2023年餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用

演講稿以發(fā)表意見，表達觀點為主，是為演講而事先預備好的文稿?，F(xiàn)如今，演講稿在演講中起到的作用越來越大，那要怎么寫好演講稿呢？下面是我整理的餐飲行業(yè)演講稿5分鐘通用，歡迎大家共享。

各位領導、各位同仁：

您們好!今日是漢中服務區(qū)餐廳正式開業(yè)的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領導各位朋友對服務區(qū)餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱鬧的歡迎和由衷地感謝!

金秋季節(jié)、碩果飄香，在這個收獲的季節(jié)，漢中服務區(qū)餐飲部也即將迎來10月16日正式開業(yè)的慶典，這標志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。(停頓)

在這里，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區(qū)管理人員以及關懷支持餐廳進展的各位朋友和同仁表示誠心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和驕傲，全體員工群策群力，克服了種.種困難，最終迎來了我們餐廳的即將開業(yè)。在此，我代表服務區(qū)管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示誠心感謝!

記得八月的下旬，餐廳部全部員工白天黑夜地奮戰(zhàn)在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、相互鼓舞，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業(yè)圓滿勝利。從八月二十日開頭至九月底，公司統(tǒng)一招收的服務員順當通過了崗

位培訓、職業(yè)培訓，進一步提高了員工的業(yè)務素養(yǎng)。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也間續(xù)到位，全體員工抱著對工作仔細負責的態(tài)度，樂觀打掃衛(wèi)生、嫻熟把握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務區(qū)經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業(yè)最終勝利完成。

自餐飲部開業(yè)以來，嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度，加強員工內(nèi)部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、節(jié)省、消防、平安的法律法規(guī)，聽從與協(xié)作駐地相關行政管理部門的管理及監(jiān)督檢查，仔細執(zhí)行“實施細則”狀況組織檢查、抽查與評價的管理職責，樂觀響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱忱接待、文明用語、著裝統(tǒng)

一、潔凈干凈。餐品數(shù)量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛(wèi)生潔凈、質(zhì)量達標，杜絕發(fā)生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待xx就餐時，所預備菜品豐富、環(huán)境衛(wèi)生、服務周到，得到了他們上下全都的好評和充分地確定。

其次、關注長城賓館__餐廳進展動向和賓館的重要決策，全面協(xié)作部門上級樂觀貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推動。

第三、精致服務，顧客第一，仔細分析服務中消失的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、食品平安、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要仔細了解員工工作狀況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新奇

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持樂觀奮勉的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱忱是服務行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱忱的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、布滿驕傲地去為每一位客人供應有形服務和無形服務，充分展現(xiàn)我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

第六、樂觀協(xié)作廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，協(xié)作廚房做好各類菜品學問培訓以及食品平安管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務技能學問和管理力量我是可以勝任主管一職，假設我能競聘勝利，我將以飽滿的工作熱忱和態(tài)度，熱忱投入到工作當中去，讓我們盡情的展現(xiàn)我自己的實際工作力量。假設我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

依據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能狀況，進行培訓服務需求調(diào)查，制定有效地員工培訓方案報部門經(jīng)理批準執(zhí)行(一般由理論培訓和實踐操作)，仔細撰寫培訓方案實施綱要，按方案和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并根據(jù)方案進行培訓內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進行效果評估，分析培訓狀況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制;通過培訓提高服務人員的服務意識，轉(zhuǎn)變服務觀念，提升餐廳服務質(zhì)量，力爭讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經(jīng)營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿意個人需求，轉(zhuǎn)變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴大事時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，仔細根據(jù)餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿足的答復。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有法規(guī)不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規(guī)章制度和特別任務安排，加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和培訓，提高全部工作人員的業(yè)務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳制造更加完善的服務質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、關心、支持和協(xié)作下下，我日積月累學到不少東西，仔細完成本職工作，在此向大家表示誠心的感謝。今日競爭若能勝利，我信任我不會辜負大家的