藥材的采收原則

節(jié)采收、加工、貯藏對生藥質(zhì)量的影響

一、采收與生藥質(zhì)量確定適宜采收期：有效成分的積累動態(tài)與藥用部分的產(chǎn)量變化結(jié)合起來考慮。當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時(shí)，此含量高峰期，即為即為適宜采收期。當(dāng)有效成分含量高峰期與藥用部位的產(chǎn)量高峰期不一致時(shí)，要考慮有效成分的總含量。2021/10/101皮類藥材一般在清明至夏至之間采收。因?yàn)榇藭r(shí)皮內(nèi)養(yǎng)料豐富，漿汁充足，皮部和木部容易剝離，剝離后的傷口交易愈合，有利于藥材的再生長，如杜仲。根皮則以秋末冬初采收為宜，并趁鮮抽去木心，如牡丹皮。生藥一般采收原則根及根類藥材一般在秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)以及春初發(fā)芽前采收。此時(shí)為植物生長停止或休眠期，根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有有效成分也比較高，如大黃等。部分中藥由于植株生長周期較短，植株枯萎時(shí)間較早，則可在夏季采收，如半夏。莖木類藥材一般在秋冬季節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收，如大血藤等；若與葉同用的藥材，則已在植物的花前期或花盛期采收，如忍冬藤。木類藥材全年均可采收，如降香。2021/10/102葉類藥材通常在花前盛葉期或花盛期時(shí)采收。此時(shí)，植物枝葉生長茂盛，養(yǎng)料豐富，分批采葉對植株影響不大，且可增加產(chǎn)量，如荷葉。個(gè)別經(jīng)冬不凋的耐寒植物或藥用特殊者，則必須在秋冬兩季采收，如桑葉（霜桑葉）。有的還可與其他藥用部位同時(shí)采收，如人參葉。部分應(yīng)采集落葉，如銀杏葉。花類藥材一般在花蕾期或花初開始采收，這時(shí)花中水分少、香氣足。通常應(yīng)選擇在晴天、上午露水初干時(shí)采摘，如辛夷，也有部分藥材在花開放時(shí)采摘，如洋金花；花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，如紅花。有些藥材不宜遲收，過期則花粉會自然脫落，影響質(zhì)量，如蒲黃。2021/10/103全草類藥材多在植物充分生長，莖葉茂盛時(shí)采收，有的在花開時(shí)采收。一般割取地上部分，如薄荷；有的在初春采其嫩苗，如茵陳。果實(shí)類藥材一般在充分生長近成熟或完全成熟后采收，如瓜蔞。少數(shù)藥材如青皮、枳實(shí)，則需在近成熟或幼果時(shí)采收。種子類藥材必須在完全成熟后方可采收。此時(shí)種子內(nèi)物質(zhì)積累已停止，達(dá)到一定硬度，并且呈現(xiàn)固有的色澤。2021/10/104二、加工與生藥質(zhì)量意義：（1）去除非藥用部位、雜質(zhì)（礦石、泥土、蟲卵等），純凈藥材。（2）保持生藥活性成分，保證藥效。（3）消除或降低刺激性或其他副作用。（4）利于運(yùn)輸、貯藏、保管。方法：揀、洗、漂、去殼、切片、蒸、煮、燙、發(fā)汗、干燥。三、貯藏與生藥質(zhì)量貯藏不當(dāng)，就會產(chǎn)生蟲蛀、霉變、變色、走油、風(fēng)化等各種變質(zhì)現(xiàn)象，降低質(zhì)量和療效。2021/10/105炮制：又稱“炮炙”“修事”“修治”，是指藥物在應(yīng)用或制成各種劑型前，而進(jìn)行必要的加工處理的過程。(一)目的1.降低或消除毒性或副作用生半夏生南星有毒加姜汁炮制減低毒性第五節(jié)炮制對生藥質(zhì)量的影響烏頭高溫炮制降低毒性，保存藥性2021/10/1062.緩和或改變藥物的性質(zhì)或作用生大黃峻瀉，酒大黃清熱、消炎和活血化瘀，炒炭后止血。生地黃黃酒蒸制熟地黃苦、甘、寒甘、微溫清熱涼血養(yǎng)血滋陰2021/10/107蜜炙百部增強(qiáng)潤肺止咳酒炒川芎增強(qiáng)活血醋炒延胡增強(qiáng)止痛3.提高療效姜制半夏增強(qiáng)止嘔4.便于調(diào)配和制劑礦物煅、淬、炒、軋、搗。5.純凈藥物，利于貯藏白僵蠶炒后可殺死白僵菌。6.除臭矯味動物類酒制、蜜制、醋制等。2021/10/108（二）炮制的方法炮制的方法主要有五類：修治、水制、火制、水火共制、其他

1.修治修治的目的是為進(jìn)一步加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。修治包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序。①純凈藥材——有挑、篩、刷、刮、挖、撞等方法。②粉碎藥材有搗、碾、研、磨、鎊、挫等方法。③切制藥材主要有切、鍘等方法。2.水制主要目的——清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性等。常用的方法——有漂洗、浸泡、悶潤、噴曬、水飛等。2021/10/1093.火制:是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。常用的火制法有炒、炙、燙、煅、煨等。（1）炒——炒黃、炒焦、炒炭①炒黃是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子等。②炒焦是將藥物炒至表面焦黃，內(nèi)部淡黃為度，如焦山楂、焦白術(shù)等。③炒炭是將藥物炒至外部枯黑，內(nèi)部焦黃為度，如艾葉炭、地榆炭等。炒黃、炒焦的目的——是使藥材宜于粉碎加工、緩和藥性或煎煮時(shí)有效成分易于溶出。炒炭的目的——是緩和藥物的烈性或副作用，或增強(qiáng)其收斂止血、止瀉的作用。2021/10/1010（2）炙法——是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部或附著于藥物表面，以改變藥性，增強(qiáng)療效或降低毒副作用的方法稱炙法。常用的液體輔料有：蜜、酒、醋、姜汁、鹽水等。蜜炙——可增強(qiáng)潤肺止咳作用；蜜炙百部、枇杷葉酒炙——可增強(qiáng)活血之功；當(dāng)歸、川芎、大黃醋炙——可增強(qiáng)止痛功效或降低毒性；香附、元胡、甘遂、芫花姜炙——可增強(qiáng)止嘔作用；竹茹、半夏鹽炙——可引藥入腎和增強(qiáng)補(bǔ)腎作用。黃柏、杜仲2021/10/1011（3）燙法——先在鍋內(nèi)加熱中間物體（如砂石、滑石、蛤粉等），用以燙炙藥物，使其受熱均勻，膨脹松脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。砂燙穿山甲:生品質(zhì)地堅(jiān)硬，并具有腥臭氣。臨床上多用其炮制品。砂炒后質(zhì)變酥脆，易于粉碎及煎出有效成分。蛤粉燙阿膠珠:阿膠丁長于滋陰補(bǔ)血。炮制后降低了滋膩之性，同時(shí)也矯正了不良?xì)馕?。?）煨法——煨法是將藥物用濕面或濕紙包裹，置于熱火灰中或用吸油紙與藥物隔層分開進(jìn)行加熱的方法。其目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以緩和藥性，降低副作用，增強(qiáng)療效。2021/10/1012（5）煅法——將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松軟，易于粉碎，便于有效成分得煎出，以充分發(fā)揮療效。如：龍骨、牡蠣、棕櫚炭、血余炭。

4.水火共制——是指既要用水又要用火，或加入其他輔料進(jìn)行炮制藥物的方法。

常用方法有煮、蒸、燉、燀

、煅淬等。5.其他——制霜、發(fā)酵、精制、藥拌。

2021/10/1013藥材集散地藥都安國河北省安國縣，古稱祁州?！疤煜碌谝凰幨小?、“藥都”。種植面積60-70km2。藥材加工遍布全縣，飲片產(chǎn)量7000kg。200多品種。地道藥材祁白芷、祁薏苡、祁菊花。四川荷花池四川省成都市北。四川是我國最大的藥材產(chǎn)區(qū)，水、陸交通方便。市場營業(yè)面積21000m2。藥鄉(xiāng)亳州安徽省亳縣。古稱“商湯古都”、“魏武故里”。中藥材栽培、炮制技藝高超。白芍、菊花、花粉、紫苑等130種藥材。2021/10/1014藥城禹縣河南省許昌地區(qū)?！八幊恰卑?/p>