《植物的組織培養(yǎng)技術(shù)、酶的研究與應(yīng)用》綜合測(cè)試

一、選擇題1．下列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實(shí)驗(yàn)探索的有關(guān)敘述正確的是( )A．探索果膠酶的用量時(shí)，pH、溫度不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B．果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和葡萄糖異構(gòu)酶等C．探索溫度對(duì)果膠酶活性影響時(shí)，溫度、蘋果泥、果膠酶用量及反應(yīng)時(shí)間等都是變量D．可以用相同時(shí)間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的用量2．下列有關(guān)花藥離體培養(yǎng)，說法錯(cuò)誤的是( )A．對(duì)材料的選擇最常用的方法是焙花青—鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色B．材料消毒時(shí)需先用酒精浸泡，然后用氯化汞或者次氯酸鈣溶液浸泡，最后用無菌水沖洗C．接種花藥后一段時(shí)間內(nèi)不需要光照，但幼小植株形成后需要光照D．若接種的花藥長(zhǎng)出愈傷組織或者釋放出胚狀體后，要適時(shí)轉(zhuǎn)換培養(yǎng)基，以便進(jìn)一步分化成再生植株3．(2022·揚(yáng)州調(diào)研)如下圖為植物組織培養(yǎng)流程圖解，以下相關(guān)敘述不正確的是( )A．上述過程中脫分化發(fā)生在b步驟，形成愈傷組織，在此過程中植物激素發(fā)揮了重要作用B．再分化發(fā)生在 d步驟，是愈傷組織重新分化成根或者芽等器官的過程C．b過程中進(jìn)行誘變處理后培養(yǎng)，可篩選出抗逆性強(qiáng)的突變體D．人工種子可以解決有些作物品種繁殖能力差、結(jié)子艱難或者發(fā)芽率低等問題4.如右圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說明的是( )A．在B點(diǎn)之前，果膠酶的活性和溫度呈正相關(guān)；之后，呈負(fù)相關(guān)/B．當(dāng)溫度到達(dá) B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最大C．A點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以升高D．C點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，果膠酶的活性也可以升高5．(2022·全國(guó)重點(diǎn)中學(xué)摹擬)某學(xué)生進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：①設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉②兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部設(shè)置為相同③根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)果對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的評(píng)價(jià)正確的是(

)A．未設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)C．沒有自變量

B．無關(guān)變量設(shè)置太多D．因變量不能描述6．酵母細(xì)胞固定化的實(shí)驗(yàn)中，下列實(shí)驗(yàn)操作與目的不相符的是( )A．干酵母加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆蚝?，放置一段時(shí)間，使酵母細(xì)胞活化B．采用小火間斷加熱的方法，防止海藻酸鈉發(fā)生焦糊C．將活化的酵母細(xì)胞加入海藻酸鈉溶液，輕輕攪拌，以免產(chǎn)生氣泡D．用注射器滴加溶液時(shí)要接近 CaCl 溶液的液面，防止凝膠珠浮現(xiàn)“尾巴”2二、非選擇題7．某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。(1)酵母細(xì)胞的固定采用的方法是__________________________________。(2)該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程為：A．使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；B．將無水CaCl溶解在自來水中，配成CaCl溶液；2 2C．用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；D．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?；．將與酵母細(xì)胞混勻的海藻酸鈉溶液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成。請(qǐng)你改正其中錯(cuò)誤的操作：(寫出4點(diǎn))①______________________________________________________________。/②______________________________________________________________。③______________________________________________________________。④_____________________________________________________________。(3)該實(shí)驗(yàn)小組用如下圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。①請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)a、b的名稱：a．________________；．________________。②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在________條件下進(jìn)行。④裝置的長(zhǎng)導(dǎo)管起到什么作用？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(4)實(shí)驗(yàn)過程中，可能會(huì)浮現(xiàn)的現(xiàn)象： ______________________________，寫出實(shí)驗(yàn)過程中裝置內(nèi)可能會(huì)發(fā)生的反應(yīng)的反應(yīng)式：__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。8．1964年，印度科學(xué)家Guha和Maheshwari在培養(yǎng)毛葉曼陀羅的花藥時(shí)，首次獲得了由花藥中的花粉粒發(fā)育而來的單倍體植株。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明繁殖細(xì)胞和體細(xì)胞一樣，在離體的條件下也具有發(fā)育成完整植株的潛能。目前，花藥離體培養(yǎng)已揭開了其神奇的面紗，發(fā)展成為一種常規(guī)的技術(shù)。請(qǐng)結(jié)合玫瑰花藥離體培養(yǎng)的過程，回答下列問題：(注：玫瑰為二倍體植物)/(1)在實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)材料宜選用________(時(shí)期)的花藥。將該時(shí)期的花藥放在載玻片上，加一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 1%的醋酸洋紅，用鑷子將花藥搗碎，再放在顯微鏡下觀察，若發(fā)現(xiàn)大多數(shù)花粉粒內(nèi)惟獨(dú)一個(gè)藍(lán)黑色的“點(diǎn)”，請(qǐng)判斷這種狀態(tài)的花藥是否適合培養(yǎng)？為什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2)下圖為花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請(qǐng)?zhí)畛鰣D中 A________、B________(發(fā)育階段)的名稱和①________、②________(發(fā)育過程)的名稱。(3)從消毒后的玫瑰花中分離幾個(gè)花藥，按嚴(yán)格的無菌操作要求接種到培養(yǎng)基上，并將每一個(gè)花藥搗碎，使其中的花粉釋放出來。經(jīng)過適宜培養(yǎng)，得到的試管苗是否可育？為什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。．我國(guó)水果生產(chǎn)發(fā)展迅速，由于收獲的季節(jié)性強(qiáng)，易造成積壓，腐爛變質(zhì)，為了解決上述問題且滿足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生產(chǎn)中用到果膠酶，某課題研究小組為了探索果膠酶的某些特性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：(1)實(shí)驗(yàn)方法：如上圖中所示的順序進(jìn)行操作。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行了相同時(shí)間的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖所示：①圖中自變量是溫度，除此之外還可用______________表示。A．酶的濃度 B．蘋果泥的量C．水的加入量 D．pH/②圖中的縱坐標(biāo)還可用________來表示。③實(shí)驗(yàn)小組改變了實(shí)驗(yàn)條件后重復(fù)做實(shí)驗(yàn)，得到曲線乙，蘋果汁的澄清度最高點(diǎn)對(duì)應(yīng)的橫坐標(biāo)是同一位置的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。④步驟b中在果膠酶和蘋果泥混合前，將兩者分裝在不同試管中，恒溫的目的是__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。10．從土壤的嗜堿性短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產(chǎn)生低溫型堿性蛋白酶的高產(chǎn)菌株。該菌株具有嗜堿性強(qiáng)、不易染菌、生產(chǎn)性狀穩(wěn)定等特點(diǎn)。該菌產(chǎn)堿性蛋白酶能力強(qiáng)，每毫升發(fā)酵活力達(dá)9000單位(28℃測(cè)定)、5000單位(20℃測(cè)定)和18000單位(40℃測(cè)定)，在全國(guó)五種堿性蛋白酶的性能比較中，該蛋白酶在28℃下所占有酶活力比例高于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品，表明具有低溫型酶的特性。該產(chǎn)品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特殊在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果。根據(jù)以上材料回答下列問題：(1)從土壤中分離嗜堿性矮小芽孢桿菌應(yīng)用________(功能)培養(yǎng)基，從物理形態(tài)上應(yīng)選用________培養(yǎng)基。(2)為什么該菌株產(chǎn)的堿性蛋白酶活力在不同溫度下發(fā)酵活力不同？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(3)試分析該產(chǎn)品在常溫下對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污垢有專一性的去污效果的原因。___________________________________________________________________________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意控制實(shí)驗(yàn)變量，請(qǐng)列舉均衡無關(guān)變量的措施(至少三條)：/①______________________________________________________________；②______________________________________________________________；③______________________________________________________________。(5)在日常生活中使用洗衣粉時(shí)，有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物，該種方法能否用于題目中所說的加酶洗衣粉？為什么？__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2022·青島質(zhì)檢)下面是制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答：酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵2母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞(1)在________狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)?；罨褪亲屘幱谛菝郀顟B(tài)的微生物重新恢復(fù)________________狀態(tài)?；罨皯?yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(2)影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(3)如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目________。(4)觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀， 如果顏色過淺，說明______________________；如果形成的凝膠珠不是圓形或者橢圓形，說明_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(5)固定化細(xì)胞技術(shù)普通采用包埋法固定化，原因是__________________________________________________________________ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。(6)該實(shí)驗(yàn)中CaCl 溶液的作用是2_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。/參考答案一、選擇題1.答案： D2.解析： 在花藥離體培養(yǎng)中需注意各種因素，如B、C、D項(xiàng)涉及的措施；對(duì)材料選擇最常用的方法是醋酸洋紅法。答案： A3.解析： 本題主要考查植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。理解組織培養(yǎng)的過程是本題的解題突破口。據(jù)圖可知，b表示脫分化，c代表再分化，d代表包裹人工種皮和人工胚乳后形成的人工種子。答案： B4.解析：本題考查溫度對(duì)酶活性的影響。從圖中可以看出，隨著溫度的上升，果膠酶的活性逐漸升高，達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的活性逐漸降低。A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的活性都很低，但是A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的份子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的升高，果膠酶活性會(huì)升高，而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過高時(shí)，會(huì)破壞酶的份子結(jié)構(gòu)，使酶變性失活。答案： D5.答案： A6.答案： D二、非選擇題7.解析：本題考查了制備固定化酵母細(xì)胞的過程以及利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)，采用包埋法。制備固定化酵母細(xì)胞時(shí)應(yīng)首先用蒸餾水將酵母細(xì)胞活化；用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液時(shí)要采用小火或者間斷加熱。將海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后與酵母細(xì)胞混合均勻。再轉(zhuǎn)移至注射器中，以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl溶液中，觀察凝膠珠的形成。2利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，反應(yīng)液濃度不能過高，否則會(huì)使酵母細(xì)胞失水而死亡。答案：(1)包埋法(2)①配制氯化鈣溶液時(shí)應(yīng)用蒸餾水②配制海藻酸鈉溶液應(yīng)用小火或者間斷加熱③待海藻酸鈉溶液冷卻至室溫再加入已活化的酵/母 細(xì)胞④將與酵母細(xì)胞混勻的海藻酸鈉溶液用注射器滴加到配制好的CaCl2溶液中/(3)①固定化酵母細(xì)胞反應(yīng)柱②濃度過高酵母細(xì)胞會(huì)失水過多而死亡③無菌④釋放CO，防止空氣(雜菌)進(jìn)入反應(yīng)柱(4)有氣泡產(chǎn)生、有酒味散發(fā)2CH O ―→2CHOH＋2CO＋少量能量6 12 6 2 5 28.解析： 在進(jìn)行培養(yǎng)前，需要對(duì)花藥進(jìn)行選擇，普通選擇單核期的花藥，此時(shí)的花藥培養(yǎng)的成功率最高。在單核期前，花藥幼嫩，易破碎；在單核期后，花瓣松動(dòng)，給消毒帶來麻煩?；ㄋ庪x體培養(yǎng)得到的試管苗，由于是單倍體，所以是不育的；但在把花藥弄碎后，花藥受損，花藥壁也可能發(fā)育成植株，是二倍體，可育。答案： (1)單核期 適合，因?yàn)樵趩魏似冢?xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高(2)胚狀體 愈傷組織脫分化再分化(3)有可能是可育的。原因：由花粉發(fā)育成的植株是單倍體，不可育；但由于花藥受損，由花藥壁發(fā)育成的植物則是二倍體，可育9.解析：果膠酶的活性受溫度、pH等條件的影響，而與底物的量、酶的濃度和水的加入量沒有關(guān)系，所以每一種酶的最適pH和最適溫度是一定的。在衡量實(shí)驗(yàn)結(jié)果的指標(biāo)中有兩種，一是果汁的量，另一個(gè)是果汁的澄清度。為使實(shí)驗(yàn)中達(dá)到相應(yīng)的設(shè)計(jì)溫度，必須使酶與底物分別保溫達(dá)到要求后才干混合。答案：(2)①D