食品安全教育教案

食品平安教化教案教學(xué)目標1、舉例說出什么是食品平安。2、關(guān)注食品平安，能在生活中辨別某種食品的平安性。3、學(xué)習(xí)購買平安食品。4、透過本課的學(xué)習(xí)養(yǎng)成酷愛勞動的習(xí)慣，并學(xué)習(xí)先進人物敢于同社會不良現(xiàn)象斗爭的精神。重點和難點重點：1、購買有外包裝食品的留意事項。2、如何購買沒有外包裝的食品。難點：包裝食品標簽的規(guī)范性以與過期與否的識別。教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在華蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)切、愛惜，似乎并不存在什么危急。但是，生活中仍舊有很多事情須要備加留意和留意對待，否則很簡潔發(fā)生危急，釀成事故。下面就談?wù)勈称菲桨惨粢馐裁矗?、正確洗手，是飲食平安第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以與尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包袱置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。二、教化學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時要進行選取和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣燥熱，微生物繁殖快速，食品簡潔腐敗變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)與保存食物時應(yīng)特性留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與食品原材料調(diào)理都要留意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選取。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達增加呼吸道防護潛力的作用。三、發(fā)生身體不適怎樣辦？1、馬上停止食用可疑食品。2、飲水。馬上喝下超多干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往旁邊醫(yī)院救治。四、小結(jié)：喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的平安隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃平安放心的食品。食品平安教化教案教學(xué)目的：1、使學(xué)生了解食品污染的學(xué)問，使學(xué)生了解食品中毒的學(xué)問。2、學(xué)生在食品平安工作中的留意事項與預(yù)防措施。教學(xué)重點：對食品污染和中毒的預(yù)防教學(xué)過程：一、談話引入：同學(xué)們生活在華蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)切、愛惜，似乎并不存在什么危急。但是，生活中仍舊有很多事情須要備加留意和留意對待，否則很簡潔發(fā)生危急，釀成事故。二、談?wù)勈称菲桨惨粢馐裁?、正確洗手，是飲食平安第一步?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以與尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包袱置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教化學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時要進行選取和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣燥熱，微生物繁殖快速，食品簡潔腐敗變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)與保存食物時應(yīng)特性留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與食品原材料調(diào)理都要留意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選取。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達增加呼吸道防護潛力的作用。四、發(fā)生身體不適怎樣辦1、馬上停止食用可疑食品。2、飲水。馬上喝下超多干凈水，稀釋毒素。五、小結(jié)：剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法與時地和同學(xué)進行了溝通。透過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。透過探討，我們明白了如何去選購平安的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰慧。食品平安教化教案教化目的：1、使學(xué)生了解食品污染的學(xué)問，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教化學(xué)問。2、教化學(xué)生在食品平安工作中的留意事項與預(yù)防措施。教化重點：對食品污染和中毒的預(yù)防授課資料：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點講解并描述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。持續(xù)教室、宿舍與環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注相識別食品質(zhì)量，選取平安的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、相識食物中毒特征。潛藏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救援相識3、預(yù)防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。2、選取簇新和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不干凈的水。三、總結(jié)要堅固樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。期望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，假如忽視了這項，其后果不行思議。食品平安教化教案活動目標：1、學(xué)問目標：讓學(xué)生初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會危害身體健康。2、潛力目標：透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓學(xué)生初步駕馭辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的詳細方法。3、情感目標：增加學(xué)生對平安食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高學(xué)生的自我愛護潛力?；顒又亍㈦y點：重點：讓學(xué)生了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對身體的危害性。難點：讓學(xué)生駕馭辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的詳細方法?；顒哟蛩悖?、閱歷打算：在家長的協(xié)作下，讓學(xué)生簡潔了解食品平安方面的學(xué)問。2、物質(zhì)打算：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他平安食品若干包。裝食品的籃子若干個。教法、學(xué)法：教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、嬉戲競賽法等。學(xué)法：視察分析法、探討法、多種感官參加法?；顒舆^程：(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)愛好活動一起先出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)學(xué)生愛好。喜洋洋娃娃：小摯友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本事可大了，這天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一齊去他家做客呢，你們興奮嗎(二)視察探討，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，相識垃圾食品。師：小熊為我們打算了很多好吃的東西，我們看看有什么請學(xué)生視察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為學(xué)生分析講解有關(guān)垃圾食品學(xué)問的聲頻后讓學(xué)生依據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)學(xué)生視察食品外包裝，相識"三無"食品。老師分發(fā)一些食品給學(xué)生，在喜洋洋的提示下讓學(xué)生細致視察食品的外包裝，并進行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)學(xué)生視察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告知學(xué)生在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進行小結(jié)，進而使學(xué)生明確什么是合格和"三無"食品。3、視察課件畫面三，相識腐爛變質(zhì)食品。小熊又拿出它最喜愛的水果、雞蛋(其中有些起先腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同"學(xué)生進行視察后探討，然后喜洋洋進行總結(jié)：像這種起先腐爛有異味顏色不艷麗的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有超多有害細菌，不能食用。(三)選購 食品，嬉戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些平安食品，學(xué)生分成三個小組進行食品分類選購 競賽，看哪一組選購 的食品又多又平安。老師以食品檢驗員的身份參加嬉戲。(四)延長活動，目標提升師：這天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本事，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小摯友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。食品平安教化教案活動目標：1.初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。2.能參考生產(chǎn)日期與平安標記選購平安健康的食品。3.在生活中增加食品平安意識，提高自我愛護潛力?；顒哟蛩悖?.活動課件。2.食品若干、牛奶若干?；顒舆^程：一、了解三無食品。1.(PPT第一頁)你們看，這是誰懶羊羊為什么在哭呢(學(xué)生揣測緣由)2.老師：原先懶羊羊身體很不舒適所以就哭了，這可怎樣辦才好呢(送醫(yī)院)老師小結(jié)：對了，假如覺得身體不舒適最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續(xù)健康。3.老師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的(播放醫(yī)生的話，)4.老師：懶羊羊為什么身體會不舒適的呢(學(xué)生依據(jù)錄音回答)5.老師：原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒適，你們明白什么是三無食品嗎6.老師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢(播放錄音)老師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫忙學(xué)生了解其含義。7.老師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢(探討)8.老師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小摯友最好不要去路邊攤上購買食品。二、學(xué)習(xí)選購食品的方法與了解過期食品。1.老師：我們在選購食品的時候就應(yīng)留意些什么呢(學(xué)生探討)2.老師：老師帶來了一段錄像，請小摯友細致視察錄像中的叔叔在選購食品時特性留意了什么(播放錄像)3.老師：叔叔在選購食品細致視察了什么(PPT展示)4.老師：老師給小摯友打算了牛奶，請小摯友視察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(學(xué)生操作)5.老師：你們找到了嗎你們明白這些標記都表示什么意思嗎我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.老師結(jié)合牛奶介紹過期食品。7.老師：原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!三、嘗試選購平安的食品。1.我們小摯友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告知懶羊羊啊2.老師：懶羊羊還在生病了，去探望病人的時候就應(yīng)打算些什么呢(禮物)老師小結(jié)：你們都是會關(guān)切別人的好珍寶。3.老師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小摯友去選擇一份食品作為禮物送給懶羊羊，選擇食品的時候必須要留意視察平安標記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好摯友說一說。4.老師：誰情愿來介紹一下你選擇的食品呢(個別學(xué)生介紹)5.相互檢查驗證選擇的結(jié)果，假如有錯與時糾錯。6.給懶羊羊送禮物，共享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延長：1.家園共育：和家人一齊去超市選購食品、接著了解有關(guān)食品的平安的小學(xué)問。2.學(xué)問拓展：了解一些有機食品、綠色食品。食品平安教化教案教學(xué)目標:1、使學(xué)生相識飲食衛(wèi)生平安的重要性;2、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問教化;3、培育學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。重難點:飲食衛(wèi)生平安教化，強化行為教(學(xué))法:舉例、實際材料，來打動學(xué)生行為。到達個人飲食衛(wèi)生平安教化教學(xué)過程:一、談話導(dǎo)入:你明白什么叫“病從口入”嗎學(xué)生探討溝通。二、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問教化;在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康非常不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要留意:1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前細致用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入”的可能。2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。3、不隨意吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的內(nèi)含對人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰，只有不隨意吃野菜、野果，才能避開中毒，確保平安。4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，澄澈透亮的水也可能內(nèi)含病菌、病毒，喝開水最平安常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:1、好喧鬧喜聚餐:每當節(jié)假日，人們大多喜愛三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又喧鬧又便于溝通感情。這樣做不利于健康，不貼合飲食衛(wèi)生，特性是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責(zé)和敬重。2、用白紙包食物:有些人喜愛用白紙包食品，因為白紙看上去似乎干干凈凈的。可事實上，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用很多漂白劑與帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍內(nèi)含不少化學(xué)成分，會污染食物小學(xué)食品平安教化教案小學(xué)食品平安教化教案。至于用報紙來包食品，則更不行取，因為印刷報紙時，會用很多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣能夠到達消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒終歸不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。4、抹布清洗不與時:試驗顯示，在家里運用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚;假如在餐館或大排檔，狀況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當先充分清洗。抹布每隔三四天就應(yīng)用開水煮沸消毒一下，以避開因抹布運用不當而給健康帶來危害。5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗證明，很多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內(nèi)含超多細菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用一般的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，經(jīng)常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上經(jīng)常會存活著很多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是干凈的，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭。7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將稍微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就能夠徹底殲滅細菌。醫(yī)學(xué)試驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不行取的。8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認為:即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物起先繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。9、飲食衛(wèi)生平安教化，飯前、便后要洗手。10、不購買三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。食品平安教化教案活動目標1、學(xué)習(xí)辨別可吃和不行吃的東西。2、增加自我愛護意識，留意飲食平安。環(huán)境創(chuàng)設(shè)教學(xué)掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。重點與難點學(xué)生辨別出什么是能夠吃的，什么都會不能夠吃的?；顒舆^程：一、說一說：怎樣了1、老師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很苦痛的樣貌。2、請學(xué)生猜一猜為什么會這樣，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食平安的重要性。二、看看：可不能夠吃1、老師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》，請學(xué)生視察，并說說哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。2、老師出示實物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。三、嬉戲：火眼金睛