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食品安全管理常識管理知識節(jié)從業(yè)人員的相關責任。安全知識培訓和健康體檢，并建立培訓和健康管理檔驗收，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產經營的食品和《中華人民共和國農產品質量安全4、食品運輸工具應當保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。A、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存B藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分C庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度D除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷食品、植物性食品應分池清洗，水產品宜上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應分專b人操作，非操作人員不得擅自進入。。得再冷藏。偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期一防“艷”。對顏色過分艷麗的`食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現。地下加工廠。的。許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更。。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給是非正規(guī)廠家生產的衛(wèi)生紙)會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在

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