食品安全召回管理制度

食品召回管理規(guī)定1、為了加強食品安全看守，防備和減少不安全食品的危害，保護花銷者的身體健康和生命安全，依照《中華人民共和國產(chǎn)質量量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全督查管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，擬定本規(guī)定。2、本規(guī)定所稱不安全食品，是指有憑據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：1）可能惹起食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；2）含有對特定人群可能惹起健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以表記，或表記不全、不明確的食品；3）相關法律、法規(guī)規(guī)定的其余不安全食品。3、本規(guī)定所稱召回，是指食品生產(chǎn)者依照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類其余不安全食品，經(jīng)過換貨、退貨、補充或修正花銷說明等方式，及時除掉或減少食品安全危害的活動。4、由廠質管科負責一致組織、協(xié)調(diào)本單位食品召回的督查管理工作。5、建立質量安全檔案，負責收集、解析與辦理本單位相關食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。6、生產(chǎn)車間應當建立完滿的產(chǎn)質量量安全檔案和相關管理制度，應當正確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采買、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品表記等信息，保存花銷者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害瓜葛信息等檔案。7、對相關的食品安全危害信息，包括花銷者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實。8、生產(chǎn)車間應當及時經(jīng)過所在地的市級質監(jiān)部門并提交食品安全危害檢查、內(nèi)容。9、經(jīng)檢查和評估確認不屬于不安全食品的，當配合質監(jiān)部門組織的食品安全危害檢查，不得以食品已經(jīng)過任何吻合性審查為由拒絕。10、確認食品屬于應當召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應當馬上停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。11、自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，當在3日內(nèi)，通知相關銷售停止銷售。通知花銷者停止花銷。12、食品生產(chǎn)者提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知花銷者停止花銷不安全食品的情況；（四）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度。（五）召回措施的內(nèi)容，包括推行組織、聯(lián)系方式以及召回的詳細措施、范圍和時限等；（六）召回的預期收效；（七）召回食品后的辦理措施。13、廠質管科應當保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比率、原因、結果等。對召回食品的后處理應當有詳細的記錄，并向所在地的市級質監(jiān)部門報告，接受市級質監(jiān)部門督查。質監(jiān)部門應當在規(guī)準時間內(nèi)對食品生產(chǎn)者召回進展情況和召回食品的后辦理過程進行監(jiān)督。14、任何部門和個人可以對違反本規(guī)定規(guī)定的行為或相關召回