農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理八項(xiàng)制度

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理八項(xiàng)制度一、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)制度1、加強(qiáng)生產(chǎn)基地保護(hù)范圍。地方政府要協(xié)調(diào)相關(guān)部門，選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)、工礦企業(yè)、醫(yī)院等區(qū)域，劃定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地保護(hù)范圍，并設(shè)立標(biāo)識(shí)牌，注明基地名稱和注意事項(xiàng)。2、加強(qiáng)生產(chǎn)基地環(huán)境檢測(cè)評(píng)估。委托有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，定期對(duì)基地的土壤、空氣、灌溉用水進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確?；丨h(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。3、生產(chǎn)基地環(huán)境要求，生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好的位置，距公路主干道和人口密集的居民點(diǎn)100米以上，距工業(yè)三廢（即工業(yè)生產(chǎn)所排放的〃廢水、廢氣、固體廢棄物〃）和生產(chǎn)垃圾堆放500米以上，場(chǎng)地內(nèi)基地設(shè)施完善，水、路、電等生產(chǎn)配套設(shè)施齊全，具有良好的引排水設(shè)施。4、生產(chǎn)基地環(huán)境治理。經(jīng)常性檢查和清理整頓基地生活、生產(chǎn)環(huán)境，防止和及時(shí)處理造成或者可能造成基地環(huán)境污染的事故和突發(fā)事件，并向環(huán)保和農(nóng)業(yè)部門報(bào)告，基地內(nèi)農(nóng)戶生活和生產(chǎn)垃圾采取集中處理，嚴(yán)禁亂扔亂棄，基地內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞水要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，施用的農(nóng)家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熱。二、質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組制度為確保農(nóng)產(chǎn)品采取統(tǒng)一的管控措施，生產(chǎn)基地應(yīng)建立定崗定位，責(zé)任到人的質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)質(zhì)量安全管理全面工作。技術(shù)負(fù)責(zé)人：根據(jù)生產(chǎn)情況定期或不定期對(duì)基地農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全措施培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)。質(zhì)量檢驗(yàn)員：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及有關(guān)生產(chǎn)資料的檢驗(yàn)和檢測(cè)。生產(chǎn)檔案記錄員：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的記錄，保證記錄的完整和連續(xù)，保管生產(chǎn)檔案。農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)保管員：嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕高毒、高殘留的投入品用于基地生產(chǎn)。質(zhì)量監(jiān)督員：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作。三、生產(chǎn)投入品管理制度1、基地所用投入品應(yīng)符合農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、肥料合理使用準(zhǔn)則的要求，合理使用種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等農(nóng)業(yè)投入品。2、基地所用投入品采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配供的方式，及時(shí)做好配供記錄，包括投入品名稱、來(lái)源、用法、用量、使用與停用日期，并將臺(tái)賬妥善保存，保存期2年。3、基地農(nóng)戶應(yīng)按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，科學(xué)使用投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔和配方施肥標(biāo)準(zhǔn)，禁止各類禁限用投入品的使用。4、農(nóng)藥管理使用。生產(chǎn)基地要邀請(qǐng)植保和農(nóng)檢技術(shù)人員，制定農(nóng)藥使用方案，規(guī)定農(nóng)藥使用品種、配比和間隔等。農(nóng)藥使用采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一配比、統(tǒng)一機(jī)械、統(tǒng)一時(shí)間的〃五統(tǒng)一〃方法，并做好詳細(xì)的檔案記錄。5、肥料管理使用。根據(jù)農(nóng)作物需要平衡施肥的要求，生產(chǎn)基地邀請(qǐng)農(nóng)技專家，經(jīng)過(guò)測(cè)土配方，制訂肥料使用方法，同樣采取〃五統(tǒng)一〃的方式，做好肥料使用檔案記錄。四、生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度1、舉辦生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班。生產(chǎn)基地按照農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的要求，定期舉辦培訓(xùn)班。邀請(qǐng)專家講解栽培技術(shù)，更新種植知識(shí)，分析市場(chǎng)前景。2、舉辦質(zhì)量安全管理培訓(xùn)班。配合生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家，分析影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素，提出提高和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的措施。3、對(duì)生產(chǎn)環(huán)保進(jìn)行全面檢查。對(duì)基地種植戶生產(chǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，采取日常自檢，定期巡檢和隨機(jī)檢驗(yàn)三種形式進(jìn)行;（1）日常自檢。各生產(chǎn)單位的技術(shù)人員每天對(duì)各個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，要深入場(chǎng)地，查看現(xiàn)場(chǎng)，查閱記錄，與場(chǎng)地生產(chǎn)人員見面；（2）定期巡檢。由技術(shù)負(fù)責(zé)人組織各個(gè)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人每月進(jìn)行一次大檢查；（3）隨機(jī)抽檢。質(zhì)量小組組長(zhǎng)、技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量檢驗(yàn)員和監(jiān)督員根據(jù)需要不定期對(duì)各個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所和環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。（4）檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境與保潔，水源與原輔材料，投入品使用與貯存，檔案記錄與規(guī)范，機(jī)械操作與安全，倉(cāng)庫(kù)物品的陳列與成品的貯存。(5)對(duì)檢查不合格事項(xiàng)填寫整改通知單，提出整改措施，由技術(shù)人員督促落實(shí)到位。五、生產(chǎn)檔案記錄管理制度完善的生產(chǎn)管理記錄檔案，是健全農(nóng)產(chǎn)品追溯制度，摸清農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的必要內(nèi)容，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，不但要按照產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)格要求組織生產(chǎn)，而且對(duì)生產(chǎn)過(guò)程及主要措施，建立生產(chǎn)管理檔案。1、種植基地基本情況的記錄。由同檔案需要記錄種植基地的名稱、負(fù)責(zé)人、種植面積、種植區(qū)編號(hào)、品種名稱、播種日期、土壤、水肥情況等。2、投入品采購(gòu)及使用記錄。記錄所采購(gòu)?fù)度肫返拿Q、生產(chǎn)廠家、登記證號(hào)、規(guī)格、數(shù)量以及付款方式和采購(gòu)人等，投入品使用記錄包括領(lǐng)用日期、領(lǐng)用物品等，并記錄領(lǐng)用人和記錄員。3、病蟲害的防冶記錄。包括病蟲害發(fā)生日期、區(qū)域、發(fā)病癥狀、病因分析、防治措施和技術(shù)員姓名、記錄農(nóng)藥使用時(shí)間、名稱、品牌、登記證號(hào)、農(nóng)藥類型、劑量規(guī)格和使用方法、使用量等，并記錄此次作業(yè)活動(dòng)的操作員和記錄員。4、肥料使用記錄。記錄肥料使用時(shí)間、名稱、品牌、肥料類型、用肥數(shù)量、用肥方法等，并記錄此次作業(yè)活動(dòng)的實(shí)施人和責(zé)任人。5、技術(shù)員巡察記錄。包括巡查時(shí)間、巡查地點(diǎn)、檢查項(xiàng)目以及是否存在異常情況、處理方法等，并要求巡查的技術(shù)員和種植戶簽名。6、生產(chǎn)管理記錄。記錄產(chǎn)品品牌、數(shù)量和生產(chǎn)過(guò)程中，空氣質(zhì)量、溫度、濕度、光照度以及是否存在異常情況、處理辦法等。7、產(chǎn)品收購(gòu)和包裝記錄。記錄收購(gòu)農(nóng)戶和生產(chǎn)區(qū)域、品種、重量、規(guī)格、成品數(shù)量等，并記錄采購(gòu)人、包裝人和記錄員。8、產(chǎn)品銷售記錄。記錄銷售日期、生產(chǎn)單位、產(chǎn)品規(guī)格、銷售數(shù)量、銷售去向、客戶名稱、聯(lián)系電話和銷售員姓名。9、標(biāo)識(shí)使用情況。標(biāo)志使用時(shí)間、使用單位、使用數(shù)量和標(biāo)志使用人，經(jīng)手人等。10、生產(chǎn)管理記錄檔案應(yīng)真實(shí)、客觀的記錄農(nóng)產(chǎn)品從播種到收獲，所有影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的各種農(nóng)事操作，必要時(shí)附照片或圖像。11、檔案資料應(yīng)有專人保管，資料應(yīng)盡可能長(zhǎng)期保存，至少保留2年以上。六、檢測(cè)與準(zhǔn)出制度1、建立自檢室。為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品信譽(yù)度，要在生產(chǎn)基地內(nèi)建立快速檢測(cè)室，配備農(nóng)藥殘留速測(cè)儀和檢測(cè)試劑，以及經(jīng)過(guò)省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并獲得內(nèi)檢員證書的檢測(cè)員。2、開展自檢工作。每一批次產(chǎn)品銷售前，自檢室都要對(duì)產(chǎn)口進(jìn)行抽檢，并在當(dāng)天對(duì)抽檢結(jié)果進(jìn)行公示，做好記錄。凡經(jīng)過(guò)抽檢合格的產(chǎn)品，方可領(lǐng)取填寫《產(chǎn)地準(zhǔn)出證明》，準(zhǔn)予合格，經(jīng)24小時(shí)后再次復(fù)檢，仍不合格的，基地對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行銷毀處理。3、出具產(chǎn)地證明。建立產(chǎn)地證明登記臺(tái)賬，記錄發(fā)證日期、證明編號(hào)、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、品種、數(shù)量、收獲日期、檢測(cè)日期、檢測(cè)結(jié)果、有效期限、銷售地點(diǎn)等信息，以備查閱。每一批次將要銷售的產(chǎn)品，種植戶要提供生產(chǎn)記錄、檢測(cè)檢驗(yàn)記錄，由質(zhì)量監(jiān)督員進(jìn)行查驗(yàn)。如果提供的生產(chǎn)記錄不全，未到農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)檢測(cè)不合格、投入品使用情況不明等產(chǎn)品不得出具產(chǎn)地證明。4、市、縣兩級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)基地農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并根據(jù)生產(chǎn)記錄檔案進(jìn)行追溯，查清問(wèn)題環(huán)節(jié)，制定整改措施。七、包裝標(biāo)識(shí)制度為提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)附加值，凡銷售農(nóng)產(chǎn)品都要采用統(tǒng)一的包裝、標(biāo)識(shí)，才能上市銷售；未經(jīng)包裝的產(chǎn)品，不準(zhǔn)以合作社名義出售。1、包裝。包裝箱（盒）由持證人統(tǒng)一制作，應(yīng)裝入品種、成熟度一致的產(chǎn)品，內(nèi)包裝材料采用符合食品衛(wèi)生要求的材質(zhì)，粘貼產(chǎn)品標(biāo)簽，外包裝箱應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥無(wú)異味，對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用，有通風(fēng)氣孔，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個(gè)數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。2、標(biāo)識(shí)。包裝箱顏色為綠底黑字，標(biāo)明品種名稱、生產(chǎn)單位以及采收時(shí)的生產(chǎn)日期，并標(biāo)示〃本產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、重金屬含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求〃。3、場(chǎng)地。包裝場(chǎng)地環(huán)境與包裝間溫度應(yīng)符合產(chǎn)品要求，內(nèi)外包裝應(yīng)分開存放，包裝過(guò)程中應(yīng)防止不清潔的操作和外包裝污染產(chǎn)品。八、質(zhì)量追溯制度為進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，基地產(chǎn)品要列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯管理。1、生產(chǎn)基地要具備電腦、服務(wù)器、條碼打印機(jī)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控、視頻存儲(chǔ)等硬軟件設(shè)施。2、生產(chǎn)過(guò)程、檢測(cè)結(jié)果、銷售去向等，由質(zhì)量監(jiān)督員及時(shí)跟蹤記錄，并上傳至服務(wù)器。3、利用電子標(biāo)簽、二維條碼、無(wú)線傳感和網(wǎng)絡(luò)傳輸、視頻監(jiān)控技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全程管理。4、通過(guò)農(nóng)產(chǎn)