紫甘藍(lán)的“魔法”（課件）全國通用二年級上冊綜合實(shí)踐活動_第1頁
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紫甘藍(lán)的“魔法”01認(rèn)識紫甘藍(lán)甘藍(lán)甘藍(lán)紫甘藍(lán)的兄弟卷心菜羽衣甘藍(lán)花椰菜02紫甘藍(lán)的“魔術(shù)”探秘紫甘藍(lán)神奇的紫甘藍(lán)辨一辨炒菜時湯汁的顏色滴入牛奶后的顏色加了醋的甘藍(lán)湯顏色加了肥皂水的甘藍(lán)湯顏色03魔術(shù)大解密會變魔術(shù)的蔬果有的蔬菜富含這樣一些色素，它們遇酸遇堿會分別變?yōu)椴煌念伾?，今天學(xué)習(xí)的紫甘藍(lán)就具有這樣一種名為花青素的色素?；ㄇ嗨卮罅看嬖谟谄咸?、紫薯、紫甘藍(lán)等食物中。同學(xué)們在家里也可以試試，把食醋和純堿分別加到用這幾種食物榨的汁，或者是煮出來的水中，可以明顯看到變色。中性時是紫色，酸性條件下變紅，堿性條件下變藍(lán)。生活中常見的酸性液體檸檬汁乳酸菌食用醋生活中常見的堿性液體肥皂水84消毒液蘇打水04變色實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備獲得紫色甘藍(lán)汁顏色深用★★★表示，較深用★★表示，較淺用★表示實(shí)驗(yàn)過程取一勺紫甘藍(lán)汁和一勺實(shí)驗(yàn)溶液進(jìn)行混合，把獲得的新顏色寫在表格對應(yīng)位置05一幅會變色的畫

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