校園安全標準化

校園安全標準化制度建設(shè)法官鎮(zhèn)黃家店小學線，線路接點禁止裸露在外，電源插座、電源開關(guān)要符合安全標準。不許亂接、亂拉電線，墻上電源未經(jīng)同意，不得拆裝、改線。電源插座處及電源開關(guān)處有明顯標志且周圍不得堆放物品，特別易燃易爆物口□□O.室內(nèi)務(wù)必安裝防盜門窗與報警裝置，報警裝置須與當?shù)嘏沙鏊蛘邔W校值班室聯(lián)網(wǎng)。.多媒體設(shè)施要采取防塵、防潮、防雷擊措施。.未經(jīng)同意不得改動設(shè)備的線路連接或者另行外接設(shè)備。假如需要，務(wù)必經(jīng)管理人員的同意。對未經(jīng)殺毒的外接存儲器，一律不準在電腦上使用。不得私自打開機箱、設(shè)置口令、刪除系統(tǒng)文件，不得修改計算機的軟硬件配置，嚴禁擅自安裝任何計算機軟件。.按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，并定期檢查更換消防器材,確保性能完好。所在房屋有疏散標志、疏散圖，出入口應(yīng)配備應(yīng)急照明裝置。三、多媒體教室網(wǎng)絡(luò)安全管理.預(yù)防計算機病毒與黑客侵入。任何計算機安裝軟件時，需由計算機專任教師負責安裝。.嚴禁訪問宣揚封建迷信、淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖、教唆犯罪等違法網(wǎng)站。禁止在網(wǎng)絡(luò)上聊天及玩游戲。.加強信息公布審核管理工作。公布網(wǎng)絡(luò)信息不得有危害國家安全、泄露國家秘密，侵犯國家、社會、集體的利益與公民的合法權(quán)益的內(nèi)容出現(xiàn)。.禁止外來人員操縱系統(tǒng)，禁止不合法的登錄情況出現(xiàn)。遇到安全問題及時報告，并采取措施及時解決。.不得利用局域網(wǎng)絡(luò)從事危害單位利益、集體利益的活動與發(fā)表不適當?shù)难哉?，不得危害計算機網(wǎng)絡(luò)及信息系統(tǒng)的安全。在局域網(wǎng)上不同意進行任何干擾網(wǎng)絡(luò)用戶、破壞網(wǎng)絡(luò)服務(wù)與破壞網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的活動。.做好計算機病毒防護措施。關(guān)注電腦病毒防治情況與提示，根據(jù)要求調(diào)節(jié)計算機參數(shù)，避免電腦病毒侵襲。四、多媒體教室管理員職責.多媒體教室的工作人員要做到“三懂”、“三會二即懂得本崗位的火災(zāi)危險性，懂得預(yù)防措施，懂得安全操作規(guī)范；會查安全隱患、會報警、會使用消防器材撲救初級火災(zāi)。.管理員或者者任課教師首次上課之前，要對學生做好安全教育工作。.管理好消防設(shè)施、器材，嚴禁損壞、丟失、挪用，保持器材性能良好，掌握滅火方法。.管理人員每天早晨應(yīng)先接通電源、檢查電路情況、開窗換氣，注意防塵、防潮、防火、防盜，下班前應(yīng)切斷電源。.每天下班前要檢查電線是否漏電，檢查暖氣是否漏水。室內(nèi)的設(shè)備要做到定期檢修、保養(yǎng)與殺毒，確保信息與設(shè)備安全。要保持室內(nèi)的適當溫度。經(jīng)常檢查電源線布線是否規(guī)范，線路是否老化、破舊。.假如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即切斷電源。上課教師應(yīng)要求學生保持安靜，打開安全門，組織學生按順序安全撤離。上課教師與多媒體管理員積極撲救，同時立即報警。.發(fā)生漏水、漏電現(xiàn)象，上課教師應(yīng)立即切斷電源，采取臨時操縱措施的同時通知后勤部門進行修理，未維修結(jié)束管理員不得離崗。.假如在晚間突然停電，上課教師應(yīng)及時要求學生保持安靜，切斷電源，使用備用光源組織人員有序離開，人員離開后要認真檢查電源開關(guān)情況，確認后關(guān)窗鎖門。.經(jīng)常檢查報警設(shè)施電源，發(fā)現(xiàn)失靈，及時送修。隨時對室內(nèi)安全進行檢查，若發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時采取措施消除，不能解決者，上報學校有關(guān)職能部門，并期限整改。.不準讓非工作人員與外來學（實）習人員隨意操作各類設(shè)備。.多媒體投影儀的開關(guān)要使用遙控器，特別使關(guān)閉投影儀一定要等3-5分鐘讓機器內(nèi)關(guān)好再關(guān)電源。.建立設(shè)備管理臺賬，及時對設(shè)備運行、使用、維修情況進行登記，人員變動時搞好交接。6.要嚴格按多媒體操作規(guī)程操作多媒體設(shè)備并做好設(shè)備使用交接手續(xù)，禁止學生使用多媒體設(shè)備。學生宿舍安全標準化管理為做好學生宿舍的各項工作，規(guī)范各項流程，促進學生養(yǎng)成良好的生活、學習習慣，確保學生的生命安全與學生宿舍的財產(chǎn)安全。一、管理人員要求.學校要配備工作負責、經(jīng)驗豐富、身心健康的教師對寄宿生進行安全指導與管理。.宿舍值班實行24小時全天值班制。.在學校安排正常上班期間，管理人員不得私自離崗。若因離崗造成缺失，管理人員對造成的缺失給予照價賠償。.學生進出宿舍高峰時，宿舍管理員應(yīng)站立于值班室外適當位置,協(xié)助值班教師保護秩序。.學生宿舍管理人員應(yīng)按照學校規(guī)定的作息時間，按時開關(guān)燈、放水，準時給學生發(fā)出作息信號。.作息信號發(fā)出后，樓管人員應(yīng)協(xié)助值班教師組織與管理好學生在樓內(nèi)安靜、安全的作息，并經(jīng)常對學生進行安全檢查，積極配合學校安排與調(diào)整學生住宿事項，主動承擔學校的臨時性工作。.夜間值班人員每晚巡視與查鋪很多于兩次，其中一次務(wù)必在午夜進行。.學生進舍休息期間，宿舍管理員嚴禁將安全出口上鎖；學生全部離開宿舍后，管理員應(yīng)對電源、門窗等進行一遍檢查與巡視。.提高安全意識，勤查安全隱患，做好安全教育，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告有關(guān)部門并積極配合及時消除安全隱患。.管理人員每天要認真做好值班記錄，記錄內(nèi)容包含：衛(wèi)生、紀律、財產(chǎn)、學生請假情況等。每次檢查后都要如實填寫，以備值班領(lǐng)導檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報有關(guān)部門與值周領(lǐng)導。特別是對上課期間因故留宿的學生要認真登記，并要認真檢查留宿學生是否持有班主任簽字批準的請假條?？?學生宿舍管理人員對學生宿舍進行認確實檢查考核評比，對個別學生違紀情況及時向班主任反饋。.嚴禁體罰或者變相體罰學生，管理人員對學生既要嚴格要求,又要關(guān)心愛護，努力為學生制造一個文明舒適干凈安全的生活環(huán)境。二、安全管理要求L學校在值班室內(nèi)懸掛《學生宿舍值班制度》等有關(guān)制度。宿舍管理員務(wù)必熟悉有關(guān)制度與工作流程，嚴格按照制度要求履行好自己的職責。.宿舍值班室應(yīng)建立《學生宿舍值班記錄》與《查鋪記錄》等各類登記。.學生宿舍應(yīng)建立《學生宿舍管理制度》、《學生宿舍衛(wèi)生檢查評比制度》、《學生宿舍夜間巡查制度》、《宿舍內(nèi)務(wù)管理規(guī)范》、《住宿生請銷假制度》、《學生宿舍安全檢查制度》、《學生宿舍安全隱患排查制度》等各類規(guī)章制度。.嚴格實行值班與巡查制度，堅持對寄宿生實行定時點名、查鋪制度；要根據(jù)女學生的特點，加強女生宿舍的管理及生活輔導工作。.寄宿生務(wù)必嚴格遵守作息時間，按時休息，按時起床。上課期間、課外活動、體育課一律不得無故進入宿舍。如有必要務(wù)必持有班主任批準的請假條，并在樓管老師處填寫登記單，由樓管老師陪同進宿舍，不持假條者一律不得進入。病假務(wù)必持有衛(wèi)生室醫(yī)生開出的病假單，不持者一律不得進入。.校外人員進入宿舍樓內(nèi)者，務(wù)必有有關(guān)人員進行解釋、說明并做好登記。校外人員一律不得留宿。擅自接待外人留宿者，按校紀校規(guī)嚴肅處理。.值日生負責門窗啟閉工作，舍長應(yīng)負責檢查。貴重物品及非學習用品，不要帶入學校，一定數(shù)量的現(xiàn)金可存放在餐卡上或者找老師代存。.不得攜帶易燃或者危險品進入宿舍如蠟燭、火柴、打火機、酒精、汽油等易燃易爆物品。.嚴禁翻越門窗，嚴禁在宿舍內(nèi)吃飯；宿舍內(nèi)禁止喝酒、吸煙、玩賭棋牌、麻將；不得私自調(diào)換宿舍、床位，不得私自更換門鎖。.發(fā)現(xiàn)同學有病，應(yīng)報告值班老師或者樓管人員，及時送衛(wèi)生室或者醫(yī)院治療。.宿舍內(nèi)外固定設(shè)施不得擅自改變，個人物品務(wù)必妥善保管，要嚴格按規(guī)定放置，室內(nèi)環(huán)境布置由各班級統(tǒng)一規(guī)劃審查。不得在墻壁上亂涂亂畫、私自張貼畫片、打釘掛物。.提高警惕，發(fā)現(xiàn)非本宿舍人員進入自己宿舍，或者者發(fā)現(xiàn)形跡可疑者、遺失重大物品或者其它偶發(fā)事件，要及時向樓管老師、班主任、教誨處、政教處匯報。三、學生宿舍建筑規(guī)范.生均居住面積應(yīng)符合國家規(guī)定的不小于1.6平方米要求。暖氣片與電風扇等供暖與降溫設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)范的安全要求。.宿舍門窗應(yīng)牢固，樓梯、走廊的護欄設(shè)計等符合安全要求。樓房的一樓與平房應(yīng)安裝鋁合金或者鐵防盜窗。.學生用床牢固、有用，雙層床要有便于上、下的裝置，上床要有防護欄。.幼兒園原則上不得使用雙層高架床，應(yīng)根據(jù)幼兒的身心特點建設(shè)富有人文關(guān)懷的學生寢室。.樓房每層、平房每棟都要明確該樓層或者平房的負責人、監(jiān)管人，并制做統(tǒng)一的標牌懸掛于樓層或者平房的醒目位置。四、學生宿舍安全設(shè)施規(guī)范.宿舍應(yīng)當設(shè)有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持暢通的出口。樓道內(nèi)不得存放自行車、課桌凳等任何影響人員通行與疏散的障礙物,保持緊急疏散通道暢通無阻。.每層樓樓道及梯口處均有應(yīng)急疏散指示標志，且配置有效。.樓房每層樓的樓梯口及樓道內(nèi)應(yīng)安裝應(yīng)急照明裝置，并保持良好狀態(tài)。.嚴禁宿舍通道上鎖后無人看管，嚴禁無關(guān)人員進入寢室，嚴禁學生使用任何用電器。.宿舍樓內(nèi)每層、平房每排應(yīng)放置很多于2個干粉滅火器，并放置在適當位置，且按規(guī)定年檢。.每層樓房與每棟平房都要有消防栓，水帶、噴頭齊全配套，并保持良好狀態(tài)（農(nóng)村學校可視情配備滅火砂、水桶）。.經(jīng)常對寢室消防、電路及床鋪、門、窗等設(shè)施設(shè)備進行檢查,及時排除安全隱患。.嚴禁任何人員在學生宿舍內(nèi)吸煙及其他可能引發(fā)火災(zāi)的行為。.使用煤爐取暖的宿舍，務(wù)必安裝排氣通風設(shè)施，防止室內(nèi)人員發(fā)生一氧化碳中毒。.男女生宿舍若在同一棟樓內(nèi)，應(yīng)采取有效的隔離裝置。.學生宿舍區(qū)內(nèi)，不能存在有安全隱患的圍墻、廁所等建筑物。五、安全用電要求.在宿舍內(nèi)，禁止私拉亂扯電線，嚴禁使用違禁電器與有可能引起火災(zāi)的其它物品。如：電爐、電熱杯、電熱棒等大功率電器。.學校對學生宿舍用電實行統(tǒng)一管理。宿舍內(nèi)不留插座。嚴禁學生私自開啟接線盒、線路板等電路設(shè)施。.學生宿舍管理人員要定期檢查學生宿舍的安全設(shè)施，發(fā)現(xiàn)故障或者隱患，立即報修、整改。.學校應(yīng)通過廣播、黑板報定期對住校生進行節(jié)約用電及安全用電教育。六、入住、搬離規(guī)定.寄宿生辦完寄宿手續(xù)后務(wù)必按指定鋪位入舍，未經(jīng)校長、班主任與樓管人員同意，任何人不得私自中途入舍、離舍或者更換鋪位。.中途搬離宿舍時，須經(jīng)班主任同意，校長批準。離開前須報宿舍管理人員，宿舍管理人員驗收公用物品沒有損壞后，在宿舍管理人員的指導下，帶齊自己物品離開宿舍。七、宿舍內(nèi)務(wù)整理.所有住宿學生務(wù)必統(tǒng)一使用學校統(tǒng)一配置的床單、被罩，要時刻保持寢室整齊、清潔、衛(wèi)生。.被子、毯子方塊折疊，置于床鋪的里側(cè)；枕頭置于被子底下,與被子疊放整齊后用被用被罩套好，被罩有校名的一側(cè)面向宿舍門。床墊與床齊寬，床單鋪平，鋪面平整，不得有任何褶皺。床上不得另放衣物或者其它用品。.衣服及其它物品一律鎖入各自的箱子，箱子旁除放鞋、洗臉盆外不得放置任何物品。.毛巾放入洗臉盆內(nèi)，洗臉盆放置在床下中間位置。.宿舍所有人員的牙膏、牙刷都要置于洗漱杯內(nèi)，牙刷斜靠杯把,洗漱杯從高到低整齊排放桌子上，洗漱杯時刻保持干凈清潔，桌面保持干凈整潔。.暖瓶從高到低依次排列在暖氣片前面。.拖把或者管帚存放有序，放置在宿舍門口的左側(cè)，衛(wèi)生用具要干凈，擺放要整齊，存放角要及時清理。.窗柵欄、窗臺上不得晾曬、放置任何物品。.籃球、足球、排球一律不準帶入宿舍區(qū)。.洗過的衣物、鞋子一律在宿舍前涼曬，晾干后要及時收回。晾干后的折疊傘、雨披等要放入箱子內(nèi)。.經(jīng)常開窗，保持空氣新鮮，值日生負責當天的門窗啟閉與打教室安全標準化管理.學校按規(guī)定設(shè)置各類教室，房屋無安全隱患，面積符合有關(guān)規(guī)定。普通教室人均使用面積：小學不低于1.15平方米，中學不低于1.12平方米。.教室內(nèi)各列課桌間應(yīng)有不小于0.6米寬的縱向走道，教室后應(yīng)設(shè)置不小于0.6米的橫行走道，教室前排課桌前緣與黑板應(yīng)有2米以上距離，后排課桌后緣距黑板不超過9米，每間教室內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有2種不一致高低型號的課桌椅。.黑板應(yīng)完整無破舊、無眩光，掛筆性能好，便于擦拭，黑板下緣與講臺地面的垂直距離：小學為0.8-0.9米，中學為IT.1米，講臺桌面距教室地面的高度通常為1.2米。.教室應(yīng)保持通風，光照良好。單側(cè)采光的教室光線應(yīng)從學生座位左側(cè)射入，雙側(cè)采光的教室主采光窗應(yīng)設(shè)在左側(cè)，教室墻壁與頂棚為白色或者淺色，窗戶應(yīng)使用無色透明玻璃，教室采光玻地比（窗的透光面積與室內(nèi)地面面積之比）不得低于1:6,課桌面與黑板照度應(yīng)分別不低于150LX與200LX,照度分布均勻，自然采光不足時應(yīng)輔以人工照明，教室照明應(yīng)配備40瓦熒光燈9盞以上，并符合節(jié)能環(huán)保要求，燈管宜垂直于黑板布置。教室照明應(yīng)使用配有燈罩的燈具,不宜用裸燈，燈具距桌面的懸掛高度為1.7T.9米，黑板照明應(yīng)設(shè)2盞40瓦熒光燈，并配有燈罩。.教室內(nèi)設(shè)有《教室管理制度》、《學生守則》、《教室安全管理規(guī)定》、《安全責任人職責》等制度并上墻，要設(shè)有學生點名冊。掃衛(wèi)生。12.懸掛蚊帳（上床）使用學校配備的鐵絲，不得私自扯線拉繩、私用竹竿，起床后，將蚊帳搭起。八、衛(wèi)生清理.值日生每天兩次清理衛(wèi)生，分別在早飯時間、中午起床后。.被子、毛毯疊放整齊，套好被罩后呈現(xiàn)方塊樣式。鋪面整齊,不能有任何褶皺，床面只有被子、枕頭，沒有其他任何雜物。.臉盆放在床底中間位置，臉盆內(nèi)只能有毛巾與洗滌用品。.床底衛(wèi)生干凈，沒有衛(wèi)生死角，沒有任何雜物。.地面用笞帚掃過后，再用拖把拖干凈，人退出宿舍后，不能看到任何腳印。.每天擦拭窗臺，保持干凈整潔。.宿舍內(nèi)桌子整齊擺放洗漱杯，不得擺放其他物品，桌面擦拭干凈，不能留有污跡、水印。.清理舍內(nèi)墻壁，不留印記、污點、灰塵，沒有蜘蛛網(wǎng)。.值日生每天擦拭玻璃門窗，保持窗明案凈。.衛(wèi)生用具按指定地點整齊存放。.每周周一課外活動時間衛(wèi)生大掃除，各宿舍舍長務(wù)必按時到崗，帶領(lǐng)舍員清理衛(wèi)生及整理宿舍內(nèi)務(wù)，經(jīng)檢查合格后方能離開。.午休與晚休進入宿舍，不得亂丟雜物，宿舍內(nèi)地面務(wù)必保持干凈。.所有垃圾務(wù)必送進垃圾箱內(nèi)，不得倒入洗手間，更不得將垃圾從樓上拋下，嚴禁污物倒入水池，以免管道堵塞。.不得將飯菜帶入宿舍，不得在宿舍吃飯。.不得從窗戶向外拋物。九、作息制度.嚴格執(zhí)行學校作息制度，按時入睡，按時起床。.休息鈴響后，宿舍關(guān)閉大門，沒有進入宿舍的學生在外靜候,等值班教師、樓管老師登記批準后方可進入。.午休鈴一響，所有學生務(wù)必馬上進入宿舍，在床鋪上躺下，不得進出宿舍，不得說話、吃東西、看書、聽錄音機（收音機、MP3、隨身聽）等。.晚休鈴一響，所有宿舍馬上熄燈，整個宿舍務(wù)必保持安靜，個人進入宿舍，在鋪位上躺好，不得做任何影響他人休息的情況。.休息期間，宿舍內(nèi)保持絕對安靜，舍長維持好本宿舍紀律，確保每位同學都能有充足的睡眠。任何同學不得做任何影響他人休息的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。.按時起床，不得隨意進出宿舍，確實需進出宿舍者，務(wù)必輕進輕出，不得影響他人休息。.上午、下午預(yù)備鈴前務(wù)必離開宿舍，任何人不得在宿舍逗留,身體不適者須向班主任請假持請假條，經(jīng)樓管人員登記批準同意后,才能在宿舍休息。十、紀律要求.宿舍內(nèi)不得吵鬧喧嘩，不搞不健康的活動，不看、不藏內(nèi)容不健康的書刊，不哼唱不健康的歌曲，不準玩撲克、下棋，不準抽煙、喝酒、賭博。.其他寢室無人時，不得入內(nèi)；借別人東西，應(yīng)先征得物主同意，并按時歸還。.尊重老師與宿舍管理人員，服從生活輔導教師、班干部、舍長管理，不得態(tài)度蠻橫，出言不遜，不得與老師及值勤人員頂撞、無理取鬧或者冒名欺騙。.同舍、相鄰與上下層宿舍的同學要互相照顧、諒解，互相團結(jié)。不吵架，不惹事生非，不打架，更不得結(jié)幫斗毆。.嚴禁休息期間利用各類渠道離開宿舍，私自外出。.不得留他人住宿，包含自己父母、親戚、朋友。.不得讓他人冒稱自己在宿舍休息。.不得攜帶易燃或者危險品進入宿舍，不得在宿舍內(nèi)私接線路、使用電器，不點明火。.休息期間，不得亂串宿舍，不得在他人床位休息。.沒有班主任與宿舍管理人員批準，任何時間，女生不得進入男生宿舍，男生也不得進入女生宿舍。學校食堂安全標準化管理.學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理務(wù)必堅持預(yù)防為主的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、學校具體實施的工作原則。.食堂應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蜂螂、蒼蠅與其他有害昆蟲及其孳生條件。食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當合理,應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。.食堂加工操作間最小使用面積不得小于8平方米;墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或者其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；配備有足夠的照明、通風、排煙裝置與有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放與符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施與設(shè)備；制售冷葷涼菜的普通高等學校食堂務(wù)必有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。.食堂應(yīng)當有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或者建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。使用化學消毒的，務(wù)必具備2個以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。.餐飲具使用前務(wù)必洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具務(wù)必貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒與未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應(yīng)當定期清洗、保持潔凈。.餐飲具所使用的洗滌、消毒劑務(wù)必符合衛(wèi)生標準或者要求。洗滌、消毒劑務(wù)必有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。.食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。.嚴格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員務(wù)必到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定向供貨方索取合格的貨驗報告與供貨票據(jù)；堅持大宗食品原輔料（米、面、油、肉、調(diào)味品及食品添加劑等）要定點采購，蔬菜、水果等應(yīng)相對固定采購地點，以保證其質(zhì)量。定型包裝食品的標鑒標識務(wù)必清晰且符合有關(guān)規(guī)定。嚴禁采購“三無”（無廠名、地址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期）食品。禁止采購下列食品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者者其他感官性狀特殊，含有毒有害物質(zhì)或者者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保質(zhì)期限或者不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標準與要求的食品。.學校分管學生集體用餐的訂購人員在訂餐時，應(yīng)確認生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或者“學生營養(yǎng)餐”的許可項目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。學生集體用餐務(wù)必當餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進行驗收。.保持庫房整潔、干燥、通風、透氣。食品貯存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于儲存食品的冷藏設(shè)備，務(wù)必貼有標志，生食品、半成品與熟食品應(yīng)分柜存放。庫房內(nèi)嚴禁存放有毒、有害、非食用品及個人生活用品等。.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布與其他工具、容器務(wù)必標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。.食堂炊事員務(wù)必使用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或者使用腐敗變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品、發(fā)芽土豆與感官性狀特殊的食品及其原料。加工時，實行專人加工、使用專用工具與容器。未加工與已加工的原輔料須分類、分架、分開存放，嚴禁將食品原輔料直接放于地面。堅持一擇、二洗、三切的操作程序。嚴禁將未洗凈的原輔料直接進行加工烹調(diào)。肉類、蔬菜、水產(chǎn)品須分池（盆）清潔，分案切配，盛裝容器應(yīng)分開，固定使用，要有明顯標識。調(diào)料、輔料須用加蓋容器盛裝，用后入柜存放。.加工食品務(wù)必做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃o加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或者半成品分開存放，半成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。品嘗菜肴須用專用工具，品嘗后剩余菜肴須廢棄，嚴禁用炒勺或者用手抓菜肴品嘗。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者者感官性狀特殊，可能影響學生健康的食物。學校食堂不得制售冷葷涼菜。每餐的各類涼菜應(yīng)各取很多于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中儲存24小時以上，以備查驗。.食品在烹飪后至出售前通常不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當在高于60℃或者低于的條件下存放。.食堂剩余食品務(wù)必冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，務(wù)必經(jīng)高溫完全加熱后，方可繼續(xù)出售。嚴禁向?qū)W生銷售涼拌菜、生拌菜與海鮮，不得向?qū)W生供應(yīng)隔餐飯與可能影響健康的食品。.食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等食堂從業(yè)人員、管理人員務(wù)必掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。每年務(wù)必進行健康檢查與食品衛(wèi)生安全知識培訓I,新參加工作與臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都務(wù)必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。ò≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者者滲出性皮膚病與其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或者治愈后，方可重新上崗。學校每學期應(yīng)組織集中學習很多于2次。.食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。務(wù)必做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、口罩、工作帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不準將非食品加工制作品與個人生活用品帶入操作場所；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工與銷售場所內(nèi)吸煙。隨時保持個人衛(wèi)生整潔。做到“四勤、三要”：操作前勤洗手、勤洗澡理發(fā)剪指甲、勤洗衣物與被褥、勤換工作服。上班要穿戴整潔的工作服、加工制作冷菜及熟食品時要戴口罩、直接入口食品要用專用工具拿取。.學校校長作為學校食堂衛(wèi)生管理第一責任人，配備專職或者者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學校食堂不得承包經(jīng)營，應(yīng)由學校組織管理進行零利潤運作，飯菜及附設(shè)小賣部食品價格不得高于同類商品的市場價。學校領(lǐng)導組織有關(guān)人員對食堂衛(wèi)生、安全、各項制度的執(zhí)行情況進行定期、不定期檢查評比，兌現(xiàn)獎懲。.學校食堂務(wù)必取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學校食堂不得開辦。食堂管理人員每天對食堂的通常衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、食品采購與貯存、食品加工制作與配餐、餐飲具與工具清潔消毒、留樣等環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正，要作好記錄。.學校食堂應(yīng)當建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，有關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，同意用餐者的監(jiān)督。食堂應(yīng)建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。.學校應(yīng)當對學生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。.要由專人負責餐飲用具、盛裝直接入口食品用具的清洗、消毒與保潔，要做好消毒記錄備查。餐用的碗、盤、筷、杯、勺與盛裝直接入口食品的器具（盆、桶）等，用前須經(jīng)消毒才能使用。已從保潔柜中取出未用的，再用時須重新消毒后方可使用。食品用具消毒需用生活專用且符合國家質(zhì)量標準的藥劑進行消毒。已消毒與未消毒的餐飲用具須分開存放。貯存柜上要有明確標識，消毒后的餐飲用具須存放于專用的保潔柜內(nèi)備用。專用保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，保持干燥整潔，保潔柜消毒每天至少一次。不得使用塑料袋與非食品用塑料盒盛裝食品。嚴禁重復使用一次性餐飲用具。.供學生用的食品（菜肴、湯與主食），須專人試嘗，要做好記錄，未發(fā)生任何特殊才能向?qū)W生供應(yīng)。多餐、多種食品須設(shè)專人負責留樣。留樣用的容器，取樣前須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每個食品裝一個留樣容器。留樣量很多于250克，留樣容器用保鮮膜密封后，放入專用冰箱儲存24小時以上。留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)，才能解封。妥善儲存好食品試嘗、留樣、解封等有關(guān)記錄資料。.學校應(yīng)當建立食物中毒或者者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：救人為先，立即撥打110、120等急救電話請求支援，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門與衛(wèi)生行政部門報告；保留食堂內(nèi)的所有食品及其原料,保護好工具、設(shè)備與現(xiàn)場；配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料與樣品；落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)操縱在最小范圍。及時妥善公布有關(guān)信息，安撫學生家長，防止發(fā)生誤解，引發(fā)不安定事件。.學校務(wù)必建立健全食物中毒或者者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應(yīng)及時報告當?shù)亟逃姓块T與衛(wèi)生行政部門。當?shù)亟逃ㄐl(wèi)生）行政部門應(yīng)逐級報告上級教育（衛(wèi)生）行政部門，并同時報告同級人民政府。.要建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或者者其他食源性疾患的學校與責任人，與造成食物中毒或者其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學校與責任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批判或者行政處分。對不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或者其他食源性疾患的責任人，由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批判或者行政處分。對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責任人的法律責任。附示例：一、學校食堂從業(yè)人員日常管理制度L全體食堂從業(yè)人員要積極參加各類政治學習、會議與集體活動,樹立為師生服務(wù)的思想，增強服務(wù)意識努力鉆研業(yè)務(wù)只是與營養(yǎng)知識,提高服務(wù)質(zhì)量與工作效率。.全體食堂從業(yè)人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的坐班制度。.嚴格遵守病事假請假制度。.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。.食堂從業(yè)人員務(wù)必在統(tǒng)一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。.工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的情況，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣服。.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。.注意節(jié)約水、電、汽與液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。.對炊事機械，使用保管人要認真保護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全與機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。.食堂內(nèi)部要嚴格收費管理，任何人不能收取現(xiàn)金。.教學樓應(yīng)當設(shè)有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持暢通的出□。樓道內(nèi)不得存放自行車、課桌凳等任何影響人員通行與疏散的障礙物，保持緊急疏散通道暢通無阻。每層樓樓道及梯口處均有應(yīng)急疏散指示標志，且配置有效。.教室內(nèi)要在顯眼位置張貼緊急疏散示意圖，每位師生都熟悉疏散路線。.樓房每層樓的樓梯口及樓道內(nèi)應(yīng)安裝應(yīng)急照明裝置，并保持良好狀態(tài)。.教學樓內(nèi)每層、平房每排應(yīng)放置很多于2個干粉滅火器，并放置在適當位置，且按規(guī)定年檢。.每層樓房都要有消防栓，水帶、噴頭齊全配套，并保持良好狀態(tài)（農(nóng)村學?？膳鋫錅缁鹕?、水桶）。n.使用煤爐取暖的教室，務(wù)必安裝排氣通風設(shè)施，防止室內(nèi)人員發(fā)生一氧化碳中毒。.教室布置整潔大方，保持完好，按規(guī)定擺放，無亂貼亂放等現(xiàn)象；每日安排值日生定時打掃，地面保持干凈，桌椅、講臺擺放整齊、規(guī)范，玻璃、門、窗、電燈、電扇整潔衛(wèi)生，墻壁、天花板清潔。.學生不攜帶易燃、易爆、有毒、有害、有色情書刊及管制刀具等物品及各類球類運動器材進入教室。.有專人負責及時開關(guān)電扇、電燈與多媒體設(shè)備，放學后要關(guān)好鎖好門窗、電燈、電扇，并切斷一切電源。.要定期排查教室內(nèi)的各類設(shè)施，若發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即報告班二、學校食堂衛(wèi)生管理制度.對庫存物料要經(jīng)常檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、腐爛過期的原料立即匯報，妥善處理，嚴防不良物料進入加工區(qū)，否則追究責任。.嚴格倉庫管理。經(jīng)常檢查倉庫內(nèi)防火、防盜、防霉爛設(shè)施，正確使用捕鼠器與防腐物品，倉庫內(nèi)保持清潔，原料離強、墊高、存放有序。.對餐具容器做到用前務(wù)必洗凈消毒。售飯完畢對所有器皿務(wù)必消毒保潔，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒"。嚴禁使用不衛(wèi)生工具售飯。.食堂內(nèi)做到窗明地凈，無油漬、無水漬、無衛(wèi)生死角、無積存垃圾，用好滅蚊蠅器具，杜絕一切不衛(wèi)生因素發(fā)生。.盛放食品的容器、容具每日清潔消毒，餐具每餐后清潔消毒。.講究個人衛(wèi)生，穿戴干凈的工作衣帽，常洗手，勤理發(fā)，常修指甲。三、學校食堂機器設(shè)備管理制度L設(shè)備在每次使用完畢后，應(yīng)隨時打掃衛(wèi)生，以保持機械設(shè)備的清潔衛(wèi)生。.要嚴格按照使用操作規(guī)程使用設(shè)備，保證人身安全，每次使用完畢后或者清理設(shè)備時，務(wù)必將設(shè)備前面的電源開關(guān)關(guān)閉，避免發(fā)生事故。.設(shè)備要隨時加注潤滑油，以保持機器各傳動部件的潤滑，減少磨損，增加設(shè)備的使用壽命。.在打掃設(shè)備衛(wèi)生時，禁止用水沖刷，防止設(shè)備進水漏電，燒毀電機甚至人身觸電事故。四、學校食堂采購索證規(guī)定.各班組須提早一天填寫好購菜明細表，交到采購員處，由采購員到批發(fā)市場統(tǒng)一采購。其它情況另行進貨時，務(wù)必先填寫購物申請單，經(jīng)生活管理員批準后，在采購日上午9點前交給采購員，由采購員統(tǒng)一采購。需其他人員購買時單獨注明，無采購單不得采購，保管員不得入庫。.采購或者訂購貨物時，所有的定型包裝原料及食品采購人員務(wù)必要求對方提供三證（衛(wèi)生許可證、同批產(chǎn)品的衛(wèi)生部門檢驗報告、健康證）復印件。.關(guān)于非定型包裝的食品（或者原料），不得采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者者其它感觀性狀特殊；含有毒、有害物質(zhì)或者者被有毒有害物質(zhì)污染；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者者檢驗不合格的肉類及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品（或者原料）一律不得購買。.急需要的原材物料，可事后補辦購物申請單。.違反食堂采購管理制度者，根據(jù)有關(guān)規(guī)章制度處罰并追究采購人員責任。五、食品采購及保管要求.庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標識不全的食品。.庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。.庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破舊、過期等物資要立即進行處理。.入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于20厘米）整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期與有效期（保質(zhì)期），按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。.庫房內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都務(wù)必貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。.嚴格操縱庫房內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或者受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。.庫房內(nèi)嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品及從事與庫房貯藏無關(guān)的活動。.采購食品時務(wù)必向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。.定型包裝食品與食品添加劑務(wù)必有產(chǎn)品說明書與產(chǎn)品標識，標出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。.運輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。.食品添加劑存放在固定場所或者櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏與冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。.食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標志。.食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品與水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循“先進先出”的原則，變質(zhì)與過期食品應(yīng)及時清除。.用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔與維修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。六、食品加工烹調(diào)制作要求L操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。.加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。不使用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感觀特殊的，含有毒、有害物質(zhì)或者者被有毒有害物質(zhì)污染的，摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的過期的食品或者原料。.在切配及貯運過程務(wù)必嚴格執(zhí)行食品的“四隔離”制度，生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與藥物、雜物隔離；食品與天然冰隔離。待加工原料進行清洗后，分類存放,按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。臨時不使用的原料在保鮮臺存放時除遵守“四隔離”制度外還要將肉類與水產(chǎn)類分開存放。.務(wù)必設(shè)立肉類水產(chǎn)類與蔬菜原料的洗滌池，并有明顯標志。加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體情況來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。.加工肉類與水產(chǎn)類的操作臺、用具、容器要與蔬菜的分開使用，并有明顯標志。水產(chǎn)品與肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。.活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟完全；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰥、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不一致原材料進行分開加工，防止污染。加工肉類與水產(chǎn)類的操作臺、用具、貨架要與熟成品的分開使用，并有明顯標志，盛放生原料的容器要與熟成品使用不一致形狀的容器。.刀工符合要求，塊最大直徑20毫米下列，段長30毫米下列，片厚1.5毫米下列，絲截面直徑2毫米下列。.所有的用具、容器等務(wù)必每次使用完畢后進行清洗及消毒處理,并存放在專用的保潔櫥內(nèi)備用，保潔櫥內(nèi)要生熟分開，并有明顯標記，做到專櫥專用。配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。.菜肴的制作過程務(wù)必按照選擇-清洗-切制-配料-炒制的工序進行。烹制前，務(wù)必對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。.熟食品應(yīng)存放在專用的通過消毒的用具、餐具中。.剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應(yīng)完全加熱煮透方可供應(yīng)。.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。.不隨地吐痰，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不用工作服擦手、臉或者抹用具，不直接用勺嘗味，不用手抓售食品，上灶或者售飯時不準吸煙。.在制作過程中務(wù)必穿工作服、戴工作帽，同時頭發(fā)不準露與帽外，要佩戴口罩。.廚房管理人員下班時，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。七、主食質(zhì)量管理要求.發(fā)面制品白、松、軟，不酸不黃、不生不死，大小一致，分量適當。.米飯軟硬適中，蓬松微燙、沒有夾生，不得有饃味，不得有糠殼、不得出現(xiàn)沙子、鐵絲、頭發(fā)等異物。.包子要餡多、味正、咸淡適中，不得用剩菜包包子，不得有異物。.油炸食品要大小一致，分量恰當，不能含堿、含油過多，皮脆里松。.蒸面條要蒸熟爽口，調(diào)料齊全，分量足夠。.煮面條不能早下，出售時要能用筷子撈起且不夾生。.水餃煮熟后殘破率不得超過10%,要求餡多、皮薄、味道好，咸淡適中。.稀飯稀稠適中，米（豆）水交融，不能夾生。.豆?jié){豆腐腦濃淡適當，不糊不生，味道適中。.烤制品不糊不生，味道可口。.主、輔料搭配合理，葷素菜切配符合職業(yè)技術(shù)要求，粗細、長短、厚薄均勻。.配菜合理，辣味菜要適當。.不同意到校外購進或者在校外加工任何成品到院內(nèi)出售。八、餐具清洗消毒保潔要求.餐廳每日用完后的菜墩、菜刀務(wù)必放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15-30分鐘；不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具務(wù)必定期用適量濃度消毒液進行擦拭。清洗餐具、用具時，應(yīng)做到浸泡池、消毒池、清水池“三池分開”，并在水池的明顯位置注明標識。.餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。.清洗時，在水池里放入5-10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫操縱在40℃；在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后進行清洗。.洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)進行消毒，蒸汽溫度大于或者等于95℃,蒸煮時間為15-30分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進行消毒（藥物濃度參照說明書），浸泡時間為15-30分鐘。.對每餐未使用的餐具，務(wù)必收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。.洗碗間及消毒間務(wù)必保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。.下班時，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門窗。九、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓管理要求.員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時效為一年。.員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查;嚴格遵守體檢注意事項。.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停崗，停崗期間禁止進入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。.員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。.健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。.衛(wèi)生監(jiān)督管理人員及各部門負責人須經(jīng)常對員工個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有特殊情況應(yīng)及時上報。.新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛(wèi)生培訓后方可上崗；如因特殊事由未能參加崗前培訓的，單位應(yīng)另行安排時間為其進行補課。.凡還有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染疾?。ò≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病與其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得在食堂工作（或者在治愈前不得參加食堂工作）o.每年對員工進行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識培訓，每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。.單位結(jié)合季節(jié)特點，每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識培訓。.待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛(wèi)生知識培訓，考核成績將與年終考核掛鉤。十、衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理要求.衛(wèi)生管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施設(shè)備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂及餐廳負責人提出改進意見。.抽調(diào)有關(guān)衛(wèi)生管理人員構(gòu)成專項衛(wèi)生檢查考評小組，每周五對食堂、餐廳衛(wèi)生狀況進行全面檢查，并作好衛(wèi)生檢查記錄。.食堂、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實與完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對有關(guān)負責人進行批判與相應(yīng)處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。.所有檢查資料須在分管領(lǐng)導確認后交與學校存檔備查。.餐廳衛(wèi)生由專人負責，定崗、定人、定區(qū)域。.餐廳每日早、中、晚各清潔1次，每周定期進行衛(wèi)生大掃除至少2次，并用殺蟲劑、消毒劑全面殺蟲及消毒。殺蟲劑要與消毒劑分開放置，并指定專人進行管理。.員工在工作時，著裝要穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲；不得用雙手接觸或者沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，盡量使用專用的夾子、勺子等用具進行使用。.餐廳工作人員在上班前與入廁后，要完全清潔、消毒雙手，保主任，做到及時維修。教室內(nèi)要安裝觸電保護器，所有運行線路要套管，設(shè)置規(guī)范，不準亂用電器設(shè)備、亂拉私接電源、亂設(shè)插座、亂充電，教室內(nèi)插座要安裝保護裝置。.非上課學生，未經(jīng)教師許可，不得進入教室，關(guān)于可疑人員徘徊教室或者廊道內(nèi)要認真盤問，正確及時處理。.教室的門窗務(wù)必常年保持完好，任何人不得有意損壞，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)門窗損壞、房屋開裂或者危險設(shè)施（如電扇、電燈等），班主任有責任及時上報學校維修，與此同時要采取相應(yīng)的防范措施。.微機教室或者存在貴重設(shè)施的教室要有防盜措施，并定期進行檢查。.學生不得在教室內(nèi)追逐打鬧，學生不得在無保護措施情況下登高擦洗戶外窗玻璃，防止發(fā)生意外事故。.教室都有固定的安全責任人，每天在確定無安全隱患后，方可讓學生進入。發(fā)現(xiàn)問題，及時上報，并做好記錄。.每節(jié)課前，老師都要清點室內(nèi)學生數(shù)，發(fā)現(xiàn)缺少學生，應(yīng)立即通知班主任或者聯(lián)系家長，并做好記錄。.教室應(yīng)符合下列安全要求：①學校要密切注意教室的安全狀況，有下列情形之一者要立即停用并及時上報：基礎(chǔ)沉降或者變形,墻體開裂或者傾斜，大梁、挑、樓板、柱、屋面有一處出現(xiàn)裂痕；泥木、磚木結(jié)構(gòu)的教室的屋架、橡條的材質(zhì)不合要求，屋架移位，木結(jié)構(gòu)霉變或者者蟲蛀或者變形，墻體擱置點有特殊等。②樓頂或者屋頂漏雨，平房的葦箔腐爛要及時維修。③天花板、日光燈、吊扇、門窗柵欄、電視、空調(diào)、保溫桶等，應(yīng)經(jīng)常檢查安全牢固程度，及時發(fā)現(xiàn)隱患并及時消除隱患。④教室內(nèi)水、電、暖、多媒體等設(shè)施設(shè)計安裝持雙手清潔衛(wèi)生。擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。卜一、食物留樣及食物中毒報告要求L提供的每餐每樣食品都務(wù)必由專人負責留樣。每樣食品務(wù)必留足100克，分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，務(wù)必立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。留樣食品冷卻后，務(wù)必用保鮮膜密封好（或者蓋上），并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，貼好標簽后務(wù)必立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。每餐務(wù)必作好留樣記錄，便于檢查。留樣食品務(wù)必保留48小時，到時間后方可倒掉。留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。經(jīng)營場所發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向衛(wèi)生部門報告，同時向上級主管部門匯報。停止食物銷售，保護現(xiàn)場，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，操縱員工與外來人員進出、接觸。積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，如實回答調(diào)查人員的詢問，共同尋找中毒原因。辦公室安全標準化管理.學校辦公室應(yīng)盡量設(shè)在教室的同樓、同層、平房的同排或者距教室較近的地方。為確保辦公室安全，辦公室要制定安全管理制度,明確安全管理責任人。.辦公室要按時關(guān)鎖門窗，門窗如有破舊，管理責任人要及時報學校維修，以防失盜、雨浸等情況發(fā)生。.辦公室用電要合乎安全要求，不要將幾個電源插頭插在同一插座內(nèi)，電纜線要遠離紙張、地毯等易燃物。嚴禁私拉亂扯電線。.辦公室的采暖或者降溫電器設(shè)備要隨時關(guān)好。使用電扇時，要先檢查電扇懸掛是否牢固。冬季取暖用明火的應(yīng)保持煙囪通暢、結(jié)節(jié)密閉，室外出口處安裝拐脖，火爐周圍不得堆放木柴等易燃物，下班后要人走火滅。辦公室內(nèi)嚴禁焚燒紙張、文件。.禁止在辦公室吸煙、喝酒，不得在辦公室打撲克、下棋或者玩電腦游戲等其他娛樂活動，嚴禁將外人或者學生單獨留在辦公室內(nèi)看書、學習或者玩耍。.辦公室務(wù)必配備消防器材，消防器材如有破舊或者故障要及時報學校維修。每日下班前要對室內(nèi)進行一次安全檢查，關(guān)閉用電器電源、開啟報警裝置、鎖好門窗。.每天早上上班后特別是春季應(yīng)開窗通風半小時以上，開空調(diào)的房間應(yīng)經(jīng)常通風，傳染病流行期間應(yīng)經(jīng)常對室內(nèi)進行消毒，每半年對飲水機消毒一次。.辦公室內(nèi)嚴禁使用電爐、熱得快等各類危險性或者有安全隱患的電器，及時清理室內(nèi)無用的紙張等易燃物品。嚴禁存放易燃易爆或者有毒物品。.辦公室存在或者發(fā)生危險狀況時，要采取合理措施，防止事故發(fā)生：（1）如發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)盡快報警，同時疏散辦公室人員，迅速切斷電源，并積極、科學地進行滅火。（2）一旦發(fā)生地震等地質(zhì)災(zāi)害，辦公人員應(yīng)盡快有秩序撤離辦公室；在高層樓房的人員，應(yīng)盡快從太平門走下樓梯，不要走電梯。（3）如遇大風、暴雨、雷電等惡劣天氣，辦公室要將門窗關(guān)鎖牢固，并盡量切實電源。（4）假如辦公室因建筑質(zhì)量或者年久失修，出現(xiàn)裂痕、墻皮脫落等狀況時，要及時報學校維修或者調(diào)整房間。（5）如遇流感等傳染病高發(fā)時期，辦公室要搞好每天的消毒；辦公室日常衛(wèi)生要安排好衛(wèi)生清掃分工。.特殊辦公室，如財務(wù)、檔案等辦公室，每天下班前要將重要資料（檔案、帳冊等）存放到保險柜等安全地方，設(shè)有技防裝置的辦公室，下班后要將技防裝置設(shè)定在工作狀態(tài)。.辦公室人員要高度關(guān)注信息安全，重要的文件、資料要及時送學校檔案室儲存，個人存放文件、資料要妥善保管，嚴防重要文件資料或者信息泄密。.辦公室人員要提高防盜意識，在保護好公共財產(chǎn)的同時，要防止個人財物失盜。辦公室內(nèi)嚴禁存放現(xiàn)金，私人現(xiàn)金及貴重物品隨身攜帶，不得存放在辦公室。廁所安全標準化管理.廁所是滋生蟲害、傳播疾病、造成污染的場所之一。加強廁所衛(wèi)生管理，是學校管理工作的重要一環(huán)。學校廁所由總務(wù)處負責設(shè)施保護等管理工作，各使用班級要做好日常管理工作。.新建教學樓應(yīng)每層設(shè)廁所。學校廁所面積大小，要根據(jù)師生人數(shù)確定廁所蹲位及廁所面積。要嚴格按照設(shè)計圖紙確定的施工技術(shù)標準嚴格施工，不得更換設(shè)計結(jié)構(gòu)、減少配筋系數(shù)。廁所結(jié)構(gòu)應(yīng)安全、完整，應(yīng)有頂、墻、門、窗與人工照明。.獨立設(shè)置的廁所應(yīng)位于教學與生活建筑物常年主導風向的下風方位，與生活飲用水水源與食堂相距30米以上；躲開教室與活動場所，距教室不宜太遠；廁所基地排水通暢，不易被雨水淹沒。凡在樓內(nèi)設(shè)置附建式廁所的，還宜在樓外適當位置設(shè)獨立式廁所。公寓樓內(nèi)，除每舍配備廁所外，每層應(yīng)在適當位置另設(shè)一個公共洗手間。.廁所面積與蹲位應(yīng)與師生人數(shù)相匹配，女生應(yīng)按每15人設(shè)一個蹲位；男生應(yīng)按每30人設(shè)一個蹲位，每40人設(shè)1米長的小便槽。當師生人數(shù)為100-300人時，廁所面積很多于20平方米，應(yīng)設(shè)10個蹲位；當師生人數(shù)為300-500人時，廁所面積很多于40平方米，應(yīng)設(shè)20個蹲位；當師生人數(shù)為500-700人時，廁所面積很多于60平方米，應(yīng)設(shè)30個蹲位；當師生人數(shù)為700-900人時，廁所面積很多于80平方米，應(yīng)設(shè)40個蹲位；當師生人數(shù)為900-1100人時，廁所面積很多于100平方米，應(yīng)設(shè)50個蹲位；依此類推。有條件的學校可將師生廁所分開設(shè)置。.通常情況下廁所寬度不得小于4米，長度根據(jù)學生數(shù)、蹲位等確定。廁所通道寬度不得低于L3米。廁位間的凈尺寸通常應(yīng)為9-10X1.1米；大小便槽宜用白色瓷磚飾面。廁所內(nèi)宜設(shè)置單排蹲位，蹲位不得建于蓄糞池之上，并與之有隔斷；蓄糞池應(yīng)加蓋。小學廁所蹲位寬度（兩腳踏位之間距離）不超過18厘米。.提倡使用水沖式廁所，且務(wù)必使用國家認可的節(jié)水型裝置或者設(shè)施。便槽與化糞池口直接相連，排泄物直接進入化糞池。為與馬上實施的“211工程”中廁所改造相結(jié)合，為今后改造節(jié)約成本，各學?；S池選址時務(wù)必選擇安全、陽光照射充分的地方。.廁所便槽應(yīng)設(shè)計與裝配節(jié)能感應(yīng)水箱沖廁管，通過無人值守自動沖廁系統(tǒng)定時沖刷便槽。廁所內(nèi)應(yīng)有排水溝與地漏；地面宜使用防滑、耐磨損、不透水、抗酸堿的材料，并設(shè)計2%的坡度。墻面宜使用不透水、抗酸堿的磁磚或者白色涂料；距離地面1.2米高的墻裙應(yīng)使用淺色抗酸堿瓷磚飾面。廁所外墻面宜進行防水裝修處理，沿外墻地面應(yīng)設(shè)散水及排水溝。獨立設(shè)置廁所的結(jié)構(gòu)應(yīng)是磚砌體，底、上圈梁、構(gòu)造柱、廁所頂面應(yīng)澆鑄。.廁所要按國家標準建成水沖式廁所，不具備條件的至少要建成新式旱廁。應(yīng)有頂、有墻，配備防蠅與通風設(shè)施。廁所應(yīng)使用天然采光與自然通風，使廁所空氣干凈，光線明亮。并考慮設(shè)置保暖防凍設(shè)施。在廁所前室應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施。.根據(jù)學生人數(shù)及性別比例，配備廁所專（兼）職管理人員，每天要按照《廁所管理制度》進行工作。.廁所男女入口處按規(guī)范要求設(shè)置醒目標志，每個廁所都要明確負責人、監(jiān)管人，并制做統(tǒng)一的標牌懸掛于廁所明顯位置。.廁所門窗牢固，蹲位設(shè)計、蹲位數(shù)量等符合安全要求。廁所內(nèi)安裝照明裝置，線路做到墻體內(nèi)植或者套管敷設(shè)，不得裸露，配置有效，且保持良好狀態(tài)。.廁所應(yīng)每天由值班人員輪番打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無垃圾雜物。定時沖洗，每天不得少于一次。做好廁所消毒、滅蚊蠅工作，每周兩次以上對衛(wèi)生廁所進行消毒除臭處理，不得有異味、蚊蠅。并做到物品擺放整齊，清理及時，保持清潔衛(wèi)生。.經(jīng)常檢查衛(wèi)生廁所供水與水沖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。定期清理化糞池與出口通道，保證暢通無堵塞。對廁所衛(wèi)生進行不定期的檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。.師生要文明如廁，愛護衛(wèi)生廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用水。大小便要入槽，手紙入簍，嚴禁把塑料袋等其它雜物帶入廁所內(nèi)。不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。.學生出入廁所高峰時，專（兼）職管理員協(xié)助值班教師保護秩序。附示例：一、廁所衛(wèi)生標準.門窗、墻面無破舊、無蛛網(wǎng)、無灰塵、無污垢。.地面整潔無紙屑雜物。.邊角、墻角、死角清洗干凈。.大小便池保持經(jīng)常性清潔，無異味。.電燈開關(guān)板、洗手池內(nèi)外經(jīng)常性擦洗，保持外觀整潔。.拖把、掃帚、簸箕等清潔工具按規(guī)定擺放，保持整潔。.廁所內(nèi)管道及其他設(shè)施，保持外觀整潔，下水道、沖水系統(tǒng)暢通完好。.廁所周邊整潔、無雜物。二、廁所管理制度L學校公共廁所清潔衛(wèi)生及設(shè)施保護由專人負責。.值日生每天打掃二次，上午打掃沖刷，下午撿拾，保持地面、便槽、洗手池內(nèi)清潔衛(wèi)生。.每兩周進行一次廁所衛(wèi)生大掃除，重點清理地面、墻面、便池積垢。.注意如廁文明。便后洗手，不隨地吐痰，不亂扔雜物，不亂涂墻壁。.每年蚊蠅孳生季節(jié)，須安排專人對公共廁所噴灑藥物進行消毒、滅蚊、殺蛆、除蠅。5-10月每周至少兩次，6、7月份每日一次。.定期清理化糞池與出口通道，保證暢通，化糞池定期清空，防止糞便外溢。.應(yīng)保持通風，降低臭味。.注意保護廁所設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時書面報修。學校傳染病防控方案（一）通常突發(fā)事件學校發(fā)生屬于通常突發(fā)事件的疫情，啟動第三級應(yīng)急響應(yīng)。.啟動日報告與零報告制度，學校實行24小時值班制度，加強疫情通報。.組織專門人員督促落實各項防治措施，做好進入應(yīng)急狀態(tài)的準備。.學校內(nèi)如尚無疫情發(fā)生，可保持正常的學習、工作與生活秩序,但對集體活動要進行操縱。.傳染病流行時要加強對發(fā)熱病人的追蹤管理；呼吸道傳染病流行期間，教室、圖書館、食堂等公共場所務(wù)必加強通風換氣，并采取必要的消毒措施；腸道傳染病流行期間，對廁所、糞便、食堂及飲用水應(yīng)加強消毒，并加強除“四害”工作。.嚴格執(zhí)行出入校門管理制度。（二）重大突發(fā)事件所在地區(qū)發(fā)生屬于重大突發(fā)事件的疫情，啟動第二級應(yīng)急響應(yīng)。除對接觸者實施操縱外，全校保持正常的學習、工作與生活秩序。在第三級疫情防控措施的基礎(chǔ)上，進一步采取下列措施：.開展針對性的健康教育，印發(fā)宣傳資料，在校園張貼宣傳標語與宣傳畫，提高師生員工的自我防護意識與防護能力，外出與進入公共場所要采取必要的防護措施。.對全體師生每日定時測量體溫，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時上報。.對重大傳染病的密切接觸者，學校要配合衛(wèi)生部門做好隔離、醫(yī)學觀察與消毒等工作。.加大進出校門的管理力度，操縱校外人員進入校園。.學校根據(jù)情況，及時向師生員工通報疫情防控工作的情況。（三）特大突發(fā)事件所在地區(qū)發(fā)生屬于特大突發(fā)事件的疫情，啟動第一級應(yīng)急響應(yīng)。在二、三級疫情防控措施的基礎(chǔ)上，進一步采取下列措施：.實行封閉式校園管理，嚴格操縱外來人員進入校園。.全面掌握與操縱人員的流淌情況，教職工外出務(wù)必向所在部門請假。外出學生與去疫區(qū)的人員返校后，務(wù)必進行醫(yī)學觀察。對缺勤者要逐一登記，及時查明缺勤原因。發(fā)現(xiàn)特殊者勸其及時就醫(yī)或者在家醫(yī)學觀察，暫停上學或者上班。.避免人群的聚集與流淌。學校不組織師生參加各類大型集體活動，調(diào)整大型學術(shù)活動與會議的時間；學校不安排教師外出參加教研與學術(shù)活動；學生的社會實踐、社區(qū)服務(wù)等活動暫緩進行；暫停業(yè)余培訓等教學活動。.對教室、實驗室、食堂、圖書館、廁所等場所在使用期間每日進行消毒，通風換氣。.學校每日公布校園疫情防控工作的情況。（四）校內(nèi)疫情校內(nèi)若出現(xiàn)重大傳染病疫情，應(yīng)在衛(wèi)生部門的指導下，啟動相應(yīng)合理，使用煤爐取暖的教室，煙筒爐具安裝要牢固，室內(nèi)排氣通風良好，防止發(fā)生一氧化碳中毒。教育學生不要靠近火爐，防止燙傷。⑤教室的門窗務(wù)必常年保持完好。門窗發(fā)現(xiàn)損壞，及時報修，同時采取相應(yīng)的防范措施。教室前后門要開啟自如。二樓及以上窗戶要有相應(yīng)的保護措施，張貼明顯的警示標語。⑥用電線路與設(shè)備要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)老化線路要及時更換。⑦教室建筑面積應(yīng)符合國家規(guī)定標準。門窗等設(shè)計要符合安全要求，滿足采光需求。⑧教學樓應(yīng)當設(shè)有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持暢通的安全出口。教學樓的樓梯口與樓道內(nèi)應(yīng)安裝照明設(shè)備，并保持良好狀態(tài)。⑨要自覺同意質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的安全狀況檢查。附示例：教室管理制度.教室鑰匙應(yīng)指定專人保管，做到按時開門，放學后及時關(guān)窗鎖門。如需到公共教室或者操場上課，要關(guān)閉教室門窗、鎖好門。.教室內(nèi)課桌椅要編號登記，實行專管專用，按照指定位置就座。.保護教室衛(wèi)生，愛護教室內(nèi)的各類公共設(shè)施，不在課桌上亂貼亂寫亂畫，更不得用刀具刻劃痕跡。.保持教室安靜，不在教室內(nèi)追逐打鬧，隨便搬動課桌、椅，課間不進行打牌、下棋、打球等活動，不亂起哄。.妥善保管好自己的財物，學生課桌內(nèi)除放書籍課本、學習用品外，不準存放手機、現(xiàn)金、錢包、首飾、手表、隨身聽、計算器等貴重物品。的應(yīng)急響應(yīng)。同時要根據(jù)實際情況，適時開展下列工作:.要根據(jù)出現(xiàn)傳染病的種類與病人的活動范圍，相應(yīng)調(diào)整教學方式。出現(xiàn)一例傳染性非典型肺炎、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可對該班級調(diào)整教學方式，暫時避免集中上課；出現(xiàn)一例上述的臨床診斷病例或者兩例及以上疑似病例，學校在報請上級主管部門批準后，可對該班級與有關(guān)班級實行停課；如出現(xiàn)兩例及以上上述的臨床診斷病例及校內(nèi)續(xù)發(fā)病例，可視情況擴大停課范圍。若需全校停課，須報縣人民政府批準。.采取停課措施的班級或者學校，應(yīng)合理調(diào)整教學計劃、課程安排與教學形式，使用網(wǎng)上授課、電話咨詢與指導、學生自學等方式進行學習。做到教師輔導不停，學生自學不停。如學校停課放假，學校領(lǐng)導與教師要堅守崗位，加強與學生與家長的聯(lián)系。.尊重與滿足師生的知情權(quán)，主動、及時、準確地公布疫情及防治的信息。對教職工與學生進行正確的引導，消除不必要的恐懼心理與緊張情緒，保護校園穩(wěn)固。預(yù)防食物中毒（一）食物中毒事故預(yù)防要求.加強對食堂的食品加工場所、倉庫等區(qū)域的管理，設(shè)立明顯標志，禁止非食堂工作人員進入食品加工場所、倉庫，防止投毒事件。.加強對食堂食物中毒事故的預(yù)防，對從業(yè)人員進行衛(wèi)生安全知識的培訓，建立預(yù)防食物中毒事故預(yù)案。食堂發(fā)生食物中毒或者者疑似食物中毒事故的，應(yīng)按程序要求及時向上級報告，包含發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。（二）預(yù)防細菌性食物中毒措施.避免污染。即避免熟食品受到各類致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。.操縱溫度。即操縱適當?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或者防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者者及時冷藏，把溫度操縱在下列。.操縱時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。.清洗與消毒。凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進行消毒。一些生吃的蔬菜、水果務(wù)必進行清洗消毒。.操縱加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。防止食品加工量超過加工場所與設(shè)備的承受能力，造成食品污染，引起食物中毒。（三）預(yù)防常見化學性食物中毒措施.預(yù)防農(nóng)藥引起食物中毒。蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調(diào)前再燙（泡）1分鐘，有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。.預(yù)防豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時將上涌的泡沫除凈,煮沸后再以溫火維持煮沸5分鐘左右，使其中的胰蛋白酶抑制物完全分解破壞。注意豆?jié){加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。（外購豆?jié){與奶制品應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求，嚴禁“三無”產(chǎn)品與超過保質(zhì)期的產(chǎn)品進入）。.預(yù)防四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時，先將四季豆放入開水中泡10分鐘以上再炒。.預(yù)防亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。在腌制肉制品時，所使用的亞硝酸鹽不得超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的限量規(guī)定。（四）發(fā)生食物中毒事故的處理方法.一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或者可疑食物中毒時，學校要立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當?shù)匦l(wèi)生、教育與公安等部門。.立馬上發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。盡快采取各項措施，消除危害，制止事態(tài)的進展。.立即封存造成食物中毒或者者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備與現(xiàn)場，待確認后交予衛(wèi)生部門處理。.積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料與樣品。.妥善處理善后事宜，及時公布有關(guān)信息，安撫學生家長，防止發(fā)生誤解，維持學校正常的教育教學秩序。.配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。必要時對事故與損害的責任人追究責任。食堂管理員安全職責.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律與衛(wèi)生知識培訓。.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防操縱度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，檢查落實食品留樣制度，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見。.每天抽查原料或者成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進一步檢驗確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進行檢查并作好紀錄。.對學校食堂的食品留樣工作進行檢查。.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并對銷毀、處理數(shù)量、時間、方式與流向進行記錄。.對從業(yè)人員的健康狀況進行登記與管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，做到學校食堂工作人員持證上崗，及時將有礙食品衛(wèi)生的疾病或者病癥者調(diào)離有關(guān)