2023年酒店前臺經(jīng)理年終總結(jié)

第3頁共3頁202?3年酒?店前臺?經(jīng)理年?終總結(jié)?忙碌?而難忘?的__?__年?即將過?去，醉?白樓在?王仁智?總經(jīng)理?帶領(lǐng)下?，我們?一步一?個腳印?，管理?工作有?序的進?行，具?體工作?匯報如?下：工?作業(yè)績?：景區(qū)?餐飲，?又經(jīng)歷?了無數(shù)?個黃金?周、節(jié)?假日和?無車日?，我們?餐飲業(yè)?遇到了?一個又?一個沖?擊，經(jīng)?歷了一?個又一?個嚴峻?考驗，?但是在?全體醉?白人的?齊心協(xié)?力下，?以可喜?的成績?完成了?集團公?司下達?各項指?標。自?律性：?今年也?是我踏?入醉白?樓工作?已臨近?四周年?了，雖?然人生?平淡，?沒有做?出什么?驚天動?地的事?跡，但?是對本?職工作?幾年如?一日，?求真、?務實、?勤奮、?言傳身?教是我?的工作?作風。?不計較?個人得?失，工?作不推?萎，對?待賓客?服務工?作能做?到熱情?、周到?、細致?、先行?預計的?服務理?念，尊?敬上級?領(lǐng)導，?積極參?加各項?集體活?動，耐?心育人?，對員?工管理?做到態(tài)?度和藹?，把握?原則。?服務質(zhì)?量控制?：（?1）今?年__?__月?份在總?工會、?勞動局?支持下?，通過?了服務?資格證?書初級?工__?__名?，中級?工__?__名?，高級?工__?__名?。（?2）做?到新員?工上崗?前進行?有計劃?培訓和?考核，?轉(zhuǎn)正期?進行考?核后轉(zhuǎn)?正，員?工存在?著的技?能問題?及時指?出和針?對性進?行培訓?。（?3）做?到每天?餐前準?備工作?檢查，?餐中管?理督導?，餐后?賓客意?見書的?信息反?饋，及?時反映?給不同?部門，?真正感?受到一?句業(yè)內(nèi)?話“賓?客就是?我們的?老師“?。（?4）每?月底進?行服務?質(zhì)量標?兵、自?律標兵?、臺面?標兵評?選活動?，雖然?獎勵的?資金有?限，但?使員工?的工作?積極性?和向心?力提高?了。金?科玉律?：衛(wèi)生?質(zhì)量是?我們餐?飲工作?的金科?玉律，?嚴格指?定了衛(wèi)?生檢查?制度。?每日餐?前由當?值主管?及當值?服務人?員對各?區(qū)域進?行嚴格?衛(wèi)生檢?查、登?記，并?進行每?月獎懲?，并進?行每月?衛(wèi)生質(zhì)?量標兵?評選。?既樹立?了員工?衛(wèi)生意?識，又?讓員工?也參與?檢查，?樹立主?人翁思?想?？?戶信息?服務維?護（1?）對新?老客戶?做到資?料登記?存檔。?（2?）逢年?過節(jié)進?行短消?息溝通?。（?3）對?老客戶?的口味?和喜歡?菜肴做?到提前?準備，?使客人?真正感?覺到了?醉白樓?就像到?了自己?家一樣?，真正?做好與?客戶的?互動。?（4?）對特?殊高端?客戶有?生病之?痛或住?院治療?，親自?去探望?。健康?有益活?動：利?用員工?下午休?息時間?，部門?購置了?一些羽?毛球拍?、跳繩?、乒乓?球板等?，進行?有益的?體育鍛?煉，同?時也豐?富了員?工業(yè)余?活動。?我們還?舉行了?4__?__米?托盤接?力賽、?羽毛球?團體賽?和員工?技能比?武，讓?員工快?樂工作?，又增?強了員?工們的?團隊精?神，最?終提高?了員工?工作干?勁和服?務質(zhì)量?。有待?改進之?處：?（1）?中層管?理人員?調(diào)動頻?繁，各?層負責?人各有?自己的?管理個?性和能?動性，?造成有?一段時?間員工?思想不?穩(wěn)定，?今年又?是結(jié)婚?生育高?峰，員?工流失?率較大?，有段?時間服?務員數(shù)?量缺口?較大。?（2?）新員?工人數(shù)?較多，?熟練程?度較低?，素質(zhì)?較差。?雖然經(jīng)?過培訓?，但是?接受能?力不同?，基層?和中層?管理人?員現(xiàn)場?管理松?懈和督?導不力?，服務?質(zhì)量時?高時低?。（?3）銷?售隊伍?年輕和?經(jīng)驗不?足，人?員缺，?現(xiàn)處于?扶持和?培養(yǎng)狀?態(tài)，現(xiàn)?場銷售?積極性?和熱情?度不高?。__?__年?展望：?___?_年金?融危機?風暴，?經(jīng)濟形?式可能?會更嚴?峻，對?我們餐?飲業(yè)來?說真正?的嚴冬?開始了?。我堅?信，只?有把自?己的品?牌質(zhì)量?做得更?好，開?源積流?，把真?