學(xué)校校園省級規(guī)范化食堂自查報(bào)告

———學(xué)校校園省級規(guī)范化食堂自查報(bào)告學(xué)校校園省級規(guī)范化食堂自查報(bào)告

??我校一直以來高度重視學(xué)生的飲食安全和規(guī)范飲食意識的培養(yǎng)，積極參與國家的食品安全管理和省級校園規(guī)范食堂創(chuàng)建工作，為此，特編寫本自查報(bào)告，對我校在創(chuàng)建省級校園規(guī)范食堂方面的工作進(jìn)行自我檢查和總結(jié)。

食品安全方面

??我校一直重視食品安全工作，根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)和要求，建立了完善的食品安全管理體系，做到從采購到配送、儲存、加工、銷售全程監(jiān)管，具體措施如下：

??1.嚴(yán)格選材

??在采購食材時(shí)，嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)要求、博山區(qū)校園食品大宗食材集中采購要求，要求供應(yīng)商提供資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告等必要資料，確保采購的食材安全可靠。

??2.嚴(yán)格質(zhì)檢

??在食品加工過程中，所有食材都必須經(jīng)過質(zhì)檢，確保沒有任何質(zhì)量問題，防止任何不良行為影響食品質(zhì)量。

??3.安全儲存

??所有食品必須在符合要求的儲藏環(huán)境中儲存，確保食品品質(zhì)安全。

??4.強(qiáng)化培訓(xùn)

??食品從業(yè)人員必須接受相關(guān)培訓(xùn)，確保掌握食品安全知識和技能，提高工作素質(zhì)。

規(guī)范食堂方面

??在規(guī)范食堂方面，我校也采取了一系列措施，著力推進(jìn)規(guī)范飲食意識的培養(yǎng)和規(guī)范食堂創(chuàng)建，具體如下：

??1.安排專人值班

??在就餐高峰期，安排專人值班，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)就餐，保持用餐秩序。

??2.加強(qiáng)衛(wèi)生管理

??定期檢查食堂衛(wèi)生，做好日常清潔工作，保障食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，提高食堂的衛(wèi)生質(zhì)量。

??3.推廣規(guī)范用餐

??通過多種形式的宣傳活動，如宣傳欄、宣傳單、主題班會等，向?qū)W生普及規(guī)范用餐知識，提高學(xué)生的規(guī)范用餐素質(zhì)。

??4.強(qiáng)化食品安全宣傳

??在食堂內(nèi)外設(shè)立相關(guān)宣傳標(biāo)語和宣傳畫，班級內(nèi)電子班牌，戶外大屏等加強(qiáng)食品安全宣傳，提高學(xué)生的食品安全意識和保障食品安全。

??5.落實(shí)分類回收

??在食堂內(nèi)設(shè)置垃圾分類桶，引導(dǎo)學(xué)生垃圾分類，做到垃圾分類回收，提高學(xué)生的環(huán)保意識。

??6.提供健康餐飲

??食堂在提供豐富菜品的同時(shí)，也推出了一些健康餐飲，如素食、低鹽、低脂等，滿足學(xué)生的個(gè)性化需求，促進(jìn)學(xué)生的健康成長。

??7.引進(jìn)新技術(shù)

??食堂引進(jìn)先進(jìn)的餐飲管理技術(shù)，如明廚亮灶系統(tǒng)，食品溯源系統(tǒng)等，提高食堂管理效率和服務(wù)水平，為學(xué)生提供更好的用餐體驗(yàn)。

??8.完善食堂機(jī)制制度

??膳食會按規(guī)章制度正常運(yùn)行，設(shè)立食品安全員、食品安全總監(jiān)崗位，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制，履行食品安全崗位職責(zé)。

??以上是我校在創(chuàng)建省級校園規(guī)范食堂方面的自查報(bào)告。在未來的工作中，我們將繼續(xù)積極探索和創(chuàng)新，努力提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)生的飲食安全和健康成長保駕護(hù)航。