色，再滴加吡羅紅染液．將載玻片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后即用染色染色．觀察時(shí)應(yīng)選擇染色均勻、細(xì)胞質(zhì)色澤較深的區(qū)域．沖洗載玻片時(shí)，要用蒸餾水的緩水流沖洗10熟到第天和第天等量香蕉果肉別等量的蒸餾水制成提取液在a、c試中各加第的提取液，在b、試管中各加5mL第4的提取液，如圖所示。在ab試中各加入等量碘液，在c管中各加入等量的斐林試劑，煮沸。觀察比較顏色變化，結(jié)果是()．、試管呈藍(lán)色，且a比顏色淺；、d試管呈紅色，且比d顏淺．、試管呈藍(lán)色，且a比顏深；c、d試呈磚紅色，且比d顏淺．、試管呈藍(lán)色，且a比顏淺；c、d試呈磚紅色，且比d顏深．、試管呈藍(lán)色，且a比顏色深；、d試管呈紅色，且比d顏深．根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：鑒成蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是____________該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用形成__________沉淀因此可該試劑檢驗(yàn)糖尿病病人尿液_________的存在。(2)一選用蘋果、梨等作為還原糖檢測(cè)的生物材料，原因是①

，②。鑒花子葉中存在脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成紅色的染液是，用其染色時(shí)，要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色，是因?yàn)?。鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試正確方法________________________________________________________________________。其中雙縮脲試劑B液量只有滴而不能過(guò)量，為什么？________________________________________________________________________。12紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。某興趣小組猜測(cè)土豆中可能不含酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖驗(yàn)證這一說(shuō)法他們進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)請(qǐng)幫助其完成以下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)原理：淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；與林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀。備選材料與用具去掉淀粉與還糖的紅薯提取液掉淀粉的土豆提取液雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液斐林試劑甲液，斐林劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的糖溶液等。實(shí)驗(yàn)步驟：請(qǐng)補(bǔ)充完)第一步第二步第三步

向A、兩試管中分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_，水浴加熱60℃，保溫5min將等量(等體積)的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液注入C試混合均勻后A、B試中各加入1mL，然后_____________。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是A管內(nèi)__________B試內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀。13蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞后生活性就會(huì)喪，這稱為蛋白質(zhì)的變性利用提供的材料用具請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液量分?jǐn)?shù)為的新鮮淀粉酶溶液蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的溶質(zhì)量濃度為g/mL的CuSO溶無(wú)水乙醇杯試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。實(shí)驗(yàn)步驟步驟

具體操作

A試mL新的淀粉酶溶液蒸餾水mL可性淀粉溶液

B試mL新鮮的淀粉酶溶液mL可溶性淀粉溶液

搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持配制一定量的斐林試劑步驟②B試中需滴加_。驟⑥，從溫水中取出AB試，各加入搖，放入盛有～℃溫水的大燒杯中加熱約，察試管中出現(xiàn)的顏色變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：．若A試中，試中，明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；．若A試管中，試管中，說(shuō)明乙醇不能使淀粉酶蛋白質(zhì)變性。答案精析．[使雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)別加入兩種試劑應(yīng)先加入0.1mL的溶液1mL制造堿性環(huán)境，再加入的溶4滴這也是雙縮脲試劑與斐林試劑在使用時(shí)的不同]．．[加入8%酸能促使細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)變性，改變細(xì)胞膜通透性，利于染色劑進(jìn)入細(xì)胞，A正；鹽酸能將染色體上的DNA和白質(zhì)分離，便于染色劑與DNA結(jié)，B正確；加入8%酸能殺死細(xì)胞，利于染色劑進(jìn)入細(xì)胞與結(jié)，正確8%鹽酸能將染色體上的和白質(zhì)分離，但不能促染色體中的解錯(cuò)誤。．[斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，要將甲液和乙液等混合均勻后再使用錯(cuò)；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，要先加液，后加液誤；脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴正；蔗糖屬于非還原性糖，因而用斐林試劑在水浴煮沸條件下不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀誤]．D．[在試管中加入淀粉和淀粉酶在適宜溫度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，質(zhì)量濃度為mL的NaOH溶和質(zhì)量濃度為0.01g的CuSO溶因有先后滴加順序則是雙縮脲試劑，用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)，產(chǎn)生紫色反應(yīng)]C[利用光學(xué)顯微鏡不能觀察到細(xì)胞中的各種生物大分子錯(cuò)誤瓜本身有顏色，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)釋蛋清液中含大量蛋白質(zhì)入縮脲試劑蕩搖勻可看到溶液變?yōu)樽仙b實(shí)驗(yàn)中洗浮色用的是體積分?jǐn)?shù)為的酒精溶液，錯(cuò)誤。D[染色時(shí)，甲基綠吡羅紅需混合使用A錯(cuò)；將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為%的鹽酸處理后，還需用蒸餾水沖洗才能用染色劑染色錯(cuò)；觀察時(shí)，應(yīng)選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域，錯(cuò)；沖洗載玻片時(shí)，要用蒸餾水的緩水流沖洗正確。]．B．(1)林試劑磚葡糖可溶性還原糖含量高組顏色較淺或近于白色蘇丹Ⅳ蘇Ⅳ能溶于酒精中先加A液1mL，搖勻，再加B液滴搖勻雙脲試劑B液多，則會(huì)引起多生成藍(lán)色氫氧化銅而掩蓋生成的紫色

2

過(guò)解析

還糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，可用這種方法檢測(cè)糖尿病病人尿液中是否含有葡萄糖。(2)由于斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，在水浴加熱的條件下，變成磚紅色沉淀為防止顏色的擾所一般選用可溶性還原糖含量高組織顏色較淺或近于白色的蘋果、梨等作為還原糖檢測(cè)的生物材料。(3)由蘇丹Ⅳ能溶于酒精而不溶于蒸餾水，所以在鑒定花生子葉中存在脂肪的實(shí)驗(yàn)中，要用體積分?jǐn)?shù)為50%酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色。(4)鑒黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試劑的正確方法是先加雙縮脲試劑A液1mL后加雙縮脲試劑B液滴脲劑B液過(guò)多，則會(huì)引起Cu

2

過(guò)多生成藍(lán)色氫氧化銅而掩蓋生成的紫色。12實(shí)驗(yàn)原理：②還原糖實(shí)驗(yàn)步驟：第二步：的淀粉第三步：50～℃恒溫水浴2min實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：液體為藍(lán)色13(1)5滴水乙醇斐林試劑出磚紅色沉淀不出現(xiàn)磚紅色沉淀b．出現(xiàn)磚紅色沉淀出現(xiàn)磚紅色沉淀解析

依意可知：該實(shí)驗(yàn)的目的為探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性；由實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)材料推知實(shí)驗(yàn)的原理是粉能化淀粉水解成還原糖原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀若醇能使蛋白質(zhì)變性則粉酶失活，無(wú)磚紅色沉淀生成，若乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，則淀粉酶具有活性磚紅色沉淀生成所實(shí)驗(yàn)的自變量為乙醇的有無(wú)，因變量為是否出現(xiàn)磚紅色沉淀他對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的因素均為無(wú)關(guān)變量據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的對(duì)照原則與單一變量原則無(wú)變應(yīng)控制相同且適宜因此步驟②B試