葡萄酒與西方文化西南大學(xué)超星爾雅學(xué)習(xí)通章節(jié)測(cè)試答案

葡萄酒與西方文化（西南大學(xué))超星爾雅學(xué)習(xí)通章節(jié)測(cè)試答案1.1葡萄與葡萄酒簡(jiǎn)介1、【單選題】生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的“金三角”環(huán)境因素不含_____________。A、釀酒品種B、陽(yáng)光C、土壤D、雨露正確答案：A2、【單選題】葡萄屬于_____________植物。A、草本B、灌木C、喬木D、藤本正確答案：A3、【判斷題】Grapefruit是屬于葡萄果實(shí)嗎？_____________正確答案：X1.2葡萄起源1、【單選題】葡萄屬于_____________植物。A、單子葉B、雙子葉C、喬木D、灌木正確答案：B2、【單選題】據(jù)歷史和藝術(shù)記載，亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了_____________果實(shí)。A、葡萄B、蘋(píng)果C、無(wú)花果D、都是正確答案：D3、【單選題】諾亞方舟最后擱淺在哪個(gè)山上_____________？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿爾卑斯山D、落基山正確答案：A4、【判斷題】恐龍與葡萄植物是同時(shí)代生活在地球上的生物。_____________正確答案：√5、【判斷題】暴龍?jiān)谐赃^(guò)葡萄枝葉嗎?_____________正確答案：X1.3葡萄馴化1、【單選題】格魯吉亞人相信，葡萄酒至少有_____________年的歷史。C、50002、【單選題】山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會(huì)出現(xiàn)什么狀況_____________？A、死亡B、繁茂生長(zhǎng)C、繁花似錦正確答案：DA、古埃及B、古希臘C、古羅馬D、古印度正確答案：BD、壁畫(huà)正確答案：D3、【單選題】第一個(gè)將栽培葡萄引入中國(guó)內(nèi)陸的人應(yīng)該是_____________。C、張騫D、哥倫布5、【判斷題】“葡萄”這個(gè)詞是外來(lái)語(yǔ)的注音演變而來(lái)。_____________正確答案：√1.5葡萄酒神-巴克斯1、【單選題】巴克斯屬于_____________時(shí)代的葡萄酒神。A、古埃及C、古羅馬2、【單選題】誰(shuí)在伊甸園偷吃了禁果_____________？B、夏娃D(zhuǎn)、狄俄尼索斯3、【單選題】以下哪個(gè)是葡萄酒神_____________？A、杜康C、維納斯D、宙斯正確答案：B4、【判斷題】歷代藝術(shù)家歌頌巴克斯酒神是神學(xué)的需要。_____________正確答案：X1.6葡萄的文化傳播1、【單選題】法國(guó)什么時(shí)候開(kāi)始種植釀酒葡萄？_____________B、中世紀(jì)D、十七世紀(jì)2、【單選題】葡萄酒杯源于“圣杯”的依據(jù)出自于_____________。B、《圣經(jīng)》D、《拉封丹寓言》正確答案：B3、【判斷題】基督教的圣杯是用來(lái)裝葡萄酒的。1.7葡萄酒與《圣經(jīng)》1、【單選題】《最后的晚餐》繪畫(huà)里面沒(méi)有看到_____________。A、面包C、錢袋2、【單選題】西方宗教中的面包象征著_____________。A、耶穌的肉體C、公羊的血液D、公羊的肉正確答案：AB、十字架鐵釘D、遺體正確答案：D4、【判斷題】圣公羊是耶穌的化身。_____________5、【判斷題】耶穌是《圣經(jīng)》中的葡萄酒神。_____________正確答案：X1.8葡萄酒與教堂1、【單選題】法國(guó)著名宗教小鎮(zhèn)露德鎮(zhèn)Lourdes位于法國(guó)_____________葡萄酒產(chǎn)區(qū)。C、勃艮第D、波爾多3、【判斷題】法國(guó)露德大教堂是因圣母顯靈而建。1、【單選題】璧山露德堂位于_____________。C、貴州B、哥特式風(fēng)格D、都是正確答案：D3、【單選題】我國(guó)西南地區(qū)重慶釀造的葡萄酒原料是_____________。正確答案：√1.10馬可波羅東方之行B、鄭和C、馬可波羅D、麥哲倫2、【單選題】香檳葡萄酒誕生自一個(gè)_____________。B、酒莊C、牧場(chǎng)3、【判斷題】馬可波羅到中國(guó)早于張騫出使西域。_____________1、【單選題】葡萄根瘤蚜來(lái)自于_____________。A、亞洲正確答案：D2、【單選題】葡萄根瘤蚜危害_____________。B、歐洲葡萄的根系D、亞洲葡萄的果實(shí)3、【單選題】抗葡萄根瘤蚜的基因資源來(lái)自于_____________。B、美洲C、亞洲正確答案：B4、【判斷題】法國(guó)穆利尼埃農(nóng)學(xué)院廣場(chǎng)上的雕塑，老太婆象征著歐洲古老的葡萄而年輕的美女象征著美國(guó)的具有生命力具有抗性的葡萄。正確答案：X1、【單選題】全球著名優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有一個(gè)共同特點(diǎn)，即處于_____________條件下。A、大陸性海洋氣候B、大陸型沙漠氣候C、季風(fēng)型氣候D、地中海型氣候正確答案：D2、【單選題】近年來(lái)哪國(guó)的葡萄酒年產(chǎn)量居世界第一？_____________C、法國(guó)D、意大利正確答案：C正確答案：X2.2波爾多的葡萄酒B、赤霞珠C、品麗珠正確答案：D2、【單選題】關(guān)于波爾多的描述，錯(cuò)誤的是：A、位于大西洋沿岸C、是一個(gè)城市D、指一個(gè)地區(qū)3、【判斷題】法國(guó)波爾多以產(chǎn)白葡萄酒為主。_____________B、她是法國(guó)勃艮第人C、她丈夫喜歡D、童年的記憶2、【單選題】“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。A、澳大利亞B、美國(guó)加州D、法國(guó)波爾多正確答案：X1、【單選題】葡萄酒的年份是指_____________。A、葡萄采收的年份B、葡萄做酒的年份D、葡萄酒陳釀的年份正確答案：AA、酸D、都是3、【判斷題】通過(guò)葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí)，能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。_____________2.5中國(guó)與波爾多A、葡萄酒正確答案：DA、酒莊3、【判斷題】法語(yǔ)中“城堡”Chateau的同義詞就是“酒莊”。_____________正確答案：√1、【單選題】“羅曼尼康帝”Romanée-Conti是_____________酒莊著名品牌葡萄酒。B、勃艮第C、盧瓦爾河谷正確答案：BC、種植品種單一D、位于法國(guó)中東部正確答案：CB、日本C、中國(guó)D、法國(guó)正確答案：B正確答案：√2.7法國(guó)葡萄酒-香檳C、極堿性鈣化土壤B、十七世紀(jì)C、十八世紀(jì)D、十九世紀(jì)3、【單選題】氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時(shí)，葡萄酒瓶倒過(guò)來(lái)放置，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子的目的是_____________。A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)C、發(fā)酵更充分D、集中沉淀正確答案：D正確答案：X正確答案：X1、【單選題】法國(guó)南方葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是著名的_____________文化遺產(chǎn)地。B、古羅馬D、文藝復(fù)興2、【單選題】法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于_____________。A、南方C、北方D、勃艮第A、芳香植物B、薰衣草C、桑樹(shù)D、都是正確答案：A正確答案：√5、【判斷題】薰衣草栽培時(shí)起壟并修剪成一個(gè)弧形主要是為了好看。正確答案：X1、【單選題】后期印象派畫(huà)家梵高出生在_____________。B、西班牙D、荷蘭正確答案：DD、普羅旺斯正確答案：D正確答案：√2.10葡萄酒產(chǎn)區(qū)-南非1、【單選題】非洲著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是指_____________。A、阿爾及利亞B、科特迪瓦C、剛果D、南非A、四季分明C、地中海氣候D、沙漠氣候正確答案：B3、【單選題】非法獵殺大象是為了獲取_____________。A、象皮B、象牙C、象肉D、都是正確答案：B正確答案：X正確答案：√2.11南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)A、氣候條件C、沒(méi)有合適的品種D、宗教信仰正確答案：C2、【單選題】比諾塔吉Pinotage釀酒品種起源于_____________。A、法國(guó)B、意大利C、西班牙D、南非正確答案：√3.1葡萄酒制作（上）1、【單選題】葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多長(zhǎng)時(shí)間_____________？A、一周B、一月C、半年D、一年A、170克/升C、190克/升正確答案：AA、先發(fā)酵后壓榨D、只發(fā)酵不壓榨正確答案：B3.2葡萄酒制作（