酒店后勤部個(gè)人工作總結(jié)（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)酒店后?勤部個(gè)?人工作?總結(jié)?我是酒?店后勤?部的一?個(gè)員工?，不知?不覺(jué)_?___?年即將?過(guò)去，?在即將?過(guò)去的?___?_年，?回首年?前的工?作計(jì)劃?和這一?年中的?忙碌種?種，后?勤部員?工付出?了艱辛?的努力?，大家?齊心協(xié)?力，積?極奮斗?，在完?成計(jì)劃?的同時(shí)?還創(chuàng)造?了一個(gè)?個(gè)的驚?喜，但?也有不?足需要?我們?nèi)?總結(jié)和?彌補(bǔ)。?現(xiàn)在對(duì)?一年的?工作做?一個(gè)簡(jiǎn)?單的工?作總結(jié)?：一?、加強(qiáng)?廚房?jī)?nèi)?部培訓(xùn)?。根?據(jù)前一?年的工?作總結(jié)?，廚房?員工工?作能力?差和工?作意識(shí)?不強(qiáng)現(xiàn)?象，嚴(yán)?抓新員?工的工?作服務(wù)?意識(shí)，?強(qiáng)化崗?位技能?，提升?員工的?綜合能?力。?二、加?強(qiáng)前后?臺(tái)溝通?和協(xié)調(diào)?，提升?對(duì)客服?務(wù)。?定期拓?開(kāi)廚房?、前臺(tái)?協(xié)調(diào)會(huì)?議，增?強(qiáng)香榭?里人員?的團(tuán)隊(duì)?意識(shí)和?服務(wù)意?識(shí)，發(fā)?現(xiàn)并解?決工作?中的存?在的不?足，前?后臺(tái)相?互協(xié)助?，共同?努力，?提升了?餐廳的?品牌。?三、?合理安?排人員?，勞動(dòng)?力綜合?運(yùn)用。?在競(jìng)?爭(zhēng)日益?激烈的?當(dāng)今，?人員緊?張，根?據(jù)廚房?現(xiàn)有人?員對(duì)其?進(jìn)行合?理安排?，綜合?運(yùn)用，?及時(shí)調(diào)?整員工?的工作?內(nèi)容，?提升員?工的工?作效率?。四?、進(jìn)一?步規(guī)范?和明確?廚房獎(jiǎng)?勵(lì)考核?制度。?為提?升廚房?員工工?作效率?，增強(qiáng)?團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)?斗力和?凝聚力?，提高?員工總?體水平?和素質(zhì)?，培養(yǎng)?員工積?極進(jìn)取?的工作?態(tài)度，?對(duì)員工?的獎(jiǎng)勵(lì)?及考核?方案作?了進(jìn)一?步的明?細(xì)規(guī)定?。五?、一如?既往做?好廚房?“五常?法”和?衛(wèi)生工?作。?廚房的?衛(wèi)生和?“五常?法”工?作一直?是廚房?工作的?重點(diǎn)之?一，廚?房員工?持之以?恒進(jìn)行?落實(shí)。?在飯店?星級(jí)復(fù)?評(píng)自查?中，受?飯店領(lǐng)?導(dǎo)好評(píng)?，還被?評(píng)為西?餐部“?五常法?”示范?廚房。?六、?體現(xiàn)餐?廳品牌?，突出?個(gè)性化?服務(wù)。?在平?日服務(wù)?中，前?后臺(tái)共?同配合?，不缺?乏個(gè)性?服務(wù)，?對(duì)特殊?客人特?殊對(duì)待?，這其?中有為?孕婦制?定制作?為期兩?個(gè)多月?的營(yíng)養(yǎng)?餐，有?為喜好?美食的??？烷L(zhǎng)?期制作?個(gè)性菜?肴等等?。七?、堅(jiān)持?做好各?廚房的?協(xié)調(diào)配?合工作?。嚴(yán)?把出品?質(zhì)量關(guān)?，保證?從本廚?房出去?的任何?成品或?半成品?符合標(biāo)?準(zhǔn)，提?升部門(mén)?的服務(wù)?與品質(zhì)?。八?、圓滿?完成月?餅銷售?任務(wù)。?一年?一度的?月餅銷?售工作?廚房人?員齊心?協(xié)力，?把工作?重點(diǎn)放?在銷售?上，雖?廚房人?員的銷?售能力?薄弱，?但經(jīng)過(guò)?兩個(gè)多?月的努?力，圓?滿完成?任務(wù)。?九、?各節(jié)日?美食活?動(dòng)豐富?多彩。?從中?西混合?套餐到?經(jīng)典自?助吧臺(tái)?，從母?親節(jié)溫?馨套餐?到圣誕?大餐，?給客人?帶來(lái)的?不光是?美食，?更多的?是驚喜?和滿足?。十?、創(chuàng)造?具有南?苑特色?的優(yōu)秀?西餐菜?肴。?廚房?jī)?nèi)?部創(chuàng)新?開(kāi)拓，?研制了?許多深?受客人?喜愛(ài)的?西餐零?點(diǎn)菜肴?;在參?加全省?烹飪技?能大賽?中屢獲?金獎(jiǎng)、?特金獎(jiǎng)?，為飯?店?duì)帄Z?榮譽(yù)。?以上?的這一?切，都?離不開(kāi)?全體人?員的共?同努力?，更加?離不開(kāi)?領(lǐng)導(dǎo)的?支持及?配合，?這一些?中，后?勤部雖?然取得?了一些?個(gè)小小?的成績(jī)?，但是?我們并?不驕傲?，更多?的是在?思考我?們有那?個(gè)方面?存在著?不足，?我們?nèi)?何在明?天創(chuàng)造?更多的?業(yè)績(jī)，?在新的?一年中?，我們?會(huì)共同?面對(duì)困?難，共?同挑戰(zhàn)?未來(lái)，?創(chuàng)造更?美好的?明天。?酒店?后勤部?個(gè)人工?作總結(jié)?（二）?在今?年經(jīng)朋?友的介?紹下，?我來(lái)到?了北京?，當(dāng)明?白我能?來(lái)北京?的那一?刻，我?是十分?的激動(dòng)?，并且?很珍惜?這次機(jī)?會(huì)，我?大學(xué)學(xué)?習(xí)的是?酒店管?理，但?是一向?都沒(méi)有?機(jī)會(huì)實(shí)?踐過(guò)，?一向想?要有一?個(gè)機(jī)會(huì)?能夠讓?我學(xué)以?致用，?最后機(jī)?會(huì)來(lái)了?，懷揣?著一個(gè)?追夢(mèng)的?心我來(lái)?到了北?京，剛?到酒店?的時(shí)候?學(xué)習(xí)的?是酒店?文化和?理論課?程。?當(dāng)培訓(xùn)?完后，?就將我?們分配?到了各?個(gè)崗位?，剛來(lái)?的第一?周，我?被分配?到了客?房，從?小就跟?著父母?干活的?我自認(rèn)?為自我?十分能?吃苦，?而且也?做好了?吃苦的?準(zhǔn)備，?在客房?部主要?是跟著?師父學(xué)?習(xí)清理?房間和?整理床?鋪，雖?然之前?自我已?經(jīng)做好?了充分?的準(zhǔn)備?，但是?第一天?的工作?真是讓?我受不?了，開(kāi)?始對(duì)自?我一向?堅(jiān)持的?事情產(chǎn)?生了懷?疑，但?是師父?一向都?在鼓勵(lì)?我，她?總是說(shuō)?什么事?情都要?堅(jiān)持，?如果一?遇到困?難你就?退縮了?的話，?以后的?還怎樣?辦呢，?做什么?事情都?貴在堅(jiān)?持，也?十分感?謝師父?那個(gè)時(shí)?候的鼓?勵(lì)，如?果不是?她的話?我就應(yīng)?不會(huì)堅(jiān)?持下去?的吧。?第二?周我被?分到了?餐廳，?向資深?的餐廳?服務(wù)員?學(xué)習(xí)了?如何擺?臺(tái)、撤?臺(tái)、點(diǎn)?菜、上?菜，傳?菜等一?系列基?本的餐?廳服務(wù)?方法。?并對(duì)餐?廳的服?務(wù)流程?有了進(jìn)?一步的?了解。?第三?周我被?分到了?前臺(tái)，?我很喜?歡前臺(tái)?接待這?個(gè)工作?，但我?很忐忑?，我不?明白我?能否勝?任這份?工作，?但是令?我感到?高興的?是，酒?店的員?工大都?都是那?樣的熱?情友好?，他們?并沒(méi)有?因?yàn)槲?們是實(shí)?習(xí)生而?對(duì)我們?冷漠生?硬，在?勞累之?余，同?事們的?一個(gè)甜?美的微?笑，一?句再普?通但是?的“辛?苦了”?都會(huì)讓?人感動(dòng)?，總臺(tái)?是一個(gè)?酒店的?門(mén)面，?是客人?對(duì)酒店?構(gòu)成第?一印象?的地方??？偱_(tái)?的服務(wù)?基本涵?蓋了酒?店所能?夠帶給?的所有?的服務(wù)?項(xiàng)目，?因此需?要前臺(tái)?服務(wù)人?員對(duì)酒?店的各?個(gè)部門(mén)?都有足?夠的了?解才能?為客人?帶給滿?意周到?的服務(wù)?。在學(xué)?習(xí)中，?酒店客?人如何?登記入?住和退?房等的?一些基?本的前?臺(tái)日常?操作有?了深入?的了解?并進(jìn)行?了實(shí)際?操作。?實(shí)習(xí)?的日子?就這樣?一天天?結(jié)束了?，這些?日子我?確實(shí)學(xué)?到了不?少東西?，除了?學(xué)習(xí)到?一些基?本的技?巧和服?務(wù)常識(shí)?之外，?更學(xué)習(xí)?到了做?人，如?何處理?好自我?的利益?和酒店?的利益?、如何?處理好?同事之?間的人?際關(guān)系?、如何?調(diào)整自?我的心?態(tài)，更?讓我了?解到的?是作為?一個(gè)服?務(wù)員就?應(yīng)具有?強(qiáng)烈的?服務(wù)意?識(shí)。在?一次與?某部門(mén)?經(jīng)理聊?天時(shí)，?該經(jīng)理?提到了?服務(wù)意?識(shí)，我?十分贊?同他的?觀點(diǎn)：?“服務(wù)?意識(shí)不?但是要?求服務(wù)?員有著?向客人?帶給優(yōu)?質(zhì)服務(wù)?的觀念?和愿望?，同時(shí)?就應(yīng)對(duì)?自我的?同事也?具有同?樣的意?識(shí)?！?一年?