鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院2019年高職擴(kuò)招食品學(xué)院專業(yè)擴(kuò)招單招測試大綱

食品質(zhì)量與安全、商檢技術(shù)專業(yè)擴(kuò)招單招考試職業(yè)技能考試大綱一、指導(dǎo)思想根據(jù)行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范，參照初級“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員”的技能考核要求，考察學(xué)生的職業(yè)操作素養(yǎng)和習(xí)慣，重點(diǎn)考察學(xué)生對參照標(biāo)準(zhǔn)中基本操作技能的掌握。二、考試形式與時間.考試形式：職業(yè)技能.考試時間：60分鐘三、考試題型和分值專業(yè)技能考核實(shí)操考試為定量溶液配制兩部分，總分值為150分，各項(xiàng)分值分配如下：四、考試內(nèi)容和要求【考試要求】要求考生掌握一定的生物學(xué)、化學(xué)基本功，同時能按操作指南要求完成技能實(shí)操。【考試內(nèi)容】定量溶液配制（150分）考核項(xiàng)目分項(xiàng)分值考核要點(diǎn)3%高鎰酸鉀溶液配制100mL1.計(jì)算（30分）計(jì)算配制所需固體溶質(zhì)的質(zhì)量或液體濃溶液的體積。2.稱量（20分）能正確使用電子天平稱量。3.溶解（20分）在燒杯中溶解或稀釋溶質(zhì)，恢復(fù)至室溫。檢查容量瓶是否漏水。4.轉(zhuǎn)移（20分）將燒杯內(nèi)冷卻后的溶液轉(zhuǎn)入一定體積的容量瓶中。5.洗滌（10分）用蒸儲水洗滌燒杯和玻璃棒，并將洗滌液轉(zhuǎn)入容器中，振蕩，使溶液混合均勻。6.定容（20分）向容量瓶中加適量的水。7,搖勻（15分）蓋好瓶塞，反復(fù)上下顛倒，使溶液混合均勻。8.方人力、（15分）最后將配制好的溶液倒入試劑瓶中，貼好標(biāo)簽。二、職業(yè)適應(yīng)性測試大綱、一、指導(dǎo)思想通過職業(yè)適應(yīng)性測試，考察學(xué)生的基本素質(zhì)、綜合素質(zhì)、思辨能力、臨場應(yīng)變能力及有關(guān)技能和相關(guān)特長，了解學(xué)生對本專業(yè)的關(guān)注程度和學(xué)習(xí)的潛質(zhì)。二、考核目標(biāo)與原則.知識要求（1）了解時事政治，具有較高的職業(yè)理想，具有良好的職業(yè)認(rèn)知和價值取向，對職業(yè)規(guī)劃有初步的認(rèn)識。（2）理解食品行業(yè)發(fā)展對食品生產(chǎn)與加工、食品檢疫與檢驗(yàn)，食品安全與控制崗位基本素質(zhì)的要求，正確看待食品行業(yè)的社會地位。（3）掌握生物學(xué)、化學(xué)基礎(chǔ)知識，熟悉與食品相關(guān)的生產(chǎn)、營養(yǎng)、衛(wèi)生等常識。.能力要求（1）言語表達(dá)能力：具備簡潔、流暢的口頭表達(dá)能力，能夠準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。（2）思維品質(zhì)情況：能正確地理解和全面分析問題，有較好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新意識。（3）團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力：具備良好的與人溝通的能力，能服從大局、融入團(tuán)隊(duì)開展工作。（4）自主學(xué)習(xí)能力：具備學(xué)習(xí)和接受新知識的能力，具有良好的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。（5）創(chuàng)新能力：具備創(chuàng)新和挑戰(zhàn)自我的意識，具有較明確的職業(yè)規(guī)劃。.個性品質(zhì)要求（1）身體與心理素質(zhì)：身體素質(zhì)符合食品行業(yè)用人的要求，具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力，能夠冷靜地處理問題，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。（2）儀表與儀容：儀容儀表得體，符合食品企業(yè)職業(yè)特點(diǎn)。.考核要求職業(yè)適應(yīng)性測試考核學(xué)生的語言表達(dá)能力、溝通能力、職業(yè)意識、職業(yè)潛力和職業(yè)技術(shù)素養(yǎng)。(1)自我介紹：考生在規(guī)定時間內(nèi)用口述的方式全面展示自己，但口述過程中不得透露任何暗示信息，如考生考號、學(xué)校名稱等，時間2-3分鐘。(2)必答題：考生口頭表述對食品行業(yè)的了解和認(rèn)識，包含職業(yè)觀、行業(yè)認(rèn)識等，時間3分鐘。(3)回答評委所提問題：考生根據(jù)評委提問問題，當(dāng)場作答，時間不超過4分鐘，考察考生應(yīng)變能力和思辨能力。三、考試形式與時間.考試形式：職業(yè)適應(yīng)性測試(測試+面試)?？脊俑鶕?jù)考生職業(yè)適應(yīng)性測試過程中的表現(xiàn)，進(jìn)行綜合評分。.考試時間：10分鐘。四、職業(yè)適應(yīng)性測試分值職業(yè)適應(yīng)性測試分值共為150分，評分細(xì)則如下:序號測試項(xiàng)目權(quán)重分值評分標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)興趣與職業(yè)認(rèn)知3015對本專業(yè)有濃厚的興趣，對食品行業(yè)有正確的職業(yè)認(rèn)知和價值取向。8對加入食品行業(yè)有較強(qiáng)的愿望。7有較強(qiáng)的服務(wù)意識和持續(xù)學(xué)習(xí)的能力。身體與心理素質(zhì)5030身體素質(zhì)符合食品行業(yè)崗位要求。10活潑開朗，積極上進(jìn)，有自信心。具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力，不偏激，不固執(zhí)。10能夠冷靜地處理問題，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力?！?儀表與儀容3015衣著整潔，儀表得體，符合食品行業(yè)職業(yè)特點(diǎn)。8五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達(dá)得當(dāng)。7行為舉止穩(wěn)重端莊大方，有親和力。四言語2010口齒清楚，語速適宜，表達(dá)準(zhǔn)確，簡潔、流暢。表達(dá)能力5善于傾聽、交流，較準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。5在交流中尊重對方、態(tài)度積極，并能做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。思維5思維嚴(yán)密，條理清晰，邏輯性強(qiáng)。五品質(zhì)2010正確地理解和分析問題，抓住要點(diǎn)，并及時做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)。情況5看待問題全面，思維靈活，有較好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新意識。五、職業(yè)適應(yīng)性測試內(nèi)容與要求（一）專業(yè)興趣與職業(yè)認(rèn)知.專業(yè)興趣濃厚。.對食品行業(yè)有正確的職業(yè)認(rèn)知和價值取向。.對加入食品行業(yè)有較強(qiáng)的愿望和服務(wù)意識。（二）身體與心理素質(zhì).身體素質(zhì)符合食品行業(yè)用人的要求。.樂觀開朗，積極上進(jìn)，有自信心。.具有一定的情緒調(diào)節(jié)和自控能力，不偏激，不固執(zhí)。.能夠冷靜地處理問題，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。（三）儀表與儀容.衣著整潔，儀表得體，符合食品行業(yè)職業(yè)特點(diǎn)。.五官端正，姿態(tài)自然，肢體表達(dá)得當(dāng)。.行為舉止穩(wěn)重端莊大方，有親和力。（四）言語表達(dá)能力.口齒清楚，語速適宜，表達(dá)準(zhǔn)確，簡潔、流暢。.較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力，善于傾聽別人的意見，并能夠較準(zhǔn)確地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。.