饅頭房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

操作間工作人員衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤換衣服；2.上崗必須穿工作服，戴工作帽，不得穿工作服外出；3.工作前、后必須洗手，但不準(zhǔn)在炊具、容器中洗手臉，不準(zhǔn)用屜布、棉被套等擦手；4.工作時(shí)不準(zhǔn)亂摸異物，離崗后回來須洗手，在崗不準(zhǔn)吸煙；5.不隨地吐痰，不隨便擰鼻涕，不面對食品炊具咳嗽、打噴嚏；6.保持地面清潔。雨潤面食坊宣操作間設(shè)備檢查標(biāo)準(zhǔn)1、饅頭操作間及周邊環(huán)境要做到干凈、整潔、無泥污、無垃圾、雜物堆積，所有機(jī)誡設(shè)備要擺放整齊；2、操作間每次加工后，必須徹底擦洗，經(jīng)常保持地面無泥水、無垃圾、無油污。門窗、玻璃、槊料門簾干凈明亮，房屋四壁整潔，無蜘蛛網(wǎng)；3.做好消滅蚊、蠅、老鼠等工作，做到饅頭房操作間、庫房內(nèi)蒼蠅密度不超標(biāo)，無老鼠；4.饅頭房操作間等工作場所嚴(yán)禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不得存留，并倒入指定地點(diǎn)；5、饅頭機(jī)、和面機(jī)、饅頭蒸箱、饅頭盤及推車等設(shè)備要保持干凈，表面無灰塵、油跡；6、饅頭房衛(wèi)生區(qū)域要定人、定物、定時(shí)、定量，責(zé)任到人，分工明確。蒸車內(nèi)的水堿要及時(shí)清理；7、饅頭房水電氣專人負(fù)責(zé)，下班前例行檢查并做好記錄。雨潤面食坊宣營業(yè)員崗位職責(zé)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排及管理；2、熟悉掌握本崗位技能、商品知識（規(guī)格、價(jià)格、保質(zhì)期等）；3、做好本區(qū)域衛(wèi)生工作（商品、貨架、地面等清潔）；4、做好商品的理貨工作，要求擺放合理規(guī)范；5、熟悉商品的補(bǔ)貨、理貨、調(diào)撥、調(diào)價(jià)、報(bào)損等作業(yè)流程；6、跟進(jìn)好商品保質(zhì)期，杜絕有過期商品在賣場，保證商品新鮮度，做好先進(jìn)先出原則；7、參加部門的定期盤點(diǎn)工作；8、能正確有效的為顧客做導(dǎo)購、促銷服務(wù)工作；9、愛惜商品及公司資產(chǎn)設(shè)備，對各管區(qū)商品的庫存量負(fù)責(zé)；能正確理解管理層指派的工作，并按時(shí)完成其交代其它工作事項(xiàng)；不得利用工作之便少買多給等不正當(dāng)?shù)墓ぷ餍袨?。雨潤面食坊宣饅頭房操作工的工作職責(zé)嚴(yán)格按照上下班制度進(jìn)行考勤，不得遲到、早退；按照每日的生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行合理安排,確保生產(chǎn)的質(zhì)量及順利出貨；

對出品質(zhì)量進(jìn)行判定,嚴(yán)格杜絕不合格產(chǎn)品，確保品質(zhì)及提升產(chǎn)品質(zhì)量；

定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù),保證設(shè)備的穩(wěn)定性,保證生產(chǎn)安全；

5、提供每日產(chǎn)出報(bào)告與其他生產(chǎn)訊息,確保每日生產(chǎn)的真確數(shù)據(jù)真實(shí)可靠；保證良好的生產(chǎn)工作紀(jì)律及工作狀態(tài)。雨潤面食坊宣管理員的工作制度負(fù)責(zé)雨潤面食坊的整體日常工作的按排；

2、進(jìn)行面食坊的工作籌劃與進(jìn)度控制，合理調(diào)配人力資源，對周邊做好營銷推廣；與體驗(yàn)中心其他部門的溝通與協(xié)調(diào)；

現(xiàn)場管理的督導(dǎo)衛(wèi)生及生產(chǎn)質(zhì)量的監(jiān)督；

做好每日的賬目清點(diǎn)工作，確保準(zhǔn)確無誤；

定期對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核，提高員工素質(zhì)和工作效率；

7、做好與相關(guān)部門的工作對接和業(yè)務(wù)推廣；

8、接受