餐飲業(yè)現(xiàn)場檢查表

餐飲業(yè)現(xiàn)場檢查表餐飲業(yè)現(xiàn)場檢查表第1頁符合不符補充說明PRP（觀察）合一、選址和環(huán)境衛(wèi)生1.餐飲加工場所是否建在遠離污染源，距離暴露垃圾堆（場）、坑式廁所、糞池25米以上及周圍環(huán)境整潔，不易受生物、化學、物理性污染源污染的地區(qū),周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況良好整潔。二、面積及建筑材料1.餐飲加工間和就餐面積是否與就餐人數(shù)、加工和供應品種及數(shù)量相適應，并符合有關規(guī)定。2.廚房使用面積（不含庫房、更衣室等輔助用房）是否?8平方米、廚房（含庫房、更衣室等輔助用房）和餐廳的面積比必須,1:23.廚房地面是否以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設。并有一定的坡度（1%的坡度）以便污水流向地漏。.墻壁是否采用淺色、無毒、不滲水材料覆涂，地面以上貼有1.5M以上的瓷磚墻裙（同等效果材料鋪設亦可）。.天花板是否用防霉涂料覆蓋.門、窗、天窗是否嚴密不變形，設置位置適當，并便于衛(wèi)生防護設施的設置,.窗臺是否是否設于地面1M以上，內側具備一定的傾斜度，三、布局和流程.人流和物流的通道是否能夠分開，不穿插行進。.加工場所是否按:原材料 半成品—成品的順序予以布局。由非清潔區(qū)向清潔區(qū)過度，避免造成生熟交叉污染。.生、熟食品是否分開存放，無交叉污染。餐飲加工場所是否備有密封式的垃圾桶和設置密閉的廢棄物盛放容器，并按有關管理規(guī)定管理廢棄食用油脂。加工間內未有亂丟廢棄物、污水等現(xiàn)象。5.衛(wèi)生間的門口是否與食品加工間不直接相通和直隊加工間。6.廁所是否立為水沖式并設有洗手設施或外設廁所。四、制度1.是否有健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責任制:1）是否建立健全組織機構及各崗位人員職責;2）是否建立OPRP、PRP文件3）是否建立餐具用具消毒管理制度、室內通風消毒管理制度;4）是否建立崗位衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)健康檢查及衛(wèi)生知識培訓制度5）是否建立衛(wèi)生檢查與獎懲制度、應急處理預案等6）是否建立采購物品索證制度、衛(wèi)生驗收制度和購銷臺帳制度;7）是否建立庫房管理制度、食品添加劑使用與管理制度（如亞硝酸鹽）;8）是否建立配餐管理制度、裱花制作管理制度、燒烤制作管理制度、涼菜制作管理制度、面食制作管理制度、烹調加工管理制度、粗加工管理制度等。9）是否建立衛(wèi)生檢查制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、五、人員1.是否設有食品衛(wèi)生管理機構和組織機構，配有食品衛(wèi)生管理人員。2.從業(yè)人員是否持有有效的健康證并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格的證明。3.從業(yè)人員是否做到勤洗手、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗澡、保持個人衛(wèi)生。4.從事直接入口食品的加工和銷售人員是否穿戴工作服、帽、口罩和手上崗和使用專用的銷售工具。六、加工間要求（一）粗加工間.是否設有肉類原料及包括水產(chǎn)品粗加工間，并有明顯標志。.是否設有蔬菜原料洗滌間或洗滌池并設有明顯標志。.加工肉類或水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器與蔬菜是否分開使用，并有明顯標志。（二）烹調間.是否使用燃油、燃氣灶具;如使用燒火爐必須使用隔墻燒火爐灶。避免粉塵污染加工的食品.是否安裝排氣罩，大小與灶臺相適應，且運行良好，排煙排氣通暢。.是否設有配料操作臺，面積與烹調場所相適應，且放置的位置合理，符合烹調加工的需要。.是否配有專用的食用加工器具存放柜，柜內衛(wèi)生狀況良好。.廚房內外環(huán)境是否整潔，地面有無食物殘渣，排煙排氣設施有無油垢沉積。.是否按規(guī)定處理廢棄油脂，有無處理記錄。.墻壁、天花板、墻裙有無不潔或脫落;.食品加工用的設備和工具有無不潔。.洗手消毒設備是否運轉是否正常;（三）涼菜間.入口處是否設預進間并具有二次更衣室及洗手消毒的相應設施。.是否配有紫外線等空氣消毒裝置,紫外線燈按30W/10-15平方米的設置,距離地面2米;.是否配備充足有效的空調（或降溫設施）室溫低于25?..是否設有非手動的水龍頭及能夠開合的食品輸送窗。（如有熟食、水果間、生食水產(chǎn)間參照此規(guī)定執(zhí)行。）.是否配有專用的工具。（冰箱、冷藏柜、刀、案板等）（四）裱花間1.入口處是否設預進間、更衣室及洗手、消毒設施。2.是否配備充足有效的空氣消毒裝置、空調（或降溫設施）、食品冷藏設施。3.是否配有專用的工具，采用非手動的水龍頭及能夠開合的食品輸送窗。（五）燒烤間.設有專用獨立的粗加工間，燒烤間進出口分別設置;.是否依次設腌制間（場所或區(qū)域）、燒烤鹵肉煎（場所或區(qū)域）和晾涼間（或柜）是否有獨立的粗加工間,.清洗消毒設備是否完善，符合要求。.三防設施是否符合要求;（自助燒烤餐飲業(yè)不按此規(guī)定執(zhí)行。）（六）配餐間（指集體供餐或外供盒飯等單位的分餐、售賣間）.是否設有更衣室及洗手、消毒設施。.是否配有紫外線等空氣消毒裝置,紫外線燈按30W/10-15平方米的設置,距離地面2米;.是否設有與配餐相應的配餐操作臺.是否設有能夠開合的食品銷售窗。（七）餐具洗、消間1.是否設有專用的洗消池。2.物理法消毒是否有充足有效的消毒設施。化學消毒法應設置三聯(lián)池即:一洗、二消、三沖。3.是否配備與餐具數(shù)量相適應的密閉、完善的餐具保潔柜。4.是否盛放直接入口食品的容器按餐具要求進行消毒。5.接觸或盛裝食品原材料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必須標志明顯。作到分開使用、定位存放，用后洗凈，保持清潔。未清洗和消毒的分開存放，并有標識。七、餐廳.是否設有用餐者使用的洗手設施，.是否設有餐具用具消毒保潔設施及存放柜。八、食品儲藏（一）原材料、輔料采購.是否實施采購物品索取檢驗合格證或化驗單。（定型食品及原材料是否有索取檢驗合格證或化驗單的所證制度），抽幾種食品原料是否索取檢驗合格證或化驗單，標簽是否符合要求;.實施采購物品驗收制度。（非定型包裝食品及其原材料是否有感官檢查驗收制度）抽幾種非定型食品或原料感官指標是否符合衛(wèi)生標準要求;.所要的證書（衛(wèi)生許可證復印件）是否有效期;（二）原材料庫房與儲存的衛(wèi)生.是否分別設有主料倉庫和副食倉庫;庫房內是否臟亂;2.是否食品和食品原料分類置于離地的平臺或層架上;3.食品與非食品是否分別存放，是否有超過保質期限或腐敗變質的食品或食品原料。4.庫內是否有化學用品和有毒、有害物質存放（如殺蟲劑和亞硝酸鹽），不得進入上述兩庫中進行存放。3.是否設有離地的物品存放平臺和層架。4.是否設有機械通風設施，通風口設置在清潔區(qū)，排風要直接排到室外。通風管道和過濾網(wǎng)要保持清潔。5.使用中央空調的排風系統(tǒng)是否使用了專門的排風管道，過濾網(wǎng)是否定期清洗消毒。6.通風設施是否與庫房體積相適應，九、冷藏設施.是否有足夠數(shù)量的冰箱（或柜），滿足生、熟食品分開存放的要求。并有明顯的標志。.是否冰箱、柜和冷庫運轉正常，無滴水、結霜厚度超過1CM,冷藏的溫度超過10?，冷凍溫度超過-1?。冰箱、柜內有否生、熟食品交叉混放的情況。.冷藏的剩余食品是否不超過24小時，出售前是否確認沒有變質，且經(jīng)過高溫徹底加熱后方可出售的。十、三防設施（防蠅、防鼠、防塵）.是否配有紗門（沒安裝空調）紗窗或者塑料門簾。是否便于拆下洗刷,.庫房與外界直接相通的木門下端是否裝有金屬防鼠板。.紗門、紗窗或門簾（如塑料門簾）、金屬防鼠板、防鼠網(wǎng)等三防設施是否損壞，是否能有效的祈禱防蠅、防鼠和防塵的作用。.下水道出口處是否裝有防鼠網(wǎng)。.加工場所是否飼養(yǎng)蓄禽或寵物;十一、更衣室1.是否設有從業(yè)人員的更衣室并配有更衣柜及足夠的洗手消毒設施備。（池或盆）2.更衣室是否具備穿衣鏡，供工作人員自檢用,十二、衛(wèi)生間1.廁所是否為水沖式或外設2.衛(wèi)生間的門口與食品加工間是否相對;是否設有流動的洗手設備。十三、廢棄物管理.各場所是否設置密閉的廢棄物盛放容器。垃圾是否做到“日產(chǎn)日清”;.食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄的油脂是否集中存放，是否有明顯的標志，是否定期按有關規(guī)定管理予以處理。.廢棄物盛放容器是否密閉，外觀是否污穢不潔;十四、加工用水.水質是否符合國家《生活引用水衛(wèi)生標準》，二次供水是否有完善的水源衛(wèi)生防護設施。.水廠是否每月至少有一次水源水、出廠水的水質全面分析;檢測項目是否大于28項。.直接供水人員是否持有健康證和衛(wèi)生知識培訓證。.二此供水:是否有二此供水水箱的基本檔案:水箱（或池）是否有安全設施、是否有定期清洗的記錄、從業(yè)人員是否有健康證明、是否掌握相關的衛(wèi)生知識。十五、監(jiān)督檢查管理.是否開展了食品衛(wèi)生檢查活動、檢查記錄,.所制定的各項管理制度是否落實執(zhí)行情況,.是否有食物中毒,中毒原因查明率是否逐年提高,食物中毒率是否呈下降趨勢,.車間是否根據(jù)清潔度的不同設置不同的區(qū)域（用顏色區(qū)分）,5.位于工作臺、食品和原料上方的照明設備是否加防護罩,6.設備、工具、管道表面是否清潔、邊角圓滑、無死角、不積垢，不漏隙、便于拆卸、清洗和消毒,.接觸食品物料的設備、工具、管道、是否使用無毒、無味的。.冷水管是否不在加工操作臺（案）的上方通過，防止冷凝水滴入食品,其他管線和閥門是否也不設置在暴露原料和食品的上方,是否有其他潛在外來污染物,.工作服是否包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，必要時是否在某些工序（種）還配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品,10.工作服是否有清洗保潔制度，直接接觸食品的工作人員是否每日更換,其他人員是否也定期更換，保持清潔,十六、食品加工過程的衛(wèi)生要求1.是否按食品種分別建立加工要求和衛(wèi)生管理制度，明確各崗位職責，并在適當?shù)牡胤矫魇窘o員工,2.按食品加工工藝的先后次序是否將粗加工、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品待售等工序分開設置，防止前后工序相互交叉污染,3.加工設備、工具、容器、場地等在使用前后均是否徹底清洗、消毒,維修、檢查設備時，是否采取必要的衛(wèi)生措施，防止污染食品,4.是否利用腐敗變質及其他不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。5.粗加工過程中是否將動物與植物性食品混洗、混放造成交叉污染。6.冰箱內、砧（真）板上及其他食品存放場所是否有將加工后的原料、半成品和成品進行混放，存在交叉污染的行為。7.燒煮的大快加工食品的中心溫度是否達到70?。.奶油類原料是否在低溫存放（10?以下），含奶、蛋的面點制品和烹調后至食用前存放時間超過2小時的食物是否保存在10?以下60?以上的條件下。.檢查是否有出售感官異?；蜃冑|食物。隔餐隔夜的熟食食用前是否充分加熱。.專用間是否達到“五?！币?，根據(jù)要求對加工的食品采取相應的衛(wèi)生控制手段,.專間內空氣消毒措施是否運轉正常，室內溫度是否小于25?。.加工涼菜的專用工用具、容器使用前是否消毒。用后洗凈并保持清潔。.加工用的蔬菜、水果等食品原料，是否當餐用完，剩余的是否存放在專用的冰箱內冷藏或冷凍。.利用肉類、水產(chǎn)類制作的涼菜拼盤的原料。是否當餐用完，剩余的是否存放在專用的冰箱內冷藏或冷凍。.餐飲具的消毒:抽檢以消毒的餐具和容器進行感官檢查，是否達到《食飲具消毒衛(wèi)生標準》，感官指標的要求。餐飲具保潔是否符合衛(wèi)生要求。.人員進加工間前，是否穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋，工作服是否蓋住外衣，頭發(fā)不露于帽外，并實施雙手的清洗和消毒,17.加工過程中與食品接觸的人員是否戴戒指、手鐲、是否化妝、染指甲、噴灑香水進入車間,18.加工過程中是否有操作人員手部受到外傷仍在接觸食品或原料,19.是否有員工穿工作服、靴、鞋進入廁所或離開加工場所,20.食品加工間是否存放個人生活用品，如:衣服、食品、煙酒、藥品、化妝品等,十七、產(chǎn)品的標識和可追溯性1.產(chǎn)品在加工過程中是否根據(jù)產(chǎn)品特點對合格和不合格品進行標識,以保證產(chǎn)品的可追溯性,下面紅色部分是贈送的總結計劃，不需要的可以下載后編輯刪除?2014年工作總結及2015年工作計劃（精選）XX年，我工區(qū)安全生產(chǎn)工作始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，以落實安全生產(chǎn)責任制為核心，積極開展安全生產(chǎn)大檢查、事故隱患整改、安全生產(chǎn)宣傳教育以及安全生產(chǎn)專項整治等活動，一年來，在工區(qū)全員的共同努力下，工區(qū)安全生產(chǎn)局面良好，總體安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定并更加牢固可靠。一、主要工作開展情況（一）認真開展安全生產(chǎn)大檢查，加大安全整治力度。在今年的安全生產(chǎn)檢查活動中，工區(qū)始終認真開展月度安全檢查和日常性安全巡視檢查記錄，同時順利完成公司組織的XX年春、秋季安全生產(chǎn)大檢查和國家電網(wǎng)公司組織的專項隱患排查工作。截止日前，工區(qū)先后共開展各類安全檢查71次，查出事故隱患點22處，均進行了閉環(huán)處理。通過檢查活動，進一步夯實了工區(qū)的安全生產(chǎn)基礎。（二）順利完成保電專項工作。本年度工區(qū)共進行專項保電工作10次，累計保電天數(shù)達到90余天，通過工區(qū)全員的共同努力，順利完成春節(jié)保電、國慶保電、七一保電、特高壓投送電保電、500kv沁博線保電等一批重要節(jié)假日的保電工作。（四）工作票統(tǒng)計及其他工作情況。截止11月15日，我工區(qū)連續(xù)實現(xiàn)安全生產(chǎn)1780天;全年共辦理工作票50張，其中第一種工作票24張，含基建單位8張;第二種工作票26張。工作票合格率100%，執(zhí)行情況較好。全年工區(qū)所轄線路跳閘次數(shù)共計0次，線路跳閘率為0次/（百公里?年）。（四）安環(huán)體系標準化建設本年度在公司統(tǒng)一的部署下，工區(qū)積極參與安環(huán)體系標準化建設工作，先后派員參加安環(huán)體系標準化培訓2次，迎接公司開展安環(huán)體系內審工作三次，先后審查出問題共計20余處，先后進行了閉環(huán)整改。截止日前，工區(qū)已初步建立起了標準化安環(huán)工作體系，在今后工作中，工區(qū)將進一步完善各項工作流程，努力確保體系工作符合外審相關要求。（五）強化安全生產(chǎn)責任制的落實。工區(qū)高度重視安全生產(chǎn)工作，根據(jù)年初制定的安全工作目標，按照公司統(tǒng)一要求，工區(qū)各級人員均簽訂安全生產(chǎn)責任書，強化各級人員安全責任意識，一級一級，層層抓落實。建立和完善安全生產(chǎn)責任體系，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)程、規(guī)范和技術標準，加大安全投入，加強基礎管理，加大安全培訓教育力度。努力實現(xiàn)工區(qū)安全工作規(guī)范化管理。（六）加強安全生產(chǎn)教育培訓工作，著力增強安全防范意識。為了進一步加強全區(qū)安全防范意識，提高安全技能，我們先后制定并順利實施了公乂年工區(qū)安全技能培訓計劃與方案》、《XX年"安全生產(chǎn)月”活動實施方案》，明確了活動的指導思想、活動主題、活動時間、活動組織形式和要求。組織開展安全生產(chǎn)崗位資格，安全技術和安全管理培訓，突出抓好一線青工和安全責任人培訓教育，著力提高安全意識，不斷增強自身安全技能培訓，提高工區(qū)安全生產(chǎn)管理水平，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。工區(qū)組織培訓一線員工百余人次，先后組織工區(qū)所有生產(chǎn)人員參加《安規(guī)》培訓以及登高架設取證以及復審培訓工作，并對其進行考核，不合格者要求重新培訓學習，考核合格后后方能上崗作業(yè)。對新進員工做好三級安全教育，特別是崗位培訓，安全教育培訓，并對其進行嚴格考核合格后方能上崗作業(yè)。（七）加強安全生產(chǎn)應急管理工作，提高預警防范和處置事故災難的能力。突出預防為主，著力做好事故超前防范的各項工作，這是我工區(qū)安全生產(chǎn)工作的重要方針。一年來，我工區(qū)不斷完善安全生產(chǎn)應急預案，加強各類事故以及可能危及安全生產(chǎn)的自然災害的預測、預報、預警、預防工作的同時，進一步強化應急救援隊伍的管理，建立應急值班制度，提高突發(fā)事故處置能力。工區(qū)舉行了XX年迎峰度夏應急演練，有效提高了工區(qū)應急處置能力。先后圓滿完成XX年迎峰度夏，防汛保供電等任務。二、存在的主要問題（一）施工線路遺留問題較多，線下遺留樹木和違建房屋不斷增多，處理復雜。（二）電力設施破壞、線下施工、異物等時刻威脅著線路的安全運行。施工周期較長的線下作業(yè)項目日益增多，各種超大機械施工較多，給線路運行造成很大的隱患，由于很難與施工方簽訂安全協(xié)議，工區(qū)在處理此類事件的時候很被動，各種隱患不在預控之中。截止目前，工區(qū)共存在線下施工點22處，為保證線路安全運行，與施工方簽訂施工協(xié)議書3處，下發(fā)施工安全告知書13份，張貼警示標志共計5處。（三）工區(qū)員工的安全意識、理論技能水平有待提高。隨著線路的日益增多，生產(chǎn)任務繁重，我工區(qū)青工人數(shù)偏少且安全素質有待提高，對工區(qū)的安全生產(chǎn)提出了嚴峻的考驗。三、2015年安全生產(chǎn)工作思路下一年，我工區(qū)將繼續(xù)堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針。強化安全生產(chǎn)管理和監(jiān)督，建立安全生產(chǎn)長效機制，遏制安全事故，推動工區(qū)安全生產(chǎn)進一步持續(xù)好轉。為此，我們將突出“四抓”做好安全生產(chǎn)工作。一是抓基層基礎。按照“重基層、打基礎、強監(jiān)管”的工作思路，建立完善工作制度、設置基礎臺帳、健全監(jiān)管網(wǎng)絡，充分發(fā)揮安全監(jiān)管職能，使安全生產(chǎn)關口前移、重心下沉，筑牢安全生產(chǎn)第一防線。二是抓隱患治理。切實加強和解決安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，堅持隱患排查治理活動常態(tài)化，針對工區(qū)安全生產(chǎn)工作的新情況、新問題，及時完善監(jiān)管辦法，落實監(jiān)管措施，做到月月普遍排查，每周重點排查，真正把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。三是抓重點防范。重點要放在線下作業(yè)大型機械的監(jiān)管，防范線路外力破壞，積極爭取主動，努力使各種線下外部作業(yè)項目完全處于工區(qū)的可控狀態(tài)之中，強化隱患排查，落實整改措施，及時消除安全隱患，確保安全。四是抓宣傳教育。加強警示教育，對典型安全生產(chǎn)違章行為及時曝光，加強學習，狠抓違章治理，增強所有人員安全生產(chǎn)制度觀念和自我保護意識，形成人人重視安全、關注安全、防范事故的良好氛圍。時間飛逝，轉眼xx年年關已到，我到xx公司也有一年時間了。這是緊張又充實的一年，xx見證了我從無到有。從今年三月八號進公司以來的一年，對我來說是一個成長的過程，我從一名經(jīng)驗淺薄的應屆生，逐漸成長為一名具備一定專業(yè)知識的采購職員。面對這一年，xx公司所有人齊心協(xié)力，同心同德，克服了今年市場經(jīng)濟低迷的困難，使公司產(chǎn)品推陳出新，這是值得我們驕傲的。為我們克服了困難，經(jīng)受住了考驗而驕傲自豪。年初，我以應屆生身份來xx公司實習，這是我從學校走向社會的第一步，是人生道路上一個很重要的起點。眾所周知采購部是公司業(yè)務的后勤保障，是關系到公司整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上?；厥走@一年，我在xx的取得的進步都歷歷在目，每一個進步都值得我驕傲。正是因為有了一個良好的平臺和一群可愛的同事，才使我能夠快速適應工作，一步步走向成熟。工作中有苦也有樂，但更多的是收獲，這一年的工作我受益匪淺。古人云:“紙上得來終覺淺，要知此事必躬行”。對我們應屆生來說剛走上工作崗位是理論與實踐相結合的學習，把理論應用到實踐當中并在實踐中積累更加豐富的理論知識。轉眼已經(jīng)一年。就這一年的工作我做一個簡單的總結，匯報我在xx公司一年來取得的成績以及自己的不足。一、個人成長方面:1、心態(tài)轉變。學校的生活養(yǎng)尊處憂，無需我們擔憂某些問題，學校三點一線的生活，學習跟得上就可以，而在工作當中就不然，工作中，我們要考慮如何提高工作效率，怎樣處理與上級領導、同事的關系，還有在工作當中的不盡人意等事情，這些都要我們以一顆平常心去對待，及時的轉變心態(tài)會讓我們工作更加順利。2、計劃做事。有了明確的計劃，目標才清晰，以至于在工作中不會茫然。在采購部工作的一年中，我每天都整理工作日志，記錄下我要做的事情，然后再總結一下完成狀況，日志看似平常，但在無形中提高你做事的效率和工作的有序程度。也改變了我剛開始工作缺乏系統(tǒng)和邏輯性的缺點。3、處處留心皆學問。這是我畢業(yè)的時候導師對我講的一句話，對這句話并沒有給我多說什么，但在工作當中我深有體會，初到采購部我把仔細閱讀以往的采購合同。在整理過程中我仔細的看了一下采購合同的內容，這為我以后的修改合同起到了很大的幫助，我可以直接套用以前的合同范本，這個結果直接歸為我的留心。在生活中只要你留心處處都有學問在，不要總是期盼別人告訴你怎么去做，應該學會思考自己應該怎樣去做，留心別人怎么做。4、不以事小而不為。做大事小事有不同的階段，要想做大事，小事情必須做好。這是我急需知識和經(jīng)驗的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。工作中我努力做好每一個細節(jié)，但我并沒有感到煩，而是把它當作我素質培養(yǎng)的大講堂，正因為這些小事情改變了我對工作的態(tài)度。小事情值得我去做，事情雖小，可過程至關重要。在xx有一群樂于幫助我的同事，在工作過程中，我虛心求教，同事也不吝嗇熱情幫助。從最簡單的電子元器件，到產(chǎn)品特征、市場情況，讓我在找到了學習了方向，使我更有針對性地提高自己的工作能力。5、認識的提高。以前我只泛泛認為采購就是買東西，簡單的金錢與物質的交易，只要價格合適、質量過關那就可以。通過工作才知道其實不然，這個簡單的買賣關系并不簡單。保證適時適地適質適價都是采購過程中必須滿足的要求。進入XX,我首先思想上轉變了原來不正確的觀念，在思想上和工作職責要求相統(tǒng)一。特別采購是公司供應鏈中一個非常重要的環(huán)節(jié)，要求我們以滿足市場和生產(chǎn)需求為準繩，任何錯誤都有可能造成經(jīng)濟損失。所以說采購崗位需要的是完美的人，是有根據(jù)的。我自覺自己離要求還有很遠，但是我一步步向這個方向靠近。我會通過自己的努力成為一名優(yōu)秀的采購工作者。二、工作方面:自入職以來，在公司和部門領導的悉心指導下，在部門同事的言傳身教下，我很快融入乂乂公司。從基本的物料庫存查詢開始，到下訂單，收貨入庫等工作都很快上手。要說這一年積累的經(jīng)驗，我首先學會的是核價，不管采購任何一種物料，在采購前應熟悉它的價格組成，了解你的供應商所生產(chǎn)成品的原料源頭價格，為自己的準確核價打下基礎。這樣談判時，做到知已知彼，百戰(zhàn)百勝?，F(xiàn)今的社會是一個電子化的社會，作為采購人員要由不同的方面收集物料的采購信息，地域差別等。只有了解了市場，才真正了解了所需產(chǎn)品的價格定位，為采購活動做好先期準備。公司內部的溝通很重要，特別像我一樣，剛進公司的新人來說，尤為重要。八月份公司XXX項目采購任務下來了，這個項目在鈑金件以及一些電子元器件方面有特殊的要求。剛開始我并未發(fā)現(xiàn)有這個的情況，等訂單下了以后，問題才從供應商處反饋到我這里，我即使和已調任其他部門的前任同事溝通，才逐漸解決了這些問題。沒了解清楚我就做出了決定，后果是非常嚴重的，所幸此次并未造成經(jīng)濟損失和生產(chǎn)的延誤。這個事情讓我明白溝通很重要，只有在有把握的情況下才做決定，才不會造成損失。XX對產(chǎn)品質量嚴格把關在業(yè)內是出名的。成品的合格率一個重要因素就是采購材料的品質是否達到產(chǎn)品要求。材料合格率、以及售后服務都屬于質量范圍。我們對物料的要求高了，就是對供應商的要求高了。例如包裝問題，有的供應商任務包裝有瑕疵不會影響產(chǎn)品質量，但對我們來說，不能夠以點蓋面，特別是對電子產(chǎn)品來說，任何細小的瑕疵都有可能影響品質。我曉之以理、動之以情，使有不同觀點的供應商改變了不正確的看法。xxxx電子有限公司，是我們公司在接插件方面的主要供應商，原來因為我們在那里采購產(chǎn)品的系列多、供應產(chǎn)品多而雜，在來料準確率上存在這一定問題。但后來通過采購、品質的聯(lián)合改善以及供應商自身的努力，在每個品種的物料上貼標示，包括我司物料代碼和規(guī)格名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期等內容，來料不合格情況基本杜絕，而且標簽還方便了我們檢驗和倉庫入庫，一舉兩得。這只是一個典型的例子。在更新供應商和品質方面溝通下，在我負責的供應商里電子元器件到貨不合格率降低到1%以下，鈑金結構件到貨合格率達到90%，沒有對生產(chǎn)正常進行造成延誤，也沒有增加我們