2023年餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用

演講稿以發(fā)表意見，表達(dá)觀點(diǎn)為主，是為演講而事先預(yù)備好的文稿。現(xiàn)如今，演講稿在演講中起到的作用越來越大，那要怎么寫好演講稿呢？下面是我整理的餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用，歡迎大家共享。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

您們好!今日是漢中服務(wù)區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個(gè)喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)各位朋友對服務(wù)區(qū)餐廳部的支持和關(guān)愛，對你的到來我表示熱鬧的歡迎和由衷地感謝!

金秋季節(jié)、碩果飄香，在這個(gè)收獲的季節(jié)，漢中服務(wù)區(qū)餐飲部也即將迎來10月16日正式開業(yè)的慶典，這標(biāo)志著餐廳將步入一個(gè)全新的起點(diǎn)，一個(gè)新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)

在這里，我謹(jǐn)向付出辛勤勞動(dòng)的餐廳員工，分公司領(lǐng)導(dǎo)、服務(wù)區(qū)管理人員以及關(guān)懷支持餐廳進(jìn)展的各位朋友和同仁表示誠心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風(fēng)風(fēng)雨雨我深感榮幸和驕傲，全體員工群策群力，克服了種.種困難，最終迎來了我們餐廳的即將開業(yè)。在此，我代表服務(wù)區(qū)管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動(dòng)表示誠心感謝!

記得八月的下旬，餐廳部全部員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、相互鼓舞，忍著高溫酷暑，搶趕時(shí)間，力爭餐飲部在十月一日試營業(yè)圓滿勝利。從八月二十日開頭至九月底，公司統(tǒng)一招收的服務(wù)員順當(dāng)通過了崗

位培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。后期的廚具以及餐廳配套設(shè)施在九月下旬也間續(xù)到位，全體員工抱著對工作仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，樂觀打掃衛(wèi)生、嫻熟把握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務(wù)區(qū)經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業(yè)最終勝利完成。

自餐飲部開業(yè)以來，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，加強(qiáng)員工內(nèi)部管理。同時(shí)，餐飲部嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)省、消防、平安的法律法規(guī)，聽從與協(xié)作駐地相關(guān)行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，仔細(xì)執(zhí)行“實(shí)施細(xì)則”狀況組織檢查、抽查與評價(jià)的管理職責(zé)，樂觀響應(yīng)公司號召，做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱忱接待、文明用語、著裝統(tǒng)

一、潔凈干凈。餐品數(shù)量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛(wèi)生潔凈、質(zhì)量達(dá)標(biāo)，杜絕發(fā)生顧客對餐飲服務(wù)的投訴。值得一提的是餐飲部在接待xx就餐時(shí)，所預(yù)備菜品豐富、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)周到，得到了他們上下全都的好評和充分地確定。

其次、關(guān)注長城賓館__餐廳進(jìn)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面協(xié)作部門上級樂觀貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推動(dòng)。

第三、精致服務(wù)，顧客第一，仔細(xì)分析服務(wù)中消失的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品平安、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四、工作中，要仔細(xì)了解員工工作狀況、思想動(dòng)態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新奇

良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作，責(zé)任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持樂觀奮勉的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng)、熱忱是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱忱的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、布滿驕傲地去為每一位客人供應(yīng)有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展現(xiàn)我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。

第六、樂觀協(xié)作廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，協(xié)作廚房做好各類菜品學(xué)問培訓(xùn)以及食品平安管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能學(xué)問和管理力量我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競聘勝利，我將以飽滿的工作熱忱和態(tài)度，熱忱投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展現(xiàn)我自己的實(shí)際工作力量。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

依據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能狀況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)方案報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作)，仔細(xì)撰寫培訓(xùn)方案實(shí)施綱要，按方案和時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，并根據(jù)方案進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估，分析培訓(xùn)狀況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個(gè)客人興奮而來，滿足而歸。

2、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿意個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴大事時(shí)，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，仔細(xì)根據(jù)餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時(shí)間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿足的答復(fù)。

3、加強(qiáng)所屬員工管理

正所謂“沒有法規(guī)不能成方圓”。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特別任務(wù)安排，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高全部工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳制造更加完善的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、關(guān)心、支持和協(xié)作下下，我日積月累學(xué)到不少東西，仔細(xì)完成本職工作，在此向大家表示誠心的感謝。今日競爭若能勝利，我信任我不會辜負(fù)大家的