餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案1

餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案[1]------------------------------作者期還省謝謝大廈白蟻預(yù)防工程承包合同岔合同簽訂版?zhèn)€餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一總則一動(dòng)一工作目的建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。一動(dòng)省編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》制定本預(yù)案。一動(dòng)冒事故分級(jí)按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故(頂級(jí))、重大食品安全事故(還級(jí))、較大食品安全事故(Q級(jí))和一般食品安全事故(心級(jí))四級(jí)。一動(dòng)劊適用范圍中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司食堂餐飲。一動(dòng)昌工作原則按照o全省統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)o的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理；落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全大廈白蟻預(yù)防工程承包合同岔合同簽訂版事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對(duì)重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。會(huì)動(dòng)成立食堂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急指揮部中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司食堂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急指揮部由中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司黨委副書記牟克榮同志任指揮長(zhǎng)，中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心主任任副指揮長(zhǎng)，各相關(guān)等部門主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全事故發(fā)生后，負(fù)責(zé)對(duì)公司重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心現(xiàn)場(chǎng)，由胡清同志任辦公室主任。中核沽源有業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心建立重大食品安全事故專家大食品安全事故專家咨詢委員會(huì)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。專家?guī)煊尚l(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、疾病控制中心、醫(yī)療機(jī)構(gòu)有關(guān)專業(yè)人員組成。監(jiān)測(cè)、預(yù)警與報(bào)告動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心建立了統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。設(shè)立全縣統(tǒng)一的舉報(bào)電話，加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量。預(yù)警系統(tǒng)加強(qiáng)日常監(jiān)管公司安全環(huán)保、教育等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全日常監(jiān)管；建立健全了重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)和信息報(bào)告系統(tǒng)，可以及時(shí)分析對(duì)公眾健康的危害程度、可能建立通報(bào)制度()通報(bào)范圍：．對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事．涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大()通報(bào)方式：．接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在小時(shí)內(nèi)向中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心食堂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急指揮部大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版報(bào)告，有蔓延趨勢(shì)的還應(yīng)向上級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門通報(bào)，加強(qiáng)預(yù)警預(yù)．根據(jù)重大食品安全事故危險(xiǎn)源監(jiān)控信息，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故的險(xiǎn)情，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)，必要時(shí)及時(shí)上涉及港、澳、臺(tái)地區(qū)人員或者外國(guó)公民，或者事故可能影響到境外，應(yīng)及時(shí)反映通過上級(jí)有關(guān)部門向香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)或建立舉報(bào)制度任何單位和個(gè)人有權(quán)向國(guó)務(wù)院有關(guān)部門舉報(bào)重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防及時(shí)對(duì)可能導(dǎo)致重大食品安全事故信息進(jìn)行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施。接到可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作；事態(tài)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工報(bào)告制度食品藥品監(jiān)管部門會(huì)同有關(guān)部門建立、健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版縣政府食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照重大食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，按規(guī)定報(bào)告。重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位報(bào)告重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向縣人民政府、食品安全綜合監(jiān)管部門及縣食品藥品監(jiān)管局報(bào)告。報(bào)告范圍()對(duì)公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全()涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重下級(jí)向上級(jí)報(bào)告縣人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)人民政府和上級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門報(bào)告，并在小時(shí)內(nèi)報(bào)告至省人民政府。責(zé)任報(bào)告單位()食品餐飲單位；()食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以及與食品安全有關(guān)的單位；()重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位；()食品安全綜合監(jiān)管部門和縣食品藥品監(jiān)管局。 責(zé)任報(bào)告人()行使職責(zé)的食品安全綜合監(jiān)管部門和相關(guān)部門的工作人大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版()從事食品行業(yè)的工作人員；()消費(fèi)者。我公司任何部門和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。報(bào)告時(shí)限要求事故發(fā)生后，中核沽源鈾業(yè)有限責(zé)任公司服務(wù)中心食堂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)在知悉重大食品安全事故后小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告；在事故處理結(jié)束后日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告。初次報(bào)告應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過。階段報(bào)告既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等?？偨Y(jié)報(bào)告包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總置建議。重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)響應(yīng)大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版室組織實(shí)施。其中，重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)與處置按《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》實(shí)施。縣人民政府按照相應(yīng)的預(yù)案全力以赴地組織救援，并及時(shí)報(bào)告救援工作進(jìn)展情況。一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(級(jí))一般食品安全事故發(fā)生后，縣人民政府負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。縣食品安全綜合監(jiān)管部門接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評(píng)估，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展；并按規(guī)定將事故發(fā)生發(fā)展及事態(tài)控制情況向縣人民政府報(bào)告，提出是否啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，同時(shí)將事故情況向相關(guān)部門通報(bào)。響應(yīng)的升級(jí)與降級(jí)當(dāng)重大食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定，及時(shí)提升預(yù)警和反應(yīng)級(jí)別；對(duì)事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定，相應(yīng)降低反應(yīng)級(jí)別或者撤銷預(yù)警。緊急處置現(xiàn)場(chǎng)處置主要依靠本公司區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故時(shí)我公司應(yīng)當(dāng)配合縣人民政府有關(guān)職能部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施。事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援指揮部在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案，依法采取緊急處響應(yīng)終結(jié)大廈白蟻預(yù)防工程承包合同合同簽訂版重大食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，重大食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊(duì)伍撤離現(xiàn)場(chǎng)。應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)專家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)評(píng)價(jià)確無危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。后期處置善后處置我公司負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。重大食品安全事故發(fā)生后，通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償。責(zé)任追究對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任?？偨Y(jié)報(bào)告重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，我公司應(yīng)急救援指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。應(yīng)急保障還一臼謝謝大廈白蟻預(yù)防工程承包合同岔合同簽訂版QZ動(dòng)一信息保障我公司食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故的專項(xiàng)信息報(bào)告系統(tǒng)。重大食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急指揮部應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公司職工發(fā)布食品安全事故信息。Z動(dòng)會(huì)醫(yī)療保障重大食品安全事故造成人員傷害的，衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援工作應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)，救治人員應(yīng)當(dāng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開展醫(yī)療救治工作。Z動(dòng)冒人員保障應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。Z動(dòng)創(chuàng)技術(shù)保障重大食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，受重大食品安全事故指揮部或者食品安全綜合監(jiān)管部門委托，立即采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施檢測(cè)，為重大食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。Z動(dòng)圖物資保障縣人民政府應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提供應(yīng)急救援資金，所需經(jīng)費(fèi)列入縣人民政府財(cái)政預(yù)算。Z動(dòng)Z演習(xí)演練按照o統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求o的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，組織開展突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。還一一謝謝大廈白蟻預(yù)防工程承包合同岔合同簽訂版?zhèn)€有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位Z動(dòng)氫宣教培訓(xùn)我公司食品藥品及其相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。氫附則氫動(dòng)一名詞術(shù)語(yǔ)食品安全：是指食