荊東大酒店人力資源部手冊(cè).分享

荊東大酒店人力資源部作業(yè)手冊(cè)人力資源部作業(yè)手冊(cè)目錄一、人力源部概述??????????????????4二、人力源部構(gòu)???????????????5三、人力源部位置???????????????6四、人力源部各位人力源部理位??????????????7人力源部主管位??????????????9大堂副理位?????????????????10后勤管理位????????????????11招聘培位???????????????12考勤位????????????????13宿舍管理位????????????????14五、工招聘程序???????????????????15六、工入店程序???????????????????18七、工用程序???????????????????20八、工正程序???????????????????22九、工辭程序???????????????????24十、工合同管理???????????????????26十一、工解聘程序???????????????????28十二、工離程序???????????????????30十三、與晉升程序??????????????????32十四、工考管理???????????????????34十五、工福利管理???????????????????37十六、工檔案管理???????????????????39十七、人事管理???????????????????41十八、工勵(lì)?????????????????????44十九、工的保??????????????????46二十、酒店培管理工作程序???????????????48二十一、人力源部各章制度人事檔案管理制度???????????????..?.54工體系及保密制度???????????????? 56考勤管理制度??????????????????? 59假期管理制度??????????????????? 61工宿舍管理制度????????????????? 64工餐管理制度????????????????? 67更衣柜及匙管理定 ??????????????? 70工餐生準(zhǔn)及制度 ???????????? 72工就餐管理制度????????????????? 75培律管理制度????????????????? 77工通道管理制度???????????????? ...79工容表及個(gè)人生管理定 ?????????? 81工物品定????????????????? 83工宿舍安全管理定 ??????????????? 85后附人力源部運(yùn)表格一、人力資源部概述企業(yè)的人力資源是指能夠推動(dòng)整個(gè)企業(yè)發(fā)展的勞動(dòng)者的能力的總稱(chēng)，它是一種很重要的資源。A、酒店在人力資源管理方面應(yīng)致力于達(dá)成以下目標(biāo)：1、構(gòu)筑先進(jìn)合理的人力資源管理體系，體現(xiàn)“以人為本”的理念，在使用中培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)員工，使員工與企業(yè)共同成長(zhǎng)。2、保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)水平和道德標(biāo)準(zhǔn)。3.保證各項(xiàng)人事規(guī)章制度符合國(guó)家和地方的有關(guān)規(guī)定。B、人力資源管理的任務(wù)、內(nèi)容、流程1.人力資源管理的基本任務(wù)：根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計(jì)劃地對(duì)人力、資源進(jìn)行合理配置，通過(guò)對(duì)企業(yè)中員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、調(diào)整等一系列過(guò)程，調(diào)動(dòng)員工地積極性，發(fā)揮員工地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。人力資源管理的內(nèi)容：人力資源管理內(nèi)容員人職招培員人勞工力務(wù)績(jī)分聘訓(xùn)員薪檔工事動(dòng)資析與與工資效案源與福管激調(diào)關(guān)說(shuō)管錄開(kāi)利理管規(guī)明用發(fā)理勵(lì)整系3.理劃3.人力資源管理流程：從員工使用的程序來(lái)看，人力資源管理流程為：人事部門(mén)根據(jù)企業(yè)的目標(biāo)，崗位需要，按照職務(wù)說(shuō)明書(shū)要求招聘符合條件的員工，員工進(jìn)入酒店后，通過(guò)上崗培訓(xùn)，具備上崗資格后擔(dān)任某一職務(wù)。員工在試用一段時(shí)間后，酒店要對(duì)員工考核，考核結(jié)果形成的信息反饋是調(diào)整員工使用（獎(jiǎng)勵(lì)、晉升、降級(jí)、辭退）的依據(jù)。流程圖如下：酒店任務(wù) 組織機(jī)構(gòu) 職務(wù)分析與目標(biāo) 崗位設(shè)定 職務(wù)說(shuō)明書(shū)員工招聘員工使用員工培訓(xùn)員工辭退 員工考核 薪資管理與激勵(lì)二、人力資源部組織機(jī)構(gòu)圖人力資源部后勤組 勞資考勤 質(zhì)檢培訓(xùn)員 員工 工餐 宿廳 舍三、人力資源部崗位設(shè)置圖人力資源部經(jīng)理 1人事主管 1后勤管理員 1 培訓(xùn)（大堂副理） 2員宿人招工舍事聘餐管勞入廳理資離4員1職名3名1名名四、人力資源部各崗位工作職責(zé)部門(mén)/Department：人力資源部班組/：Section崗位名稱(chēng)/JobTitle：人力資源部主管班組/：DepartmentSection崗屬位于名稱(chēng)隸//：人力：資人源力部資源部經(jīng)理指揮到/orderto:檔案員、招聘培訓(xùn)專(zhuān)員ResJob.ToTitle班次/Shift：行政班工作時(shí)間/WorkingHours：8:00—17:30隸屬于/Res.To：行政總辦指揮到/orderto:檔案員、后勤班次/Shift：行政班工作時(shí)間/WorkingHours：8:00—17:30內(nèi)容權(quán)限Contentpurview內(nèi)容權(quán)限工作職責(zé)/JobDuty：全面協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好人力資源部的各項(xiàng)工作。purviewContent工作內(nèi)容/JobContents:資源進(jìn)行職責(zé)Duty：根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計(jì)劃地對(duì)人力、合理配置，通過(guò)對(duì)企業(yè)中員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、1、在部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，督導(dǎo)酒店質(zhì)量檢查工作。調(diào)整等一系列過(guò)程，調(diào)動(dòng)員工地積極性，發(fā)揮員工地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)2、定期改善工作流程，全面提升部門(mén)員工工作績(jī)效。值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。3工、作協(xié)內(nèi)助容經(jīng)/Job理做Contents好員工培:訓(xùn)工作，檢查及督導(dǎo)培訓(xùn)的效果。4、對(duì)部門(mén)員工貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。1 制度建設(shè)與管理（1）制訂酒店人事管理制度；5、做好員工的績(jī)效考核工作，確保員工整體素質(zhì)不斷提升。（2）核定酒店年度人員需求計(jì)劃、確定各機(jī)構(gòu)年度人員編制計(jì)劃；6、（督3導(dǎo)）研指究導(dǎo)各、部協(xié)門(mén)助客員人工投做訴好現(xiàn)職象業(yè)，生做涯好規(guī)相劃關(guān)。案例備案工作及制定解決方2、機(jī)構(gòu)管理案。(1)酒店各級(jí)機(jī)構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷(xiāo)等管理；7、加強(qiáng)同各部門(mén)的溝通，確保各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。(2) 制訂酒店機(jī)構(gòu)、部門(mén)和人員崗位職責(zé)；3、人事管理8、參加人力資源部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的其他任務(wù)。員工招聘、入職、考核、調(diào)動(dòng)、離職管理。酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)；協(xié)助組織各專(zhuān)業(yè)序列技術(shù)職務(wù)的考試與評(píng)聘；提供各類(lèi)人力數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析；管理并組織實(shí)施酒店員工的業(yè)績(jī)考核工作。4、薪酬福利管理制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本的預(yù)算；核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及人事、財(cái)務(wù)人員的工資；制訂酒店員工福利政策并管理和實(shí)施。5、其他工作制定酒店員工手冊(cè)；定期進(jìn)行員工滿(mǎn)意度調(diào)查，開(kāi)發(fā)溝通渠道；協(xié)調(diào)有關(guān)政府部門(mén)、保險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)關(guān)及業(yè)內(nèi)單位關(guān)系；聯(lián)系高校、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，收集匯總并提供最新人力管理及招聘信息；部 門(mén)/Department：人力資源部 班 組/Section：崗位名稱(chēng)/JobTitle：后勤管理員隸屬于/Res.To：人力資源部主管 指揮到/orderto:班次/Shift：行政班 工作時(shí)間/WorkingHours：8:00—17:30（根據(jù)工作情況）內(nèi)容 權(quán)限Content purview工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工工作餐，住宿的全面管理。執(zhí)行工作內(nèi)容/JobContents:1、為員工盡力解決工作餐伙食等相關(guān)問(wèn)題，充分做好員工就餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及員工就餐秩序；2、負(fù)責(zé)員工寢室管理的各項(xiàng)制度和具體實(shí)施：⑴負(fù)責(zé)安排宿舍房間分配，調(diào)整及管理；⑵負(fù)責(zé)新報(bào)到員工床上用品和宿舍設(shè)備的檢查、發(fā)放及驗(yàn)收工作；⑶負(fù)責(zé)員工寢室內(nèi)設(shè)施的配備和報(bào)修；⑷做好員工寢室衛(wèi)生、紀(jì)律、秩序的檢查評(píng)比及監(jiān)督工作。⑸遵章守紀(jì)，不徇私舞弊，做好自己職權(quán)范圍內(nèi)的每一件事。3、了解、熟悉員工宿舍樓的建筑年限、面積以及維修、新修（改造）項(xiàng)目及年份；4、登記、熟悉員工宿舍間數(shù)，廁所、盥洗間個(gè)數(shù)以及水電、門(mén)窗玻璃、消防等設(shè)施的件數(shù)及分布；5、督促員工餐廳嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》 ，防止食物中毒；6、及時(shí)溝通，隨時(shí)與員工交流，遇到問(wèn)題，及時(shí)解決和上報(bào)；7、注意開(kāi)動(dòng)腦筋，與各宿舍管理員密切配合， 注意反映酒店員工宿舍管理中存在的問(wèn)題，征求員工意見(jiàn)，提高員工宿舍管理水平；8、勤儉自律，不利用職權(quán)謀取私利；9、按時(shí)完成上級(jí)交待的各項(xiàng)事宜。部門(mén)/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱(chēng)/JobTitle：招聘培訓(xùn)員隸屬于/：人力資源部主管指揮到/:Res.Toorderto班次/：行政班工作時(shí)間/：8:00—17:30ShiftWorkingHours內(nèi)容權(quán)限Contentpurview工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工招聘， 員工入離職手續(xù)辦理及新入職員工崗前執(zhí)行培訓(xùn)的具體工作。工作內(nèi)容/JobContents:1、做好應(yīng)聘人員接待、問(wèn)詢(xún)及電話(huà)接聽(tīng)工作；2、為員工辦理入離職的相關(guān)手續(xù)；3、做好新入職員工崗前培訓(xùn)的各項(xiàng)工作；4、配合勞資考勤員月初進(jìn)行工資和考勤的審核工作；5、對(duì)人力資源部的相關(guān)信息保密，不向其它部門(mén)及外界透露酒店機(jī)密信息；6、配合大堂副理進(jìn)行酒店的全面質(zhì)量檢查工作；7、按時(shí)保質(zhì)保量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。部門(mén)/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱(chēng)/JobTitle：勞資考勤員隸屬于/：人力資源部主管指揮到/:Res.Toorderto班次/：行政班工作時(shí)間/：8:00—17:30ShiftWorkingHours內(nèi)容權(quán)限Contentpurview工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工檔案、工資考勤及文檔管理。全面協(xié)助人事主執(zhí)行管做好內(nèi)部管理工作。工作內(nèi)容/JobContents:1、根據(jù)上司的要求，起草、打印人力資源部綜合性的業(yè)務(wù)性報(bào)告、工資表格、人事文件、員工花名冊(cè)、人員結(jié)構(gòu)分析表等；2、每月初做好全酒店員工的考勤核算工作；3、嚴(yán)格按照規(guī)范整理員工檔案，準(zhǔn)確無(wú)誤記錄員工各種信息；4、每月計(jì)算酒店全體員工工資，并核算工資總額為人力資源部經(jīng)理提供相關(guān)數(shù)據(jù)分析；5、酒店干部和員工的人事檔案、勞動(dòng)合同管理；6、對(duì)人力資源部的相關(guān)信息保密，不向其它部門(mén)及外界透露酒店機(jī)密信息；7、按時(shí)保質(zhì)保量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。部 門(mén)/Department：人力資源部 班 組/Section：前廳崗位名稱(chēng)/JobTitle：宿舍管理員隸屬于/Res.To：后勤管理員 指揮到/orderto:班次/Shift：早班、中班、晚班 工作時(shí)間/WorkingHours：每班8小時(shí)內(nèi)容Content 權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：加強(qiáng)員工宿舍管理，使員工擁有舒適、整潔的住宿環(huán)境。 督 導(dǎo)與執(zhí) 行工作內(nèi)容/JobContents:1、按清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及保潔員責(zé)任范圍，每天上、下午定時(shí)檢查，以廁所、沐室、走廊、墻面、門(mén)窗玻璃為重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)達(dá)不到要求者，要就地指出，并做好幫教，改正工作，檢查結(jié)果應(yīng)認(rèn)真做好記錄。2、每天定時(shí)檢查走廊玻璃電燈，廁所上下水管，水龍頭及消防器材等各項(xiàng)設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可自行解決則就地解決，不能解決則進(jìn)行登記并及時(shí)報(bào)工程部安排維修，同時(shí)不定期檢查員工使用設(shè)備情況，對(duì)人為損壞者應(yīng)按規(guī)定賠償。3、不定時(shí)檢查員工宿舍，登記員工住宿情況，對(duì)宿舍入住員工的部門(mén)、姓名等基本情況做到記錄有冊(cè)，并根據(jù)檢查結(jié)果記錄驛動(dòng)情況，并及時(shí)向后勤管理員提督導(dǎo)供有關(guān)宿舍調(diào)整的方案。 與4、協(xié)助保安部做好宿舍保衛(wèi)及員工宿舍寢室長(zhǎng)的管理工作，督促各類(lèi)人員認(rèn)真履執(zhí)行行各自崗位職責(zé)。5、關(guān)心員工生活，配合保安加強(qiáng)員工宿舍的安全保衛(wèi)工作，不準(zhǔn)酒店員工在宿舍內(nèi)違規(guī)使用電爐、酒精爐、熱得快及燃?xì)饩叩?，?duì)酒店員工提出的問(wèn)題能解決則盡量解決，不能解決則向上級(jí)部門(mén)反映。五、員工招聘程序a、招聘原則本酒店招聘員工按照“公開(kāi)、公平、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”的原則，視其是否符合某一工作標(biāo)準(zhǔn)而定。凡具有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)、身體健康、政歷清楚的報(bào)考人員，通過(guò)自愿報(bào)名，全面考核符合錄用條件者，均有被招聘錄用之可能。對(duì)酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)稱(chēng)給予選拔或晉升。其次再考慮面向社會(huì)公開(kāi)招聘。有下列情形者，不得招聘為本酒店的員工：1）年齡未滿(mǎn)16周歲者。2）患有精神病者、傳染病及其它嚴(yán)重疾病或心理健全、癡呆而不能勝任工作，有礙企業(yè)形象者。3）剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者。4）被羊有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者。5）吸毒或邪教組織者。6）拖欠公款，有記錄在案者。7）曾在酒店行業(yè)工作一年內(nèi)離職已達(dá)兩次，或因違紀(jì)被酒店解除勞動(dòng)合同者。8）應(yīng)聘文件資料不足或弄虛作假者。9）體檢不合格（有明顯身體缺陷）者。b、招聘政策招聘工作應(yīng)根據(jù)每年或每季度人力資源管理計(jì)劃進(jìn)行。如屬計(jì)劃外招聘應(yīng)提出招聘理由，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方可進(jìn)行。c、招聘需求申請(qǐng)和批準(zhǔn)步驟1）各部門(mén)根據(jù)年度工作發(fā)展?fàn)顩r，核查本部門(mén)各職位人員，于每年年底根據(jù)酒店下一年度的整體業(yè)務(wù)計(jì)劃，擬定人力資源需求計(jì)劃，提出正式的員工需求申請(qǐng)，詳列擬聘職位的招聘原因、職責(zé)范圍和資歷要求，并報(bào)人力資源部審核，總經(jīng)理批示。2）人力資源部根據(jù)酒店年度發(fā)展計(jì)劃、編制情況及各部門(mén)的人力資源需求計(jì)劃，制定酒店的年度招聘計(jì)劃。（3）招聘申請(qǐng)審批權(quán)限在人員編制預(yù)算計(jì)劃內(nèi)的重要崗位（如：酒店部門(mén)領(lǐng)班（含領(lǐng)班）以上級(jí)別人員、酒店人力資源部、財(cái)務(wù)部等）的招聘由酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)；其他崗位（如：臨時(shí)用工、實(shí)習(xí)生、一般員工）由部門(mén)和人力資源部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。計(jì)劃外招聘，須填寫(xiě)“人員增補(bǔ)申請(qǐng)表“），報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。d、招聘流程需求部門(mén)填寫(xiě)人員需求單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人審核人力資源部審核，并會(huì)同有關(guān)部門(mén)確定招聘標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)總經(jīng)理并審批同意人力資源部制定招聘計(jì)劃、確定招聘渠道和費(fèi)用預(yù)算人力資源部在相應(yīng)渠道發(fā)布招聘信息用人部門(mén)、人力資源部復(fù)試六、員工入店程序1、人力資源部和用人部門(mén)面試合格（領(lǐng)班及領(lǐng)班以上還需總經(jīng)理面試）后，按《求職登記表》簽字確認(rèn)的職位辦理入店手續(xù)。2、新員工報(bào)到需提供：市衛(wèi)生防疫站簽發(fā)的《健康證》和一寸彩色近期登記照一張，身份證、學(xué)歷證、技術(shù)等級(jí)證等其它證件的復(fù)印件各一份。如果外來(lái)人口還需出示婚育流動(dòng)人口證明。3、人力資源部開(kāi)具《員工物品領(lǐng)用 /補(bǔ)領(lǐng)/賠償/歸還清單》表格上領(lǐng)用物品有：?jiǎn)T工手冊(cè)、工牌、員工證、考勤卡、宿舍床位、床上用品、上班工衣等。 （床位分配依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。 ）住宿員工須填寫(xiě)《員工宿舍申請(qǐng)表》（1）到財(cái)務(wù)部交納公物領(lǐng)用金（現(xiàn)由人力資源部代收公物領(lǐng)用金并開(kāi)具收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人力資源部換取正式發(fā)票）要求：?jiǎn)T工交納公物領(lǐng)用金人民幣叁佰元（￥ 300.00）經(jīng)理及經(jīng)理以上人員交納公物領(lǐng)用金人民幣壹仟元（￥ 1000.00）2）持人力資源部開(kāi)具的（員工物品領(lǐng)用/補(bǔ)領(lǐng)/賠償/歸還清單）到房務(wù)部洗衣房領(lǐng)取崗位制服。3）到保安部出具本人身份證的原件，并辦理員工安全登記卡。4）人力資源部辦理就餐卡、工牌、員工證等申領(lǐng)手續(xù)。（5）填寫(xiě)有關(guān)人事管理表格，參加入職培訓(xùn)，到上崗部門(mén)報(bào)到。4、入職培訓(xùn)（1）新員工按要求時(shí)間到人力資源部參加入職培訓(xùn)；入職培訓(xùn)內(nèi)容包括：酒店業(yè)的發(fā)展，本酒店概況、《同工手冊(cè)》、軍訓(xùn)、參觀(guān)酒店、實(shí)操訓(xùn)練、培訓(xùn)考核等內(nèi)容。2）人力資源部通知用人部門(mén)入職培訓(xùn)考核結(jié)果，并將考試合格新員工帶至上崗部門(mén)。3）用人部門(mén)經(jīng)理將新員工安排介紹給幫帶人員。4）員工上崗工作。5）員工一到三個(gè)月試用期滿(mǎn)考核。6）試用期滿(mǎn)后，幫帶人員或部門(mén)指定人員填寫(xiě)《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》呈報(bào)本部門(mén)負(fù)責(zé)人。7）用人部門(mén)負(fù)責(zé)人將《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》和考核結(jié)果報(bào)人力資源部；人力資源部審核試用情況，作出是否聘用的決定， 并呈報(bào)總經(jīng)理或相關(guān)用人部門(mén) （視被聘人的工作職位而定） 。七、員工試用1、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期員工獲本酒店錄用后， 一般有7天的實(shí)習(xí)培訓(xùn)期。部門(mén)亦可對(duì)實(shí)習(xí)培訓(xùn)期間表現(xiàn)突出的人員給予提前轉(zhuǎn)入試用期。若員工在實(shí)習(xí)培訓(xùn)期提出辭職或因工作能力、表現(xiàn)等被酒店辭退者，將不享受任何補(bǔ)貼費(fèi)用。2、試用期（1）凡經(jīng)實(shí)習(xí)培訓(xùn)被錄用員工，均須經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月之試用。酒店將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)，酌情延長(zhǎng)或縮短試用期。延長(zhǎng)試用期的期限，最長(zhǎng)不得超過(guò) 6個(gè)月。2）試用期內(nèi)，倘若員工因不稱(chēng)職或犯有嚴(yán)重過(guò)失，將隨時(shí)被辭退，酒店不給予任何補(bǔ)償。3）試用期滿(mǎn)，對(duì)符合酒店錄用條件者，酒店將與受聘人簽訂正式勞動(dòng)合同。八、員工轉(zhuǎn)正1、轉(zhuǎn)正申請(qǐng)?jiān)囉闷趩T工在酒店工作滿(mǎn)兩月時(shí)，本部門(mén)負(fù)責(zé)人向人力資源部領(lǐng)取“新員工試用評(píng)估及轉(zhuǎn)正審批表“，由員工對(duì)自己在試用期內(nèi)的工作進(jìn)行自評(píng)、總結(jié)，員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)人或指定人員在“新員工試用評(píng)估及轉(zhuǎn)正審批表“做相應(yīng)評(píng)估，填完后上交給人力資源部審核。2、轉(zhuǎn)正考核人力資源部根據(jù)部門(mén)意見(jiàn)，對(duì)轉(zhuǎn)為正式員工的進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核?？己说闹饕獌?nèi)容為：專(zhuān)業(yè)知識(shí)、任職所需基本技能、本酒店員工須知的應(yīng)知應(yīng)會(huì)等，考核形式：考卷、實(shí)操、口頭問(wèn)答等。3、簽定《勞動(dòng)合同》考試合格員工，將與酒店簽定《勞動(dòng)合同》，從簽定合同之日起，享受轉(zhuǎn)正合同工資。九、員工辭職試用期員工辭職需提前七天以書(shū)面形式通知。辭職須上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人審批簽字，人力資源部同意，未經(jīng)批準(zhǔn)同意，擅自離崗者，按曠工處理。轉(zhuǎn)正員工（合同期員工）、外聘人員辭職需提前30天以書(shū)面形式或一個(gè)月工資代替通知（以離職前一個(gè)月的工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算）。辭職須上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)、人力資源部同意（領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員辭職需總經(jīng)理批準(zhǔn)），未經(jīng)批準(zhǔn)同意，擅自離崗者，按曠工處理。十、員工合同管理a、合同到期人力資源部將合同到期員工名單提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知在職部門(mén)和本人在職部門(mén)和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見(jiàn)人力資源部根據(jù)意見(jiàn)對(duì)部門(mén)和本人進(jìn)行了解和審核部門(mén)和本人同意續(xù)簽的，在合 部門(mén)和本人不愿續(xù)簽的， 在b、提前解除合同合同期內(nèi)一方提出提前解除合同部門(mén)以書(shū)面形式提出需提 本人以書(shū)面形式提出提前前解除合同的理由和意向 解除合同的理由和意向人力資源部根據(jù)部門(mén)意見(jiàn) 部門(mén)逐級(jí)審批同意核查人力資源部根據(jù)規(guī)定辦理離職手續(xù)符合解除條件的， 不符合解除條件的，人力資源人力資源部以書(shū)面 部以書(shū)面形式通知在職部門(mén)形式通知本人 進(jìn)行重新處理、安排本人接到收面通知3天內(nèi)至人力資源部按規(guī)定辦理離職手續(xù)或接受處理十一、員工解聘程序1、酒店并不提倡解雇員工，除非員工違反酒店規(guī)定或觸犯國(guó)家法律。2、如新員工在試用期內(nèi)，工作表現(xiàn)或能力未能符合酒店要求者，酒店將可隨時(shí)辭退。3、員工在合同期內(nèi)，多次違反酒店規(guī)定，并警告無(wú)效，酒店將有權(quán)解聘，而無(wú)需提前一個(gè)月通知員工和做任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。4、凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者，酒店將予以即時(shí)解聘。5、對(duì)于被解聘者，酒店將不再錄用。6、任何理由的離職（辭職、解聘） ，均需按要求辦理離職手續(xù)，方可獲得應(yīng)發(fā)工資。7、解聘（除名、辭退、開(kāi)除）流程除名、辭退、開(kāi)除部門(mén)報(bào)告人力資源部調(diào)查核實(shí)、提出處理無(wú)勞動(dòng)爭(zhēng)議 有勞動(dòng)爭(zhēng)議辦理離店手續(xù) 雙方協(xié)商解決或由當(dāng)?shù)刂俨脵C(jī)關(guān)、法院裁決十二、員工離職程序1、部門(mén)在接到員工申請(qǐng)表或需解聘員工時(shí)，需于 3日內(nèi)將下列資料送往人力資源部：?jiǎn)T工書(shū)面辭職申請(qǐng)表或部門(mén)對(duì)解聘員工的書(shū)面報(bào)告；2、人力資源部在收到上述完整資料后，將會(huì)通知解聘員工到人力資源部進(jìn)行“離職面談“。同意離職員工須填寫(xiě)《員工離職面談表》 。不同級(jí)別的員工辭職審批由不同級(jí)別的管理人員負(fù)責(zé)：1）實(shí)習(xí)人員由人力資源部通知；2）臨時(shí)工、試用期員工、轉(zhuǎn)正員工由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)，人力資源部核批；3）領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，人力資源部核準(zhǔn)，報(bào)總經(jīng)理簽批；4）只有總經(jīng)理才有最后解聘員工的權(quán)利。3、人力資源部將會(huì)轉(zhuǎn)告部門(mén)：①面談結(jié)果②員工最后工作日③須辦理離職手續(xù)的時(shí)間。4、員工持人力資源部的《員工離職通知單》及《員工離職交接表》到有關(guān)部門(mén)辦理手續(xù)。所在部門(mén)――工作交接清楚，退還辦公用品、文件資料、工具及鑰匙等，部門(mén)還須注明員工出勤情況。財(cái)務(wù)部――結(jié)清帳務(wù)、物品等房務(wù)部――工服/宿舍用品人力資源部――更衣柜、工牌、員工證、飯卡、宿舍、員工手冊(cè)等保安部――注銷(xiāo)員工安全登記卡5、人力資源部根據(jù)《員工離職通知單》的填寫(xiě)情況和酒店的規(guī)章制度，清算離職員工當(dāng)月工資，通知停發(fā)下月工資，并將有關(guān)資料存檔、備查。6、清除人事電腦記錄，打印員工變動(dòng)表格。十三、調(diào)職與晉升1、酒店可根據(jù)工作的需要，對(duì)員工進(jìn)行調(diào)任或提升至其他部門(mén)或其他崗位（工種）工作。2、所有員工均有被晉升之機(jī)會(huì)，晉升主要根據(jù)該員工本人之工作表現(xiàn)，應(yīng)聘專(zhuān)業(yè)、技能掌握程度、品德及職位是否空缺。晉升后頭兩個(gè)月屬試用期，試用期滿(mǎn)后，則由酒店正式任命，享受其晉升崗位工資。3、員工被提職后，若因工作不能勝任該職或犯有過(guò)失，酒店可視情節(jié)做出降職或免職決定。4、須對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行調(diào)職、晉升的部門(mén)，須申報(bào)并填寫(xiě)《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》，逐級(jí)審批。5、員工轉(zhuǎn)崗（晉升、調(diào)職）培訓(xùn)工作流程匯總部門(mén)轉(zhuǎn)崗人員名單、調(diào)查轉(zhuǎn)崗人員的基礎(chǔ)狀況及轉(zhuǎn)崗后崗位資格要求會(huì)同有關(guān)部門(mén)，確定培訓(xùn)目標(biāo)制定培訓(xùn)計(jì)劃按員工崗位資格培訓(xùn)工作流程進(jìn)行培訓(xùn)考核成績(jī)記入員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考核評(píng)估表向考核合格者頒發(fā)崗位資 不合格者，另行處理，并格培訓(xùn)合格證書(shū) 向當(dāng)事人說(shuō)明理由。十四、員工考評(píng)管理員工考評(píng)是酒店人力資源部或業(yè)務(wù)部門(mén)主管，對(duì)員工的工作表現(xiàn)，經(jīng)過(guò)某一階段的考察和對(duì)若干項(xiàng)目或目標(biāo)的系統(tǒng)記錄的研究，進(jìn)行系統(tǒng)的和科學(xué)的分析與評(píng)價(jià)，從而公平地確定被考評(píng)員工在酒店中的表現(xiàn)。(一)員工考評(píng)的基本原則(1)員工考評(píng)必須形成制度，定時(shí)定期地進(jìn)行。酒店人力資源部應(yīng)把定期(一般規(guī)定每隔3-6個(gè)月)組織對(duì)員工進(jìn)行考績(jī)?cè)u(píng)估列入日常工作，作為制度化的常規(guī)工作認(rèn)真對(duì)待。員工考評(píng)必須事先作好充分的準(zhǔn)備?？荚u(píng)者必須對(duì)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作表現(xiàn)，通過(guò)搜集有關(guān)記錄與資料，有充分了解，以確?？荚u(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被評(píng)估員工口服心服。員工考評(píng)力求做到公平、正確、實(shí)事求是。考評(píng)者必須在事先充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，以認(rèn)真、細(xì)致、實(shí)事求是在工作態(tài)度對(duì)待考評(píng)工作，避免夾帶個(gè)人感情色彩，憑自己對(duì)員工的恩怨進(jìn)行考評(píng)，這樣會(huì)帶來(lái)不良后果。(4)員工考評(píng)應(yīng)該與相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度相結(jié)合。在公正考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)大小、表現(xiàn)好壞，做到無(wú)功不賞、無(wú)過(guò)不罰，賞罰分明，有升有降。把員工考評(píng)與對(duì)員工合理使用和相應(yīng)的報(bào)酬待遇相聯(lián)系，起到調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率的激勵(lì)作用。(二)員工考評(píng)的內(nèi)容(1)員工素質(zhì)：主要檢驗(yàn)員工的政治品質(zhì)道德水準(zhǔn)，有衡量被考評(píng)員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴(lài)程度等項(xiàng)目；員工素質(zhì)還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀表儀容等項(xiàng)目。(2)員工能力：應(yīng)根據(jù)員工的不同職級(jí)層次，對(duì)服務(wù)員及技術(shù)操作人員及領(lǐng)班等各級(jí)員工所必備的不同業(yè)務(wù)能力要求作分類(lèi)考評(píng)。員工態(tài)度：主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括員工的出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等內(nèi)容。員工績(jī)效：考核要素是對(duì)照酒店與部門(mén)對(duì)被考評(píng)員工職位的工作要求《崗位說(shuō)明書(shū)》而制定，主要考評(píng)員工對(duì)酒店所作貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量的情況。(三)考評(píng)的方法與程序員工考評(píng)的方法有個(gè)人總結(jié)考評(píng)法、班組評(píng)議考評(píng)法、對(duì)象比較考評(píng)法及上、下級(jí)面談考評(píng)法等。其中，使用廣泛而效果良好的上、下級(jí)面談考評(píng)法，是指酒店管理人員通過(guò)直接面談交流的方式對(duì)其屬下員工進(jìn)行考評(píng)，并按酒店人力資源部設(shè)計(jì)編印的《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》內(nèi)各考核項(xiàng)目對(duì)員工表現(xiàn)評(píng)分鑒定。面談考評(píng)可加強(qiáng)主管人員與員工的雙向溝通，以便主管能幫助員工全面認(rèn)識(shí)自我，并能直接回答員工提出的有關(guān)問(wèn)題。實(shí)施面談考評(píng)的程序如下：(1)準(zhǔn)備工作：考評(píng)主管要認(rèn)真仔細(xì)搜集有關(guān)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作紀(jì)錄，包括出勤登記、犯規(guī)次數(shù)與經(jīng)過(guò)、杰出表現(xiàn)次數(shù)與經(jīng)過(guò)等。平時(shí)主管對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)要有準(zhǔn)備地做好書(shū)面觀(guān)察記載，為定期考評(píng)提供依據(jù)。(2)填寫(xiě)考評(píng)表：考評(píng)主管根據(jù)所搜集的記錄材料，認(rèn)真填寫(xiě)考評(píng)表，確定各項(xiàng)目的評(píng)分并實(shí)事求是地寫(xiě)好有關(guān)評(píng)語(yǔ)。填寫(xiě)考評(píng)表要注意集中反映員工的實(shí)際表現(xiàn)與成績(jī)，而非其個(gè)人的性格，重點(diǎn)放在揭示培訓(xùn)與發(fā)展的需要。確定考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)：考評(píng)主管要為考評(píng)面談選好合適地點(diǎn)，使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)境中順利進(jìn)行。主管事先安排好考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)，并要盡早通知有關(guān)員工，做好準(zhǔn)備。考評(píng)面談：由主管根據(jù)考評(píng)表上所列各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)，就評(píng)分與評(píng)語(yǔ)逐條向員工解釋說(shuō)明；員工可根據(jù)考評(píng)主管對(duì)自己的評(píng)價(jià)提出疑義或質(zhì)詢(xún)；主管必須對(duì)員工所提異議在以事實(shí)為依據(jù)的基礎(chǔ)上作出使對(duì)方能接受的解答，如遇到涉及考評(píng)主管確實(shí)難以答復(fù)或需要進(jìn)一步調(diào)查事實(shí)及請(qǐng)示上級(jí)的情況，考評(píng)主管可再安排面談。如還不能解決問(wèn)題，可由人力資源部經(jīng)理約見(jiàn)員工，聽(tīng)取其意見(jiàn)，并作適當(dāng)處理。后期工作：在對(duì)考評(píng)表所列全部項(xiàng)目通過(guò)評(píng)分后，考評(píng)雙方必須都在考評(píng)表上簽名，以示評(píng)估結(jié)論已獲得雙方基本一致的認(rèn)可。作為對(duì)員工個(gè)人工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)，雙方都必須對(duì)考評(píng)內(nèi)容及結(jié)果保密?？荚u(píng)表由員工所屬部門(mén)經(jīng)理審閱簽字后，一式兩份，部門(mén)主管保存副本備案，人力資源部將正本歸入員工工作檔案，并落實(shí)對(duì)員工升、降職、加減工資或獎(jiǎng)金、實(shí)施其他獎(jiǎng)懲措施的有關(guān)工作。(四)考評(píng)結(jié)果的分析反饋與總結(jié)在考評(píng)過(guò)程結(jié)束后，酒店人力資源部要繼續(xù)通過(guò)各方面的信息反饋，對(duì)員工考評(píng)的結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)與分析，以確?？荚u(píng)工作能取得預(yù)期效果。對(duì)考評(píng)效果的分析，可通過(guò)反饋信息對(duì)下列問(wèn)題的答案來(lái)檢驗(yàn)：(1)通過(guò)考評(píng)發(fā)現(xiàn)員工總體的工作效率與服務(wù)質(zhì)量是否有所提高 ?每個(gè)員工的才能是否都得到了充分的發(fā)揮?是否做到了“人盡其才” ?員工的士氣如何 ?(2)通過(guò)考評(píng)，發(fā)現(xiàn)哪些問(wèn)題是值得酒店人力資源部及各部門(mén)引起注意的 ?員工的工作差錯(cuò)率是否有所降低?對(duì)于考評(píng)結(jié)果較差的員工，考評(píng)后的工作表現(xiàn)是否呈現(xiàn)改進(jìn)趨勢(shì) ?他們的工作熱情如何 ?通過(guò)考評(píng)，每個(gè)員工對(duì)酒店的總目標(biāo)、對(duì)本部門(mén)的工作目標(biāo)以及對(duì)本人的進(jìn)步方向是否有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)與理解?十五、員工福利管理酒店人力資源部要堅(jiān)持遵循為員工提供福利的原則：搞好員工福利，應(yīng)該注意切合實(shí)際需要，使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益；必須做到制度化，持之以恒；應(yīng)該考慮各項(xiàng)措施的內(nèi)容與形式要對(duì)員工具有必要的吸引力，符合員工物質(zhì)及心理上的需求。酒店員工福利管理的主要工作內(nèi)容有：(一)員工假期(二)員工餐廳膳食(三)生活津貼(四)員工宿舍(五)工傷保險(xiǎn)(六)探望傷病員工(七)困難補(bǔ)助（總經(jīng)理簽批）(八)員工康樂(lè)活動(dòng)人力資源部牽頭協(xié)辦的各種形式多樣的康樂(lè)活動(dòng)有：舞會(huì)、歌詠比賽、演唱朗誦會(huì)、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀(guān)光休養(yǎng)、參觀(guān)考察；舉辦各種業(yè)余興趣小組與運(yùn)動(dòng)隊(duì)、舉辦書(shū)畫(huà)攝影展覽、各種體育運(yùn)動(dòng)比賽或活動(dòng)等。酒店組織這些活動(dòng)，旨在陶冶員工情操、提高員工文化修養(yǎng)，增強(qiáng)員工身體素質(zhì)，滿(mǎn)足員工精神生活的樂(lè)趣。人力資源部還可以借員工生日慶祝會(huì)形式，舉辦每月一次的員工聚會(huì)活動(dòng)。人力資源部將每月生日的員工名單提前公布，在每月規(guī)定日的工余時(shí)間，借員工餐廳或酒店餐廳舉行集會(huì)，由酒店領(lǐng)導(dǎo)祝賀員工生日、分吃生日蛋糕，進(jìn)行各種游戲或表演節(jié)目，借以活躍員工業(yè)余生活，達(dá)到團(tuán)結(jié)激勵(lì)員工的目的。員工康樂(lè)活動(dòng)的費(fèi)用開(kāi)支、計(jì)劃安排、組織落實(shí)都應(yīng)由人力資源部與各有關(guān)部門(mén)協(xié)作，在酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專(zhuān)門(mén)小組進(jìn)行策劃與實(shí)施。十六、員工檔案管理員工檔案一般可以由員工的人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案等 3個(gè)主要內(nèi)容組織合一個(gè)獨(dú)立的檔案宗卷。這種分類(lèi)歸檔的方法，能夠?qū)T工的歷史材料、員工在酒店服務(wù)期間的工作經(jīng)歷與表現(xiàn)記錄、員工接受酒店人力資源部或所在業(yè)務(wù)部門(mén)訓(xùn)練記錄等 3方面資料分類(lèi)保存，使于檔案材料的查考利用。(一)員工的人事檔案管理員工的人事檔案，是由反映員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況的人事材料所構(gòu)成。人力資源部轉(zhuǎn)遞而來(lái)的個(gè)人檔案宗卷為基礎(chǔ)發(fā)展建立的檔案材料。員工的人事檔案主要包括：記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化過(guò)程的履歷、自傳材料；員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)，對(duì)其學(xué)歷、專(zhuān)長(zhǎng)業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定與考核材料；對(duì)員工的政治歷史問(wèn)題進(jìn)行審查、甄別與復(fù)查的人事材料；記載員工違反黨派組織紀(jì)律或獨(dú)犯國(guó)家法律而受到的處分及受到各級(jí)各類(lèi)表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料。人力資源部對(duì)接收員工原單位轉(zhuǎn)遞而來(lái)的人事檔案材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷(xiāo)毀，并且必須嚴(yán)格保密，不得擅自向外擴(kuò)散。員工入店后，由員工本人填寫(xiě)的《員工登記表》是員工人事檔案的新頁(yè)，它包括員工姓名(曾用名)、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話(huà)、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專(zhuān)業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。人力資源部尖要求員工在上述個(gè)人資料內(nèi)容有所變更時(shí)，例如，婚姻、子女、住址、聯(lián)系電話(huà)、個(gè)人學(xué)歷等變化時(shí)，及時(shí)向人力資源部報(bào)告，以便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正，確保人力資源部及時(shí)掌握正確無(wú)誤的資料。(二)員工的工作檔案管理員工的工作檔案是記載員工進(jìn)入酒店工作的全過(guò)程中各方面的工作表現(xiàn)的綜合材料，是酒店人事或業(yè)務(wù)主管部門(mén)考察員工，對(duì)員工提職加薪、選派進(jìn)修、人事調(diào)動(dòng)等使用中，必不可缺的重要憑據(jù)。員工的工作檔案內(nèi)容，主要有以下幾個(gè)部分：文件材料：包括員工人事調(diào)動(dòng)表、勞動(dòng)合同書(shū)、員工身份證、專(zhuān)業(yè)文憑及證書(shū)的復(fù)印件等，其中勞動(dòng)合同書(shū)是員工檔案中重要內(nèi)容，萬(wàn)一發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議或合同糾紛時(shí)，員工勞動(dòng)合同書(shū)就成為人力資源部進(jìn)行解釋的原始依據(jù)?？荚u(píng)記錄：以《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》為主要材料的員工考評(píng)記錄是員工工作檔案的主體部分，員工考評(píng)表是員工在酒店服務(wù)期間的工作形象縮影，比較全面地反映出員工的工作概況，具有重要的查考作用。出勤記錄。(三)員工的培訓(xùn)檔案管理對(duì)員工的培訓(xùn)檔案進(jìn)行分類(lèi)管理是酒店人力資源部重視員工培訓(xùn)工作的具體表現(xiàn)，能有效發(fā)掘與調(diào)配人才。員工檔案管理工作的程序：(1)員工檔案材料的收集；(2)員工檔案材料的鑒別：要按照一定的原則和規(guī)定，對(duì)收集的員工檔案資料進(jìn)行審查、判斷和取舍，注意維護(hù)員工檔案內(nèi)容的真實(shí)性與完整性。(3)員工檔案材料的整理：在員工檔案資料的歸檔過(guò)程，要做到內(nèi)容條理清楚，目錄明細(xì)、裝訂有序，便于檢索。(4)員工檔案材料的保管：要求人力資源部對(duì)員工檔案卷宗要妥善地存放，防止受到各種損毀。同時(shí)，有關(guān)人員有責(zé)任對(duì)員工檔案的保密、完整和安全作絕對(duì)的保證。(5)員工檔案材料的利用：是員工檔案工作的最終目的。在利用員工檔案中必須堅(jiān)持既要滿(mǎn)足查考員工表現(xiàn)的人事管理工作需要，又要確保員工檔案的安全的原則。利用員工檔案必須遵守有關(guān)范圍、方式和手續(xù)的規(guī)定，嚴(yán)格保守機(jī)密，防止出現(xiàn)員工檔案受損的各種事故。十七、人事統(tǒng)計(jì)管理酒店的人事統(tǒng)計(jì)是根據(jù)酒店管理的需要，對(duì)酒店員工的基本情況進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，從中分析獲得酒店員工隊(duì)伍的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢(shì)，從而為酒店人事管理工作的決策與實(shí)施提供確切的統(tǒng)計(jì)資料依據(jù)，為加強(qiáng)酒店人事管理的計(jì)劃性與科學(xué)性服務(wù)。酒店人事統(tǒng)計(jì)分類(lèi)主要包括：(一)酒店員工結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)性別統(tǒng)計(jì)；年齡統(tǒng)計(jì)；文化程度統(tǒng)計(jì)；掌握外語(yǔ)情況統(tǒng)計(jì)；專(zhuān)業(yè)技能統(tǒng)計(jì)；其他方面的統(tǒng)計(jì)。(二)員工出勤情況統(tǒng)計(jì)(三)員工獎(jiǎng)懲情況統(tǒng)計(jì)(四)員工接受培訓(xùn)情況統(tǒng)計(jì)(五)員工工資和勞保福利情況統(tǒng)計(jì)(六)員工流動(dòng)情況的統(tǒng)計(jì)與分析統(tǒng)計(jì)資料的調(diào)查與收集——依賴(lài)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的表格從基層收集有關(guān)資料；對(duì)原始統(tǒng)計(jì)資料進(jìn)行加工和綜合，使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計(jì)需要；3.統(tǒng)計(jì)分析——對(duì)經(jīng)過(guò)分組的統(tǒng)計(jì)資料，進(jìn)行計(jì)算分析，利用統(tǒng)計(jì)指標(biāo)項(xiàng)目得出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)或分析報(bào)告。十八、員工獎(jiǎng)勵(lì)增強(qiáng)與提高酒店員工的動(dòng)力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機(jī)和活力的客觀(guān)要求，是酒店企業(yè)管理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一，也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。1.激勵(lì)的方法(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵(lì)員工，加強(qiáng)酒店對(duì)員工凝聚力。 成功的企業(yè)精神是通過(guò)酒店的口號(hào)、店歌、店徽、店服、員工活動(dòng)、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑，建立起酒店經(jīng)營(yíng)的精神支柱，形成酒店對(duì)員工的向心力與凝聚力。以目標(biāo)和成就感激勵(lì)員工，激發(fā)員工奮發(fā)向上，勇往直前的斗志。酒店人力資源部在員工調(diào)配中，可以提供挑戰(zhàn)性和競(jìng)爭(zhēng)性的工作崗位來(lái)激勵(lì)那些成就感強(qiáng)烈的員工。以信任和尊重激勵(lì)員工，提高員工的自信心和責(zé)任意識(shí)。人力資源部要以人為中心進(jìn)行人事管理，靠激發(fā)員工的能動(dòng)作用來(lái)改善酒店的服務(wù)質(zhì)量，提高企業(yè)的管理水平與競(jìng)爭(zhēng)能力。相信人、尊重人、尊重每個(gè)員工的人格，承認(rèn)他們的工作成績(jī)和對(duì)酒店企業(yè)的貢獻(xiàn)，使員工在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)與發(fā)揮自己的才干，他們才會(huì)感到工作的意義和自我的價(jià)值，進(jìn)而體驗(yàn)到酒店企業(yè)的吸引力。2.員工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升員工獎(jiǎng)勵(lì)一般可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是嘉獎(jiǎng)員工在日常工作崗位上，對(duì)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)管理或提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績(jī)。另一類(lèi)是表彰員工在精神文明與素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出，產(chǎn)生顯著社會(huì)效益。酒店實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的辦法可根據(jù)具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質(zhì)獎(jiǎng)賞與精神鼓勵(lì)相結(jié)合的辦法。發(fā)放獎(jiǎng)金是最普遍采用的物質(zhì)獎(jiǎng)賞，其次以發(fā)放紀(jì)念獎(jiǎng)品予以獎(jiǎng)勵(lì)。酒店還可以對(duì)優(yōu)秀員工給予一定假期，組織赴外地參觀(guān)、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調(diào)劑先進(jìn)員工緊張的工作的獎(jiǎng)勵(lì)方法效果也佳。精神獎(jiǎng)勵(lì)的方法，一般是頒發(fā)獎(jiǎng)旗、獎(jiǎng)狀，發(fā)布通知、宣傳報(bào)、書(shū)面表彰或召開(kāi)員工大會(huì)通令嘉獎(jiǎng)；酒店人力資源部要制定定期評(píng)選酒店最佳員工的政策，使全酒店范圍內(nèi)集中獎(jiǎng)勵(lì)少數(shù)特別優(yōu)秀員工，成為一種制度持續(xù)下去，作為員工激勵(lì)的最高獎(jiǎng)勵(lì)。另外，酒店還可以不定期評(píng)選“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑模范”等。晉升是員工獎(jiǎng)勵(lì)的手段之一，對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，除了給予規(guī)定的獎(jiǎng)勵(lì)外，晉升加薪也是必要的配套措施。對(duì)優(yōu)秀員工考慮予以晉升，必須按照晉升職位的崗位要求，對(duì)照晉升對(duì)象的近期考評(píng)結(jié)果，以能力條件為主全面衡量、慎重決定受獎(jiǎng)員工是否具備晉升資格，能否勝任更高職位的業(yè)務(wù)要求。酒店人力資源部要根據(jù)受獎(jiǎng)勵(lì)員工所在部門(mén)主管的意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)必要的審批手續(xù)，才可決定是否對(duì)受獎(jiǎng)勵(lì)員工予以晉級(jí)加薪的激勵(lì)，這樣才能確保酒店人事政策的科學(xué)性及有效性，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)任。關(guān)于酒店人事組織系統(tǒng)中，人員的崗位空缺晉升的操作程序，應(yīng)嚴(yán)格按照既定的酒店組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理原則、結(jié)合晉升對(duì)象的業(yè)績(jī)考評(píng)情況，全面決定晉升實(shí)施方案。酒店人力資源部經(jīng)理應(yīng)在員工晉升中，堅(jiān)持組織原則和任人為賢的方針，抵制長(zhǎng)官意志、任人為親及開(kāi)后門(mén)等不正之風(fēng)，確保酒店隊(duì)伍的素質(zhì)水平，為酒店企業(yè)人事工作的科學(xué)管理把好關(guān)。十九、員工的勞動(dòng)保護(hù)勞動(dòng)保護(hù)，是專(zhuān)門(mén)指企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者在生產(chǎn)與工作過(guò)程中的生命安全和身體健良的保護(hù)。(一)改善勞動(dòng)條件，預(yù)防和消除員工傷亡事故和職業(yè)危害酒店常見(jiàn)的員工工傷事故為：碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運(yùn)重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用各種機(jī)器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人力資源部要配合安保部門(mén)等單位，認(rèn)真做好工傷事故的搶救、調(diào)查、上報(bào)和善后處理等系列工作，以保護(hù)受傷員工的安全并減少經(jīng)營(yíng)損失。(二)發(fā)放個(gè)人勞防用品或保健食品絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護(hù)手套，冬季應(yīng)發(fā)給御寒保暖的棉大衣；對(duì)從事室外高空清掃的客房部員工，應(yīng)發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，員工餐廳可供應(yīng)防暑降溫的清涼飲料，如：鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。(三)做好女工勞動(dòng)保護(hù)工作根據(jù)酒店女性員工生理特點(diǎn)，進(jìn)行特殊的勞動(dòng)保護(hù)。主要是必須認(rèn)真貫徹國(guó)家對(duì)女工的勞動(dòng)保護(hù)政策有關(guān)規(guī)定，做好女工四期保護(hù)工作：女工在月經(jīng)期間，不分配干過(guò)重的體力勞動(dòng)，不下冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和經(jīng)常受到劇烈震動(dòng)的工作；懷孕 7個(gè)月以后，不做夜班，給予工間休息；在女工生育期間，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定給予產(chǎn)假，保證她們?cè)诋a(chǎn)前產(chǎn)后有充分的休息時(shí)間；對(duì)于哺乳期的女工，應(yīng)在工作中給予喂奶時(shí)間，在哺乳未滿(mǎn) 6個(gè)月嬰兒期，不宜分配她們做夜班。(四)合理安排員工的工作時(shí)間和休息時(shí)間，做到勞逸結(jié)合這是我國(guó)勞動(dòng)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它是于保護(hù)員工的安全健康、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率有著積極的意義。酒店工作隨機(jī)性特點(diǎn)，使實(shí)行每周44小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)的工作日制發(fā)生一定的困難，經(jīng)常需要員工在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時(shí)間以外加點(diǎn)工作。為了保護(hù)員工的身體健康，保障員工的休息權(quán)利，酒店人力資源部有責(zé)任監(jiān)督有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格控制員工加班加點(diǎn)，如確有必要加班加點(diǎn)，應(yīng)確保員工按規(guī)定領(lǐng)取加班工資或補(bǔ)假。酒店要確保員工享有充分的休息時(shí)間，即員工用以消除疲勞、料理個(gè)人生活、從事文娛及業(yè)余學(xué)習(xí)和參加社會(huì)所需要的時(shí)間，包括工作日當(dāng)中的間隙、兩個(gè)工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結(jié)合，保證員工有適當(dāng)?shù)墓び嘈菹r(shí)間，才能使員工保持旺盛的勞動(dòng)熱情，精力充沛地投入日常工作，提高勞動(dòng)效率；充足的休息也是避免因過(guò)度疲勞而造成工傷事故的重要條件。酒店人力資源部要協(xié)同其他業(yè)務(wù)部門(mén)，有計(jì)劃地開(kāi)展經(jīng)常性的安全教育，增強(qiáng)酒店員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，配合安全宣傳與監(jiān)督檢查，勞動(dòng)保護(hù)工作落到實(shí)處。二十、酒店培訓(xùn)管理工作程序酒店培訓(xùn)管理工作的目的是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能的訓(xùn)練，提高員工的素質(zhì)水平，從而提高酒店企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。一、人力資源部培訓(xùn)工作程序(一)培訓(xùn)需求調(diào)查(1)由于酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境(包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境)的變化，導(dǎo)致員工缺乏應(yīng)具備的技能而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。由于酒店各部門(mén)的工作發(fā)生問(wèn)題而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。由于酒店職工的流動(dòng)而產(chǎn)生的培訓(xùn)需要。(二)制訂培訓(xùn)計(jì)劃1.年度培訓(xùn)計(jì)劃(1)確立培訓(xùn)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析，將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫频昱嘤?xùn)的總體目標(biāo)，通過(guò)培訓(xùn)來(lái)達(dá)到酒店的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)和提高酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量；經(jīng)過(guò)對(duì)上年度培訓(xùn)計(jì)劃的檢討及分析培訓(xùn)的特殊需求，可以確立需要通過(guò)培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標(biāo)，成為全年培訓(xùn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。(2)研究酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)：酒店人力資源部要會(huì)同有關(guān)的主要管理人員研究酒店的營(yíng)業(yè)計(jì)劃(包括銷(xiāo)售計(jì)劃)，以確定如何通過(guò)培訓(xùn)來(lái)完成酒店的年度營(yíng)業(yè)指標(biāo)；人力資源部還要與有關(guān)人員共同研究酒店的經(jīng)營(yíng)情況與服務(wù)水準(zhǔn)，找出需要通過(guò)何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀的具體方法，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標(biāo)。(3)制訂培訓(xùn)方案：根據(jù)培訓(xùn)的目標(biāo)分類(lèi)，環(huán)繞酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)的培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案；環(huán)繞提高酒店管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此，培訓(xùn)方案的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo)，具體設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的安排過(guò)程。酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語(yǔ)言訓(xùn)練及專(zhuān)門(mén)業(yè)務(wù)訓(xùn)練。(4)課程安排：年度培訓(xùn)計(jì)劃中，對(duì)各類(lèi)培訓(xùn)活動(dòng)的課程安排，主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目，通常包括培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方式和方法等。(1)培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃：培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人力資源部在制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)， 對(duì)每項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案的總費(fèi)用的框算，預(yù)算是通過(guò)方案中每項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需器材和設(shè)備的成本，教材，教具，外出活動(dòng)和專(zhuān)業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來(lái)的。2.短期培訓(xùn)計(jì)劃確立訓(xùn)練目的、闡明培訓(xùn)計(jì)劃完成后，受訓(xùn)員工應(yīng)有的收益。設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的大綱及期限：為培訓(xùn)計(jì)劃提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)間階段安排。草擬訓(xùn)練課程表：為受訓(xùn)員工提供具體的日程安排，落實(shí)訓(xùn)練詳細(xì)時(shí)間安排，即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)及時(shí)數(shù)。設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式：為受訓(xùn)員工完成整個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃提供有效的途徑，在不同的學(xué)習(xí)階段采用觀(guān)察、實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同的學(xué)習(xí)形式。制訂控制措施：采用簽到登記、例會(huì)匯報(bào)、流動(dòng)檢查等控制手段，監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)展。決定評(píng)估方法從對(duì)受訓(xùn)員工工作表現(xiàn)評(píng)估、命題作業(yè)、書(shū)面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)員工的培訓(xùn)報(bào)告等各方面綜合評(píng)價(jià)培訓(xùn)對(duì)受訓(xùn)員工的收效。(三)培訓(xùn)記錄與報(bào)告1.培訓(xùn)記錄制度化的培訓(xùn)記錄可以設(shè)計(jì)為表格式的記錄表，它記錄了每一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)或培訓(xùn)課程的基本情況，包括培訓(xùn)活動(dòng)(課程)的名稱(chēng)、舉行地點(diǎn)與時(shí)間、導(dǎo)師姓名、出席員工姓名、部門(mén)、工號(hào)及出勤記錄、參加人數(shù)、測(cè)驗(yàn)成績(jī)等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動(dòng)或課程結(jié)束后，由主持者填寫(xiě)的培訓(xùn)記錄表必須匯總保管，供人力資源部撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告參考及整理員工培訓(xùn)檔案之用。培訓(xùn)報(bào)告常規(guī)的培訓(xùn)報(bào)告可分為課程(活動(dòng))結(jié)束報(bào)告及每月培訓(xùn)報(bào)告兩種，分別由課程主持者及負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門(mén)主管撰寫(xiě)上報(bào)。第一培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后，由課程導(dǎo)師或活動(dòng)主持者負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間 (一般為 1-2周)內(nèi)完成培訓(xùn)報(bào)告，交人力資源部經(jīng)理審閱后歸檔。撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告可以通過(guò)分發(fā)填寫(xiě)“課程結(jié)束問(wèn)卷”收集愛(ài)訓(xùn)員工意見(jiàn)為素材。課程(活動(dòng))報(bào)告內(nèi)容包括課程題目 (活動(dòng)名稱(chēng))、參加對(duì)象、日期與時(shí)間、地點(diǎn)、導(dǎo)師或主持者、參加人數(shù)、課程 (活動(dòng))目的與內(nèi)容、參加員工的反應(yīng)、導(dǎo)師意見(jiàn) (包括參加者表現(xiàn)、課程效果、目的達(dá)到與否、建議 )等。月度培訓(xùn)報(bào)告一般在每月 10日由負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門(mén)主管收集所有部門(mén)每月培訓(xùn)安排和報(bào)告材料、集中全部課程或活動(dòng)的結(jié)束報(bào)告，概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動(dòng)和預(yù)報(bào)當(dāng)月培訓(xùn)安排，撰寫(xiě)月報(bào)。月報(bào)培訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容分為兩部分：一是對(duì)上月的入門(mén)課程、語(yǔ)言訓(xùn)練課程、各種培訓(xùn)課程或活動(dòng)、各部門(mén)培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展情況逐一匯報(bào)；二是對(duì)人力資源部組織的當(dāng)月內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的安排情況報(bào)告。月度培訓(xùn)報(bào)告交人力資源部經(jīng)理審閱，必要時(shí)呈報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審閱。(四)員工培訓(xùn)檔案管理員工的培訓(xùn)記錄內(nèi)容可以包括：在職前訓(xùn)練中，該員工接受各種專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程的名稱(chēng)、內(nèi)容、時(shí)間、出勤情況、參加有關(guān)測(cè)驗(yàn)或考試的試卷、培訓(xùn)員對(duì)該員工的培訓(xùn)評(píng)估以及員工參加職前訓(xùn)練后的必得體會(huì)或總結(jié)報(bào)告等；在崗位培訓(xùn)中，員工參與的專(zhuān)業(yè)或語(yǔ)言訓(xùn)練課程的考勤記錄、課程情況、考試成績(jī)、評(píng)估表格、總結(jié)報(bào)告等；在工作期間，員工自費(fèi)參加社會(huì)上舉辦的各類(lèi)業(yè)余進(jìn)修課程的成績(jī)報(bào)告單與結(jié)業(yè)證書(shū)復(fù)印件等有關(guān)材料；凡是員工在酒店工作期間，被酒店選送參加店外各種進(jìn)修深造培訓(xùn)，赴國(guó)外、境外或外省市參加業(yè)務(wù)考察或培訓(xùn)，出席與培訓(xùn)有關(guān)的會(huì)議活動(dòng)等，對(duì)員工參與上述培訓(xùn)活動(dòng)的有關(guān)文字記錄材料均可被清楚、準(zhǔn)確和保密地保存于員工的培訓(xùn)檔案之內(nèi)。員工的培訓(xùn)檔案將與其工作檔案一起被酒店人力資源部作為對(duì)員工晉升、提級(jí)、加薪時(shí)最可靠的參考依據(jù)。員工的培訓(xùn)檔案也是酒店發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。(五)圖書(shū)資料收集整理與借閱管理酒店人力資源部應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況建立一個(gè)擁有一定數(shù)量且包含各類(lèi)資料的培訓(xùn)信息資料庫(kù)，充足的信息資料能為酒店培訓(xùn)工作的加強(qiáng)起到至關(guān)重要的基礎(chǔ)作用。專(zhuān)業(yè)資料是編寫(xiě)酒店培訓(xùn)教材必要的參考材料，也是酒店培訓(xùn)部了解酒店各部門(mén)操作運(yùn)營(yíng)的第一手書(shū)面資料；專(zhuān)業(yè)圖書(shū)、音像資料是酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)有效的輔助工具；專(zhuān)業(yè)信息情報(bào)有助于酒店培訓(xùn)部人員拓展視野，充分了解酒店行業(yè)動(dòng)態(tài)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，為分析本酒店培訓(xùn)需求，制訂有效的培訓(xùn)計(jì)劃提供參照依據(jù)，使酒店的培訓(xùn)能跟上形勢(shì)的發(fā)展，滿(mǎn)足行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要。培訓(xùn)信息資料庫(kù)一般包括以下幾種 :1.酒店業(yè)務(wù)文字資料酒店人力資源部就收齊各部門(mén)主要工種 (崗位)的工作分析表、崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)及工作要求說(shuō)明等作為分析培訓(xùn)需求及考評(píng)培訓(xùn)效果的主要依據(jù)。酒店各部門(mén)的訓(xùn)練記錄、培訓(xùn)報(bào)告、總結(jié)匯報(bào)也是培訓(xùn)部掌握基層培訓(xùn)活動(dòng)動(dòng)態(tài)的業(yè)務(wù)資料，可供檢查、協(xié)調(diào)與控制全酒店培訓(xùn)進(jìn)展之用。酒店客人意見(jiàn)征詢(xún)表、客人投訴或表?yè)P(yáng)信、酒店經(jīng)營(yíng)情況分析表、客房與餐廳營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)表等資料，都可成為酒店人力資源部制訂工作計(jì)劃、設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程的參考材料。2.與酒店專(zhuān)業(yè)有關(guān)的圖書(shū)資料酒店人力資源部應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的專(zhuān)業(yè)參考圖書(shū)、報(bào)紙、雜志資料柜，定期購(gòu)買(mǎi)酒店專(zhuān)業(yè)及有關(guān)內(nèi)容的中、外文各種版本的圖書(shū)，其中包括各種等級(jí)的專(zhuān)業(yè)教材：大學(xué)與本科教材、中專(zhuān)與職業(yè)技術(shù)學(xué)校專(zhuān)用材料、專(zhuān)業(yè)技術(shù)叢書(shū)或?qū)Ｖ取度绗F(xiàn)代賓館管理原理與實(shí)務(wù)》一書(shū)。訂閱《中國(guó)旅游報(bào)》及各種旅游報(bào)及雜志，例如訂閱由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)出版的《中外飯店》雜志，還可訂閱飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刊及各研究機(jī)構(gòu)出版的與飯店業(yè)務(wù)相關(guān)的學(xué)術(shù)刊物。圖書(shū)雜志應(yīng)統(tǒng)一分類(lèi)編號(hào)，科學(xué)管理。3.培訓(xùn)專(zhuān)用音像資料(六)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的評(píng)估、跟蹤與信息反饋對(duì)酒店培訓(xùn)效果的評(píng)估，是收集、分析及比較受訓(xùn)員工在培訓(xùn)前后，他們?cè)趯?zhuān)業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和工作態(tài)度上的改變，是否與培訓(xùn)的目標(biāo)相符合。實(shí)施酒店的員工培訓(xùn)，所花費(fèi)的人力、時(shí)間與經(jīng)費(fèi)都是相當(dāng)可觀(guān)的，是否對(duì)從業(yè)人員有素質(zhì)提高，對(duì)改善酒店服務(wù)質(zhì)量等各方面都產(chǎn)生預(yù)期的效果。酒店人力資源部除了在培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)培訓(xùn)效果作例行的評(píng)估外，組織對(duì)培訓(xùn)效果的跟蹤及獲取信息反饋，被視為對(duì)培訓(xùn)效果評(píng)估的延伸，有利于改進(jìn)培訓(xùn)措施，提高培訓(xùn)效益。對(duì)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的評(píng)估，通常采用由受訓(xùn)員工填寫(xiě)“培訓(xùn)課程評(píng)估表”經(jīng)人力資源部匯總分析后作出評(píng)論，評(píng)估表的內(nèi)容主要包括：受訓(xùn)員工對(duì)自己學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)；學(xué)習(xí)內(nèi)容對(duì)業(yè)務(wù)工作的指導(dǎo)作用；結(jié)授課質(zhì)量及方法的意見(jiàn)；課內(nèi)使用教具是否適當(dāng)；通過(guò)培訓(xùn)受益程度；對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容分析與評(píng)論；對(duì)改進(jìn)未來(lái)課程的建議。對(duì)培訓(xùn)效果的跟蹤與信息反饋，通常也采用填寫(xiě)“受訓(xùn)員工跟查表”的方法及布置受訓(xùn)員工寫(xiě)培訓(xùn)反饋報(bào)告的形式進(jìn)行的。在培訓(xùn)結(jié)束后每隔6個(gè)月，酒店人力資源部人員到受訓(xùn)員工所在部門(mén)以書(shū)面調(diào)查或?qū)嵉卦L(fǎng)問(wèn)方式，調(diào)查受訓(xùn)員工通過(guò)培訓(xùn)在工作上所獲得效益的情況，調(diào)查方式可以根據(jù)酒店人手情況由人力資源部親自出面或委托員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)培訓(xùn)的主管代理，通過(guò)調(diào)查并填寫(xiě)表格匯總跟蹤情況。酒店人力資源部在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，擬定一份報(bào)告提綱，布置由受訓(xùn)員工在返回工作崗位后3-6個(gè)月內(nèi)，根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)要求，結(jié)合愛(ài)訓(xùn)后實(shí)際工作的改善與提高情況，寫(xiě)一份書(shū)面報(bào)告交給人力資源部。反饋報(bào)告內(nèi)容以受訓(xùn)員工談體會(huì)、提意見(jiàn)為主題。認(rèn)真做好對(duì)培訓(xùn)效果的評(píng)估、跟蹤及信息反饋工作，要以確保受訓(xùn)員工將所學(xué)到的知識(shí)付諸行動(dòng)為目的，通過(guò)意見(jiàn)反饋可再找出新的培訓(xùn)需求，為制訂今后的培訓(xùn)計(jì)劃提供信息依據(jù)。酒店培訓(xùn)是一個(gè)反復(fù)循環(huán)的系統(tǒng)化程序過(guò)程，有效的培訓(xùn)管理是人力資源部開(kāi)發(fā)人力資源的核心措施。二、培訓(xùn)課程與活動(dòng)的實(shí)施程序(一)新員工入門(mén)課程 (迎新培訓(xùn))對(duì)新員工的迎新培訓(xùn)，即入門(mén)課程一般安排在員攻職報(bào)到的最初 3天內(nèi)。課程內(nèi)容有：辦理報(bào)到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況 (包括參觀(guān)酒店主要設(shè)施及部門(mén) )、酒店員工基本常識(shí)及素質(zhì)教育、酒店員工手冊(cè)學(xué)習(xí)、酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)等等。新員工辦理報(bào)到手續(xù)，包括：驗(yàn)證、填寫(xiě)員工登記表、領(lǐng)取制服、更衣箱鑰匙、員工餐廳飯卡、證件等物品。人力資源部要事先做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，使新員工能有條不紊地迅速辦妥各項(xiàng)手續(xù)，對(duì)酒店管理工作的效率產(chǎn)生良好的第一印象。對(duì)酒店概況的介紹，包括建店歷史、管理模式、組織機(jī)構(gòu)及高級(jí)管理人員、部門(mén)經(jīng)理簡(jiǎn)介；酒店規(guī)模、設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外，還可組織新員工參觀(guān)酒店各種服務(wù)設(shè)施并介紹各主要部門(mén)的地點(diǎn)及功能。對(duì)新員工進(jìn)行酒店基本常識(shí)及從業(yè)人員素質(zhì)要求的培訓(xùn)內(nèi)容有：禮貌禮節(jié)及外事紀(jì)律教育、賓客關(guān)系常識(shí)、個(gè)人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)等。人力資源部應(yīng)注意使用錄像、幻燈片等視聽(tīng)教材，使培訓(xùn)更加生動(dòng)，增強(qiáng)酒店業(yè)對(duì)新員工的吸引力。酒店保安及工作安全培訓(xùn)可請(qǐng)酒店保安部培訓(xùn)員協(xié)助進(jìn)行，主要內(nèi)容有：酒店保安措施及制度、消防知識(shí)、工作安全常識(shí)等。學(xué)習(xí)酒店《員工手冊(cè)》是新員工的必修課。通過(guò)講解與討論，使新員工對(duì)酒店的人事政策及各項(xiàng)規(guī)章制度、員工的勞保福利待遇等均有初步了解與認(rèn)識(shí)，有利于新員工今后能自覺(jué)遵守制度與執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，更好地適應(yīng)新的工作環(huán)境。在迎新課程中，還應(yīng)注意安排時(shí)間為新員工解答各種疑惑問(wèn)題，為新員工解除種種顧慮，幫助他們輕松愉快地上崗工作。在入門(mén)課程的結(jié)束階段，可以安排一次簡(jiǎn)單的書(shū)面考核，檢查新員工對(duì)迎新培訓(xùn)內(nèi)容的接受狀況。對(duì)于考核，應(yīng)事先通知受訓(xùn)新員工，并注意試題應(yīng)便于解答，以免產(chǎn)生反作用。迎新培訓(xùn)的考試也可在新員工上崗后1周內(nèi)集中進(jìn)行。(二)外語(yǔ)(英語(yǔ))訓(xùn)練課程酒店的人力資源部應(yīng)把對(duì)員工，尤其是面向客人的服務(wù)人員進(jìn)行定期的外語(yǔ)訓(xùn)練列為常規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容。外語(yǔ)訓(xùn)練按基礎(chǔ)英語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的不同層次開(kāi)設(shè)訓(xùn)練課程，訓(xùn)練采用專(zhuān)職語(yǔ)言導(dǎo)師教學(xué)輔導(dǎo)與員工自學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行，基本以帶職業(yè)余進(jìn)修形式開(kāi)展。準(zhǔn)備階段，人力資源部要了解酒店服務(wù)人員的英語(yǔ)基礎(chǔ)水平及建立不同水平與工作要求的員工學(xué)習(xí)英語(yǔ)的基本標(biāo)準(zhǔn)，研究選用相應(yīng)的培訓(xùn)教材(書(shū)本及錄音帶)。人力資源部對(duì)參加培訓(xùn)的員工進(jìn)行外語(yǔ)口試(必要時(shí)加筆試)，了解他們的實(shí)際水平，從而編入適當(dāng)程度的班級(jí)；編排課程表及安排上課教室，通知學(xué)員上課。開(kāi)課期間，人力資源部負(fù)責(zé)登記學(xué)員的出勤情況；觀(guān)察學(xué)員的適應(yīng)情況，適當(dāng)調(diào)整編班；通過(guò)課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評(píng)價(jià)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)行情況。(三)員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn) (行為培訓(xùn))對(duì)新員工進(jìn)行的行為培訓(xùn)主要包括：儀表儀容培訓(xùn)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、禮貌禮節(jié)培訓(xùn)、紀(jì)律教育等。(四)酒店基本知識(shí)與技能培訓(xùn)課程防火安全訓(xùn)練急救課程電話(huà)禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練賓客關(guān)系訓(xùn)練在員工與客人接觸中，要訓(xùn)練員工做到：(1)微笑。禮貌地問(wèn)候與交談。耐心地回答提問(wèn)。預(yù)測(cè)客人需求，超前服務(wù)。5.衛(wèi)生知識(shí)教育6.酒店?duì)I銷(xiāo)技術(shù)培訓(xùn)7.酒店公共關(guān)系常識(shí)及應(yīng)用培訓(xùn)(五)管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)部門(mén)主管業(yè)務(wù)培訓(xùn)決策管理專(zhuān)題課程(六)部門(mén)專(zhuān)業(yè)實(shí)務(wù)培訓(xùn)(七)交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)(八)外派參觀(guān)、考察、進(jìn)修、實(shí)習(xí)培訓(xùn)人事檔案管理制度1、人事檔案的內(nèi)容：?jiǎn)T工人事檔案是關(guān)于員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況資料，其內(nèi)容主要包括：記載和敘述員工個(gè)人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化進(jìn)程的履歷，自傳材料等。員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行的鑒別和評(píng)價(jià)，對(duì)其學(xué)歷、專(zhuān)長(zhǎng)、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定和考核材料。對(duì)員工的有關(guān)歷史問(wèn)題進(jìn)行審查，選擇與復(fù)查的人事材料。記載員工違反組織紀(jì)律而受到處分及受到各級(jí)各類(lèi)表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料。2、人事檔案保密規(guī)定： 酒店人力資源部在員工入職時(shí)所填寫(xiě)材料一定要調(diào)查核實(shí)，確保人事檔案的真實(shí)性，對(duì)其檔案內(nèi)的一切材料不得加以刪除或銷(xiāo)毀，并且必須嚴(yán)格保密，不得擅自向外擴(kuò)散。3、員工人事檔案變更規(guī)定：?jiǎn)T工入店后，由其本人填寫(xiě)《員工登記表》 ，其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話(huà)、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專(zhuān)業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。項(xiàng)目?jī)?nèi)容如有變化，員工應(yīng)以書(shū)面的方式及時(shí)準(zhǔn)確地向人力資源部報(bào)告， 以便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正，確保人力資源部掌握最新的個(gè)人資料。4、員工人事檔案的使用：?jiǎn)T工人事檔案為酒店的決策部門(mén)提供各種人事方面的基本數(shù)據(jù)，并為人事統(tǒng)計(jì)分析提供資料。酒店人事決策人員可以通過(guò)對(duì)有效數(shù)據(jù)的分析，了解酒店人員結(jié)構(gòu)的變動(dòng)情況，為制定酒店人力資源發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)。酒店認(rèn)真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管和利用，充分發(fā)揮員工檔案材料的作用，為酒店人力資源的規(guī)范化管理奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。各部查看員工人事檔案時(shí)必須是部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上人員，在調(diào)看檔案時(shí)須向人力資源部上交書(shū)面借調(diào)檔案申請(qǐng)，并注明借調(diào)數(shù)量及歸還時(shí)間。工資體系及保密制度為切實(shí)保證按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎(jiǎng)金改革分配政策正常實(shí)施，進(jìn)而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒店要制定合理的工資制度及獎(jiǎng)金保密機(jī)制。一、員工工資1、工資標(biāo)準(zhǔn)和構(gòu)成①、酒店實(shí)行崗位效益工資，共分九級(jí)，每級(jí)分有 A、B、C等級(jí)。②、工資的構(gòu)成：基本工資、效益工資、特殊津貼、全勤獎(jiǎng)、店齡工資。其中：特殊津貼：退伍軍人 10元/月，英語(yǔ)四級(jí) 30元/月（含其它外語(yǔ)），英語(yǔ)六級(jí) 50元/月，大專(zhuān)學(xué)歷 20元/月，本科學(xué)歷 30元/月（特殊津貼最多不超過(guò) 50元）店齡工資：工作滿(mǎn)一年以上員工 20元/月，逐年遞增， 5年封頂。2、工資變動(dòng)①確立定員定編②實(shí)行易崗易薪，凡調(diào)整了崗位和職務(wù)的，工資隨之調(diào)整，并從翌月開(kāi)始按新標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)。管理人員提職試用期過(guò)后確定職務(wù)后，才按新職務(wù)工資計(jì)發(fā)。3、員工崗位級(jí)別的確定員工崗位級(jí)別根據(jù)酒店架構(gòu)、崗位設(shè)置、員工技術(shù)水平的高低、業(yè)務(wù)能力的強(qiáng)弱、工作表現(xiàn)和勞動(dòng)貢獻(xiàn)的大小而確定。二、工資保密機(jī)制1、工資獎(jiǎng)金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。2、根據(jù)酒店實(shí)際情況，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)工資保密的日常工作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。3、參與工資保密工作的機(jī)構(gòu)及人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、勞資考勤員、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、招聘培訓(xùn)專(zhuān)員。4、部門(mén)經(jīng)理只限知道本部?jī)?nèi)員工的工資，但不得向外泄露。三、工資保密運(yùn)作程序1、普通員工工資：由人力資源部專(zhuān)人負(fù)責(zé)確定員工的工資變動(dòng)，填寫(xiě)工資變動(dòng)表，經(jīng)副總及人力資源部經(jīng)理審核，報(bào)總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。2、管理人員工資：人力資源部經(jīng)理及副總根據(jù)總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫(xiě)工資變動(dòng)表， 報(bào)總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。3、參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡責(zé)嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實(shí)將依據(jù)情節(jié)輕重加以處理， 輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀(jì)處理，直至辭退。上級(jí)與下級(jí)之間、部門(mén)之間、班級(jí)之間、員工之間也應(yīng)遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽(tīng)、不傳播工資、獎(jiǎng)金所得。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至辭退。考勤管理制度員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察，嚴(yán)格執(zhí)行酒店勞動(dòng)紀(jì)律，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效益不可缺少的制度。員工各種假期的申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫(xiě)“請(qǐng)假申請(qǐng)單” ，由部門(mén)經(jīng)理/副總經(jīng)理/總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假歸來(lái)需向部門(mén)經(jīng)理 /人力資源部銷(xiāo)假。一、 考勤管理1、本酒店實(shí)行員工上下班打卡，在部門(mén)簽到，所屬部門(mén)考勤員做出勤記錄的管理。人力資源部有權(quán)隨時(shí)查閱各部考勤紀(jì)錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說(shuō)明原因?qū)磿绻ふ撎帯?、凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到，凡未到下班時(shí)間，提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒(méi)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到。3、曠工：凡超過(guò)遲到時(shí)間 1小時(shí)以上，或超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間 1小時(shí)未到達(dá)指定工作崗位，又無(wú)充分理由補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工。曠工扣除當(dāng)日工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款 50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動(dòng)離職處理，扣除當(dāng)月工資，并扣除全勤工資。4、各部門(mén)必須于每月2日前將下月“排班表”報(bào)送人力資源部，員工因特殊情況需調(diào)換班次的，必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，并填寫(xiě)“考勤說(shuō)明單”送至人力資源部。任何班次變更必須提前知會(huì)人力資源部。5、在特殊情況下，員工未能準(zhǔn)時(shí)打卡或簽到的，必須要向部門(mén)經(jīng)理詳細(xì)解釋有關(guān)理由，由部門(mén)經(jīng)理視其情況而決定批準(zhǔn)與否。并填寫(xiě)“考勤說(shuō)明單”送至人力資源部。6、嚴(yán)禁員工代替他人打卡或簽到，違者將按《員工手冊(cè)》給予相應(yīng)處分。7、酒店各部門(mén)每月必須在每月 2日前填報(bào)上交所屬部門(mén)員工上月的出勤情況，包括每周公休、法定假期、病假、年假或其他，并將考勤表交人力資源部，以便核算當(dāng)月薪金。8、違反考勤管理制度者將依《員工手冊(cè)》有關(guān)過(guò)失懲罰條例處理。假期管理制度員工各種假期的申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫(xiě)“請(qǐng)假申請(qǐng)單”由部門(mén)經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理 /總經(jīng)理（根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短） 批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假歸來(lái)需向部門(mén)經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理銷(xiāo)假，“請(qǐng)假申請(qǐng)單”填寫(xiě)兩份，一份交人力資源部，一份留部門(mén)存查。1、主管級(jí)及以下員工請(qǐng)假由部門(mén)經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)生效，主管級(jí)以上人員請(qǐng)假需報(bào)總經(jīng)理，批準(zhǔn)后方可生效，并需報(bào)人力資源部備案。2、請(qǐng)假天數(shù)審批：部門(mén)經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門(mén)員工請(qǐng)假 1天。1-3天（含3天）由部門(mén)經(jīng)理在“請(qǐng)假申請(qǐng)單”中簽署意見(jiàn)，由人力資源部審批。 3天以上由總經(jīng)理審批。各部門(mén)員工請(qǐng)假后的有關(guān)工作等均由各部門(mén)自行安排。3、假期分類(lèi)：法定假：元旦1天，春節(jié) 3天，五一勞動(dòng)節(jié) 3天，國(guó)慶節(jié) 3天，合計(jì) 10天。法定假日由部門(mén)安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門(mén)安排補(bǔ)休，若部門(mén)因工作不能安排休息或補(bǔ)休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。年假：凡與酒店簽訂合同的員工， 在服務(wù)滿(mǎn)一年后 (各類(lèi)假期、缺勤累計(jì)不超過(guò) 7天者)可享受有薪（基本工資和店齡工資）年假 7天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工作滿(mǎn)一年增加 1天假期（最長(zhǎng)不超過(guò) 12天）。年假申請(qǐng)應(yīng)在每年經(jīng)營(yíng)淡季，且需提前 15天提出，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)年假不可累積到下一年。年度內(nèi)受到處分者，取消享受本年度年假資格。經(jīng)理級(jí)年假申請(qǐng)須總經(jīng)理批準(zhǔn)，若員工提出辭職，則不享受年假。病事假：?jiǎn)T工不得無(wú)故請(qǐng)假，有特殊情況需申請(qǐng)事假，必須遵守 “事先請(qǐng)假”的原則。填好事假申請(qǐng)單，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。員工請(qǐng)病假必須在上崗前通知部門(mén)負(fù)責(zé)人并說(shuō)明情況，否則按曠工處理。員工在外因急病請(qǐng)假應(yīng)電告部門(mén)經(jīng)理，返酒店后需出示市級(jí)以上醫(yī)院的急診診斷書(shū)等有關(guān)病情證明資料，經(jīng)確認(rèn)有效后按病假處理。部門(mén)有權(quán)批準(zhǔn)一天病事假，超過(guò)一天 ---三天（含三天）以?xún)?nèi)由部門(mén)提出意見(jiàn)，報(bào)人力資源部批準(zhǔn)，三天以上由總經(jīng)理簽批后執(zhí)行。所有病事假均是無(wú)薪的，不準(zhǔn)以串班方式替代事假。喪假：?jiǎn)T工直系親屬（包括父母、配偶父母、配偶、子女）去世，酒店將給予三天喪假（包括法定假日及公休日），員工須填寫(xiě)假期申請(qǐng)表。產(chǎn)假、陪護(hù)假、生育假：在酒店工作一年以上的正式合同制員工， 取得準(zhǔn)生證的已婚員工生育孩子，可享受產(chǎn)假 90天，晚育者可享受 150天產(chǎn)假，難產(chǎn)員工另增加 15天；多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假 15天。男員工可申請(qǐng)陪護(hù)假 (配偶必須是晚婚晚育 )，休產(chǎn)假員工不再享受當(dāng)年年假，懷孕滿(mǎn)七個(gè)月以上的女員工不安排夜班。產(chǎn)假 (陪護(hù)假)期間的補(bǔ)貼及待遇按政府規(guī)定執(zhí)行?；榧伲涸诰频旯ぷ饕荒暌陨系恼胶贤茊T工，憑結(jié)婚證明書(shū)申請(qǐng)享受有薪婚假 3天。符合政府晚婚條件者，按有關(guān)規(guī)定享有晚婚假 7天。申請(qǐng)婚假須提前一個(gè)月提出?；榧夙氃诋?dāng)年一次性使用，逾期無(wú)效。凡服務(wù)不滿(mǎn)一年的員工，符合晚婚年齡的，可享受一天帶薪假期。員工宿舍管理制度第一條 為維護(hù)酒店形象，保持員工宿舍良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使員工獲得充分的休息，以提高工作效率，特制定宿舍管理制度。第二條員工申請(qǐng)住宿條件1、酒店人員在荊州區(qū)以外或在本市內(nèi)無(wú)適當(dāng)住所與交通不便者，可以申請(qǐng)住宿。2、凡有以下情況之一者，不得住宿。a有傳染病者。b有不良嗜好者。3、需遵守本公約。(包括自動(dòng)辭職，受免職、第三條本酒店提供員工宿舍必須以在本酒店服務(wù)為條件，倘若員工離職解職、辭退等)時(shí)，對(duì)床鋪的使用權(quán)當(dāng)然終止，屆時(shí)該員工應(yīng)于離職日起兩天內(nèi)遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償費(fèi)。第四條宿舍統(tǒng)由宿舍管理員管理，其工作任務(wù)如下：1、負(fù)責(zé)一切公共區(qū)域衛(wèi)生，分配清掃，保持整潔，維持秩序，負(fù)責(zé)管理水電。2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境清潔及門(mén)窗的關(guān)閉(尤其夜晚及大風(fēng))。3、有下列情況之一者，應(yīng)通知宿舍管理員：違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大者。留宿親友者。宿舍內(nèi)有不法行為或外來(lái)災(zāi)害時(shí)。員工身體不適需有人負(fù)責(zé)照顧，病情重大者應(yīng)通知其親友及值班經(jīng)理并送醫(yī)院。第五條 員工對(duì)所居住宿舍，應(yīng)盡管理人責(zé)任，不得隨意改造或變更宿舍。第六條 宿舍管理員或酒店領(lǐng)導(dǎo)會(huì)經(jīng)常視察宿舍，員工不得拒絕，并聽(tīng)從有關(guān)指示。第七條 有關(guān)宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備(如玻璃、衛(wèi)浴設(shè)備、門(mén)窗、床鋪等)本酒店以完好狀態(tài)交與員工使用，如有疏于管理或惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)，并視情節(jié)輕重論處。第八條 住宿員工(含出差員工)應(yīng)遵守下列規(guī)則：1、服從宿舍管理員的管理與監(jiān)督。2、室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自接配電線(xiàn)及裝接電器，嚴(yán)禁使用酒精爐等危險(xiǎn)品。3、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。4、個(gè)人棉被、墊被起床后須疊齊。5、煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸及其易燃物品不得放置寢室。6、洗曬衣物需按指定位置晾曬。7、電視、收音機(jī)的使用，聲音不得放大，以免妨礙他人休息。8、就寢后不得有影響他人睡眠行為。9、宿舍不得留宿外人或親友，如有需要親屬留宿必須征得部門(mén)經(jīng)理或當(dāng)日值班經(jīng)理同意，外人拜訪(fǎng)。應(yīng)在保安崗?fù)さ怯浶彰㈥P(guān)系及進(jìn)出時(shí)間。10、夜間最遲應(yīng)于 24時(shí)前返回宿舍(注意關(guān)閉門(mén)窗 )。11、貴重物品應(yīng)避免攜入，遺失則由自已負(fù)責(zé)。12、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所傾倒。13、各房間的清潔由宿舍寢室長(zhǎng)安排住宿內(nèi)人員輪流清潔整理。14、員工不得將員工食堂的凳子搬進(jìn)宿舍。第九條 住宿員工有下列情況之一者，將取消其住宿權(quán)利：1、不服從宿舍管理員監(jiān)督、指揮者。2、在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒。3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等。4、擅自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者。5、經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者。6、違反宿舍安全規(guī)定者。7、無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿者。8、男女同宿。9、有偷竊行為者。10、辱罵宿舍管理員。第十二條遷出員工應(yīng)將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，應(yīng)由保安員進(jìn)行檢查。員工餐廳管理制度一、消防管理：1、餐廳所有安全出入口、安全通道必須保持暢通，嚴(yán)禁堆積任何物品。2、酒精、汽油以及洗滌劑等易燃物化學(xué)物品要遠(yuǎn)離火。3、因工作需要使用的火柴、固體酒精等要妥善保管儲(chǔ)存，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁不同性質(zhì)物品同為儲(chǔ)存。4、不準(zhǔn)私自存放化學(xué)危險(xiǎn)品，如：爆炸品、壓縮氣體、液化氣體、易燃?xì)怏w、易燃物品等。5、經(jīng)常檢查餐廳、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備(和面機(jī)、攪拌機(jī)、洗碗機(jī)等)，做好硬件設(shè)備的檢修、保養(yǎng)。6、發(fā)現(xiàn)短路、跑電、漏電、超負(fù)荷等事故，要迅速切斷電源，并及時(shí)報(bào)工程部維修。7、經(jīng)常檢查和清洗灶具設(shè)備，使其處于完好狀態(tài)。嚴(yán)禁在灶眼附近堆積雜物。在煉、炸、烤食物時(shí)，必須設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，鍋內(nèi)溫度不得過(guò)高，油不得過(guò)滿(mǎn)，以免引起火災(zāi)。8、廚房?jī)?nèi)要保持清潔，排煙罩和排吸煙道要定期清掃，及時(shí)清除油污和可燃物品。9、廚房工作人員要隨時(shí)注意檢查液氣管道、灶眼無(wú)漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)報(bào)修，并且每天下班要有專(zhuān)人檢查液化氣灶開(kāi)關(guān)是否全部關(guān)好，同時(shí)切斷總電源、水源。10、愛(ài)護(hù)消防設(shè)備，保持滅火器清潔，消防器材要在固定位置存放，禁止隨意挪動(dòng)或遮擋。11、熟悉各種消防品的性能、使用方法、消防器材擺放的位置，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)撲救，及時(shí)報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)查清起火原因。12、員工餐廳禁止吸煙。13、每個(gè)人都是義務(wù)消防員，每人都要懂得義務(wù)消防的職責(zé)。14、安全員工認(rèn)真如實(shí)填好安全檢查表，每天按時(shí)交保安部，確保無(wú)事故發(fā)生。二、治安管理：1、廚房是酒店的要害部門(mén)，除本部位工作人員外，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不可以進(jìn)入。2、員工餐廳工作人員要做好員工就餐的安全管理，檢查和監(jiān)督員工就餐情況，維護(hù)餐廳秩序，合理安排就餐時(shí)間，保證員工用餐的安全。3、要有完善的鑰匙管理制度，做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人保管。4、各個(gè)門(mén)窗要加固好，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，防止失竊。5、嚴(yán)禁員工在員工餐廳嬉戲、打鬧。三、安全生產(chǎn)管理：1、廚房工作人員使用電器電動(dòng)工具必須按操作規(guī)程操作，做到機(jī)器有專(zhuān)人負(fù)責(zé) (專(zhuān)人開(kāi)啟，專(zhuān)人著裝，專(zhuān)人檢修，專(zhuān)人保養(yǎng) )，其他人員不準(zhǔn)隨意使用。2、燃?xì)庀到y(tǒng)必須按廠(chǎng)家提供的操作規(guī)程操作，做到“四專(zhuān)” (同上)其他人員使用。3、廚房工作人員嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)的“四防”(防火、防燙、防刀具、防機(jī)械廚具的碰撞砸傷、防滑)。4、員工餐廳工作人員要嚴(yán)格按照用、用電、用氣的操作規(guī)程正確使用，不得聲音操作。5、地面要經(jīng)常打掃、清洗，防止滑倒。6、燙熱的飯、菜、湯必須使用車(chē)子運(yùn)送。7、廚房的貨品原則不儲(chǔ)存，用多少，領(lǐng)多少，防止貨品不能及時(shí)用完，造成變質(zhì)浪費(fèi)。8、員工餐廳工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品民事行政管理法規(guī)》，了解食品衛(wèi)生制度和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，講究個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，為員工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的膳食。更衣柜及鑰匙管理規(guī)定1、新員工入職在人力資源部辦理入職手續(xù)時(shí)一并發(fā)給更衣柜及鑰匙。員工離職時(shí)，需先將員工衣柜及鑰匙交回人力資源部；2、更衣柜及鑰匙只供員工個(gè)人使用，員工之間不得私自調(diào)換，不得轉(zhuǎn)借他人使用，也不得私配鑰匙，違者將嚴(yán)肅處理；3、更衣柜衛(wèi)生由個(gè)人打掃，員工必須自覺(jué)維護(hù)更衣柜及室內(nèi)公共衛(wèi)生，不得隨地亂扔紙屑、垃圾等物；4、員工更衣室是公共場(chǎng)所，