幼兒園廚藝課教案

幼兒園藝課教案【篇：烹飪教案《制三明》教學(xué)標(biāo)：學(xué)習(xí)全使烹飪具。體驗(yàn)嘗自食物樂趣。知道單的餐禮。教學(xué)點(diǎn)、點(diǎn)：制作明治課前備：制作明治廚師、圍、面片、腿片黃瓜、果醬、沙拉、肉松盤子蛋糕。輕快音樂教學(xué)程：一、始局：放音《小廚師。師：朋友，今我們帶著帽子拴著圍裙，我們現(xiàn)?!5-6

望及學(xué)年級(jí)認(rèn)先教學(xué)特點(diǎn)適當(dāng)滲透拼音鍵詞”通“組”“尋找片”等適引導(dǎo)從學(xué)學(xué)“【篇三：二課烹飪教案】拌涼菜教案教學(xué)目標(biāo)1讓學(xué)生進(jìn)步熟練菜刀的用法掌握拌涼菜的基本過(guò)，提高動(dòng)手操作技能。2.通過(guò)拼盤，培養(yǎng)學(xué)的想象力創(chuàng)造思維能力，提高生的審美情趣。3.通過(guò)分組操作培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)菜刀的正確用法拌涼菜的基本過(guò)程教學(xué)準(zhǔn)備：①布置好勞技室操作臺(tái)，將所需刀具、炊具、料盒擺好。放像機(jī)、錄音機(jī)、毛巾、臉盆、創(chuàng)可貼。老師準(zhǔn)備胡羅卜250克香菜克蒜5，克香克，熱辣椒25克白克，精鹽8克。學(xué)備自，量止同。四教過(guò)程(1)啟談話，導(dǎo)入課題。大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點(diǎn)呢？涼菜口味清新，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以人。你們不想做一味可涼菜今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)涼菜書課拌涼菜（）導(dǎo)入新課板書題后，檢查生具材料準(zhǔn)情況。學(xué)生討論：做菜的基和要什么？師結(jié)并板書步：備菜拼盤調(diào)拌要：衛(wèi)全觀勻（老師以涼菜胡卜絲為例邊示范邊講解涼菜的本步驟和考前須知。①料洗胡蘿卜，用刀皮去根；將香菜蒜苗去根須和葉、凈②切將胡蘿卜切6米長(zhǎng)的細(xì)將香切成段，蒜苗切成細(xì)③擺盤：胡蘿卜絲在盤底上面擺上菜，使其紅、、綠相間④調(diào)拌把熟辣椒油鹽醋糖等調(diào)料入，調(diào)拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。（）讓學(xué)品嘗，談絲的特點(diǎn)。(5)學(xué)生操作練習(xí)老師巡回指生按照做涼菜的步驟利用自備材料單獨(dú)合作做一盤色香味佳涼菜，并為菜起個(gè)美目的是培養(yǎng)生豐富想象力和思維獨(dú)創(chuàng)性。在合過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)的精神。師點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝術(shù)效果，隨時(shí)提醒生注意安和衛(wèi)生。(7)師共同評(píng)價(jià)1選出幾名得好的學(xué)生上臺(tái)說(shuō)出己所涼菜的名、步驟和形狀點(diǎn)，師給予恰的評(píng)價(jià)。2.全體學(xué)互相欣賞嘗指出優(yōu)缺點(diǎn)提高學(xué)生鑒賞水平和審情趣)。(8)課堂小結(jié)二、基礎(chǔ)局部：1、論三明治的做法出示三明治。并討論如何制作三明治。師小廚師們，知今天要做什么食嗎？（出示明治）是么？《三明治。怎制作三明治學(xué)生討。出示cd影像，看一看明治制作程。2、制作動(dòng)幫助學(xué)生逐一識(shí)簡(jiǎn)的制材料如面包，火腿果醬等。師示范做三明的過(guò)。請(qǐng)學(xué)生自選材制作己喜的三（制作前醒學(xué)生先洗手）。三、束局：放音樂，享用食。四、延伸局部：注意簡(jiǎn)單的用禮儀如：時(shí)注手肘，以免影到旁人;一西時(shí)要大說(shuō)話;快的心《【知查閱有關(guān)如何合理食用各類水果的資料解各類水果營(yíng)價(jià)值，讓學(xué)生得怎樣合理地、科學(xué)地食用各類水果。能目：通過(guò)親手制作果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手作、合想、創(chuàng)新及美的力。通小組作形式養(yǎng)生的調(diào)交流能。體生活習(xí)帶來(lái)快?！厩皽?zhǔn)】1.學(xué)準(zhǔn)備：各水果水刀、子牙簽濕、垃袋。2.師前準(zhǔn)：課件、創(chuàng)可貼、果、水盤、濕巾、消毒藥水、酪水果假設(shè)干?！窘虒W(xué)重點(diǎn)和難】重點(diǎn)：剖切水果。難點(diǎn)：合作設(shè)計(jì)個(gè)題水拼盤并制作?！窘虒W(xué)流程】一、談話導(dǎo)入，書題（課前交流、課板：水）你們知道嗎？這樣吃我們?nèi)梭w攝入的營(yíng)養(yǎng)份擬單，要想我們身體攝入多營(yíng)養(yǎng)那就把多種水果切開擺一個(gè)子里合起來(lái)吃，也就是們的水果拼盤（板書：拼盤）。這種方式吃水果不僅方便衛(wèi)生還得到了美的享受那這一節(jié)，我們就一起動(dòng)手來(lái)制作水果拼盤好不好？（板書制作）二、欣賞拼盤，初步感知播放課件一水果拼盤圖片請(qǐng)學(xué)生欣賞水果拼盤作品教提示：欣賞時(shí)造、顏搭配用的水等方進(jìn)欣賞）欣后讓大家自己。掌握方法作拼盤1.小討論材料與步（學(xué)生談受，老師適

當(dāng)價(jià)制作漂亮致的水果需要哪些料，及制步什么？（生在討論）生在討論師板料步驟）生回的每個(gè)小組表站答）

內(nèi)我代表我回答盤需要的料?？小組補(bǔ)充，立起來(lái)）我代表我組回步驟？時(shí)教師根生的師適當(dāng)板作步）步：水果步：切割；步：搭配放2

?講解切割形狀我們平時(shí)都是把水果切成什么形狀來(lái)吃指學(xué)生到前面操作演示簡(jiǎn)單的切割）演示前教師出示溫馨提示：1.切水果時(shí)一要把手擦洗干凈。3.手制作制作前教師再進(jìn)行友情提示：L小組長(zhǎng)注意分工明確，削、剝皮、切割、擺、介紹要有序進(jìn)行。削水果、切水果時(shí)一定要注意衛(wèi)生與安全。（如出現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào)）制作時(shí)一定要發(fā)揮你們小組的想象力學(xué)生動(dòng)手制作，教師巡視指導(dǎo)。四、作品介紹，集體評(píng)價(jià)1.作品介紹（介紹時(shí)教師提：從拼盤的命名、義、用到了哪些水果這幾個(gè)方面進(jìn)行介紹）介紹作品時(shí)把作品放在實(shí)物展臺(tái)上進(jìn)行介紹生每介紹完一個(gè)作品時(shí)，要及時(shí)評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)：哪一方面比擬突出）2

.集體評(píng)價(jià)聽了他們的介紹，欣賞了他們的作品，現(xiàn)在我們來(lái)進(jìn)行一【篇二：班語(yǔ)言活動(dòng)教案《超級(jí)小廚師》】大班語(yǔ)言活動(dòng)教案《超級(jí)小廚師》大班語(yǔ)言活動(dòng)教案《超級(jí)小廚師》【活動(dòng)目標(biāo)】1了解中各常見并進(jìn)類，廚師配、。2伴作。品做。確量?！拷M菜場(chǎng)菜活動(dòng)物質(zhì)準(zhǔn)備：不品種菜的卡片字圖分類臺(tái)卡假干；場(chǎng)柜臺(tái)設(shè)干、《菜場(chǎng)音樂磁帶、教課件等?！緞?dòng)過(guò)程】一活動(dòng)導(dǎo)（環(huán)節(jié)設(shè)意圖由“”字起幼兒參與活動(dòng)的趣）1、憶上參觀菜場(chǎng)的經(jīng)，引起幼兒游戲興。提問(wèn)：你們?cè)诓藞?chǎng)里看到了哪些菜？（幼兒回憶）2場(chǎng)里有那么多的（老師出示菜”字這是什么？（）什么菜（鼓勵(lì)幼兒用“菜”字組詞）（）老師也帶來(lái)了許多的菜，這些菜是我們上次在逛菜場(chǎng)時(shí)拍的，下面還配有文字和拼音，請(qǐng)你們仔細(xì)地看一看，找找，在這么多卡片中有哪幾張卡片上也有一個(gè)“菜”字？?jī)簩ふ遥┨釂?wèn)：你找到了什么菜？哪個(gè)是“菜”字？（）這些菜是屬于哪一類的？（出示“蔬菜”卡片）3、小結(jié)：菜場(chǎng)里有蔬菜，還有許多其他品種的菜。今天,們也來(lái)開個(gè)“小菜場(chǎng)”，看一看我們的菜場(chǎng)里有哪幾類菜？（分別出示“蔬菜、肉類、海鮮和豆制品”臺(tái)卡）二、聽說(shuō)游戲：小菜場(chǎng)。（環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：在游戲情境中嘗試對(duì)各類菜進(jìn)行分類，并能用正確的量詞進(jìn)行介紹）1、請(qǐng)你們做營(yíng)業(yè)員幫菜場(chǎng)進(jìn)貨，進(jìn)貨時(shí)要看清楚這是什么菜？應(yīng)該送到哪個(gè)柜臺(tái)？千萬(wàn)不能送錯(cuò)哦2、營(yíng)業(yè)員進(jìn)貨、分類并相互檢查。3、兒分成四各選一柜，看一看說(shuō)一說(shuō)，臺(tái)里有些什么菜？有多少？4、組選一名場(chǎng)營(yíng)業(yè)員行介紹。鼓勵(lì)幼兒大膽地用5

1

2么

1以搶答式說(shuō)法誰(shuí)說(shuō)得對(duì)和餃水浦荷包2答對(duì)了以課件證以“鼓掌聲”鼓今了以“”以

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