《公共空間設(shè)計(jì)》教案專題

教案

二○一五—二○一六學(xué)年第二學(xué)期

科目：《公共空間設(shè)計(jì)》

班級(jí)：14環(huán)藝班

任課教師：

教案首頁(yè)

理論（4）理論+核心專

授課時(shí)間第一周課次1時(shí)數(shù)課型類別

實(shí)踐（0）實(shí)踐業(yè)課

標(biāo)題（章節(jié)、標(biāo)號(hào)和本課的題目）公共空間設(shè)計(jì)概論

本次課程所屬的項(xiàng)目：

大項(xiàng)目：公共空間設(shè)計(jì)基礎(chǔ)

本單元內(nèi)容是完成公共空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目所需掌握的專業(yè)技能之一，主要開(kāi)展設(shè)計(jì)任務(wù)的必要知識(shí)儲(chǔ)備。

能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

教通過(guò)本次課，讓學(xué)生掌握滿足工裝設(shè)計(jì)師

學(xué)崗位要求的基本專業(yè)技能，1、使學(xué)生了解1、公共空間設(shè)計(jì)的方法和設(shè)計(jì)流

公共空間設(shè)計(jì)的思維與特征。2、初步掌程。

目

握公共空間設(shè)計(jì)的方法。3、公共空間設(shè)計(jì)2、掌握公共空間項(xiàng)目設(shè)計(jì)基本構(gòu)成

標(biāo)的流程。要素，學(xué)習(xí)公共空間組織方式與原則。

要求學(xué)生自主參觀湖北省博物館、武漢市美術(shù)館、武漢市新科技館等公共建筑。

思考兩個(gè)問(wèn)題：家裝和工裝的主要區(qū)別在哪里？不同種類的工裝設(shè)計(jì)依據(jù)大致有哪

能些？

力

訓(xùn)

練

任

務(wù)

及

案

例

課

前

準(zhǔn)相關(guān)案例圖片（由學(xué)生搜集，包括不同功能定位的公共空間實(shí)景分析）

備

參

考

資《公共空間設(shè)計(jì)》-鄭曙旸主編、《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》、《公共空間設(shè)計(jì)》-侯林主編

料

教案內(nèi)容

教師學(xué)生時(shí)間

步驟教學(xué)內(nèi)容

活動(dòng)活動(dòng)分配

引入公共空間的設(shè)計(jì)理念，確定公共空間的定位，讓學(xué)

生與上一學(xué)期的居室設(shè)計(jì)相對(duì)照，方便與本學(xué)期的課程圖片展個(gè)別10分

步驟一

學(xué)習(xí)。示設(shè)問(wèn)回答鐘

引導(dǎo)

思維拓展練習(xí)：

布置

“我參觀的公共空間設(shè)計(jì)作品”。讓學(xué)生準(zhǔn)備拍攝的圖個(gè)別

題目，30分

步驟二片，向全體師生講述該設(shè)計(jì)的主題、對(duì)象人群、空間特回答

適當(dāng)鐘

征、材料和色彩運(yùn)用特點(diǎn)。

引導(dǎo)

設(shè)計(jì)的第一步

為誰(shuí)造就空間——

問(wèn)題拋學(xué)生談

機(jī)構(gòu)職能是什么——60分

步驟三出，案論、同

委托方有何意向——表達(dá)機(jī)構(gòu)運(yùn)行的基本要求鐘

例引入步練習(xí)

客觀條件——建筑空間基本條件（尺度、結(jié)構(gòu)、采光、

通風(fēng)、視野、設(shè)備……）、時(shí)間、地點(diǎn)、資金……

教師給出經(jīng)典熟悉的知名公共建筑平面圖，在實(shí)際案例學(xué)生傾

中逐一為學(xué)生講解公共空間設(shè)計(jì)原則、空間分隔特點(diǎn)、聽(tīng)、記60分

步驟四講解

交通組織方式、消防安全法則、通風(fēng)采光暖通要求、裝錄。鐘

飾材料運(yùn)用分析等。

總結(jié)本次課程要點(diǎn)，建議適合學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，預(yù)學(xué)生記

20分

步驟五先布置下次課程的專題，以及作業(yè)所需材料，讓學(xué)生做錄、準(zhǔn)

鐘

好準(zhǔn)備。備

30分

后記

鐘

特色餐廳設(shè)計(jì)任務(wù)書

一、目的

本項(xiàng)目旨在訓(xùn)練學(xué)生設(shè)計(jì)要素把握的能力。重點(diǎn)學(xué)習(xí)公共空間中的餐飲空間

設(shè)計(jì)，訓(xùn)練對(duì)空間的感知和空間設(shè)計(jì)的能力，在空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行界面設(shè)計(jì)、

家具與陳設(shè)布置、光與色的設(shè)計(jì)，創(chuàng)造符合實(shí)際需求的餐飲環(huán)境。同時(shí)了解餐廳

家具與人體尺度的關(guān)系。

二、設(shè)計(jì)要求

進(jìn)行空間界面和建筑裝飾細(xì)部的設(shè)計(jì)，空間的劃分應(yīng)滿足餐廳空間要求；和

工作人員的行動(dòng)需求，同時(shí)按所構(gòu)思的餐廳主題、環(huán)境氣氛和風(fēng)格進(jìn)行陳設(shè)與裝

飾設(shè)計(jì)，營(yíng)造有個(gè)性的餐飲環(huán)境。

著重考慮和解決以下問(wèn)題：

1．本案周圍是密集的住宅區(qū)，且店面不臨街。要在比較局促的地段，解決

好方案的總體布局(如店面設(shè)計(jì)、人流的組織等)。

2．設(shè)計(jì)重點(diǎn)為室內(nèi)的餐飲空間，提倡以工作流程和用餐習(xí)慣來(lái)推敲和構(gòu)思

方案，并初步確定要營(yíng)造的室內(nèi)環(huán)境氣氛與建筑風(fēng)格。

3．滿足功能使用和結(jié)構(gòu)合理性要求。如：

①餐桌椅擺放是否滿足人體工程學(xué)，用餐區(qū)分隔是否充分利用空間優(yōu)勢(shì)。

②空間路線是否能夠按照工作流程順暢的安置。

三、功能劃分

功能分區(qū)空間名稱功能要求家具及設(shè)備

·要組織好交通線路。前臺(tái)、休息座椅少

門廳

·接待前臺(tái)和點(diǎn)餐區(qū)、等位區(qū)量

·應(yīng)有良好的室內(nèi)空間環(huán)境，空間既要有所分隔，

又要相互流通。

大堂桌椅、餐柜

·與門廳臨近或融合

·環(huán)境溫馨，與服務(wù)人員和顧客均有直接聯(lián)系

對(duì)外部分大包廂·相對(duì)私密桌椅、餐柜

小包廂·相對(duì)私密桌椅、餐柜

·各設(shè)廁位，男廁

·男廁、女廁各1間應(yīng)有小便斗

衛(wèi)生間

·廁所入口既要隱蔽，又便于顧客尋找·各設(shè)帶臺(tái)面板的

洗手臺(tái)

·非開(kāi)敞式廚房

工作臺(tái)、水槽、灶

·水槽區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)功能明確

廚房臺(tái)、抽油煙機(jī)、蒸

·紅案白案各有專門區(qū)域

箱等

·滿足3-5人同時(shí)工作

對(duì)內(nèi)部分

經(jīng)理

·相對(duì)私密，有一定接待功能桌椅等辦公設(shè)備

辦公室

儲(chǔ)藏室·滿足儲(chǔ)存冷藏食材的需求冷藏柜、食品柜

布草間·較隱蔽處設(shè)更衣柜、置物架

四、任務(wù)內(nèi)容及要求

1、單獨(dú)完成：1人1組。

2、確立餐廳主題。

3、除手繪小稿外，所有圖紙均為A3幅。

4、每人完成：

（1）區(qū)域劃分圖1張；比例1：100；（手繪泡泡圖），上彩鉛。

（2）平面布置圖1張；比例1：100；（CAD）。

（3）天花布置圖1張；比例1：100；（CAD）。

（4）手繪大堂效果圖1張，彩稿。

5、所有圖紙需要嚴(yán)格按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)上交，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)和作業(yè)質(zhì)量綜合評(píng)

定作業(yè)成績(jī)。

教案首頁(yè)

理論（4）理論+核心專

授課時(shí)間第一周課次2-3時(shí)數(shù)課型類別

實(shí)踐（4）實(shí)踐業(yè)課

標(biāo)題（章節(jié)、標(biāo)號(hào)和本課的題目）餐飲空間功能分區(qū)及設(shè)計(jì)思路解析

本次課程所屬的項(xiàng)目：

大項(xiàng)目：特色餐廳設(shè)計(jì)

小項(xiàng)目1、餐廳整體空間區(qū)域劃分2、餐廳設(shè)計(jì)構(gòu)思流程及方法

本單元內(nèi)容是完成餐飲空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目所需掌握的專業(yè)技能之一，主要完成餐飲空間的平面功能布局設(shè)計(jì)。

能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

教通過(guò)本次課，讓學(xué)生掌握滿足工裝設(shè)

讓學(xué)生掌握常見(jiàn)的餐飲空間類型及

學(xué)計(jì)師（餐飲空間設(shè)計(jì)方向）崗位要求的基

其功能布局特點(diǎn)。

本專業(yè)技能，能夠熟練完成餐飲空間的平

目讓學(xué)生對(duì)工裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)方法要有

面功能布局設(shè)計(jì)。

初步的了解，并能夠明確設(shè)計(jì)的風(fēng)格定

標(biāo)熟練運(yùn)用繪圖工具及計(jì)算機(jī)輔助軟件

位。

完成平面圖設(shè)計(jì)。

要求學(xué)生完成300m2的特色餐廳空間的平面布局設(shè)計(jì)，要求功能齊全，動(dòng)線布

局合理，比例尺寸準(zhǔn)確。

能教學(xué)案例選用實(shí)際項(xiàng)目工程“武漢味界私房菜空間方案設(shè)計(jì)”。

力

訓(xùn)

練

任

務(wù)

及

案

例

課

前

準(zhǔn)相關(guān)案例圖片（包括不同風(fēng)格定位的餐飲空間實(shí)景分析）

備

參

考

資《公共空間設(shè)計(jì)》-鄭曙旸主編、《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》、《公共空間設(shè)計(jì)》-侯林主編

料

教案內(nèi)容

教師學(xué)生時(shí)間

步驟教學(xué)內(nèi)容

活動(dòng)活動(dòng)分配

引入公共空間的設(shè)計(jì)理念，確定公共空間的定位，讓學(xué)

生與上一學(xué)期的居室設(shè)計(jì)相對(duì)照，方便與本學(xué)期的課程圖片展個(gè)別10分

步驟一

學(xué)習(xí)。示設(shè)問(wèn)回答鐘

引導(dǎo)

餐飲空間的功能布局設(shè)計(jì)，包括功能區(qū)，動(dòng)線布局，功

能位置關(guān)系。講述個(gè)別

30分

步驟二舉例分析幾種不同規(guī)格餐飲空間的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，家具尺寸設(shè)問(wèn)回答

鐘

等，讓學(xué)生找出區(qū)別，理解使用功能以及用餐流程對(duì)餐

飲空間設(shè)計(jì)的重要意義。

思維拓展練習(xí)：

布置全部由

“給我留下深刻印象的餐飲空間”。讓學(xué)生準(zhǔn)備拍攝的

題目，學(xué)生自25分

步驟三圖片，向全體師生講述該設(shè)計(jì)為什么給自己留下良好的

適當(dāng)主調(diào)研鐘

用餐體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。更好的深入創(chuàng)意與主

引導(dǎo)選材

題，幫助學(xué)生拓展思路。

設(shè)計(jì)的第一步

為誰(shuí)造就空間——

問(wèn)題拋學(xué)生談

機(jī)構(gòu)職能是什么——60分

步驟四出，案論、同

委托方有何意向——表達(dá)機(jī)構(gòu)運(yùn)行的基本要求鐘

例引入步練習(xí)

客觀條件——建筑空間基本條件（尺度、結(jié)構(gòu)、采光、

通風(fēng)、視野、設(shè)備……）、時(shí)間、地點(diǎn)、資金……

項(xiàng)目實(shí)

拋出原始建筑平面圖，根據(jù)所理解的知識(shí)技能，為訓(xùn)、重學(xué)生談

130

步驟五餐廳設(shè)定主題，完成餐廳的平面布局設(shè)計(jì)，要求功能布點(diǎn)講解論、同

分鐘

局合理，動(dòng)線清晰，尺寸準(zhǔn)確，體現(xiàn)餐飲空間的特點(diǎn)。個(gè)別輔步練習(xí)

導(dǎo)

學(xué)生作品演示并以此為切入點(diǎn)，講解設(shè)計(jì)要點(diǎn)和注意事

項(xiàng)。學(xué)生傾

餐飲空間的設(shè)計(jì)在裝飾裝修層面要求形式與內(nèi)涵呼應(yīng)，聽(tīng)、記30分

步驟六講解

設(shè)計(jì)好壞的直接標(biāo)準(zhǔn)是是否能滿足基本的用餐要求，顧錄。鐘

客在用餐過(guò)程中是否能感覺(jué)舒適。功能，色彩，造型，

裝飾，材料都是為上訴目標(biāo)服務(wù)的。

詳細(xì)推敲內(nèi)部細(xì)節(jié)尺寸

以一個(gè)4-6人用餐桌為例分析其尺寸制定依據(jù)，并以

此方法推算單獨(dú)一塊功能區(qū)的尺寸要求，在此基礎(chǔ)上分

析行走動(dòng)線規(guī)律，制定合理的人流動(dòng)線，（注意對(duì)于安

全疏散的要求），采光通風(fēng)隔音的分析，物理環(huán)境的分

析等。

項(xiàng)目實(shí)

訓(xùn)、重

學(xué)生同80分

步驟七點(diǎn)講解

步練習(xí)鐘

個(gè)別輔

導(dǎo)

作業(yè)布置：

1、完成整個(gè)空間區(qū)域劃分

步驟八2、完成手繪泡泡圖

3、初步完成構(gòu)思流程圖

4、布置下一周課前5分鐘的內(nèi)容安排

后記

教案首頁(yè)

理論（4）理論+核心專

授課時(shí)間第二周課次4-5時(shí)數(shù)課型類別

實(shí)踐（4）實(shí)踐業(yè)課

標(biāo)題（章節(jié)、標(biāo)號(hào)和本課的題目）餐飲空間方案落實(shí)

本次課程所屬的項(xiàng)目：

大項(xiàng)目：特色餐廳設(shè)計(jì)

小項(xiàng)目：餐廳平面布置；餐廳布置；餐廳細(xì)部效果圖設(shè)計(jì)

本單元內(nèi)容是完成餐飲空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目所需掌握的專業(yè)技能之一，主要完成餐飲空間的平面和天花設(shè)計(jì)。

為餐廳整體裝飾提供基礎(chǔ)設(shè)計(jì)。

能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

教

通過(guò)本次課，讓學(xué)生掌握滿足工裝設(shè)

學(xué)讓學(xué)生掌握常見(jiàn)的餐飲空間類型及

計(jì)師（餐飲空間設(shè)計(jì)方向）崗位要求的基

其功能布局特點(diǎn)。

目本專業(yè)技能，能夠熟練完成餐飲空間的平

讓學(xué)生掌握餐廳的內(nèi)部細(xì)節(jié)裝飾以

面和天花設(shè)計(jì)，讓學(xué)生掌握餐飲空間中細(xì)

標(biāo)及氣氛營(yíng)造的手法。

節(jié)設(shè)計(jì)要求。

要求學(xué)生完成300m2的餐飲空間的平面與天花設(shè)計(jì)，要求功能齊全，動(dòng)線布局

合理，比例尺寸準(zhǔn)確；完成包廂的手繪效果圖初稿。

教學(xué)案例選用實(shí)際項(xiàng)目工程“武漢味界私房菜空間方案設(shè)計(jì)”。

能

力

訓(xùn)

練

任

務(wù)

及

案

例

課

前

準(zhǔn)相關(guān)案例圖片（包括不同風(fēng)格定位的餐飲間以及餐廳實(shí)景分析）

備

參

考

資《公共空間設(shè)計(jì)》-鄭曙旸主編、《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》、《公共空間設(shè)計(jì)》-侯林主編

料

教案內(nèi)容

教師學(xué)生時(shí)間

步驟教學(xué)內(nèi)容

活動(dòng)活動(dòng)分配

課前5分鐘傾聽(tīng)一人講

5分

步驟一述，其

鐘

余傾聽(tīng)

回顧上次課內(nèi)容講述回答5分

步驟二

提問(wèn)思考鐘

餐廳的基本布置形式分析

按不同組團(tuán)形式分配房間大小及人數(shù)；圖片展

門廳示設(shè)問(wèn)

大堂：引導(dǎo)

半圍合空間

開(kāi)敞空間

個(gè)別15分

步驟三包廂：

回答鐘

隱蔽空間

功能用房：

以人流動(dòng)線和工作需求為中心

通風(fēng)、隔音、消防安全等設(shè)計(jì)基本要求

空間處理手法

按對(duì)空間限定的程度分:有絕對(duì)分隔、局布分隔、相對(duì)

分隔和彈性分隔四種。其中彈性分隔按分隔要素與地面

的關(guān)系，還可以分為垂直分隔與水平分隔兩大類傾聽(tīng)

講述

界面處理手法個(gè)別15分

步驟四設(shè)問(wèn)

回答鐘

空間分隔的依據(jù)

顧客用餐需求、工作人員工作需求

餐飲空間的天花及立面設(shè)計(jì)，包括天花造型，照明方式，圖片展

個(gè)別15分

步驟五物理環(huán)境設(shè)施配置，立面裝飾材料，特殊環(huán)境墻面的防示設(shè)問(wèn)

回答鐘

火，防潮，吸聲處理。引導(dǎo)

以學(xué)校食堂為例，根據(jù)老師指定的照明額定功率計(jì)算食

問(wèn)題拋學(xué)生討

堂照明燈具是否符合日常照度需要。30分

步驟六出，案論、同

以餐廳案例為例，分析特殊性質(zhì)房間的照明以及天花造鐘

例引入步練習(xí)

型設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

餐飲空間的天花設(shè)計(jì)，已在原有造型基礎(chǔ)上增加了對(duì)照

明，物理環(huán)境設(shè)計(jì)的要求，具體包括了，空調(diào)系統(tǒng)，排

項(xiàng)目實(shí)

風(fēng)系統(tǒng)等，將造型，照明，物理環(huán)境設(shè)施完整的整合在

訓(xùn)、重學(xué)生談

一起才是真正可行的天花圖設(shè)計(jì)。120

步驟七點(diǎn)講解論、同

立面圖設(shè)計(jì)在已掌握的造型基礎(chǔ)上，充分考慮材料分鐘

個(gè)別輔步練習(xí)

本身的規(guī)格及特點(diǎn)，在施工圖的繪制上更多的要深入設(shè)

導(dǎo)

計(jì)考慮施工細(xì)節(jié)，同時(shí)對(duì)施工規(guī)范要有清楚的了解，這

樣的立面圖設(shè)計(jì)才更具可執(zhí)行性。

大堂布局特點(diǎn)，通過(guò)圖片展示。

項(xiàng)目實(shí)

訓(xùn)、重

學(xué)生同100

步驟八點(diǎn)講解

步練習(xí)分鐘

個(gè)別輔

導(dǎo)

包廂布局特點(diǎn)，通過(guò)圖片等展示。

項(xiàng)目實(shí)

訓(xùn)、重

學(xué)生同100

步驟九點(diǎn)講解

步練習(xí)分鐘

個(gè)別輔

導(dǎo)

整理總結(jié)本周課程重點(diǎn)，并布置作業(yè)：

1、平面布置圖

步驟九

2、天花布置圖

3、包廂任選一角度繪制效果圖

后記

教案首頁(yè)

理論（4）理論+核心專

授課時(shí)間第三周課次6-7時(shí)數(shù)課型類別

實(shí)踐（4）實(shí)踐業(yè)課

標(biāo)題（章節(jié)、標(biāo)號(hào)和本課的題目）餐飲空間效果表現(xiàn)

本次課程所屬的項(xiàng)目：

大項(xiàng)目：特色餐廳設(shè)計(jì)

小項(xiàng)目：1、餐廳前臺(tái)裝飾設(shè)計(jì)2、餐廳大堂裝飾設(shè)計(jì)

本單元內(nèi)容是餐飲空間設(shè)計(jì)這一大項(xiàng)目中的亮點(diǎn)部分，在一般的餐飲空間裝飾中，學(xué)生必須要掌握這幾

個(gè)典型空間的裝飾要點(diǎn)。

完成項(xiàng)目：完成餐廳和餐廳大堂的布置以及裝飾效果圖

能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

教

讓學(xué)生掌握幾種常見(jiàn)的餐廳類型及

學(xué)通過(guò)本次課，讓學(xué)生掌握滿足工裝設(shè)

其功能布局特點(diǎn)，包括內(nèi)部需要安置的

計(jì)師（餐飲空間設(shè)計(jì)方向）崗位要求的基

目家具（餐桌椅）等。

本專業(yè)技能。能夠獨(dú)立的，熟練的完成餐

讓學(xué)生掌握幾種常用的大堂類型及

標(biāo)廳前臺(tái)和餐廳大堂裝飾設(shè)計(jì)。

其功能布局特點(diǎn)。

要求學(xué)生完成300m2的特色餐廳的前臺(tái)和大堂裝飾設(shè)計(jì)，要求功能齊全，動(dòng)線

布局合理，比例尺寸準(zhǔn)確，裝飾細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)美觀具有特色。

教學(xué)案例選用實(shí)際項(xiàng)目工程“武漢味界私房菜空間方案設(shè)計(jì)”。

能

力

訓(xùn)

練

任

務(wù)

及

案

例

課

前

準(zhǔn)相關(guān)案例圖片（包括不同風(fēng)格定位的餐飲空間以及餐廳實(shí)景分析）

備

參

考

資《公共空間設(shè)計(jì)》-鄭曙旸主編、《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》、《公共空間設(shè)計(jì)》-侯林主編

料

教案內(nèi)容

教師學(xué)生時(shí)間

步驟教學(xué)內(nèi)容

活動(dòng)活動(dòng)分配

課前5分鐘傾聽(tīng)一人講

5分

步驟一述，其

鐘

余傾聽(tīng)

回顧上次課內(nèi)容講述回答5分

步驟二

提問(wèn)思考鐘

讓學(xué)生展示準(zhǔn)備好的圖片和文字資料，并拋出問(wèn)題：

1、前臺(tái)形象特點(diǎn)和設(shè)計(jì)方式？圖片展

個(gè)別

2、前臺(tái)的主要功能和其向?qū)?yīng)的設(shè)備？示，問(wèn)

回答25分

步驟三3、大堂設(shè)計(jì)需要注意的參數(shù)問(wèn)題？題拋出

集體討鐘

引發(fā)出討論議題：通過(guò)功能和預(yù)計(jì)客流分析，本次方

論

案的前臺(tái)和大堂需要的面積，桌椅數(shù)量以及設(shè)備。

并依據(jù)這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)把空間內(nèi)細(xì)節(jié)布置完畢。注意：

1、前臺(tái)的家具數(shù)量。

2、大堂的布局如何兼顧高容率和舒適性。

傾聽(tīng)

3、大堂家具的參數(shù)。講述

個(gè)別40分

步驟四4、大堂空間對(duì)聲音設(shè)計(jì)的要求，在墻面造型和材質(zhì)的設(shè)問(wèn)

回答鐘

選擇上要注意吸引處理，防止光污染。

5、大堂對(duì)光線以及照明的要求

6、設(shè)計(jì)特色、主題的體現(xiàn)與功能的結(jié)合

輔導(dǎo)

練習(xí)，

練習(xí)，60分

步驟五練習(xí)繪制本案的前臺(tái)，45分鐘后展示練習(xí)成果展示練

并總結(jié)鐘

習(xí)成果

讓學(xué)生展示準(zhǔn)備好的圖片和文字資料，并拋出問(wèn)題：

、前臺(tái)的多重功能體現(xiàn)在哪些方面？

1圖片展個(gè)別

、大堂的客流動(dòng)線和工作動(dòng)線是否順暢？

2示，問(wèn)回答30分

步驟六、大堂的設(shè)計(jì)特點(diǎn)？

3題拋出集體討鐘

引發(fā)出討論議題：通過(guò)功能和預(yù)計(jì)客流分析，本次方

論

案的大堂需要的面積，桌椅數(shù)量以及設(shè)備。

并依據(jù)這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)把空間內(nèi)細(xì)節(jié)布置完畢。注意：

、前臺(tái)家具符合布置原則

1傾聽(tīng)

、大堂設(shè)計(jì)符合設(shè)計(jì)原則講述

2個(gè)別30分

步驟七、消防安全問(wèn)題要考慮到位設(shè)問(wèn)

3回答鐘

、設(shè)計(jì)特色、主題的體現(xiàn)與功能的結(jié)合。由于是對(duì)外

4

場(chǎng)所，整體要美觀得體

輔導(dǎo)練習(xí)，

60分

步驟八練習(xí)繪制本案的大堂，45分鐘后展示練習(xí)成果練習(xí)，展示練

鐘

并總結(jié)習(xí)成果

整理本周課程重點(diǎn)：

1、前臺(tái)設(shè)計(jì)原則

具有綜合功能的前臺(tái)區(qū)

聯(lián)絡(luò)、接待、點(diǎn)餐、協(xié)調(diào)

2、餐廳設(shè)計(jì)原則

（1）餐廳的面積一般以1.85m2/座計(jì)算，指標(biāo)過(guò)小會(huì)造

成擁擠，指標(biāo)過(guò)寬，易增加工作人員的勞動(dòng)時(shí)間和精力。

（2）顧客就餐活動(dòng)路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉。傳菜

和收碗碟出入也宜分開(kāi)。

記錄35分

步驟九（3）應(yīng)有足夠的綠化柔化布置空間，空間大小應(yīng)多樣講述

思考鐘

化，并有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的不受干擾和私

密性。

（4）室內(nèi)色彩應(yīng)明凈典雅，使人處于從容舒適的狀態(tài)，

增進(jìn)食欲。

（5）選擇耐污、耐磨、防滑和易于清潔的材料。

（6）室內(nèi)空間應(yīng)有宜人的尺度，良好的通風(fēng)、采光，

并考慮吸聲的需求。

3、前臺(tái)和大堂相融合的設(shè)計(jì)案例中要注意裝飾風(fēng)格的

整體統(tǒng)一和協(xié)調(diào)

思考30分

步驟十總結(jié)學(xué)生聯(lián)系中優(yōu)秀的作業(yè)和不足評(píng)述

記錄鐘

布置作業(yè)：

步驟十1、前臺(tái)效果圖

一2、大堂效果圖

3、大堂裝飾節(jié)點(diǎn)詳圖一張

后記

售樓處設(shè)計(jì)任務(wù)書

一、目的

本項(xiàng)目旨在訓(xùn)練學(xué)生方案構(gòu)思與創(chuàng)意的能力。重點(diǎn)學(xué)習(xí)公共空間中的辦公空

間設(shè)計(jì)，訓(xùn)練對(duì)空間的感知和空間設(shè)計(jì)的能力，在空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行界面設(shè)

計(jì)、家具與陳設(shè)布置、光與色的設(shè)計(jì)，創(chuàng)造富于個(gè)性與特色的工作環(huán)境與氛圍。

同時(shí)了解家具與人體尺度的關(guān)系，了解人的行為心理。

二、設(shè)計(jì)要求

進(jìn)行空間界面和建筑裝飾細(xì)部的設(shè)計(jì)，空間的劃分應(yīng)滿足售樓處辦公的空間

要求；和工作人員的行為心理需求，同時(shí)按所構(gòu)思的樓盤主題、環(huán)境氣氛和風(fēng)格

進(jìn)行陳設(shè)與裝飾設(shè)計(jì)，營(yíng)造有個(gè)性的辦公環(huán)境。

著重考慮和解決以下問(wèn)題：

1．本案對(duì)面是城東較大的城市公園入口，如何在比較局促的地段，解決好

方案的總體布局(如主入口位置、人流的組織等)，解決好采光與通風(fēng)問(wèn)題。

2．設(shè)計(jì)重點(diǎn)為室內(nèi)的辦公空間，提倡以工作模式及流程來(lái)推敲和構(gòu)思方案，

并初步確定要營(yíng)造的室內(nèi)環(huán)境氣氛與建筑風(fēng)格。

3．本案是銷售住宅樓盤的售樓處，與商業(yè)出租的售樓處不同，設(shè)計(jì)時(shí)要有

區(qū)別。

4．滿足功能使用和結(jié)構(gòu)合理性要求。如：

①桌椅擺放是否滿足人體工程學(xué)。

②空間路線是否能夠按照銷售流程順暢的安置。

三、功能劃分

功能分區(qū)空間名稱功能要求家具及設(shè)備

·要組織好交通線路。

休息座椅少量；展

接待大廳·接待前臺(tái)和售樓沙盤展臺(tái)。

品及展架若干；等

·設(shè)置問(wèn)詢臺(tái)。

·應(yīng)有良好的室內(nèi)空間環(huán)境，空間既要有所分隔，

又要相互流通。

·與接待大廳臨近或融合

洽談區(qū)桌椅部分展品

對(duì)外部分·提供咖啡等飲料及食品

·環(huán)境溫馨，較安靜，與服務(wù)人員和顧客均有直接

聯(lián)系

桌椅；打印、復(fù)印

簽約區(qū)·相對(duì)私密，安靜處

設(shè)備

財(cái)務(wù)室·相對(duì)私密，安靜處桌椅

·各設(shè)廁位，男廁

·男廁、女廁各1間應(yīng)有小便斗

衛(wèi)生間

·廁所入口既要隱蔽，又便于顧客尋找·各設(shè)帶臺(tái)面板的

洗手臺(tái)

·內(nèi)部員工辦公以及聯(lián)系外事

桌、椅；飲水機(jī)；

公共·可為開(kāi)敞或半開(kāi)敞式

打印機(jī)；復(fù)印設(shè)備

辦公區(qū)·設(shè)立單獨(dú)的飲水區(qū)等服務(wù)區(qū)域

等

·滿足15-20人辦公

對(duì)內(nèi)部分

經(jīng)理

·相對(duì)私密，臨近內(nèi)部財(cái)務(wù)室桌椅等辦公設(shè)備

辦公室

會(huì)議室·滿足20人會(huì)議要求桌椅、投影儀等

財(cái)務(wù)室·較私密處冷藏柜、食品柜

·設(shè)更衣柜、洗手

更衣·男、女更衣各一間

池

輔助部分

·廁位、男小便斗、

衛(wèi)生間·男、女各一間

洗手盆

四、任務(wù)內(nèi)容及要求

1、分組完成：2-3人1組。

2、確立售樓處主題。

3、除手繪小稿外，所有圖紙均為A3幅。

4、每人完成：

（1）手繪創(chuàng)意思路草稿過(guò)程圖2-3張。

（2）區(qū)域劃分圖1張；比例1：100；（手繪泡泡圖），上彩鉛。

（3）平面布置圖1張；比例1：100；（CAD）。

（4）天花布置圖1張；比例1：100；（CAD）。

（5）接待大廳效果圖1張；（3D+PS）。

（6）電腦繪制會(huì)議室效果圖1張。

5、所有圖紙需要嚴(yán)格按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)上交，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)和作業(yè)質(zhì)量綜合評(píng)

定月作業(yè)成績(jī)。

教案首頁(yè)

理論（4）理論+核心專

授課時(shí)間第四周課次8-9時(shí)數(shù)課型類別

實(shí)踐（4）實(shí)踐業(yè)課

標(biāo)題（章節(jié)、標(biāo)號(hào)和本課的題目）辦公空間功能分區(qū)及設(shè)計(jì)思路解析

本次課程所屬的項(xiàng)目：所屬大項(xiàng)目小項(xiàng)目名稱、關(guān)系及其作用，應(yīng)依據(jù)教學(xué)大綱填寫并與進(jìn)度表保持一致

小項(xiàng)目1、售樓處整個(gè)空間區(qū)域劃分2、售樓處設(shè)計(jì)構(gòu)思流程及方法

本單元內(nèi)容是完成辦公空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目所需掌握的專業(yè)技能之一，主要完成辦公空間的平面功能布局設(shè)計(jì)。

是滿足工裝設(shè)計(jì)師（辦公空間設(shè)計(jì)方向）崗位要求的基本專業(yè)技能。

能力（技能）目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

教通過(guò)本次課，讓學(xué)生掌握滿足工裝設(shè)

讓學(xué)生掌握常見(jiàn)的辦公空間類型及

學(xué)計(jì)師（辦公空間設(shè)計(jì)方向）崗位要求的基

其功能布局特點(diǎn)。

本專業(yè)技能，能夠熟練完成辦公空間的平

目讓學(xué)生對(duì)工裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)方法要有

面功能布局設(shè)計(jì)。

初步的了解，并能夠明確設(shè)計(jì)的風(fēng)格定

標(biāo)熟練運(yùn)用繪圖工具及計(jì)算機(jī)輔助軟件

位。

完成平面圖設(shè)計(jì)。

要求學(xué)生完成300m2的售樓處辦公空間的平面布局設(shè)計(jì)，要求功能齊全，動(dòng)線

布局合理，比例尺寸準(zhǔn)確。

教學(xué)案例選用實(shí)際項(xiàng)目工程“湯湖國(guó)際售樓處辦公空間方案設(shè)計(jì)”。

能

力

訓(xùn)

練

任

務(wù)

及

案

例

課

前

準(zhǔn)相關(guān)案例圖片（包括不同風(fēng)格定位的辦公空間以及售樓處實(shí)景分析）

備

參

考

資《公共空間設(shè)計(jì)》-鄭曙旸主編、《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》、《公共空間設(shè)計(jì)》-侯林主編

料

教案內(nèi)容

教師學(xué)生時(shí)間

步驟教學(xué)內(nèi)容

活動(dòng)活動(dòng)分配

引入公共空間的設(shè)計(jì)理念，確定公共空間的定位，讓學(xué)

生與上一學(xué)期的居室設(shè)計(jì)相對(duì)照，方便與本學(xué)期的課程圖片展個(gè)別10分

步驟一

學(xué)習(xí)。示設(shè)問(wèn)回答鐘

引導(dǎo)

辦公空間的功能布局設(shè)計(jì)，包括功能區(qū)，動(dòng)線布局，功

能位置關(guān)系。講述個(gè)別

30分

步驟二舉例分析幾種不同功能辦公空間的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，辦公家具設(shè)問(wèn)回答

鐘

尺寸等，讓學(xué)生找出區(qū)別，理解使用功能以及辦事流程

對(duì)辦公空間設(shè)計(jì)的重要意義。

全部動(dòng)

思維拓展練習(xí)：布置

手制

“沒(méi)有遮蔽的遮蔽物”，為學(xué)生準(zhǔn)備紙張。讓學(xué)生按照題目，25分

步驟三作，選

要求做好之后，選3名同學(xué)展示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。適當(dāng)鐘

部分作

更好的深入創(chuàng)意與主題，幫助學(xué)生拓展思路。引導(dǎo)

品展示

設(shè)計(jì)的第一步

為誰(shuí)造就空間——

問(wèn)題拋學(xué)生談

機(jī)構(gòu)職能是什么——70分

步驟四出，案論、同

委托方有何意向——表達(dá)機(jī)構(gòu)運(yùn)行的基本要求鐘