糖尿病功能性食品課件

糖尿病功能性食品51、山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長(zhǎng)纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。糖尿病功能性食品糖尿病功能性食品51、山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還。52、木欣欣以向榮，泉涓涓而始流。53、富貴非吾愿，帝鄉(xiāng)不可期。54、雄發(fā)指危冠，猛氣沖長(zhǎng)纓。55、土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。糖尿病功能性食晶大體框架研究糖尿病功能性食品的必要性糖尿病功能性食品的分類(lèi)糖尿病功能食品的活性成分四糖尿病功能食品的自然資源五糖尿病功能食品開(kāi)發(fā)技術(shù)路線六糖尿病功能食品的加工技術(shù)無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布一、在創(chuàng)新思想下金融專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革重要意義當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展趨勢(shì)日益顯著，社會(huì)對(duì)金融人才的需求無(wú)論是從數(shù)量上還是從質(zhì)量上都顯著增加，對(duì)于我國(guó)而言，現(xiàn)代化金融發(fā)展還相對(duì)滯后，雖然近年來(lái)在創(chuàng)新思想下，我國(guó)金融領(lǐng)域也在嘗試不斷的改革，但是因?yàn)檎w綜合素質(zhì)較差，在改革中面臨很多問(wèn)題，例如目前流行的互聯(lián)網(wǎng)金融，P2P等，就因?yàn)橄鄳?yīng)的監(jiān)管不到位，讓這方面的創(chuàng)新變得曲折，進(jìn)而影響到金融領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展。而想要提升我國(guó)整體的現(xiàn)代化金融水平，就需要在教學(xué)階段來(lái)提升，基于創(chuàng)新思想來(lái)加強(qiáng)金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革，從而提升學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)而達(dá)到提升他們綜合素質(zhì)的最終目標(biāo)。在創(chuàng)新思想下，進(jìn)行金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革就需要通過(guò)實(shí)踐和理論相結(jié)合的方法來(lái)進(jìn)行深化，改革的思路要為社會(huì)輸送相應(yīng)的人才，而不是閉門(mén)造車(chē)打造理論學(xué)子，卻不能夠獨(dú)當(dāng)一面應(yīng)對(duì)金融界的風(fēng)云變幻。金融專(zhuān)業(yè)結(jié)合了理論、技能和實(shí)務(wù)為一體的綜合學(xué)科，因此針對(duì)金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)就必須要做到理論聯(lián)系實(shí)踐，只有這樣，學(xué)生才能夠更加深刻的理解金融理論，并能夠?qū)⑵鋺?yīng)用在實(shí)踐。所以在創(chuàng)新思想下進(jìn)行金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革就極為重要，對(duì)于我國(guó)金融領(lǐng)域的健康發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，都具有積極的意義。二、金融專(zhuān)業(yè)教學(xué)所面臨的問(wèn)題分析（一）教學(xué)模式存在單一化在當(dāng)前教育改革的大背景下，目前金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方法相對(duì)于之前看似得到一定的創(chuàng)新，不過(guò)只是換了一種填鴨式方法。比如從之前的黑板和口授灌輸，轉(zhuǎn)變成利用多媒體來(lái)灌注，只是將灌輸?shù)姆椒▽?shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化。要知道金融專(zhuān)業(yè)本身理論性強(qiáng)，如果僅僅采用灌輸?shù)姆绞竭M(jìn)行教學(xué)，必然會(huì)讓很多學(xué)生感到枯燥無(wú)味。學(xué)生們之所以強(qiáng)迫自身去學(xué)習(xí)，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，還是為了能夠畢業(yè)，或者能夠及格，不需要再補(bǔ)考。于是很多學(xué)生對(duì)于理論還是記得相對(duì)較牢，但是對(duì)于理論和實(shí)踐相結(jié)合的應(yīng)用水平卻顯著較低。這樣顯然不能夠?yàn)樯鐣?huì)培養(yǎng)出合格的人才。（二）重視理論教學(xué)忽視實(shí)踐教學(xué)很多老師在教學(xué)金融學(xué)科的知識(shí)時(shí)，會(huì)將有關(guān)的理論進(jìn)行深入分析，也能夠旁征博引，讓學(xué)生感到金融學(xué)的博大精深。這種重視理論教學(xué)的方式的確讓很多金融專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一出口就能夠引用各種理論，尤其是在證券領(lǐng)域，各種理論能夠說(shuō)得非常精彩，但是一旦到實(shí)際應(yīng)用就難以奏效。這和學(xué)生們的創(chuàng)新能力差有著密切關(guān)系，當(dāng)然也是和重視理論教學(xué)關(guān)系極為密切。所以，只有通過(guò)大量的實(shí)踐才能夠讓學(xué)生能夠基于理論應(yīng)對(duì)各種變化的金融問(wèn)題，也才能夠很好的解決金融問(wèn)題，從而提升自身的綜合素質(zhì)。（三）金融專(zhuān)業(yè)老師的實(shí)踐能力不夠金融學(xué)科是一門(mén)非常注重實(shí)踐的學(xué)科，而在教學(xué)中，如果老師的實(shí)踐應(yīng)用能力不夠強(qiáng)，自然就很難讓學(xué)生的實(shí)踐能力變強(qiáng)。當(dāng)前很多高校也在開(kāi)始大力構(gòu)建雙師型隊(duì)伍，可是對(duì)于很多高校而言，有關(guān)金融專(zhuān)業(yè)的師資力量還是比較薄弱，之所以如此主要存在下面幾個(gè)因素：第一，目前很多金融專(zhuān)業(yè)的老師都是新招聘的青年老師，大多是從學(xué)校畢業(yè)之后就參與教學(xué)工作，這樣他們本身就缺乏實(shí)踐，自然在授課過(guò)程中難以以自身的經(jīng)歷來(lái)現(xiàn)身說(shuō)法。第二，隨著高校的擴(kuò)招，老師的工作任務(wù)開(kāi)始變得繁重，除了進(jìn)行理論教學(xué)之后，基本沒(méi)有富裕的時(shí)間用來(lái)提升自身的實(shí)踐能力，而且也會(huì)在教學(xué)中不自覺(jué)的忽視這種實(shí)踐教學(xué)，自然難以提升教學(xué)質(zhì)量。第三，因?yàn)槠刚?qǐng)金融專(zhuān)業(yè)老師往往需要高學(xué)歷，但是社會(huì)上的金融精英，如銀行業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、證券期貨行業(yè)大多是實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家，可是他們的理論背景往往沒(méi)有那么精通，而且自身的學(xué)歷也沒(méi)有那么高，所以這些實(shí)踐能力很強(qiáng)的精英并沒(méi)有機(jī)會(huì)到高校參與授課，所以導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量難以提升。三、在創(chuàng)新思想下金融專(zhuān)業(yè)的改革思路分析（一）大力創(chuàng)建實(shí)踐性教學(xué)體系想要?jiǎng)?chuàng)新金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革，就必須要走實(shí)踐教學(xué)之路。這種教學(xué)改革的最終目的就是要提升金融專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)和素養(yǎng)，培養(yǎng)他們能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。所以在教學(xué)改革中，不僅要去進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，而且要進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系的改革，使之成為一個(gè)系統(tǒng)性的工程，要結(jié)合各個(gè)課程來(lái)進(jìn)行統(tǒng)籌安全，并對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行完善，從而構(gòu)建一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)體系，對(duì)此可以從下面幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。第一，深化教學(xué)內(nèi)容的改革。要充分根據(jù)金融和經(jīng)濟(jì)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)對(duì)金融專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行完善，讓這些內(nèi)容能夠貼合時(shí)代，同時(shí)也能夠反映金融學(xué)科領(lǐng)域最為關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)。另外高校還要針對(duì)當(dāng)前國(guó)際金融的發(fā)展?fàn)顩r，適當(dāng)?shù)囊胍恍┪鞣絿?guó)家的金融教材，同時(shí)要積極和金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，編寫(xiě)一些具有實(shí)踐性很強(qiáng)的教材內(nèi)容，從而幫助構(gòu)建一個(gè)全新的教學(xué)體系。第二，不斷革新教學(xué)方法。教學(xué)方法的革新其本質(zhì)就是為了增強(qiáng)對(duì)學(xué)生的吸引力，讓學(xué)習(xí)化被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。教學(xué)方法的改革就是徹底革新傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法，要通過(guò)互動(dòng)式教學(xué)、案例教學(xué)以及模擬工作任務(wù)進(jìn)行教學(xué)，另外還可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)進(jìn)行分析等。在教學(xué)中應(yīng)該積極的鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐和調(diào)查，然后通過(guò)對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行理論分析，這樣就能夠有效的提升他們理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，而且通過(guò)學(xué)生的主動(dòng)實(shí)踐，也能夠有助于培養(yǎng)他們的主動(dòng)學(xué)習(xí)精神，從而產(chǎn)生良好的教學(xué)效果。（二）積極進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)和大力建設(shè)校外實(shí)習(xí)基地對(duì)于高校而言，必須要從兩個(gè)方面來(lái)為實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建相應(yīng)的環(huán)境，一個(gè)是在校內(nèi)積極發(fā)展實(shí)驗(yàn)室，從宏觀和微觀對(duì)金融現(xiàn)象加以研究，主要是通過(guò)設(shè)置數(shù)學(xué)模型來(lái)進(jìn)行。另一個(gè)就是構(gòu)建應(yīng)用型的實(shí)驗(yàn)室。在實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買(mǎi)相關(guān)的證券、期貨、會(huì)計(jì)、保險(xiǎn)等各項(xiàng)業(yè)務(wù)的交易軟件，然后將實(shí)驗(yàn)室模擬成相應(yīng)的證券交易所、期貨交易所等，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)室來(lái)模擬具體的金融應(yīng)用過(guò)程，比如可以據(jù)此掌握股票交易的全部過(guò)程，開(kāi)戶(hù)、委托、交易和清算以及過(guò)戶(hù)等，從而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。數(shù)學(xué)是一門(mén)理性思維的科學(xué)?？梢哉f(shuō)，數(shù)學(xué)的核心是思維。只有思維能力發(fā)展了，學(xué)生才有可能進(jìn)行獨(dú)立思考，才能運(yùn)用獲得的知識(shí)去解決面臨的新問(wèn)題。因此，在數(shù)學(xué)教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)尤其重要。那么，如何培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)呢？下面就此問(wèn)題談點(diǎn)個(gè)人的做法和體會(huì)。一、一題多解，拓寬思路，培養(yǎng)思維的廣闊性思維的廣闊性是指思維活動(dòng)發(fā)揮作用的廣闊程度。在教學(xué)中，對(duì)于同一道題，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生不依常規(guī)、全方位、多角度地思考問(wèn)題，探求不同的解答方法，從而拓寬學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生思維的廣闊性。教師引導(dǎo)學(xué)生從不同角度思考問(wèn)題，最終學(xué)生得出了如下幾種解答方法。通過(guò)這樣的變式教學(xué)，既引導(dǎo)學(xué)生深刻地理解了題意，又找到了最簡(jiǎn)便的解題方法，這樣學(xué)生始終帶著愉悅而滿(mǎn)足的情緒進(jìn)行智力活動(dòng)，培養(yǎng)了學(xué)生思維的廣闊性和創(chuàng)造性。二、透視本質(zhì)，揭示規(guī)律，培養(yǎng)思維的深刻性思維的深刻性是指思維活動(dòng)的抽象程度和邏輯水平以及思維活動(dòng)的深度和難度。它的特點(diǎn)表現(xiàn)為能洞察每一個(gè)研究對(duì)象的實(shí)質(zhì)，以及揭示這些對(duì)象之間的相互關(guān)系。因此，在教學(xué)中應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)生透表求里，從本質(zhì)上看問(wèn)題，從而培養(yǎng)思維的深刻性。例如，教學(xué)數(shù)對(duì)時(shí)，不能僅僅滿(mǎn)足于學(xué)生會(huì)寫(xiě)數(shù)對(duì)，應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考。如教師先報(bào)出（3，1）、（3，2）、（3，3）、（3，4）、（3，5）、（3，6）這些數(shù)對(duì)，讓座位是這些數(shù)對(duì)的學(xué)生站起來(lái)，讓其他學(xué)生觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些學(xué)生站成了一列，為什么？原來(lái)是因?yàn)樗麄兊牧邢嗤?。接著，有的學(xué)生說(shuō)出了排相同的數(shù)對(duì)，甚至還有些學(xué)生說(shuō)出了能站成長(zhǎng)方形、正方形等幾何圖形的同學(xué)的座位的數(shù)對(duì)。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我寫(xiě)出了（4，x）這個(gè)數(shù)對(duì)，讓學(xué)生見(jiàn)證奇跡，讓座位是這個(gè)數(shù)對(duì)的學(xué)生站起來(lái)，結(jié)果學(xué)生發(fā)現(xiàn)他們依然站成了一列，這大大激發(fā)了學(xué)生的興趣，他們說(shuō)出了（a，3）、（x，x）、（x，y）這樣的數(shù)對(duì)。這樣讓學(xué)生真切地感受到數(shù)與形的聯(lián)系，更深層次地進(jìn)行抽象概括，是對(duì)事物本質(zhì)和規(guī)律的揭示，是認(rèn)識(shí)深化的過(guò)程，也是學(xué)生思維深刻性得到培養(yǎng)和發(fā)展的過(guò)程。三、探究變式，應(yīng)變思索，培養(yǎng)思維的靈活性思維的靈活性是指能隨事物的變化而隨機(jī)應(yīng)變、觸類(lèi)旁通，不局限于某一方面，能克服消極定式的影響。教學(xué)中，通過(guò)對(duì)一道習(xí)題進(jìn)行全方位、多層次的變式訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生從一道習(xí)題抓一類(lèi)問(wèn)題，從特殊問(wèn)題抓一般問(wèn)題，這樣不但能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，取得舉一反三、觸類(lèi)旁通的效果，而且能達(dá)到訓(xùn)練思維、提高能力的作用。例如，編筐小組每人每天編16個(gè)筐，照這樣計(jì)算，編筐小組每人4天一共編多少個(gè)筐？對(duì)原題進(jìn)行加強(qiáng)和推廣得到下列題組。變題1：將問(wèn)題改為“編筐小組5個(gè)人每天一共編多少個(gè)筐”。變題2：將問(wèn)題改為“編筐小組5個(gè)人4天一共編多少個(gè)筐”。變題3：將條件改為“編筐小組5人每天共編320個(gè)筐”，問(wèn)題改為“每人每天編多少個(gè)筐”。變題4：將條件改為“編筐小組5人每天共編320個(gè)筐”。變題5：將條件改為“編筐小組5人4天共編320個(gè)筐”。像這樣進(jìn)行一題多變，一題多解，擇優(yōu)算法的練習(xí)，不僅能使知識(shí)融會(huì)貫通，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生思維的靈活性。四、注重發(fā)散思維，引導(dǎo)聯(lián)想，培養(yǎng)思維的獨(dú)創(chuàng)性思維的獨(dú)創(chuàng)性是指完成思維活動(dòng)的內(nèi)容、途徑及方法的自主程度，表現(xiàn)為思維不循常規(guī)，尋求變異和勇于創(chuàng)新。教學(xué)中，教師可根據(jù)所學(xué)的內(nèi)容，設(shè)計(jì)出隱藏著規(guī)律性的材料，讓學(xué)生利用自己已有的知識(shí)去探索、去發(fā)現(xiàn)。例如，教學(xué)圓柱體表面積時(shí)，在學(xué)生掌握其基本計(jì)算方法后，追問(wèn)：“誰(shuí)還能探索出計(jì)算圓柱體表面積的新方法？”讓學(xué)生四人小組討論，這一激發(fā)，有的學(xué)生聯(lián)想到圓面積的推導(dǎo)過(guò)程，想到把圓柱的一個(gè)底面先轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)方形，把兩個(gè)相等的底面合并在一起，面積就是C×r，然后再加上側(cè)面積C×h，就是圓柱的表面積；還有的學(xué)生根據(jù)乘法分配律得出：圓柱的表面積等于底面周長(zhǎng)乘半徑與高的和，即Cr+Ch=C（r+h）。這樣，學(xué)生在掌握數(shù)學(xué)基本概念的過(guò)程中，發(fā)散了思維，既加深了對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，又培養(yǎng)了思維的獨(dú)創(chuàng)性?？傊跀?shù)學(xué)教學(xué)中，若能立足課本，對(duì)教材做到縱思、橫聯(lián)、挖掘、拓廣、運(yùn)用，這不僅有利于落實(shí)“雙基”，更能使學(xué)生養(yǎng)成探索的習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)。（責(zé)編黃春香）糖尿病功能性食晶大體框架研究糖尿病功能性食品的必要性糖尿病功能性食品的分類(lèi)糖尿病功能食品的活性成分四糖尿病功能食品的自然資源五糖尿病功能食品開(kāi)發(fā)技術(shù)路線六糖尿病功能食品的加工技術(shù)無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布糖尿病功能食品的研究必要性1隨著人們生活方式的改變和生活水平的提高越來(lái)越多的人由于膳食結(jié)構(gòu)的不合理而患上富貴病·并且這種病的發(fā)生率是日趨上升,其中糖尿病的發(fā)病人數(shù)大約每10年就翻一番。據(jù)2010年9月中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)統(tǒng)計(jì),我國(guó)總糖尿病患病人數(shù)達(dá)9200萬(wàn)以上,包含糖尿病前期的總?cè)藬?shù)達(dá)1.48億以上,而全世界現(xiàn)約有1.5億糖尿病患者。糖尿病是一種以高血糖為特征常見(jiàn)的內(nèi)分泌代謝疾病,并能引起一系列并發(fā)癥。無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布2由于目前對(duì)糖尿病的防治尚無(wú)特效藥,飲食療法是防治糖尿病的主要方法。所以,降血糖功能食品的研究就很有必要了。所謂飲食治療,就是通過(guò)嚴(yán)格地限制飲食中的糖類(lèi),以減輕糖代謝的障礙,供給適量的蛋白質(zhì),促進(jìn)胰島β細(xì)胞機(jī)能恢復(fù),改善全身營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,維持正常體重,控制病情發(fā)展,消除糖尿病癥狀及各種功能的恢復(fù),從而起到降低空腹血糖、餐后血糖的作用。糖尿病飲食治療比普通飲食治療好在糖尿病功能食品是利用食品加工工藝,制造能適應(yīng)機(jī)體衰敗,衰老的胰島素功能,食后血糖值不超高或能解除糖中毒,降低血糖值的食品。無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布三糖尿病功能性食品的分類(lèi)1依作用分為:降血糖功能食品,延緩葡萄糖釋放功能食品。2依食用人群和服務(wù)對(duì)象分為:適用于高危人群的糖尿病功能食品;適用于糖耐量降低人群的糖尿病功能食品;適用于特殊生理需要的人群的糖尿病功能食品;用于有并發(fā)癥的人群的糖尿病功能食品;用于特殊生活方式的糖尿病功能食品3以產(chǎn)品的工藝分為:普通加工食品形式的糖尿病功能食品;片劑,粉劑,膠囊,口服液和袋泡茶等形式的糖尿病功能食品無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布4以食品原料屬性分為:谷類(lèi)·蔬菜類(lèi)·果類(lèi)畜禽肉類(lèi)·水產(chǎn)類(lèi),蛋類(lèi)和乳類(lèi)等糖尿病功能食品。5以加工性質(zhì)分為:模擬自然食品形態(tài),口感但改善了自然食品營(yíng)養(yǎng)組成的糖尿病功能食以自然食品為基料·添加功能因子的糖尿病功能食品;捋幾種自然食品加工組合成營(yíng)養(yǎng)配餐。6依營(yíng)養(yǎng)成分組成分為:強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充某種營(yíng)養(yǎng)成分的糖尿病功能食品,營(yíng)養(yǎng)成分復(fù)合型糖尿病功能食品7以科技含量可分為:第一代,第二代和第三代糖尿病功能食品。無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布三糖尿病功能食品的活性成分生理活性成分n活性多糖(1)膳食纖維:調(diào)節(jié)糖代謝和降血糖;降血壓功能;調(diào)節(jié)血脂;減肥。(2)植物纖維及真菌多糖:降血糖,降血脂,抗凝血作用。2單糖(1)果糖:進(jìn)入肝臟細(xì)胞內(nèi)及隨后的磷脂化作用與胰島素?zé)o關(guān)。(2)L阿拉伯糖:在有機(jī)體內(nèi)可以抑制腸內(nèi)蔗糖的活性,控制血糖值上升。無(wú)憂(yōu)PPT整理發(fā)布3.功能性低聚糖:人體腸道內(nèi)沒(méi)有水解這些低糖的酶系統(tǒng),所以很難或不被人體消化吸收,所提供的熱量值很低或根本沒(méi)有;可以降低血清膽固醇。4.多元糖醇:在人體內(nèi)的代謝途徑