關于大學生就餐問題的調(diào)查報告

年4月19日關于大學生就餐問題的調(diào)查報告文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。班級：安防1101小組成員：李菁焱沈東梅盛景王玲完成時間：/10/30關于大學生就餐問題的調(diào)查報告前言：本文從調(diào)查了解大學生就餐問題入手，分析不同地區(qū)，不同性別大學生在一日三餐所存在的飲食與時間差異，立足發(fā)現(xiàn)大學生日常三餐不良習慣及營養(yǎng)問題，從而改變自身及周圍朋友在飲食方面的不良習慣，使更多的大學生能有一個健康良好的身體素質去迎接每一天的學習生活。關鍵詞：大學生就餐健康一、調(diào)查緣由良好的飲食習慣是健康身體的必備因素之一。當前，隨著人們生活水平的不斷提高，對于健康的意識與追求也日益增強，逐漸養(yǎng)成了良好的飲食習慣。可是在大學校園之中，這種良好的習慣卻是少之又少。我們常常會聽到讀大學的某些朋友抱怨：昨晚胃疼了好久，覺也沒睡好。這樣的情況我們似乎已經(jīng)習慣，因為我們自己也總是出現(xiàn)這樣的狀況。究其原因，也只是我們不夠注意日常生活中一些小的飲食習慣所造成的。因此，我們希望經(jīng)過對周邊大學生的調(diào)查，能夠進一步了解這些小的不良飲食習慣，從而使自己的飲食變得規(guī)律，并帶動周圍的朋友，使越來越多的大學生能夠健康的成長。二、調(diào)查的前期準備及問卷的設計為了能夠更全面的了解這些問題，設計一個好的問卷，以幫助更多的大學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。我們了解南北方飲食差異，結合自身實際，經(jīng)過上網(wǎng)搜索比對，最終確定了呈現(xiàn)于問卷之上的12個小問題。三、調(diào)查過程及結果由上述的調(diào)查準備及我們結合自身實際對可能產(chǎn)生的結果的推想及預設所設計的調(diào)查問卷，主要對以下幾方面做了調(diào)查:（一）、區(qū)域調(diào)查，我們將問卷分為南北方兩部分，其中南方占56%，北方占44%。（二）差異調(diào)查，南北方存在時間差異，也存在飲食差異，由于北方一般情況下比南方晚黑2小時，特別是夏天甚至可達3小時以上，因此北方最后一餐時間會比南方晚好多，南方多集中在6：00—7：00之間，北方則多集中在7：00以后。除時間外，南北方主食也存在差異。南方以米飯為主，北方則以面食為主，這在我們的問卷過程中有著極其明顯的表現(xiàn)。（可參考圖表一、二）圖表一圖表二（三）日常習慣調(diào)查，多數(shù)大學生日常飲食沒有規(guī)律，特別是每天的早餐與周末的一日三餐，大學生中很多人不重視吃早飯，有50%以上的大學生是否吃早餐是取決于時間，起的早就吃，起得晚就把早餐時間定在第二節(jié)課間休息時，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定，在被調(diào)查的大二和大一學生中，30%以上的學生都沒有固定吃三餐的習慣，而且大部分都不在學校食堂用餐。特別是到了周末，多數(shù)人更是過著“沒有早上”的生活，等起床就差不多該吃午飯了，只好是早飯當午飯，午飯變晚餐，晚餐成夜宵。更有許多人一到周末就宅在寢室里，以零食為生。（可參考圖表三、四、五）圖表三圖表四圖表五（四）就餐消費，大學校園是人口相當密集的地方，這樣，也就存在著許多貧富差距，有的人一日消費很少，有的卻很多，對此我們也作出調(diào)查，對于每天的就餐費用以及月就餐費用占總消費的比重。經(jīng)過分析我們發(fā)現(xiàn)這樣一個有趣的現(xiàn)象，女生每日吃飯費用多在10元—20元之間，而男生則多在20元以上，且男生每月用于就餐的費用所占總消費的比重皆不超過60%，而女生則不然，那么我們是不是能夠說男生每月的總消費幾乎是多與女生的？根據(jù)問卷所顯示的數(shù)據(jù)來看，答案是肯定的。究其原因，是因為好多男生都有酗酒、吸煙的習慣。（可參考圖表六、七）圖表六圖表七四、結果分析綜合整個調(diào)查結果，我們發(fā)現(xiàn)大學生飲食行為存在著很多問題：1.不吃早餐或早餐營養(yǎng)質量不高。大學生普遍不重視早餐，相當多的大學生不吃早餐或早餐營養(yǎng)質量不高。國內(nèi)外的許多研究表明，不吃早餐和早餐營養(yǎng)質量不高的學生，其數(shù)字運用、創(chuàng)造性想象力和身體發(fā)育等方面均會受到嚴重影響。因此，要重視對大學生進行早餐教育，讓大學生意識到吃早餐的重要性，并讓大學生了解早餐的食物種類、數(shù)量和營養(yǎng)搭配情況。

2.偏愛零食。大學生中喜歡吃零食的情況非常普遍，特別是女生更加偏愛零食。零食所提供的能量、營養(yǎng)素不如正餐均衡、全面，而且多數(shù)零食味道濃厚，過于香甜或咸鮮，脂肪和糖鹽的含量較高，既影響大學生進食正餐的胃口，又容易造成鈣、鐵、鋅、碘、維生素等多種營養(yǎng)素的缺乏。因此，要教會大學生選擇營養(yǎng)相對均衡全面的零食，既享受到吃零食的快樂，又能獲得良好的營養(yǎng)。

3.校外就餐。她們選擇校外就餐的原因:有的是認為校外飯菜價格適中，口味要比學校食堂好;有的認為校外就餐自由方便，不受時間和地點的限制；有的經(jīng)常是因為同學、朋友聚會而外出就餐。大多數(shù)學生校外就餐的地點選擇在學校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，存在嚴重的食品安全隱患。

4.飲食不規(guī)律。有相當一部分大學生一日三餐進餐時間和進餐間隔無規(guī)律，甚至三餐的食量分配也無任何規(guī)律，隨意性非常大。如果攝食不足或飲食過度，都會傷害脾胃的功能。飲食不規(guī)律、饑一頓飽一頓是導致消化系統(tǒng)紊亂的主要原因，長期沒有規(guī)律會導致疾病的發(fā)生，必須引起注意。針對以上問題，我們應當以合理的方式進行改變，我們提出以下解決辦法：1.幫助大學生獲得科學的營養(yǎng)知識。營養(yǎng)知識告訴人們?nèi)绾慰茖W合理地食用各種食物，從中獲取種類齊全、數(shù)量適宜的營養(yǎng)素，能夠預防營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，消除健康危險因素，從而保持身體健康。當前，很多大學生缺乏營養(yǎng)知識，在食物選擇消費、膳食行為等存在著不少誤區(qū)，這會對大學生的營養(yǎng)狀況和身體健康產(chǎn)生不良的影響。因此，要面向大學生全面開展營養(yǎng)教育和宣傳，逐步提高大學生的營養(yǎng)知識水平。

2.幫助大學生樹立正確的營養(yǎng)觀念。形成的正確營養(yǎng)觀念，是促使大學生將營養(yǎng)知識轉化為行為和習慣的動力。營養(yǎng)對健康的影響是一個漸進的過程，膳食結構不合理，偏食挑食、暴飲暴食、酗酒等不良飲食習慣對身體的危害需要較長時間才能顯示出來。人體只有獲得全面而均衡的營養(yǎng)才能有效地維護身體的健康。大學生的生長發(fā)育狀況、營養(yǎng)狀況和對營養(yǎng)素的需求往往因各地區(qū)的地理環(huán)境和生活水平不同而有差異。因此，有針對性地開展大學生營養(yǎng)教育，幫助大學生建立個性化的膳食結構，使每個人都做到自己可能達到的最好水平。

3.幫助大學生形成健康的飲食消費行為習慣。營養(yǎng)教育的最終目的就是要促使人們建立和形成有益于健康的飲食消費行為和習慣。教師應引導大學生明智地進行食物消費，努力幫助她們逐步改掉不利于健康的飲食消費行為和習慣，優(yōu)化膳食結構。根據(jù)中國居民膳食指南和寶塔，大力推廣營養(yǎng)餐。對大學生的營養(yǎng)問題實行干預措施，全面改進大學生的營養(yǎng)狀況，預防與營養(yǎng)相關的各種慢性病。同時，大學生的自我約束和自我教育、自我實踐對其形成健康的飲食消費行為習慣至關重要。經(jīng)過科學的飲食實踐，把良好的飲食習慣，對健康有益的食譜和攝食方式變成自己一生的嗜好習慣，自覺地體現(xiàn)在日常生活中。

大學生獲得科學的營養(yǎng)知識是基礎，樹立正確的營養(yǎng)觀念是形成健康行為的動力，而養(yǎng)成健康的飲食消費行為習慣則是最終目的。在對大學生進行營養(yǎng)教育的時候，一定要處理好這三者之間的關系，把它們有機地結合起來，相互滲透、相互促進，幫助大學生能夠主動地將營養(yǎng)知識和營養(yǎng)觀念轉變?yōu)樽杂X的行為、最終達到增進大學生身體健康的目的。小組工作總結小組內(nèi)共有四名成員，大家在完成過程中都積極表現(xiàn)，各展所長，將各自的任務盡自己最大努力去做到最好我很榮幸有機會小組工作，這一與人一起分享的過程，這也是一個與人一起制造快樂的過程，這也是一個帶給人期待的過程。在我剛開始接到任務的時候，心情既是歡喜也有一份擔憂，畢竟自己沒有經(jīng)驗只從書本上學到了一些理論，怕在實際操作中出現(xiàn)問題?？墒牵裁词露际菑牧汩_的不是嗎？接到任務后，最先要準備的就是工作計劃。我根據(jù)主題內(nèi)容，把小組活動分成了小節(jié)，每一節(jié)都擬定了不同的題目，根據(jù)不同題目也有各種不同的主旨內(nèi)容。小組工作的領導者是需要眼觀六路耳聽八方的，把每一位成員的狀態(tài)都考慮到。最重要的就是小組成員對小組的認同感和歸屬感，再有就是小組總體工作的實際作用及領導者的認可度。在小組結束的最后，每個人都有許多的想法與收獲，小組工作也真正的結束了。這讓我很欣慰，很高興大家在小組中獲有所收獲。當然不是所有人都是十分滿意，個體是有差異的，我知道其中有的同學收獲會少一點，沒有完全的把自己的想法向別人表示。我們期待能多參加小組活的，相信對