2020年茶藝師（高級）多少錢及茶藝師（高級）證考試

模擬考試試題/\l”rd”\o”點擊文章標題可訪問原文章鏈接"\t”_blank”2020年茶藝師（高級)多少錢及茶藝師（高級）證考試1、【判斷對錯】信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。（

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）2、【判斷對錯】茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進行選配。（

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）3、【判斷對錯】茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。(

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）4、【判斷對錯】最早的“茶"是初民們賴以存活、補充維生素的食物.（

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)5、【判斷對錯】茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。（

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）6、【判斷對錯】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求,隨意一飲而盡.（

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)7、【判斷對錯】茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風(fēng)俗.（

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）8、【判斷對錯】店長每日下班前應(yīng)獨自清理營業(yè)場地、對所有的電器設(shè)備、電源、門窗、房間進行認真檢查。(

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）9、【判斷對錯】店長除了遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示,完成主管經(jīng)理下達任務(wù)外,還要負責(zé)店里各項規(guī)章制度的制定和具體實施。（

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)10、【判斷對錯】斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。(

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）11、【判斷對錯】職業(yè)道德的風(fēng)尚是指導(dǎo)整個茶藝活動的總方針。(

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)12、【判斷對錯】養(yǎng)生型茶藝一定要用花草茶作為沖泡的原料。（

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）13、【判斷對錯】水中含有高價氧化鐵，其影響比低價握氧化鐵大，含0.1mg/L時，茶葉品質(zhì)就不好。(

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）14、【判斷對錯】白茶的茶性寒，能清涼降炎，有“清茶”之稱。（

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）15、【判斷對錯】土耳其人煮茶時，使用一大一小兩把鐵茶壺。（

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)16、【判斷對錯】茶樹葉片的葉緣有鋸齒。（

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）17、【單項選擇題】品飲烏龍茶時，最注重的是(）。（

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)A、湯色B、滋味C、聞香D、葉底18、【單項選擇題】()有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點.（

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)A、白瓷壺B、玻璃壺C、紫砂壺D、黑釉壺19、【單項選擇題】食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制度，以下（)不屬于食品衛(wèi)生法內(nèi)容。（

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）A、食品的衛(wèi)生B、食品添加劑的衛(wèi)生C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設(shè)備的衛(wèi)生D、食品廣告內(nèi)容20、【單項選擇題】白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶，即“二道茶”其茶湯一般（）.（

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）A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿21、【單項選擇題】太極茶藝的表演程序是：（)——獻路—-滌器——（）-—（)--煉茶—-獻茶。（

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）A、焚香、投茶、投水B、分燈、投茶、投水C、分燈、投茶、注水D、焚香、投茶、注水22、【單項選擇題】（）又名三生湯，是客家的一種特色食品。（

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）A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶23、【單項選擇題】茶藝人員在待機接待時，下列（)不屬于六種最佳主動接近顧客的內(nèi)容.（

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)A、顧客長時間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對時C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時24、【單項選擇題】制作酥油茶時，將()用水久熬成濃汁.再把它倒入酥油茶桶.（

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）A、茶餅B、酥油C、奶油D、磚茶25、【單項選擇題】擂茶按原料和制作方法不同,可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的()。（

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）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥26、【單項選擇題】組織展銷會，首先要明確()，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷會的傳播方式、溝通方式和接待形式。（

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)A、展銷手段和方式B、展銷主題C、展銷預(yù)算D、展銷會地點27、【單項選擇題】(）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡,聲如磐”的美譽。（

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）A、福建德化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)28、【單項選擇題】法國人和意大利人忌諱（)，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。（

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）A、梅花B、牡丹花C、黃色菊花D、蘭花29、【單項選擇題】白族三道茶中的第三道茶,稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、（),回味無窮。（

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)A、澀B、甘C、辣D、鮮30、【單項選擇題】讓客人品飲與評價的形式是屬于()。（

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）A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝31、【單項選擇題】()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法.（

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）A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調(diào)飲法32、【單項選擇題】明代飲茶方式是（).(

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）A、煮茶B、點茶C、泡茶D、煎茶33、【單項選擇題】茶藝服務(wù)人員與顧客進行交往，通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程，下面不屬于非語言符號的方式是()。（

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）A、目光體態(tài)B、姿勢C、聲調(diào)D、字句34、【單項選擇題】唐代陸羽、（)、張又新等唐代著名茶人均推惠山泉為天下第二泉,所以后人也稱它為“二泉”.(

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）A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗35、【單項選擇題】品飲綠茶時,頭開茶重在品嘗綠茶的()。（

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）A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘36、【單項選擇題】茶葉沖泡程序中，（）不屬于沖泡技巧的三個基本要素.（

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）A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時間37、【單項選擇題】唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的(）上烤炙.(

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)A、慢火B(yǎng)、小火C、老火D、文火38、【單項選擇題】在各種茶葉的沖泡過程中,茶葉的用量、（)和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。（

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)A、水質(zhì)B、沖泡水溫C、壺溫D、水量39、【單項選擇題】外形色澤具有“糙米色"的是（).（

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)A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧40、【單項選擇題】品飲黃茶時，芽茶類還可以（)為主的特種茶.（

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）A、賞景B、聞香C、湯色D、滋味41、【單項選擇題】清香高長,湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是(）的品質(zhì)特點.（

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）A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶42、【單項選擇題】在茶文化習(xí)俗中，我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的（）等.(

A

)A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶43、【單項選擇題】茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求，以下正確的是（）.（

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）A、經(jīng)營場所內(nèi)機械通風(fēng)及空調(diào)設(shè)備可有可元，只要空氣流通整潔舒適B、無須設(shè)專人負責(zé)消毒工作C、座位套只要看起來保干凈不用經(jīng)常清洗D、服務(wù)人員上班應(yīng)搞好個人衛(wèi)生44、【單項選擇題】茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客,即是三看顧客,一是看顧客的來意，二看(）,三看顧客的舉止言談。（

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)A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年齡D、顧客性別45、【單項選擇題】與“頭道茶——二道茶——三道茶”相對應(yīng)的是：（）.（

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)A、甜茶——苦茶-—回味茶B、苦茶——酸茶-—甜茶C、苦茶--甜茶——回味茶D、甜茶——回甘--五味茶46、【單項選擇題】茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在()的過程中就被顧客享用了.（

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）A、品飲B、生產(chǎn)C、制作D、提供47、【單項選擇題】店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決（）。（

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)A、顧客疑慮B、員工差錯C、服務(wù)糾紛D、服務(wù)矛盾48、【單項選擇題】下列關(guān)于勞動者的權(quán)益，描述錯誤的是(）.(

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）A、勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動報酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利49、【單項選擇題】Wouldyoulikease