2023年餐飲部服務(wù)崗位職責(zé)4篇

2023年餐飲部服務(wù)崗位職責(zé)4篇

書目

第1篇s餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)規(guī)范

第2篇餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)(1)

第3篇餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

第4篇y餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

y餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

1嚴(yán)格遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,上崗前檢查自己的儀容儀表

2酷愛(ài)本職工作,仔細(xì)完成職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作

3清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,并對(duì)客用做好消毒工作,發(fā)覺(jué)在破損剛好上報(bào)并填寫報(bào)損單

4做好每日開餐前的打算工作,做好擺臺(tái)工作及備品補(bǔ)充工作(器具、布草、酒水、雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充工作)

5各區(qū)域的物品擺放依據(jù)區(qū)域劃分,要求規(guī)范統(tǒng)一

自助餐

1接待來(lái)客,并報(bào)備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作

2為客人做好取食、傳遞工作,并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作

3時(shí)刻留意取食臺(tái)的存量剛好告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補(bǔ)充工作,提示客人少量多次避開奢侈

4留意菜肴的質(zhì)量,一旦發(fā)覺(jué)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物剛好撤走并到廚房調(diào)換,處理結(jié)果剛好上報(bào)

5做好巡察工作,剛好為客人供應(yīng)服務(wù)(送上紙巾、湯匙)。發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好上報(bào)

6做好客人走后的清理工作并剛好把所用餐具送到消毒間(洗餐具處)為迎接下一批客人做打算

7仔細(xì)做好交接班工作,對(duì)客遺留物品剛好上報(bào)登記。留意防火防盜事務(wù)的發(fā)生,看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避開丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生

中餐廳

1接待來(lái)客,并報(bào)備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作

2熟識(shí)大廳、包間最多可容納的客人數(shù)

3了解來(lái)客人數(shù)合理支配餐桌,并詢問(wèn)客人的手牌號(hào)或房號(hào)

4負(fù)責(zé)對(duì)包間或大廳的客人酒水及菜品(特色菜品)的推銷工作,并剛好傳遞消費(fèi)單據(jù)

5留意菜肴的質(zhì)量,一旦發(fā)覺(jué)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物剛好撤走并到廚房調(diào)換,處理結(jié)果剛好上報(bào)

6留意聽取客人對(duì)食品的口味、造型等多方面的反饋看法。剛好記錄在案并上報(bào)

7做好客人的迎送工作,為客人指引方向做好其它項(xiàng)目的推銷工作

8仔細(xì)做好交接班工作,對(duì)客遺留物品剛好上報(bào)登記。留意防火防盜事務(wù)的發(fā)生,看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避開丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生。并寫好每日用餐流量表(記在交接本處)

傳菜員

1做好開餐前的打算工作,上菜前洗手

2上菜前打算好干凈無(wú)破損的托盤并檢查當(dāng)日的所需物品是否足夠

3接單后每一時(shí)間給后廚,當(dāng)菜品做出時(shí)應(yīng)記菜名及臺(tái)號(hào)(包間號(hào))

4撤餐時(shí)應(yīng)幫助餐廳服務(wù)員做好收臺(tái)工作,確保餐臺(tái)(包間)內(nèi)無(wú)殘留食物。

餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)(1)

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、準(zhǔn)時(shí)到崗,接受部長(zhǎng)的任務(wù)安排。

2、負(fù)責(zé)開餐前的打算工作,根據(jù)規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3.根據(jù)餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

4、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的看法,接受客人的投訴并剛好向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)。

5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整齊和清潔衛(wèi)生工作。

6、主動(dòng)參與餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧。

7、遵守餐廳的各種規(guī)章制度。

8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

任職要求:

1、工作主動(dòng)、熱忱、仔細(xì),責(zé)任心較強(qiáng)。

2、身體健康,儀表端莊。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé)

中餐廳、西餐廳、送餐部、普拉納餐廳、宴會(huì)廳服務(wù)員及迎賓員

任職資格

1.1年以上相關(guān)工作閱歷;

2.有責(zé)任心,能吃苦耐勞,具備較好的英語(yǔ)溝通實(shí)力;

3.行為舉止端正大方,儀容儀表符合酒店行業(yè)要求;

4.身體健康,精力充足。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1.為來(lái)賓供應(yīng)嫻熟優(yōu)質(zhì)的餐中服務(wù)。

任職要求:

1.工作仔細(xì)負(fù)責(zé)。

2.有激情。

3.有學(xué)習(xí)精神。

4.吃苦耐勞。

5.團(tuán)結(jié)協(xié)作。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、接受上級(jí)安排的服務(wù)工作,向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、負(fù)責(zé)開餐前的打算工作;

3、愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔;

4、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生,保持餐廳環(huán)境整齊,確保餐具,部件等清潔完好;

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和足夠.;

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配狀況,為客人供應(yīng)周到的服務(wù);

7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)微環(huán)節(jié)服務(wù);

8、熟識(shí)菜單上全部品種的名稱、單價(jià)、駕馭菜品、飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧;

9、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水,依據(jù)客人的口味,幫助客人選擇;

10、隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人;

11、將客人的要求傳遞給廚房;

12、通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人保持良好的關(guān)系;

13、能快速有效地處理各類突發(fā)事務(wù);

14、負(fù)責(zé)剛好補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用;

15、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和建議。

任職要求:

1、年齡18-30歲,學(xué)歷初中以上;

2、一年以上相關(guān)工作閱歷;

3、熟識(shí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容、懂得接待禮儀;

4、身體健康、服務(wù)看法好,勤勞踏實(shí),具有良好的溝通實(shí)力。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、依據(jù)餐廳領(lǐng)班支配,做好各項(xiàng)工作,保證服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)連接順暢;

2、主動(dòng)向客人介紹疏遠(yuǎn)菜品、酒水、飲料,服務(wù)熱忱、大方、規(guī)范、剛好;

3、負(fù)責(zé)餐具清理、家具維護(hù)和保養(yǎng)、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及裝飾物品的保管、管理工作;

4、了解本部門和書院其他服務(wù)項(xiàng)目,精確解答客人提出的問(wèn)題;

5、主動(dòng)參與培訓(xùn),努力提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)和專業(yè)技能,自覺(jué)培育良好的服務(wù)意識(shí),駕馭本崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

6、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

任職標(biāo)準(zhǔn):

1、男女不限,男身高不低于172cm,女身高不低于162cm,形象氣質(zhì)佳;

2、酷愛(ài)服務(wù)行業(yè),性格開朗,主動(dòng)主動(dòng)。

工資及福利:

1、工資+崗位津貼+月(年)績(jī)效獎(jiǎng)金+節(jié)日福利等;

2、免費(fèi)供應(yīng)食宿;

3、免費(fèi)供應(yīng)工服、班車;

4、一年一次免費(fèi)體檢;

5、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定簽訂勞動(dòng)合同,參與社會(huì)保險(xiǎn)(五險(xiǎn)一金);

6、每周雙休,工作一年以上員工有年假(工作時(shí)間、休假根據(jù)國(guó)家及書院相關(guān)規(guī)定執(zhí)行)。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1.駕馭餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)和日常工作狀況,做好餐廳衛(wèi)生打掃,物品打算。

2.了解菜單,酒水學(xué)問(wèn),能夠?yàn)閬?lái)賓供應(yīng)規(guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

3.做餐廳平安員,工作中發(fā)覺(jué)平安隱患剛好上報(bào)。

4.做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄,服務(wù)中主動(dòng)與來(lái)賓交談,寫好來(lái)賓檔案。

5.做好每班每日交接工作。

6.愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備,每日仔細(xì)做好檢查。

任職要求:

1.初中以上文化程度,良好的儀容儀表,性格開朗,志立于餐飲服務(wù)行業(yè).

2.有1年以上酒店業(yè)或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)為佳,亦歡迎應(yīng)屆畢業(yè)生加入.

3.為人誠(chéng)懇,做事主動(dòng),具有高度的責(zé)任感及良好的紀(jì)律修養(yǎng).

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

中餐服務(wù)員任職要求:1、了解本餐廳菜單、酒單、飲料單的內(nèi)容及肯定的烹飪學(xué)問(wèn)。2、熟識(shí)餐飲服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)。3、有肯定的餐廳基本服務(wù)英語(yǔ)對(duì)話實(shí)力。傳菜員任職要求:1、初中以上文化程度,受過(guò)餐飲專業(yè)培訓(xùn),有肯定的酒水、菜肴學(xué)問(wèn)。2、工作仔細(xì)負(fù)責(zé),服務(wù)看法端正。3、具有肯定的餐飲操作技能。4、身體健康,精力充足。宴會(huì)服務(wù)員任職要求:1、初中以上文化程度,初級(jí)餐廳英語(yǔ)會(huì)話實(shí)力。2、1年以上餐飲服務(wù)閱歷,駕馭宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序。3、眼捷手快,機(jī)靈敏捷。西餐服務(wù)員任職要求:1、旅游職業(yè)中學(xué)文化程度。2、酷愛(ài)本職工作,有責(zé)任感,能與他人進(jìn)行協(xié)作。3、能進(jìn)行餐廳基本服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話。4、了解菜單、酒單,熟識(shí)餐飲服務(wù)程序,實(shí)際操作實(shí)力強(qiáng)。5、處事敏捷、眼明手快、自控實(shí)力強(qiáng),工作不受個(gè)人心情影響。吧員任職要求:1、中專以上文化程度,較好的英語(yǔ)會(huì)話實(shí)力。2、具有中級(jí)調(diào)酒資格證書。3、熟識(shí)酒吧服務(wù)程序、規(guī)定和要求,通曉酒單、菜單內(nèi)容。4、駕馭雞尾酒的配制標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)配技術(shù)和方法,具有按配方制作各種雞尾酒的實(shí)力。5、具有酒水飲料的成本管理、成本核算學(xué)問(wèn),擅長(zhǎng)駕馭各種酒水的成本、毛利水平,限制成本消耗。酒廊服務(wù)員任職要求:1、中專以上文化程度,有肯定的英語(yǔ)會(huì)話實(shí)力。2、具有中級(jí)調(diào)酒資格證書。3、熟識(shí)酒吧服務(wù)程序、規(guī)定和要求,通曉酒單、菜單內(nèi)容。4、駕馭雞尾酒的配制標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)配技術(shù)和方法,具有按配方制作各種雞尾酒的實(shí)力。5、具有酒水飲料的成本管理、成本核算學(xué)問(wèn),擅長(zhǎng)駕馭各種酒水的成本、毛利水平,限制成本消耗。茶藝師任職要求:、中學(xué)以上文化程度,有肯定的英語(yǔ)會(huì)話實(shí)力。2、具有茶藝師資格證書。3、熟識(shí)酒吧服務(wù)程序、規(guī)定和要求,通曉菜單內(nèi)容。4、駕馭綠茶、紅茶的泡制方法。5、具有酒水飲料的成本管理、成本核算學(xué)問(wèn),擅長(zhǎng)駕馭各種茶水的成本、毛利水平,限制成本消耗。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

1接受部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作,向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2負(fù)責(zé)開餐前的打算工作.3愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整齊,確保餐具,部件等清潔完好。5了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配狀況,為客人供應(yīng)周到的服務(wù)6隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人。7將客人的要求傳遞給廚房。8能快速有效地處理各類突發(fā)事務(wù)。9做好平安保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響狀況。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

工作職責(zé):

1.保證餐廳的每日開餐前的各項(xiàng)打算工作

2.負(fù)責(zé)日常餐廳的接待任務(wù)

3.負(fù)責(zé)vip房間的接待任務(wù)

4.負(fù)責(zé)在醫(yī)院內(nèi)部舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)中的接待任務(wù)

5.負(fù)責(zé)餐廳的日常清潔工作,重點(diǎn)部位剛好打掃做到無(wú)死角,保正餐廳隨時(shí)處于清潔狀態(tài)并達(dá)到醫(yī)院要求的標(biāo)準(zhǔn)

6.負(fù)責(zé)每日開餐款項(xiàng)的結(jié)算工作

7.保證每日做到餐具的清潔保養(yǎng),保證供應(yīng)客人的餐具清潔無(wú)破損

8.協(xié)作廚師剛好傳遞菜肴至餐廳

9.剛好將用餐后的餐具撤臺(tái)并擦凈臺(tái)面,保證并保持臺(tái)面無(wú)污跡

10.平安剛好地傳遞飯菜,餐后剛好運(yùn)輸垃圾

任職資格:

1.中學(xué)以上學(xué)歷

2.1年以上星級(jí)酒店工作閱歷

3.嫻熟駕馭酒店中餐廳業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)

4.具備良好的溝通實(shí)力

5.酷愛(ài)工作,耐性、富有愛(ài)心,勤勞

福利:

五險(xiǎn)一金+帶薪年假+忠誠(chéng)員工嘉獎(jiǎng)等

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位職能

1.有酒店服務(wù)意識(shí)2.嫻熟駕馭部門所運(yùn)用物品的功能和特性3.具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能

職位描述

1、酒店供應(yīng)免費(fèi)食宿、季度勞保用品、夏季高溫補(bǔ)貼等;2、八小時(shí)工作制,雙休,國(guó)家法定節(jié)假日發(fā)放3倍加班費(fèi);3、入職即可享受國(guó)家規(guī)定的十一天法定假,帶薪年休假等;4、酒店員工交納五險(xiǎn)一金;(住房公積金、養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn))5、完善的晉升機(jī)制,每年供應(yīng)大量?jī)?nèi)部晉升機(jī)會(huì);6、每年發(fā)放13個(gè)月工資,每月依據(jù)營(yíng)業(yè)額完成狀況發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金;7、完善的薪酬嘉獎(jiǎng)機(jī)制,保證定期調(diào)薪;8、法定節(jié)假日福利;9、健康證報(bào)銷;10、定期舉辦員工生日會(huì)、外出旅游等各種文娛活動(dòng);11、定期組織語(yǔ)言、技能、專業(yè)學(xué)問(wèn)等培訓(xùn),并有機(jī)會(huì)到其它高星級(jí)酒店學(xué)習(xí);12、年薪40000或以上。

餐飲部服務(wù)員(崗位職責(zé))

職位描述

崗位職責(zé):

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細(xì)做好餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),打算好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)運(yùn)用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐性、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),

4、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、協(xié)作領(lǐng)班工作,聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)幫助同事工作;

6、主動(dòng)參與培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

任職要求:

1、品德端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

2、男女不限,年齡20歲—35歲,形象好,氣質(zhì)佳,身體健康。

s餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)規(guī)范

餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按部門規(guī)定時(shí)間上班,著裝整齊,淡妝上崗,聽從部長(zhǎng)工作支配,并保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

2、每日上班前必需打算五寶即:筆記本、筆、開瓶器、打火機(jī)、雜物夾。

3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈全部服務(wù)用具和餐具,并做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作,當(dāng)日工作需當(dāng)日完成。

4、負(fù)責(zé)保管好自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的一切用具,餐具,金銀器等物品,并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng),如有丟失或有意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。

5、嫻熟駕馭菜單上的菜名和價(jià)格,了解菜肴原配料,烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟識(shí)全部酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清狀況,并適時(shí)做好推銷工作。

6、熟識(shí)公司全部實(shí)惠制度的相關(guān)條款。

7、主動(dòng)參與部門及公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,不得缺席。

8、熟識(shí)公司各營(yíng)業(yè)部門運(yùn)作狀況,并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐結(jié)束后,按規(guī)范備好結(jié)算帳單,審單完畢,如有結(jié)帳請(qǐng)點(diǎn)菜級(jí)以上人員負(fù)責(zé)結(jié)帳,應(yīng)事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

10、負(fù)責(zé)在來(lái)賓走后應(yīng)剛好關(guān)閉吊燈(只留節(jié)能燈)、空調(diào)、電視,將全部臟餐具送至備餐間清洗。

11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺(tái)面,并擦凈玻璃器皿,全部餐具不得有水漬。

12、根據(jù)公司制定的五常法,每天五常法,保持良好的個(gè)人素養(yǎng)及個(gè)人生活習(xí)慣。

13、晚市結(jié)束后,做好收尾工作,保證本區(qū)域處于