古井小學(xué)食品安全工作計(jì)劃方案

古井小學(xué)食品安全工作計(jì)劃（2009－2010學(xué)年度第一學(xué)期）為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)結(jié)合我校實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工和學(xué)生身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：唐凱副組長(zhǎng)：凌鐵強(qiáng)成 員：陳艷 鐘慧 王強(qiáng)輝 周學(xué)文 方利盛利平三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)今年，我校將堅(jiān)持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。（一）、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。（二）、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境學(xué)校密切配合相關(guān)部門開(kāi)展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康防止反彈。五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平加強(qiáng)校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。六、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開(kāi)展1、加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查。對(duì)抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī)結(jié)合起來(lái),把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái)，造成一定聲勢(shì)，營(yíng)造專項(xiàng)治理氛圍。2、強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開(kāi)展。3、制定采購(gòu)單，做好采購(gòu)記錄，把好質(zhì)量關(guān)。定點(diǎn)采購(gòu)，雙方簽定采購(gòu)合同，以保證食品、原料的質(zhì)量。4查。5理。6、堅(jiān)持每月召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。8、辭退屢教不改的工作人員。9工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。古井小學(xué)20109附件： 食堂衛(wèi)生、食品安全事故查處制度（一）、食品衛(wèi)生安全事故快速處理制度1、由事故發(fā)現(xiàn)人立即報(bào)告校長(zhǎng)，再由校長(zhǎng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門。同時(shí)校長(zhǎng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮組織救護(hù)工作。2、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即組成專班，處理善后事宜及有關(guān)工作。3、各部門負(fù)責(zé)同志協(xié)同負(fù)責(zé)全體師生的秩序維護(hù)和思想穩(wěn)定工作。4、第一現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人作好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和調(diào)查收集第一手材料。5、通知班主任老師聯(lián)系家長(zhǎng)，并做好安撫工作。6、在查明事故原因前，由學(xué)校后勤向師生提供安全的飲用水和方便食品及時(shí)查找原因，并找技術(shù)監(jiān)督部門檢驗(yàn)，追究有關(guān)方面的責(zé)任，不得隱匿瞞報(bào)。7、所有教師立即在校園內(nèi)加強(qiáng)巡視，嚴(yán)防死守、防止出現(xiàn)混亂局面。（二）、學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度12、以上同志應(yīng)按規(guī)定加強(qiáng)自身的安全知識(shí)學(xué)習(xí)并對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行經(jīng)常性培訓(xùn)。3、加強(qiáng)對(duì)食堂的安全防范措施，并堅(jiān)持試嘗、留樣制和對(duì)剩余食物的保管與貯存。嚴(yán)防投毒等事件發(fā)生。4、嚴(yán)把食品采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，采購(gòu)員、驗(yàn)收員、營(yíng)業(yè)員分工明確，各盡其責(zé)。5、食堂內(nèi)外做到隨時(shí)保持清潔，做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變。6、定期對(duì)工作人員進(jìn)行身體健康和個(gè)人衛(wèi)生的檢查。7、堅(jiān)持食品存放“四隔離”：生與熟、成品與半成品、食物與其他物品、食物與天然水；“四防”：防潮、防毒、防水、防鼠害。（三）、學(xué)校食物中毒報(bào)告制度學(xué)校一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，當(dāng)在第一時(shí)間逐級(jí)上報(bào)，同時(shí)作好救護(hù)中毒人員、保護(hù)好第一現(xiàn)場(chǎng)和相關(guān)人證、物證。遲報(bào)、謊報(bào)現(xiàn)象，當(dāng)追究其法律責(zé)任。（四）學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度為提高全體師生及相關(guān)工作人員預(yù)防食物中毒安全意識(shí)，維護(hù)大師生的切身利益，確保正常的教育教學(xué)秩序，特制定此制度：1、學(xué)校安全工作項(xiàng)目責(zé)任人：唐凱學(xué)校安全工作具體責(zé)任人：凌鐵強(qiáng)學(xué)樣食堂安全工作具體責(zé)任人：凌鐵強(qiáng)學(xué)校傳染病、流行病預(yù)防工作具體負(fù)責(zé)人：凌鐵強(qiáng)2、學(xué)生參加教師組織的各種活動(dòng)時(shí)由負(fù)責(zé)