九年級化學(xué)下冊《食品中的有機化合物》單元測試卷(附答案)

第第頁九年級化學(xué)下冊《食品中的有機化合物》單元測試卷(附答案)一、單選題1．下列與生命、健康有關(guān)的說法正確的是A．缺少碘元素會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松 B．公共場合應(yīng)禁止吸煙C．油脂會使人發(fā)胖，應(yīng)避免食用 D．高樓著火，應(yīng)迅速乘電梯下樓2．日常生活中的許多做法都蘊含化學(xué)知識的運用。其中，運用不正確的是A．低溫冷藏有助于減緩食品腐敗B．保鮮膜可保持水果水分、隔離空氣，延長保質(zhì)期C．烹調(diào)綠葉蔬菜燜爛煮透，營養(yǎng)更加豐富D．食用堿可消除面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸味3．下列歸納和總結(jié)完全正確的一組是（）A．化學(xué)反應(yīng)基本類型B．化學(xué)反應(yīng)中常見的“三”①化合反應(yīng)：

②分解反應(yīng)：

③置換反應(yīng)：

①煤、石油、天然氣﹣三大化石燃料②塑料、合成纖維、合成橡膠﹣三大合成材料③分子、原子、離子﹣構(gòu)成物質(zhì)的三種粒子C．對鑒別方法的認識D．化學(xué)與生活①區(qū)分氮氣和氧氣﹣伸入帶火星的木條②區(qū)分棉纖維和羊毛纖維﹣點燃后聞氣味③區(qū)分硫酸銨和氯化銨﹣加熟石灰粉末研磨①用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品防腐②缺乏維生素C易患壞血病③自行車支架噴油漆防銹A．A B．B C．C D．D4．用化學(xué)知識判斷，下列做法或說法錯誤的是（

）A．天然氣、瓦斯等氣體和面粉、煤粉等固體粉塵遇明火易發(fā)生爆炸B．多吃水果蔬菜可以補充維生素，過多攝入微量元素不利于健康C．將自行車擦干凈，并將其鏈條、鋼圈等抹上油，可有效防止生銹D．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品防止腐爛變質(zhì)5．以人為本，關(guān)注健康是人類永恒的主題。下列敘述正確的是A．健康人體內(nèi)胃液的pH范圍是7.35—7.45B．鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素C．烹調(diào)食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽D．人體缺少維生素C會引起夜盲癥6．健康的生活離不開化學(xué)，下列說法正確的是A．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂B．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉C．為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素D．人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性7．綠原酸（C16H18O9）被譽為“第七類營養(yǎng)素”，它可以從栽種較廣的杜仲（中藥材）中提取。下列有關(guān)綠原酸的說法正確的是A．一個分子中含有9個水分子 B．綠原酸由三種元素組成C．屬于有機高分子化合物 D．分子中氫、氧元素的質(zhì)量比為2∶18．下列有關(guān)人體生理活動的敘述，錯誤的是A．胃液中少量的鹽酸可以幫助消化B．水和無機鹽雖不能提供能量，卻是人體必需的C．香煙煙氣中的CO會使血紅蛋白攜氧能力降低D．代謝產(chǎn)生的CO2，如不能及時排出，會使血液的pH增大9．2022年3月23日，“天宮課堂”第二課正式開講。在進行的太空“冰雪”實驗中，“太空教師”王亞平演示了失重狀態(tài)下的飽和液體結(jié)晶現(xiàn)象。該原理主要是利用過飽和醋酸鈉（CH3COONa）溶液結(jié)晶來呈現(xiàn)“點水成冰”的效果。下列說法錯誤的是A．醋酸鈉屬于有機物B．醋酸鈉是由碳、氫、氧、鈉四種元素組成的C．過飽和醋酸鈉溶液能繼續(xù)溶解醋酸鈉D．“點水成冰”屬于物理變化10．分類法是化學(xué)學(xué)習(xí)重要方法。下列分類不正確的是A．鹽：氯化鈉、小蘇打、純堿 B．氧化物：水、干冰、葡萄糖C．單質(zhì)：金剛石、水銀、氦氣 D．有機物：甲烷、醋酸、尿素11．我們每天都要注意合理膳食，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。下列有關(guān)說法中正確的是A．缺乏維生素A會引起壞血病B．缺碘會引起甲狀腺腫大，食鹽中加單質(zhì)碘可以適當(dāng)補充碘單質(zhì)，滿足人體所需C．纖維素不能被人體吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纖維素的食物D．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而人體攝入過多的油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病12．化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，下列說法不正確的是A．長期飲用“純凈水”有益健康B．加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大C．食用甲醛浸泡的魚蝦有害健康D．劇烈體育運動后可以用淡鹽水補充鹽分13．2020年抗擊新型冠狀病毒引起的肺炎，已經(jīng)成為一個世紀以來全球最大的公共衛(wèi)生事件。從化學(xué)角度看，下列關(guān)于抗疫問題的認識不正確的是A．許多抗疫物資都與化學(xué)息息相關(guān)，因此學(xué)好化學(xué)對于抗疫具有重要意義B．使用酒精進行殺毒時，應(yīng)該多多益善，并且濃度越大越好C．酒精屬于易揮發(fā)、易燃燒的物質(zhì)，因此使用酒精消毒時，必須避開火源D．N95口罩比一般普通口罩質(zhì)量好，其原理是它過濾、阻斷病毒的效果更好二、填空題14．請用相關(guān)序號填空?？蛇x物質(zhì)：A蛋白質(zhì)

B小蘇打

C鐵粉

D熟石灰

E硝酸鉀

F硫酸銅（1）治療胃酸過多________

（2）食品袋中的“雙吸劑”___（3）牛奶中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是______（4）能用于改良酸性土壤的是___（5）能用于配制波爾多液的鹽是____（6）常見的復(fù)合肥是___15．化學(xué)與生活息息相關(guān)。(1)雞蛋是生活中常見的食物，其富含的營養(yǎng)素是__________。(2)青少年應(yīng)均衡飲食，補充微量元素。若缺乏鐵元素會引起__________。(3)疫情期間醫(yī)用酒精有效的消毒劑，醫(yī)用酒精的溶質(zhì)是__________（填化學(xué)式）。(4)我家菜地里的蔬菜葉色發(fā)黃。根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識，你建議他購買（填序號）。A．氯化鉀 B．尿素 C．磷粉16．在宏觀?微觀與符號之間建立聯(lián)系是化學(xué)學(xué)科的特點?天然氣是廣泛使用的燃料，其主要成分還可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)微觀示意圖如下：(1)表中的四種物質(zhì)，屬于有機物的是____________（填化學(xué)式）?(2)請寫出工業(yè)上用丙物質(zhì)從赤鐵礦中冶煉鐵的反應(yīng)化學(xué)方程式________________________?三、推斷題17．如圖所示，A、B、C、D、E均為初中化學(xué)所涉及的常見物質(zhì)，它們存在如下圖的轉(zhuǎn)化關(guān)系。C是空氣的重要組成成分，B是人體內(nèi)直接供能物質(zhì)。B、C、D屬于不同類別的物質(zhì)。（“→”表示物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，“—”表示物質(zhì)之間可以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)）(1)C的化學(xué)式_________(2)D→A的反應(yīng)方程式________________________________________18．A-I表示初中化學(xué)常見的物質(zhì)，其中A、D組成元素相同，E是最簡單的有機物，它們之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示(反應(yīng)條件已略去)。請回答下列問題：(1)E的化學(xué)式為_______。(2)在反應(yīng)①中物質(zhì)B的作用為_______。(3)反應(yīng)④的化學(xué)方程式為_______。(4)寫出G的一種用途_______。四、實驗題19．從大豆中提取并初步認識油脂的實驗過程如下：①將5g大豆研碎；②將研砰的大豆放入試管中，再加入10mL己烷液體，振蕩后靜置幾分鐘；③過濾；④將盛放濾液的小燒杯放入一個盛有熱水的大燒杯中，通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷（裝置如下圖）；⑤將大豆油移入試管，再加入10mL水，振蕩后靜置，豆油浮在水面上．根據(jù)實驗過程回答下列問題：(1)將大豆研碎的目的是__________________；(2)得到乳濁液的實驗步驟是_________（選填①、②、③、④、⑤）．(3)關(guān)于本實驗中出現(xiàn)的加熱方式——熱水浴，下列說法正確的是_________．①任何物質(zhì)的加熱都可采用熱水浴②小燒杯內(nèi)試劑受熱溫度不超過100℃③小燒杯內(nèi)試劑受熱較均勻(4)提取豆油所依據(jù)的原理是_____________________________________________．五、計算題20．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體【Ca10（PO4）6（OH）2】形式存在，其相對分子質(zhì)量為1004，牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。如圖是某品牌純牛奶包裝上的部分文字說明，請認真閱讀后回答下列問題：（1）牛奶中富含的營養(yǎng)素為（填一種即可）。（2）Ca10（PO4）6（OH）2由種元素組成。（3）一盒牛奶含鈣至少多少g？（精確到0.01）（4）若人體每天至少需要0.6g鈣，而這些鈣有90%來自牛奶，則一個人每天要喝多少盒牛奶？參考答案：1．B2．C3．B4．D5．C6．D7．B8．D9．C10．B11．D12．A13．B14．

B

C

A

D

F

E15．(1)蛋白質(zhì)(2)貧血(3)C2H5OH(4)B16