學(xué)校食品安全責(zé)任書

學(xué)校食品安全責(zé)任書我們深知，食品安全關(guān)系到每一位師生的身體健康和生命安全。作為一家公立教育機(jī)構(gòu)，在為師生提供營養(yǎng)健康的飲食服務(wù)的同時，保障食品安全是我們的首要責(zé)任。因此，我們制定了以下食品安全責(zé)任書，以確保我們提供的食品符合國家資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，為廣大師生提供放心、健康的食品。1.食品采購和質(zhì)檢1.1我們將建立完整的食品供應(yīng)商檔案，對供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)進(jìn)行評估，簽訂嚴(yán)格的食品供應(yīng)協(xié)議，明確供應(yīng)商對所供食品的質(zhì)量、安全和合法性負(fù)責(zé)。1.2我們將采購符合國家食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且在有效期內(nèi)的食品，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)檢，質(zhì)檢合格后才可進(jìn)行配送。1.3我們將制定食品質(zhì)量管控計劃，對所采購的食品進(jìn)行抽檢，并將結(jié)果及時通知供應(yīng)商處理。2.食品加工和制作2.1我們將建立食品生產(chǎn)過程記錄，并加強(qiáng)對食品加工和制作環(huán)節(jié)的監(jiān)控和管理，確保食品加工和制作符合規(guī)范，質(zhì)量安全。2.2我們將建立食品加工和制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，對廚師進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保食品加工和制作符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.3我們將定期對廚房環(huán)境、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，以保障食品安全。3.食品儲存和運(yùn)輸3.1我們將嚴(yán)格按照食品儲存和運(yùn)輸要求，將采購的食品儲存于符合衛(wèi)生要求的場所，并對食品質(zhì)量和有效期進(jìn)行監(jiān)控和管理，確保食品憑證入庫，先進(jìn)先出，不交叉污染。3.2我們將確保在食品運(yùn)輸過程中，對食品的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控和管理，防止在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生食品污染和變質(zhì)現(xiàn)象。4.食品供應(yīng)和服務(wù)4.1我們將在供餐環(huán)節(jié)設(shè)置食品安全監(jiān)控崗位，對供餐環(huán)節(jié)進(jìn)行全天候監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行處理，確保師生的食品安全。4.2我們將定期對供餐環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改和改進(jìn)。4.3我們將建立食品上市標(biāo)準(zhǔn)和食品購買環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，加強(qiáng)對食品銷售市場的監(jiān)測和管理，保障食品質(zhì)量和安全。5.食品安全宣傳和教育5.1我們將定期對師生進(jìn)行食品安全、營養(yǎng)健康等方面的宣傳和教育，增強(qiáng)師生的食品安全意識。5.2我們將建立食品安全課程和實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生了解食品安全相關(guān)知識，并學(xué)會如何鑒別食品質(zhì)量和安全問題。我們深知食品安全對學(xué)生健康成長的影響，在提供食品服務(wù)的過程中，我們保障食品安全，責(zé)任不容忽視。我們將嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和要