有機(jī)產(chǎn)品的養(yǎng)殖

關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品的養(yǎng)殖第1頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月養(yǎng)雞的現(xiàn)代化第2頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月集約化養(yǎng)豬場(chǎng)第3頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月現(xiàn)代化養(yǎng)殖的利與弊好處：量、產(chǎn)品豐富，對(duì)菜籃子貢獻(xiàn)巨大。問題：品質(zhì)下降抗生素增加動(dòng)物源產(chǎn)品的安全激素對(duì)食物鏈出口的限制環(huán)境污染原因：生產(chǎn)過程的控制，協(xié)調(diào)產(chǎn)量與效益的關(guān)系第4頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)畜禽生產(chǎn)的原則動(dòng)物最高福利標(biāo)準(zhǔn)：健康情況，長壽；繁殖能力、生理和行為指標(biāo)，飲食和自由的運(yùn)動(dòng)空間。飼料-----有機(jī)、來自本農(nóng)場(chǎng)飼料添加劑---永遠(yuǎn)避免常規(guī)預(yù)防性藥物第5頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)畜牧業(yè)的作用

維持土壤營養(yǎng)和牧草---農(nóng)作物輪作充分利用現(xiàn)有的資源，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化農(nóng)場(chǎng)的重要經(jīng)濟(jì)來源第6頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)畜牧業(yè)與常規(guī)畜牧業(yè)的區(qū)別畜舍建筑：包括運(yùn)動(dòng)的自由，墊草的使用（通常沒木屑、木片或沙）和自然通風(fēng)良好。禁止混凝土地板、石板（條板）、長時(shí)期限制和控制環(huán)境。活動(dòng)的空間：適合動(dòng)物生理的最大空間食物：有機(jī)飼料疾病的控制：保健和順勢(shì)療法第7頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)化換的必要性集約養(yǎng)殖對(duì)動(dòng)物的影響：行為和健康集約養(yǎng)殖對(duì)資源的影響：飼料的依賴性集約養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響：糞便集約養(yǎng)殖對(duì)人類的影響：激素和工作環(huán)境第8頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月轉(zhuǎn)換的條件牲畜生產(chǎn)飼料／牧草的土地現(xiàn)有的牲畜和他們的下一代牲畜主要是用生產(chǎn)單位的產(chǎn)品喂養(yǎng)第9頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)畜禽生產(chǎn)技術(shù)飼養(yǎng)場(chǎng)地和畜舍建設(shè)飼養(yǎng)場(chǎng)地的選擇畜（禽）舍設(shè)計(jì)原則：保持自然，舒適并便于活動(dòng)保持適宜的溫度、通風(fēng)和空氣流通減少動(dòng)物被傷害的潛在危險(xiǎn)第10頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月牛飼養(yǎng)場(chǎng)地第11頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月牛的圈舍第12頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月豬飼養(yǎng)場(chǎng)地和圈舍第13頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月母豬的飼養(yǎng)第14頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月小豬的飼養(yǎng)第15頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月育肥豬的飼養(yǎng)第16頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月雞的飼養(yǎng)---雞舍第17頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月雞的飼養(yǎng)---雞舍和活動(dòng)場(chǎng)第18頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月雞的飼養(yǎng)---雞運(yùn)動(dòng)場(chǎng)第19頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月雞蛋和運(yùn)輸?shù)?0頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)兔子第21頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月飼養(yǎng)的密度

動(dòng)物的飼養(yǎng)密度根據(jù)動(dòng)物的種類和飼養(yǎng)的方式不同。理想地情況是在占有的土地上生產(chǎn)的所有食物和纖維性飼料都被農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的畜禽消耗掉，允許發(fā)展自我維持系統(tǒng)第22頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月散養(yǎng)動(dòng)物的密度(?/ha)

六個(gè)月以上的馬2

育肥牛和一歲以下的牛5

一歲至兩歲的公牛、母牛3.3

奶牛2

繁殖母兔100

母羊13.3

山羊13.3

小豬74

肉雞580

蛋雞230第23頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月圈養(yǎng)和籠養(yǎng)動(dòng)物

不同動(dòng)物的面積不同室內(nèi)面積和活動(dòng)面積：活動(dòng)面積大于室內(nèi)面積第24頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月牛、羊的飼養(yǎng)密度M2/室內(nèi)面積（凈使用面積）

室外面積（運(yùn)動(dòng)面積，不包括放牧）

最小活重（kg）M2/頭M2/頭繁殖母牛、育肥?！?00≤200≤350≥3501.52.54.05(1M2/100kg)1.11.933.7(0.75M2/100kg)奶牛64.5種公牛1030綿羊和山羊1.5(成年羊）0.35(羊羔）2.52.5(0.5M2/羊羔）第25頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月豬的飼養(yǎng)密度室內(nèi)面積（凈使用面積）

室外面積（運(yùn)動(dòng)面積，不包括放牧）

最小活重（kg）M2/頭M2/頭

育肥豬≤50≤85≤1100.81.11.30.60.81小豬大于40天或≤30kg0.60.4種豬母豬：2.5公豬：6.01.98.0母豬和一窩小于40天的小豬大母豬7.52.5第26頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月家禽的飼養(yǎng)密度室內(nèi)面積（凈使用面積）

室外面積（M2/

只，輪流使用面積）

動(dòng)物數(shù)量/M2棲木長度cm/只M2/只

蛋雞4184;≤170kgN育肥家禽（封閉）10（≤21kg活重/M2

）20（幾內(nèi)亞）4（童子雞）；4.5（鴨子）；10（火雞）；15（鵝）.≤170kgN育肥家禽（開放）16（*）（≤30kg活重/M2

）2.5;≤170kgN第27頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月飼料和飼料添加劑

飼料的種類：種類多元化和營養(yǎng)全面化植物性原料:禾谷類植物、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品；油料類植物、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品；豆科植物的籽實(shí)、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品；塊根塊莖植物、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品；其它種子和果實(shí)、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品；其它植物、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品。動(dòng)物性原料:牛奶及奶制品;魚類、其它水產(chǎn)動(dòng)物、它們的產(chǎn)品及副產(chǎn)品

來源：自己生產(chǎn)單位的有機(jī)飼料

飼料組成：“從草來的牛奶”代替了“從飼料而來的牛奶”第28頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月疾病的預(yù)防創(chuàng)造動(dòng)物健康的環(huán)境和營養(yǎng)提高動(dòng)物自身的抗抵力注射動(dòng)物疫苗

第29頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月疾病防治中獸醫(yī)順勢(shì)療法微生態(tài)制劑家畜管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

第30頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月中獸醫(yī)---中草藥中草藥：中草藥是中藥和草藥的總稱；植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥三大類；特點(diǎn)：中藥是天然藥物，具有毒性低，無殘留，副作用小，又不產(chǎn)生抗藥性，兼有營養(yǎng)性和藥物性雙重作用，并且對(duì)人類醫(yī)學(xué)用藥不影響的優(yōu)點(diǎn)；另一方面，中藥加工方便，價(jià)格低廉。作用：可用于解表、清熱、瀉下、化痰、平喘、補(bǔ)氣血、收斂、補(bǔ)血、安神、驅(qū)蟲等方面，對(duì)動(dòng)物健壯成長有良好效果。中草藥作為飼料添加劑可促進(jìn)肉豬生長，提高雞的產(chǎn)蛋率和改善飼料報(bào)酬。第31頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月中獸醫(yī)---針灸

針炙術(shù)是根據(jù)中醫(yī)“八綱”辨證和補(bǔ)虛瀉實(shí)等基本原則，利用針刺和艾炙的刺激作用，通過俞穴而促使經(jīng)絡(luò)通暢，氣血調(diào)和，從而達(dá)到祛除疾病，恢復(fù)健康的目的。第32頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月針灸原理：通過針刺、針炙來激發(fā)調(diào)整動(dòng)物機(jī)體經(jīng)絡(luò)、臟腑、營衛(wèi)、氣血等異?，F(xiàn)象的機(jī)能作用，從而達(dá)到“扶正祛邪”治愈疾病的目的。針炙能夠治病的主要道理，其根據(jù)是經(jīng)絡(luò)學(xué)說。從我國醫(yī)學(xué)經(jīng)驗(yàn)來說，均認(rèn)為畜體有十二條經(jīng)絡(luò)，構(gòu)成經(jīng)絡(luò)的主干。第33頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月針灸治療范圍比較廣泛針具簡單，攜帶方便治療安全、易學(xué)易用療效迅速預(yù)防疾病

第34頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月

順勢(shì)療法

所用物質(zhì)通常稀釋成無藥物的成分，當(dāng)給健康的個(gè)體時(shí)，產(chǎn)生相同癥狀作為疾病被治療；順勢(shì)療法要求它自身沒有活性成分，但是“痕跡”留下并攜帶進(jìn)制劑內(nèi)

順勢(shì)療法是功能整體性的治療方法，是對(duì)整個(gè)有機(jī)體的治療，試圖增長它的抵抗力水平和刺激它的本身的能力去擺脫掉疾病。第35頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月微生態(tài)制劑

是指攝入動(dòng)物體內(nèi)參與腸內(nèi)微生物平衡的具有直接通過增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)腸內(nèi)有害微生物群落的抑制作用，或通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，而間接起到促進(jìn)動(dòng)物生長作用和提高飼料轉(zhuǎn)化率的活性微生物培養(yǎng)物。

理論基礎(chǔ)：①動(dòng)物微生態(tài)平衡理論；②動(dòng)物微生態(tài)失調(diào)理論；③動(dòng)物微生態(tài)營養(yǎng)理論；④動(dòng)物微生態(tài)防治理論第36頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月微生態(tài)制劑的功效在消化道內(nèi)維持有益微生物的區(qū)系在消化道內(nèi)維持有益微生物的區(qū)系細(xì)菌代謝的調(diào)節(jié)功能第37頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月藥物治療

使用方法：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在停止服藥后超過制造廠推薦時(shí)期的二倍，當(dāng)使用常規(guī)藥物時(shí)，種畜須在妊娠的最后三個(gè)發(fā)育階段之前使用；產(chǎn)奶動(dòng)物，用藥后至少需90天。禁止：

不能用荷爾蒙；不使用合成的驅(qū)蟲劑；禁止在屠宰動(dòng)物上使用殺寄生蟲藥物；第38頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月育種、繁殖和幼畜飼養(yǎng)

育種目標(biāo)：根據(jù)目標(biāo)；基因的多樣性；禁止純種繁育，提倡雜交育種。

繁殖和繁殖力：允許使用人工受精，禁止使用胚胎轉(zhuǎn)移和發(fā)情激素幼畜的飼養(yǎng)：飼喂初乳；自然斷奶；團(tuán)體飼料第39頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)

第40頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月水產(chǎn)品養(yǎng)殖范圍

淡水、鹽水和海水以及其他種類。標(biāo)準(zhǔn)包括各個(gè)場(chǎng)地如土塘、池塘和網(wǎng)箱（開口和封閉的）的、各個(gè)生長階段的食肉類、雜食類以及草食類。在開闊水域的野生、固定生物也可以認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。在開闊水域自由活動(dòng)的生物以及按照基本程序不能夠檢查的生物不在本標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。第41頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖特點(diǎn)

轉(zhuǎn)化：轉(zhuǎn)化期長度至少為轉(zhuǎn)化生物的一個(gè)生命周期轉(zhuǎn)化的條件：常規(guī)和有機(jī)生產(chǎn)單元之間有物理分界在有機(jī)生產(chǎn)地能夠清楚地檢查水的質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素以及標(biāo)準(zhǔn)所要求的內(nèi)容清楚、明確、詳實(shí)的有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)的記錄轉(zhuǎn)化期生產(chǎn)單元不能夠在有機(jī)和常規(guī)管理之間來回變化第42頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月原則

鼓勵(lì)和加強(qiáng)包括微生物、植物和動(dòng)物在內(nèi)的生物循環(huán)。利用不適于人類消費(fèi)的飼料配料。對(duì)病蟲害控制采用各種方法。禁止使用人工合成的肥料，避免化學(xué)治療藥物?？赡艿那闆r下，進(jìn)行多種水產(chǎn)品的生產(chǎn)。第43頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)-位置及選擇生產(chǎn)單元的養(yǎng)殖區(qū)：

·水源充足，常年有足夠的流量；

·水質(zhì)符合國家《漁業(yè)水域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》；

·養(yǎng)殖區(qū)附近無污染源，養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境良好。

·池塘進(jìn)排水方便；

·海水養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇潮流暢通、潮差大、鹽度相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)域。

·水溫適宜·交通方便，有利于水產(chǎn)品苗種、飼料、成品的運(yùn)輸。第44頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)-位置及選擇采集區(qū)：應(yīng)該根據(jù)維護(hù)周圍的水環(huán)境和陸地環(huán)境的原則確定生產(chǎn)單元的位置。從未受污染的、穩(wěn)定的。可持續(xù)環(huán)境內(nèi)生產(chǎn)，開放采集區(qū)域的野生、固定生物可以確定為有機(jī)水產(chǎn)品采集區(qū)。并確保采集區(qū)域距離污染和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)該有合適的距離。水產(chǎn)品采集對(duì)環(huán)境副效益應(yīng)該盡量減少。第45頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月品種和育種親本培育雜交制種生物應(yīng)該來自有機(jī)系統(tǒng)不允許使用三倍體生物和轉(zhuǎn)基因品種

第46頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月養(yǎng)殖清塘清塘的主要目的是：殺死有害動(dòng)物和野雜魚，減少敵害和爭食對(duì)象；疏松底土，改善土層通氣條件，加速有機(jī)物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)鹽類，增加池水的肥度；殺死細(xì)菌、病原體、寄生蟲及有害生物，減少病害的發(fā)生；清出的淤泥，既可作肥料，又可加深池塘的深度，曬干后的淤泥還可用于補(bǔ)堤。第47頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月清塘使用的物質(zhì)生石灰茶粕茶粕、生石灰混合漂白粉巴豆高錳酸鉀第48頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月營養(yǎng)需求蛋白質(zhì)和氨基酸

脂肪

碳水化合物

礦物質(zhì)維生素第49頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月

營養(yǎng)供應(yīng)飼料來源于有機(jī)產(chǎn)地和物污染的草場(chǎng)、礦區(qū)和水域；飼料和餌料既要滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需求，又要避免農(nóng)藥、獸藥、病原體和其他有害物質(zhì)的污染。水生生物的飼料應(yīng)該含有100%的有機(jī)認(rèn)證的材料或者野生飼料；允許最高5%的飼料來由常規(guī)系統(tǒng)第50頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月飼料添加劑補(bǔ)充營養(yǎng)成份的添加劑藥物性添加劑改善飼料質(zhì)量添加劑禁止使用的物質(zhì)：人工合成的生長促進(jìn)劑和興奮劑；人工合成的開胃劑；人工合成的抗氧化劑和防腐劑；人工合成的著色劑；尿素；從同種生物來的材料；用溶劑（如乙烷）提取的飼料；純氨基酸；基因工程生物或產(chǎn)品；限制使用人糞尿。第51頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月施肥

意義和目的培養(yǎng)天然餌料：施肥能培養(yǎng)浮游植物、腐生性細(xì)菌，然后通過食物鏈滿足各種食性養(yǎng)殖種類的餌料需要。

改善養(yǎng)殖生物的環(huán)境條件：施用鈣肥能改善水的硬度和PH值。施肥刺激了浮游植物的發(fā)育促進(jìn)水域中的物質(zhì)循環(huán)：施肥滿足了細(xì)菌的營養(yǎng)需要，增大了細(xì)菌的數(shù)量，加強(qiáng)了它的生命活動(dòng)，因此促進(jìn)了水域中的礦化作用。硝化作用和固氮作用，也就加速了水域中的物質(zhì)循環(huán)。為養(yǎng)殖動(dòng)物直接利用：施有機(jī)肥時(shí)，肥料的一部分能以腐屑或菌團(tuán)的形式直接為養(yǎng)殖動(dòng)物作為餌料加以利用。第52頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月保證肥效的條件

接受施肥的水域，水質(zhì)應(yīng)呈中性或弱堿性和硬度較高（德國度3”以上）底質(zhì)為壤土或砂壤土、沉積物不宜堆積過深；透明度較高的水域，水渾濁施肥效果不好，應(yīng)先解決渾濁問題；水草不宜過多有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖允許使用的肥料種類及使用應(yīng)符合有機(jī)農(nóng)業(yè)肥料要求和標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)肥的使用要腐熟、消毒、殺菌。禁止使用未經(jīng)處理的生活污水。第53頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月有機(jī)水產(chǎn)品病害控制原則有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖疾病防治用藥應(yīng)嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用對(duì)人體和環(huán)境有害的化學(xué)物質(zhì)、激素、抗生素。禁止使用預(yù)防性的藥物和基因產(chǎn)品（包括疫苗），提倡使用中草藥及其制劑、礦物源漁藥、動(dòng)物源藥物及其提取物、疫苗及微生物制劑。嚴(yán)禁任何形式的去勢(shì)。第54頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月動(dòng)物健康與病蟲害預(yù)防抓好池塘的清淤、清池和藥物消毒工作，這是防病的重要環(huán)節(jié)；

實(shí)行苗種消毒，減少病原體的傳播，控制放苗密度，掌握準(zhǔn)確的投苗數(shù)量加強(qiáng)水質(zhì)的監(jiān)測(cè)和管理，堅(jiān)持對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，包括水溫、鹽度、酸堿度、溶解氧、透明度、化學(xué)耗氧量、有害物病原體等定期投喂藥餌，提高養(yǎng)殖對(duì)象的抗病能力；改革養(yǎng)殖方式和方法，開展生態(tài)防病，如稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹、養(yǎng)蛙。蝦魚、蝦貝、蝦藻混養(yǎng)和放養(yǎng)光合細(xì)菌等，起到凈化和改善水質(zhì)的作用；加強(qiáng)疾病的檢測(cè)工作，早發(fā)現(xiàn)早治療，把好關(guān)，切斷病累的傳播途徑，以防蔓延。

第55頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月收獲、運(yùn)輸、保鮮和屠宰捕撈方式：盡可能采用網(wǎng)捕、勾釣、人工采集。禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法。

捕撈數(shù)量：不應(yīng)該超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量或者對(duì)植物或動(dòng)物的生存產(chǎn)生危險(xiǎn)

運(yùn)輸?shù)臈l件：根據(jù)水體質(zhì)量、溫度、氧氣，選擇合適的運(yùn)輸工具，應(yīng)該盡量減少運(yùn)輸距離和次數(shù)；有機(jī)水產(chǎn)品盡量要保鮮、?；睢Ｔ谶\(yùn)輸過程中，禁止使用對(duì)人體有害的化學(xué)防腐劑和保鮮保活劑，確保有機(jī)水產(chǎn)品不受污染。屠宰期間的危害和影響應(yīng)該盡量減少，屠宰措施和技術(shù)應(yīng)該根據(jù)生物的生理學(xué)和行為學(xué)特性仔細(xì)考慮，而且應(yīng)該考慮民族習(xí)慣。第56頁，課件共61頁，創(chuàng)作于2023年2月特定有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)

養(yǎng)蜂業(yè)與蜂蜜的生產(chǎn)

轉(zhuǎn)換：蜜蜂的采集活動(dòng)介于人工和自然之間。只有在完全遵守有機(jī)條例所要求的有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法至少1年以后，其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。在整個(gè)轉(zhuǎn)換期內(nèi)，蜂蠟必須被天然的蜂蠟替代。品種

：生存能力、對(duì)疾病抵抗能力和適應(yīng)當(dāng)?shù)氐?/p>