學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練活動(dòng)方案

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練活動(dòng)方案

為預(yù)防和控制集體性食品衛(wèi)生安全事故，保障師生的身

心健康，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的速度與能力，特

舉行此次應(yīng)急演練活動(dòng)。

一、演練組織領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):

職責(zé):應(yīng)急工作總負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食物中毒事件，作為

總指揮，全面負(fù)責(zé)搶救師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件起

因等具體工作，協(xié)調(diào)各部門(mén)處理相關(guān)后續(xù)事宜。

副組長(zhǎng):

職責(zé):協(xié)助組長(zhǎng)處理食品衛(wèi)生安全事件的相關(guān)事宜，作

為領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人之一，能及時(shí)做出反應(yīng)，搶救師生，配合

其他部門(mén)解決問(wèn)題。

成員:

職責(zé):積極協(xié)助共同處理突發(fā)事件，重點(diǎn)配合做好搶救

工作、事故處理工作等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與負(fù)責(zé)人聯(lián)系，將

事態(tài)控制到最小。

二、聯(lián)動(dòng)部門(mén)：城東衛(wèi)生院、城東派出所。

三、演練時(shí)間：9月20日(星期四)上午。

四、參加對(duì)象：三年級(jí)師生。

五、演練過(guò)程:

發(fā)現(xiàn)有學(xué)生嘔吐、腹部疼痛情況，老師經(jīng)初步判斷為疑

似食物中毒后，立即上報(bào)校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后立即啟動(dòng)德

臥中心小學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案并上報(bào)相關(guān)部門(mén)，食物中毒應(yīng)

急領(lǐng)導(dǎo)到位。

（1）電話請(qǐng)求城東衛(wèi)生院派出救護(hù)車(chē)。

（2）救護(hù)車(chē)到了醫(yī)務(wù)人員對(duì)出現(xiàn)癥狀的學(xué)生進(jìn)行搶救。

（3）相關(guān)班主任電話聯(lián)系家長(zhǎng)，通知家長(zhǎng)前往醫(yī)院。

（4）廣播通知:請(qǐng)全體班主任時(shí)刻注意學(xué)生身體動(dòng)向，

如出現(xiàn)類(lèi)似腹痛、嘔吐、拉肚子等癥狀，馬上報(bào)告，救援小

組會(huì)立即派人將其送往醫(yī)院，同時(shí)請(qǐng)班主任和科任教師做好

學(xué)生的安撫工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，維護(hù)好正常的教學(xué)秩序。

(重復(fù)廣播2次)。

（5）組織門(mén)衛(wèi)室人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維護(hù)和學(xué)校大門(mén)

口的安保秩序，以防有不明事理的家長(zhǎng)和社會(huì)閑散人員進(jìn)校

尋釁滋事。

（6）負(fù)責(zé)跟蹤攝影。

（7）校長(zhǎng)宣布演練結(jié)束，并作演練總結(jié)。

未安排到任務(wù)的教師請(qǐng)積極主動(dòng)參與到本次此次食物

中毒應(yīng)急演練活動(dòng)。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練活動(dòng)總結(jié)

為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理工作的調(diào)查

和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物衛(wèi)生安全事故

的發(fā)生，有效提高我校應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生安全事件的緊急處置能

力，以最大限度地減少危害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康。

在縣城東衛(wèi)生院和城東派出所的大力支持下，我校于2021

年9月20日上午，舉行了食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練活動(dòng)。

演練方式采取以假設(shè)學(xué)生在校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，

學(xué)生出現(xiàn)頭暈、嘔吐等現(xiàn)象，以高度模擬實(shí)戰(zhàn)的方式，限時(shí)

應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問(wèn)調(diào)查、

采樣檢驗(yàn)以及報(bào)告、控制、處置、留樣食品封存等一系列工

作。本次演練我校制定兩個(gè)具體目標(biāo)：一是要建立和完善食

品安全預(yù)警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，及時(shí)處置好

食品安全突發(fā)事件，做到在第一時(shí)間得到信息、第一時(shí)間作

出反應(yīng)、第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間作出判斷、第一時(shí)間

做出處置、第一時(shí)間報(bào)告信息；二是要通過(guò)演練，鍛煉學(xué)校

的安全隊(duì)伍，積累應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力，確保學(xué)校安全

隊(duì)伍隨時(shí)拉得出，打得贏，做到面對(duì)重大食品質(zhì)量安全事件

不慌、不亂，處置正確、及時(shí)、有效。

在演練過(guò)程中，我校處置食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小

組能夠及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查和應(yīng)急處置，并向上級(jí)和相關(guān)

部門(mén)進(jìn)行匯報(bào)和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了調(diào)查處置工

作，演練取得預(yù)期效果。

在演練結(jié)束后，參演人員在學(xué)校校長(zhǎng)主持下認(rèn)真進(jìn)行了

回顧總結(jié)，并針對(duì)問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善了食品

質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現(xiàn)

良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)都達(dá)到預(yù)期效果等，并能按

時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之

處，具體如下：

1.各類(lèi)應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過(guò)程帶來(lái)不連續(xù)性；

2.演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給

演練過(guò)程帶來(lái)混亂；

3.組織不