2023學(xué)年完整公開課版茶席的概念

茶席的概念茶會(huì)，是以飲茶為中心的特定時(shí)空的集會(huì)活動(dòng),是一種社交性集會(huì)，是一種歷史悠久的茶事活動(dòng)。它借助特定的品茶環(huán)境，完成人們對(duì)茶、對(duì)茶器、對(duì)人的短暫而特別的聯(lián)結(jié)?；谄奋闹匾?，為營造出清新、祥和、溫馨的范圍，茶會(huì)事實(shí)上具有某種儀式感。茶會(huì)具有鮮明的功能性，是茶文化傳播的重要平臺(tái)，也是茶文化知識(shí)體系中不可或缺的一部分，是同學(xué)們?nèi)蘸蠊ぷ鞯闹匾獌?nèi)容。茶會(huì)有別于“茶話會(huì)”，乃是“因茶之會(huì)”。茶在茶會(huì)中屬于靈魂性的地位。判別一場(chǎng)茶會(huì)的成功與否，要看人們對(duì)品過的茶以及品茶過程的印象是否完整、深刻，能在茶會(huì)中增進(jìn)對(duì)茶的認(rèn)識(shí)、體會(huì)進(jìn)而是喜愛和享受。為了讓茶成為茶會(huì)“主角”，茶會(huì)需要事先規(guī)劃走進(jìn)茶的不同階段的基本流程，每一個(gè)流程都有相應(yīng)的時(shí)間和載體以及導(dǎo)引者，讓茶完整展示不同的面貌，成為人們欣賞的對(duì)象，而不是單純的品飲茶湯。當(dāng)每一泡茶都是茶會(huì)中獨(dú)一無二，經(jīng)由泡茶師精挑細(xì)選，亦是經(jīng)過精工細(xì)作的工藝以及得天獨(dú)厚的孕育，它呈現(xiàn)的，就是一個(gè)嶄新而珍貴的生命形態(tài)。它在等待被溫柔的泡茶師喚醒，等待在專屬的茶器中翩翩起舞綻放生命的芳華，等待遇到能走進(jìn)它的芬芳世界的知音——觀它的色彩，嗅它的氣息，品它的滋味，一遍一遍回味無窮、心潮澎湃。如此，品茶的過程，便是一場(chǎng)體驗(yàn)生命過程的儀式——和諧、愉悅、小心然而從容。器物在茶會(huì)中的位置器物是為泡茶而設(shè)，也代表著泡茶師的品味，泡茶師的涵養(yǎng)。一壺一杯，皆是表現(xiàn)好某一類茶最好選擇。用那樣一只壺，是可以讓茶有更好的水溫、更好的空間舒展、更恰到好處地釋放；用那樣一款杯，是可以把茶湯的香氣色彩滋味更完整展現(xiàn)，并且有著很完善的手感和觀感。至于茶葉罐，就像一座藏養(yǎng)著茶的前世的深山，靜謐而莊嚴(yán)，茶葉是被保存著的，只有在茶會(huì)開始，泡茶師才會(huì)把茶從罐子里認(rèn)真地“請(qǐng)出”。茶會(huì)主人的心得每一次的茶會(huì)，都是人生中僅有的一次，無論是與茶、與器、與人。因?yàn)檫@樣的惟一，所以要盡自己的全力把茶會(huì)做到最好。愛心與專業(yè)的水準(zhǔn)結(jié)合，讓所有的遇見都不會(huì)被辜負(fù)，結(jié)下每一份善緣。茶會(huì)的進(jìn)行，融洽而動(dòng)人。茶會(huì)中客人的心得能參加一場(chǎng)茶會(huì)，是一個(gè)機(jī)緣，更是一份福氣。因?yàn)樵诓钑?huì)上將經(jīng)歷一場(chǎng)隆重的生命周期，品一個(gè)茶的完整過程，見識(shí)一位泡茶師將茶的各階段面貌和緩有序地展開的過程，簡(jiǎn)直是遨游于山林和天地間的暢快淋漓，一杯一杯茶湯入眼入鼻入口入心，那山野的氣息彌漫開來，清新、爽朗而馨香無比，再看眼前的一切，那自信而笑意盈盈的泡茶師，那整潔美好的茶空間，那和風(fēng)細(xì)雨般的交流，便瞬間了然，原來時(shí)空真的是“偷”來的，美好得不真實(shí)。茶會(huì)是一場(chǎng)關(guān)于茶的盛宴，也是充滿禪意的雅集，在茶會(huì)上，能品到心儀的佳銘，欣賞到別具特色的器具，能遇到愛茶的人，也能學(xué)到渴求的專業(yè)知識(shí)，茶會(huì)是種種美好姻緣的和合，因此茶聚的時(shí)刻，從茶席的布置、煮水，提壺、沖泡，分茶到品飲、回味等，茶湯與當(dāng)下的花姿，當(dāng)下主客的心境，當(dāng)下茶席上的光影，均是不可再來的一期一會(huì)。懷著感恩之心，參加一場(chǎng)雅致的茶會(huì)，是人生一件快事，為避免難得的茶會(huì)中留下遺憾，就需要學(xué)些茶會(huì)的必要禮儀，知曉茶會(huì)雅集的相關(guān)注意事項(xiàng)：

“不如法，惡具，主客不韻，冠裳苛禮，葷有雜陳，忙冗，壁間案頭多惡趣”---明末馮可賓不如法：指?jìng)€(gè)人行為與茶會(huì)規(guī)則相背離，泡茶與品茶不得要領(lǐng)等方面；惡具：器具選擇不當(dāng)；主客不韻：主人和客人衣著不雅，談吐粗俗。冠裳苛禮：衣著樸素隨意，不要著官服或者嚴(yán)肅的服裝，也不需要官場(chǎng)上與商場(chǎng)上的嚴(yán)格禮儀。葷有雜陳：不要把有腥味、有異味的食品與茶放置在一起。忙冗：茶會(huì)上不要過于匆忙或者沉浸于網(wǎng)絡(luò)。壁間案頭多惡趣：茶室或茶席布置不雅，格調(diào)趣味不高等。當(dāng)今的茶會(huì)更應(yīng)該做到：1.準(zhǔn)時(shí)赴約，簽到并服從茶會(huì)工作人員的安排；2.著素雅寬松的衣服，不要用香水，也不要濃妝艷抹；3.茶會(huì)開始時(shí)，手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音，如有急事接聽電話，必須輕聲離席，在聲音不干擾到茶會(huì)的地方接聽電話處理私事；4.席主泡茶時(shí)，盡量不要講話，不隔席隔人大聲講話；5.席主分茶時(shí)，要微笑示意或者扣手禮表示感謝，不可把辛苦泡茶的席主，錯(cuò)誤的等同于餐廳的服務(wù)人員看待；6.茶會(huì)進(jìn)行過程中，要遵循茶會(huì)的規(guī)定，不能隨意拍照或者離席走動(dòng)拍照，以免影響到茶會(huì)的秩序與他人情緒的安定。（安排專人或者專門時(shí)間拍照）7.茶會(huì)結(jié)束，和茶主人一起清理現(xiàn)場(chǎng)，收納整潔，珍惜資源，愛護(hù)環(huán)境。茶會(huì)的一點(diǎn)一滴，行住坐