機(jī)體能量消耗

第1頁/共8頁機(jī)體的能量消耗第2頁/共8頁一、基礎(chǔ)代謝1.基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism，BM）

基礎(chǔ)代謝是維持生命最基本活動所必需的能量。具體地說，它是在機(jī)體處于清醒、空腹（進(jìn)食后12~16h）、靜臥狀態(tài)、環(huán)境溫度18℃~25℃時所需要能量的消耗。影響基礎(chǔ)代謝率的因素有年齡、性別、身高、體重、內(nèi)分泌等。機(jī)體的能量消耗第3頁/共8頁2.基礎(chǔ)代謝能量消耗的測定（1）采用體表面積計算：全天基礎(chǔ)代謝耗能量(kJ)=體表面積(m2)×基礎(chǔ)代謝率kJ/(m2·h)×24h體表面積(m2)=0.00659×身高(cm)+0.0126×體重(kg)－0.1603機(jī)體的能量消耗練習(xí)：一位體重60kg，身高170cm的70歲男子，請同學(xué)們該男子每日基礎(chǔ)代謝消耗的能量。第4頁/共8頁（2）按體重計算：機(jī)體的能量消耗年(歲)男（kcal/d）女（kcal/d）0～60.9W-5461.0W-513～22.7W+49522.5W+49910～17.5W+65112.2W+74618～15.3W+67914.7W+49630～11.6W+8798.7W+820>6013.5W+48710.5W+596按體重計算BMR公式第5頁/共8頁老年人隨年齡增長，基礎(chǔ)代謝率降低，60~70歲老年人比青年時期減少約20%，70歲以上老年人減少約30%，計算公式如下：老年男性基礎(chǔ)代謝能量消耗(kcal/d)=(0.049W+2.459)/0.0042老年女性基礎(chǔ)代謝能量消耗(kcal/d)=(0.038W+2.755)/0.0042機(jī)體的能量消耗第6頁/共8頁機(jī)體的能量消耗二、體力活動除了基礎(chǔ)代謝外，體力活動是人體能量消耗的主要因素。能量消耗與活動強(qiáng)度、工作性質(zhì)、勞動持續(xù)的時間以及工作熟練程度有關(guān)，其中以活動強(qiáng)度對能量代謝的影響最為顯著。通常各種體力活動所消耗的能量約占人體總能量消耗的15％～30％?；顒訌?qiáng)度時間分配工作內(nèi)容舉例PAL男女輕75%的時間坐或站立25%的時間活動辦公室工作、售貨員、化驗室操作人員、講課等1.551.56中40%的時間坐或站立60%的時間從事職業(yè)活動學(xué)生日?；顒?，機(jī)動車駕駛、電工、車床操作、金屬切割等1.781.64重25%的時間坐或站立75%的時間從事職業(yè)活動非機(jī)械化農(nóng)業(yè)勞動、煉鋼、舞蹈、體育活動、裝卸、伐木、采礦等2.101.82第7頁/共8頁三、食物的特殊動力作用食物的特殊動力作用，又稱食物的熱效應(yīng)，人體在攝食的過程中，由于要對食物中的營養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝和轉(zhuǎn)化等，這些需要額外消耗能量。食物的特殊動力作用：蛋白質(zhì)為的30％～40％脂肪為4％～5％碳水