小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-口袋的秘密-學(xué)會(huì)觀察教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《“口袋”的秘密——學(xué)會(huì)觀察》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：學(xué)會(huì)辨認(rèn)食品包裝袋的信息，能夠鑒別常見不合格零食。2.學(xué)會(huì)科學(xué)地觀察，掌握一定的觀察方法。3.能夠認(rèn)識(shí)到應(yīng)該盡量不吃或少吃零食，并主動(dòng)宣傳。課前學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)：調(diào)查同學(xué)們喜歡吃的零食。收集包裝袋。課內(nèi)教師、學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)：一、激趣導(dǎo)入（用時(shí)：2分鐘）趣味小測試：請同學(xué)們閉上眼睛來猜一猜，老師今天帶來了什么零食？（辣條）你喜歡吃嗎？為什么喜歡？為什么不喜歡？逐步引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注到健康的問題，揭題。像辣條這種經(jīng)常出現(xiàn)在咱同學(xué)口袋里的小零食到底是不是不利于我們的健康？如果不利，為什么會(huì)不利？這節(jié)課，這節(jié)課，我們就從口袋食品的“口袋”，也就是包裝袋入手，來探究其中有關(guān)健康的秘密?！驹O(shè)計(jì)意圖：辣條的味道很濃易揮發(fā)，這樣一個(gè)趣味測試，貼近學(xué)生生活，一下子激發(fā)起學(xué)生的興趣，同時(shí)為下面的探究埋下伏筆?！慷?、科學(xué)觀察，跟蹤指導(dǎo)（用時(shí)：35分鐘）本節(jié)課，我們就來觀察研究食品的包裝袋，從而進(jìn)行食品的篩查與鑒定，從中選擇更健康的口袋食品。（一）初步觀察1.自由觀察。學(xué)生拿出包裝袋直接觀察，然后交流觀察到的信息。這個(gè)時(shí)候的觀察是盲目的、無序的。2.有序觀察。學(xué)生觀察的信息不全面，有疏漏，進(jìn)而體驗(yàn)到有必要進(jìn)行順序觀察。分類觀察。引導(dǎo)學(xué)生圍繞著觀察目的挑選有用信息，有必要將雜亂的信息進(jìn)行分類觀察。進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生將包裝袋上的信息大致分為三大類：基本信息、食品添加劑、營養(yǎng)成分表，從而確定觀察內(nèi)容。觀察步驟。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察內(nèi)容確定觀察步驟。從而完成觀察計(jì)劃的制定。（二）分步觀察1.觀察基本信息——是否合格。（1）引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)基本信息判斷“三無”食品與合格食品。（2）引導(dǎo)學(xué)生利用平板電腦在中國QS查詢網(wǎng)上現(xiàn)場驗(yàn)證食品生產(chǎn)許可證編號(hào)的真?zhèn)?。?）介紹智能手機(jī)掃描條形碼辨真?zhèn)巍?.觀察食品添加劑——是否安全。（1）學(xué)生自己嘗試辨認(rèn)食品添加劑。（2）對(duì)照常見食品添加劑分類舉例，識(shí)別不同類型的食品添加劑。（3）播放視頻總體了解視頻添加劑的利與弊，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品添加劑“是否違規(guī)”、“是否超標(biāo)”。3.營養(yǎng)成分表——是否營養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生將蛋白質(zhì)和脂肪作為研究重點(diǎn)，小組合作進(jìn)行比較研究。指導(dǎo)學(xué)生填寫觀察記錄。指導(dǎo)學(xué)生利用統(tǒng)計(jì)表或統(tǒng)計(jì)圖進(jìn)行信息的整理與分析?！驹O(shè)計(jì)意圖：層層設(shè)計(jì)、步步深入的觀察中，體驗(yàn)觀察方法的重要性。在經(jīng)歷與體驗(yàn)中，探索掌握食品包裝袋上的與健康有關(guān)的信息。既掌握科學(xué)的研究方法，又獲得鑒別合格、安全、營養(yǎng)食品的能力?！咳?、總結(jié)梳理（用時(shí)：3分鐘）1.問題分析總結(jié)。通過觀察，口袋食品的“口袋”告訴了我們什么秘密？對(duì)我們的健康有沒有影響？我們該如何對(duì)待口袋食品？結(jié)論：盡量少吃或不吃，購買正規(guī)廠家的食品。2.方法總結(jié)。觀察法是最基本的科學(xué)研究方法，學(xué)會(huì)觀察很重要?；仡櫸覀兊挠^察過程：完整的觀察包括了計(jì)劃——記錄——整理——分析——報(bào)告。在這個(gè)過程中講究觀察的方法：講順序、會(huì)歸類、抓重點(diǎn)、善比較?！驹O(shè)計(jì)意圖：回扣課題，進(jìn)行結(jié)論總結(jié)、完成問題解答的同時(shí)進(jìn)行方法的提煉?！堪鍟O(shè)計(jì)：“口袋”的秘密——學(xué)會(huì)觀察講順序計(jì)劃會(huì)分類記錄抓重點(diǎn)整理善比較分析報(bào)告學(xué)習(xí)效果評(píng)測工具和學(xué)習(xí)方法：評(píng)測工具：課后觀察報(bào)告的撰寫、教師即時(shí)性評(píng)價(jià)、專家同事評(píng)課、觀課量表。學(xué)習(xí)方法：觀察法、對(duì)比分析法、合作交流法等?！丁翱诖钡拿孛堋獙W(xué)會(huì)觀察》學(xué)情分析本班學(xué)生，在上三年級(jí)時(shí)曾經(jīng)開展過以《口袋食品距健康有多遠(yuǎn)》為主題的公民教育實(shí)踐活動(dòng)，那時(shí)，學(xué)生已對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)有了初步了解，會(huì)判斷“三無”食品，知道食品添加劑的存在，對(duì)本課題并不陌生。但是，五年級(jí)的他們卻仍然抵不住“5毛”零食的誘惑，本課題與他們息息相關(guān)，對(duì)已具有一定自制力的他們來講，很實(shí)用，很有挑戰(zhàn)性，充分激發(fā)著他們的興趣與探究的欲望。從研究方法的選擇來講，學(xué)生對(duì)觀察法并不陌生，已具備了較好的觀察能力，但是在觀察技巧上還比較欠缺，在觀察中很少能主動(dòng)運(yùn)用各種觀察方法。另一方面，學(xué)生對(duì)觀察計(jì)劃的制定一直很“反感”，總是不愛計(jì)劃就動(dòng)手，所以體驗(yàn)計(jì)劃的必要性、進(jìn)行科學(xué)的、規(guī)范的觀察流程的指導(dǎo)也很有必要?！丁翱诖钡拿孛堋獙W(xué)會(huì)觀察》效果分析一、評(píng)測結(jié)果1.關(guān)于食品的鑒定：學(xué)生的檢測通過率為100%,他們均已能根據(jù)包裝袋上的三類信息，也逐步鑒定出合格食品、安全食品、營養(yǎng)食品。2.關(guān)于調(diào)查報(bào)告的撰寫：學(xué)生的基本格式規(guī)范，基本能根據(jù)本節(jié)課的觀察寫清觀察的過程并進(jìn)行合理地分析，得出結(jié)論。但是，在認(rèn)識(shí)程度上略有差別。學(xué)優(yōu)生主動(dòng)查找更多的有關(guān)食品安全的知識(shí)，補(bǔ)充到觀察報(bào)告中。二、效果分析根據(jù)以上評(píng)測結(jié)果，可以分析得出：學(xué)生較好地意識(shí)到關(guān)注口袋食品安全的重要性，并掌握了一定的包裝袋安全知識(shí)；同時(shí)，學(xué)生逐漸掌握了科學(xué)觀察的方法?？傊?，本節(jié)課較好地達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生積極觀察、主動(dòng)參與，是一次比較理想的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)?！丁翱诖钡拿孛堋獙W(xué)會(huì)觀察》教材分析本課題來源于學(xué)生的生活。小學(xué)生愛吃零食，尤其是學(xué)校周邊小商店的的“5毛”零食，便宜又“美味”深深吸引了很多孩子。但是這些食品的衛(wèi)生與安全問題卻令人堪憂。如何讓學(xué)生真正去了解、主動(dòng)去拒絕這些經(jīng)常出現(xiàn)在自己口袋里的零食呢？本課題的研究能很好地讓學(xué)生在主動(dòng)實(shí)踐中，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)，自覺做出行動(dòng)。同時(shí)，本課題參考了由管錫基主編的《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源包》中第七章活動(dòng)案例6“口袋食品距健康有多遠(yuǎn)”。本節(jié)課，也是在研究“口袋食品”的這一大的主題背景下，從包裝袋入手來探索口袋食品對(duì)健康的影響?！丁翱诖钡拿孛堋獙W(xué)會(huì)觀察》評(píng)測練習(xí)常見零食健康小鑒定。運(yùn)用本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，觀察家中零食包裝袋，進(jìn)行健康級(jí)別鑒定。（合格、安全、營養(yǎng)）撰寫觀察報(bào)告。根據(jù)觀察記錄及分析，寫出觀察報(bào)告。思在先，行在后——《“口袋”的秘密——學(xué)會(huì)觀察》課后反思本節(jié)課屬于研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，主要利用觀察法進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，觀察法的指導(dǎo)貫穿始終。在整個(gè)觀察過程中，我從以下四個(gè)方面做出了努力：1．關(guān)注學(xué)生。學(xué)生是活動(dòng)的主體，所以本節(jié)課從選題到確定研究方法再到觀察活動(dòng)的展開，都注意了充分激發(fā)學(xué)生的意愿，讓學(xué)生充分發(fā)揮主動(dòng)性。比如，導(dǎo)入部分，“聞味道，辨辣條”的趣味測試，貼近學(xué)生生活，一下子激發(fā)起學(xué)生的興趣，學(xué)生很自然的產(chǎn)生探究的欲望。關(guān)注綜合。研究性學(xué)習(xí)考察的是學(xué)生的綜合能力，培養(yǎng)的也是學(xué)生的綜合能力。本節(jié)課在觀察活動(dòng)中，充分運(yùn)用了學(xué)生數(shù)學(xué)上統(tǒng)計(jì)的知識(shí)、信息技術(shù)知識(shí)、食品安全常識(shí)，考察并培養(yǎng)了學(xué)生信息的搜集與處理能力。關(guān)注實(shí)踐。本節(jié)課既注重了對(duì)觀察方法的指導(dǎo)，又將這些觀察法有效運(yùn)用到本節(jié)課的觀察活動(dòng)中。層層設(shè)計(jì)、步步深入的觀察中，體驗(yàn)觀察方法的重要性。在經(jīng)歷與體驗(yàn)中，探索掌握食品包裝袋上的與健康有關(guān)的信息。既掌握科學(xué)的研究方法，又獲得鑒別合格、安全、營養(yǎng)食品的能力。關(guān)注合作。合作探究是一種重要的學(xué)習(xí)方式。本節(jié)課有兩次小組合作活動(dòng)，一是利用平板查詢食品安全許可證編號(hào)，一次是觀察營養(yǎng)成分表。兩次小組合作設(shè)計(jì)的探究任務(wù)都是一個(gè)人完成不了或完成不好的，因此學(xué)生能積極自愿的參與到小組合作中，每個(gè)人都出謀劃策。在本節(jié)課的準(zhǔn)備與實(shí)踐中，充分體驗(yàn)到教師理念的重要性，首先在理念上想到了，運(yùn)用于活動(dòng)設(shè)計(jì)中，才能指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有效的綜合實(shí)踐研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)。思在先，行在后，綜合實(shí)踐活動(dòng)的開展，需要我們不斷更新觀念，多想，多做?！丁翱诖钡拿孛堋獙W(xué)會(huì)觀察》課標(biāo)分析由教育部頒布的《綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要（3-6年級(jí)）》中指出，“研究性學(xué)習(xí)是指學(xué)生基于自身興趣，在教師指導(dǎo)下，從自然、社會(huì)和學(xué)生自身生活中選擇和確定研究專題，主動(dòng)地獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)、解決問題的學(xué)習(xí)活動(dòng)。研究性學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。學(xué)生通過研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成一種積極的、生動(dòng)的、自主合作探究的學(xué)習(xí)方式?！笔紫?，本課題作為一項(xiàng)研究性學(xué)習(xí)，在選題上源于學(xué)生生活，教師要充分激發(fā)學(xué)生的興趣，基于學(xué)生的興趣來確定為研究課題。第二，觀察法是一種最基本的研究方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的觀察方法的指導(dǎo)，能更好地進(jìn)行各項(xiàng)研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)。第三，注意指導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)。本節(jié)課研究食品的包裝袋，學(xué)生能獲取很多信息，注意引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)上的統(tǒng)計(jì)知識(shí)。第四，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行有效的合作探究。在個(gè)人觀察的基礎(chǔ)上，小組合作進(jìn)行比較觀察，學(xué)生充分體驗(yàn)的小組合作的必要性，能積極地進(jìn)行小組合作。