年產(chǎn)30000噸魚罐頭項目可行性研究報告書

PAGEPAGEPAGE47*******食品有限公司年產(chǎn)30000噸魚罐頭項目申請報告******食品有限公司目錄第一章總說明 0第二章承辦企業(yè)基本情況 0第三章發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向及行業(yè)發(fā)展分析 1第四章建設(shè)規(guī)模 5第五章選址、總圖 6第六章用地 10第七章技術(shù)和設(shè)備 11第八章公用工程及節(jié)能 18第九章環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生 26第十章企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓(xùn)計劃 37第十一章項目實施計劃 40第十二章總概算 41第十三章經(jīng)濟財務(wù)分析 42第十四章綜合評述 46第一章總說明項目名稱項目名稱：年產(chǎn)30000噸上層魚罐頭項目承辦單位：*******食品有限公司單位法人：*****項目負(fù)責(zé)人：*****聯(lián)系電話：********聯(lián)系地址：*****水產(chǎn)品工業(yè)園區(qū)郵編：****項目概述在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，公司提出了擬實施年產(chǎn)30000噸上層魚罐頭項目。項目計劃總投資1500萬美元（合人民幣10200萬元），其中固定資產(chǎn)投資8310萬元，鋪底流動資金1890萬元；所需資金全部由企業(yè)自籌解決。項目新購入制冷壓縮機組、氨泵、離心式清水泵、冷水機組、冷風(fēng)機、冷卻塔、鍋爐、單凍機、切魚頭機、真空包裝機、檢驗設(shè)備等生產(chǎn)及輔助設(shè)備共百余臺（套），項目總用地面積為52589.84㎡，總建筑占地面積25414㎡，總建筑面積50080.4㎡。綠地面積為10518㎡。電力增容2000KVA，自來水增容每天1084立方米。項目計劃建設(shè)期23個月，竣工投產(chǎn)后，可新增銷售收入61000萬元、凈利潤2273萬元，上交所得稅758萬元。表1主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)序號項目內(nèi)容單位數(shù)量備注1建設(shè)規(guī)模年產(chǎn)30000噸上層魚罐頭/2項目總投資萬元10200/2.1其中：固定資產(chǎn)投資萬元8310/2.2流動資金投資萬元1890/3所需土地畝約78.884畝（52589.84平方米）/4建筑面積平方米50080.4/5電力增容kVA2000/6自來水增容噸/年270970/7年用電量萬kWh/年362.16/8綜合能耗標(biāo)煤噸/年2085.23/9勞動定員人456/10建設(shè)期月23/11銷售收入萬元61000/12凈利潤萬元2273/13增值稅萬元1781/14所得稅萬元758/16總成本費用萬元/年55902/17工業(yè)增加值萬元9472.8/18靜態(tài)固定資產(chǎn)投資回收期年5.7/19盈虧平衡點％91.64/第二章承辦企業(yè)基本情況企業(yè)概況*******食品有限公司是由******統(tǒng)一機構(gòu)公司在中國象山投資建設(shè)的以水產(chǎn)類食品加工和冷藏為主的外商投資企業(yè)，成立于2010年12月。公司類型為有限責(zé)任公司，經(jīng)營范圍為水產(chǎn)品初加工、冷藏服務(wù)，注冊資本為1000萬美元。***統(tǒng)一機構(gòu)有限公司成立于1971年，是一家國際聞名的海產(chǎn)品出口商，總部設(shè)在***，該集團除海產(chǎn)以外，生意已推廣至制造工業(yè)、印刷業(yè)、造紙業(yè)、貨運業(yè)、銀行、建筑等。該集團現(xiàn)設(shè)有9家罐頭食品廠于富有海產(chǎn)的國家，這些國家包括中國、馬來西亞、泰國、印尼、澳大利亞及智利，并在上述國家及美國、新加坡、香港等地設(shè)有銷售公司，在全球有良好的銷售網(wǎng)絡(luò)。項目投產(chǎn)后，全年工作250天，生產(chǎn)車間將實行兩班工作制，后勤管理實行一班工作制，每班工作時間8小時。項目新增定員456人，其中管理人員48人。第三章發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向及行業(yè)發(fā)展分析一、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)準(zhǔn)入分析發(fā)展規(guī)劃分析《全國漁業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》提出“依托資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢，以自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)為核心，以水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系為依托，不斷提高技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化能力，增強質(zhì)量安全意識，培植壯大一批加工裝備先進、人員素質(zhì)過硬、管理水平一流、帶動能力強的現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，促進水產(chǎn)品加工業(yè)集群式發(fā)展。推動加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極發(fā)展精深加工，加大低值水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的高值化開發(fā)和利用，鼓勵加工業(yè)向海洋藥物、功能食品和海洋化工等領(lǐng)域延伸，開發(fā)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、方便化、安全化和營養(yǎng)化的加工水產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值?！薄断笊娇h海洋與漁業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“提升優(yōu)化水產(chǎn)品精深加工。以石浦水產(chǎn)加工園區(qū)為依托，積極推進水產(chǎn)品加工先進裝備工藝的應(yīng)用，大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工和綜合利用，打造石浦水產(chǎn)加工園區(qū)為國家級水產(chǎn)品精深加工基地，建立1家水產(chǎn)品精深加工研發(fā)中心，培植和引導(dǎo)一批具有活力的水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，增強水產(chǎn)品加工業(yè)競爭力，促進水產(chǎn)品加工業(yè)整體水平的提高?！北卷椖烤酉笊绞炙a(chǎn)品加工園區(qū)內(nèi)實施，項目對該園區(qū)具有帶動效應(yīng)，有利于促進該園區(qū)的產(chǎn)業(yè)集聚，推動象山縣經(jīng)濟加速發(fā)展。本項目產(chǎn)品符合地方發(fā)展規(guī)劃。產(chǎn)業(yè)政策分析項目對照《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄(2011年本)》，項目屬于國家《外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄(2011年本)》第一大類（鼓勵類）--第三項（制造業(yè)）--（一）農(nóng)副食品加工業(yè)--第2項“水產(chǎn)品加工、貝類凈化及加工、海藻功能食品開發(fā)”?！?*縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展十二五規(guī)劃綱要》中提出“加快構(gòu)建具有濱海特色的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。提升發(fā)展優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推進技術(shù)進步，深化自主創(chuàng)新，擴大市場份額，加快發(fā)展針織服裝、機械模具、汽配、輸變電、水產(chǎn)食品加工等五大傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！币虼耍擁椖糠蠂液?*的產(chǎn)業(yè)政策要求，屬于鼓勵類項目。行業(yè)準(zhǔn)入分析目前尚無水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，故本報告中不對本項目做行業(yè)準(zhǔn)入分析。二、水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展情況自1989年以來，中國的水產(chǎn)品產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)20年居世界首位，2002年起，中國水產(chǎn)品的出口額亦位列世界第一，目前中國的養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量已經(jīng)占全球產(chǎn)量的20%。2008年中國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量為3412萬噸，與捕撈產(chǎn)值之比為70：30，當(dāng)年中國漁業(yè)的總產(chǎn)值為5520.64億元人民幣。目前中國年人均水產(chǎn)品占有量已達36.86公斤。2010年全國漁業(yè)經(jīng)濟克服了國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜多變和自然災(zāi)害嚴(yán)重等困難，繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2010年我國水產(chǎn)品總量達5350萬噸，同比增長4.6%，進出口總量716.06萬噸，進出口總額203.64億美元，同比分別增長6.78%和26.8%，11月份和12月份先后刷新單月出口額最高紀(jì)錄，分別達到15.6億美元和16.2億美元；進口量382.18萬噸、進口額65.36億美元，同比分別增長2.2%和24.16%。水產(chǎn)品繼續(xù)位居大宗農(nóng)產(chǎn)品出口首位，出口額占農(nóng)產(chǎn)品出口總額比重的28%。出口國家和地區(qū)達到170個，其中，日、美、歐、韓等發(fā)達國家依然是我國最生要的出口市場，2010年我國對上述四大出口市場均呈兩位數(shù)增長，其中對日本出口額外負(fù)擔(dān)32.32億美元，同比增長20.62%；對美國出口額26.02億美元，同比增長26.2%。山東、福建、廣東、遼寧、浙江、海南等沿海省份仍是我國水產(chǎn)品主要出口省份，出口總額比重達91%。2011年上半年寧波市水產(chǎn)品總產(chǎn)量為36.19萬噸，同比增長4.47%，其中海洋捕撈產(chǎn)量20.02萬噸，同比增長6.25%；海水養(yǎng)殖產(chǎn)量12.65萬噸，同比增長2.19%；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3.19萬噸，同比增長2.23%，出口水產(chǎn)品8.75萬噸，創(chuàng)匯2.67億美元，同比分別增長34%和41%，出口量與出口額繼續(xù)保持高增長。出口國家排前四位的分別為日本、韓國、泰國和西班牙，日韓市場創(chuàng)匯額仍保持在55%以上的份額。三、水產(chǎn)品加工能力行業(yè)發(fā)展趨勢隨著水產(chǎn)品行業(yè)的快速發(fā)展，近年水產(chǎn)加工好逐步成為中國漁業(yè)內(nèi)部支柱產(chǎn)業(yè)的加工業(yè)。中國的水產(chǎn)品加工企業(yè)和水產(chǎn)品加工產(chǎn)量一直在不斷增長，水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量的增長幅度大大超過總產(chǎn)量增加的幅度。不產(chǎn)品是中國當(dāng)前最大的食品出口行業(yè)之一?！笆濉睍r期，中國不產(chǎn)品加工業(yè)取得了突破性進展，已經(jīng)形成冷凍冷藏、調(diào)味休閑品、海藻化工、海洋保健食品等幾十個產(chǎn)業(yè)門類。在對外開放、發(fā)展外向型經(jīng)濟的大環(huán)境下，寧波市的水產(chǎn)品加工企業(yè)憑借良好的漁業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)和不產(chǎn)品出口優(yōu)勢，借力日韓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的優(yōu)勢，迅速發(fā)展起來。中國不產(chǎn)品產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的三分之一左右，位居世界第一位，但加工和綜合利用方面與世界水平相比差距還十分明顯，一是加工量比例較低，中國不產(chǎn)品加工比例不到總產(chǎn)量的三分之一，其中淡水產(chǎn)品不足5%；其次是加工技術(shù)含量低，高附加值產(chǎn)品少；三是廢棄物綜合加工利用水平不高，加工過程中的我魚頭、內(nèi)臟、魚鱗、魚骨、蝦頭、蟹殼及腐爛水產(chǎn)品等廢棄物，主要用來生產(chǎn)飼料魚粉，對其中很有價值的成分尚未充分提取和利用；四是傳統(tǒng)產(chǎn)品加工技術(shù)落后，中國幾千年來形成的許多傳統(tǒng)風(fēng)味水產(chǎn)食品仍然沿用傳統(tǒng)的作坊式手工加工方式，市場逐漸萎縮。因此，今后中國的發(fā)展趨勢將體現(xiàn)在加強應(yīng)用基礎(chǔ)研究與高科技產(chǎn)品開發(fā)，建立完善的水產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，根據(jù)市場需求進一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在抓好水產(chǎn)品加工產(chǎn)量的同時，狠抓不產(chǎn)品的質(zhì)量，使中國不產(chǎn)品的生產(chǎn)逐步與國際接軌。第四章建設(shè)規(guī)模一、擬建規(guī)模年產(chǎn)30000噸上層魚罐頭項目二、產(chǎn)品方案根據(jù)目前水產(chǎn)品營銷情況，本項目的主要產(chǎn)品為魚罐頭。產(chǎn)品方案詳見表2：表2產(chǎn)品方案序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量(t)單價（萬元/t）年產(chǎn)值（萬元）1金槍魚罐頭100002.5250002鯖魚罐頭200001.8360003合計30000/61000三、主要原輔材料年需求量1、主要原輔材料并需求量見表3表3主要原輔材料消耗表序號名稱單位年用量供應(yīng)情況1金槍魚t/a25000東海海域2鯖魚t/a66667東海海域第五章選址、總圖一、選址項目位于寧波市***。***地處浙江中部沿海、,位于以上海為龍頭,浙江、江蘇為兩翼的長三角經(jīng)濟區(qū)內(nèi)，鎮(zhèn)域面積126.06平方公里(含海島面積19平方公里),常住人口11萬人，流動人口約4萬余人。石浦港北連舟山漁場,居大目洋、漁山、貓頭洋等國內(nèi)主要漁區(qū)的中心,歷來是東海漁場主要漁貨交易市場。**漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)達,有“海鮮王國”之譽,盛產(chǎn)帶魚、鰻魚、鯧魚、墨魚、黃魚、梭子蟹對蝦、泥蛤、蟶子等各種經(jīng)濟魚類、貝類。列為我國四大名魚之一的石斑魚產(chǎn)于漁山列島，暢銷港、澳。全鎮(zhèn)擁有各類漁船(輪)12OO余艘,其中200馬力以上外海鋼質(zhì)作業(yè)漁船1173艘，幾年來水產(chǎn)品年捕撈量一直保持在27萬噸左右，約占寧波市的40﹪，列全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)前茅。全鎮(zhèn)現(xiàn)有企業(yè)640余家,已形成水產(chǎn)品加工、機械制造、醫(yī)療器械、食品生產(chǎn)為主其它門類為輔的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。近年來,石浦鎮(zhèn)合力興工氛圍日漸濃厚,工業(yè)經(jīng)濟運行水平得到較大提高。具有區(qū)域特色的水產(chǎn)品深加工企業(yè)己成氣候,臨港型工業(yè)發(fā)展前景看好，年產(chǎn)2.5萬噸的不銹鋼項目、50萬噸的潤滑油項目等重大項目落戶石浦。**水產(chǎn)品工業(yè)園區(qū)和石浦科技園區(qū)等特色工業(yè)區(qū)發(fā)展卓有成效。本項目建設(shè)地點為*****加工工業(yè)園區(qū)門前塘，項目占地面積約14.67畝。項目地塊所在地地勢平坦，能為建筑功能分區(qū)、出入口的布置提供必要的條件，符合場區(qū)的選址要求。二、總圖1、總圖布置原則總圖布置堅持節(jié)約用地、遵循規(guī)劃、滿足工藝、經(jīng)濟合理的原則。在此原則下，根據(jù)廠址的用地、地形、地貌和自然條件，以及規(guī)劃對用地的有關(guān)技術(shù)要求，遵照國家頒布的《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》（GB50178－2002）、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16－87）（2002年版）及《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》，并充分考慮廠區(qū)功能分區(qū)、內(nèi)外環(huán)境協(xié)調(diào)和美觀、合理用地、確保消防等要求進行布置。2、平面布置根據(jù)工廠生產(chǎn)環(huán)境要求，在滿足工藝、交通運輸、防火安全及便于生產(chǎn)管理等條件下，平面布置力求做到功能分區(qū)明確、生產(chǎn)流程順暢、交通運輸便捷、廠容廠貌美觀、整潔。廠區(qū)呈長方形，大門朝園區(qū)主要大道，沿廠房四周布置環(huán)型消防通道，廠區(qū)內(nèi)綠化帶種植草坪和灌木，創(chuàng)造優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，使一進入廠區(qū)，給人以一種心曠神怡的感覺。廠區(qū)東面開設(shè)主出入口，是職工上下班的通道，同時在廠區(qū)北面開設(shè)一個次出入口，便于貨物進出，實行人物分流。廠區(qū)內(nèi)布置廠房、專用配電房、門衛(wèi)；廠房四周、圍墻內(nèi)側(cè)種植喬木或草坪。整個廠區(qū)功能分明、布置自然有序，力求做到環(huán)境美觀、優(yōu)雅、里面簡潔、明快、人流、物流暢通。3、豎向布置①地坪高度廠區(qū)地勢平坦，自然地坪標(biāo)高為4.1米，廠區(qū)室外地坪標(biāo)高按象山石浦水產(chǎn)品工業(yè)園區(qū)統(tǒng)一規(guī)定辦理，室內(nèi)地坪標(biāo)高4.35~6.6米。②工程地下管線給、排水、供電、通訊等管線廠區(qū)外按經(jīng)濟開發(fā)區(qū)統(tǒng)一規(guī)定鋪設(shè)，廠區(qū)內(nèi)全部地埋，給水、供電、通訊管線沿道路兩旁或綠化帶走，當(dāng)要穿過道路時，供電線、通訊線用鋼管作護套；雨水管網(wǎng)在道路中間敷設(shè)Ф400mm水泥砼管，污水管道用Ф100mmPVC管敷設(shè)。4、道路考慮到廠內(nèi)外運輸和消防要求，并與跨園區(qū)道路系統(tǒng)相協(xié)調(diào)，廠區(qū)主干道路寬18米，其他一般道路寬8－12米。5、廠內(nèi)外運輸及交通工具①進出廠運輸a、運輸量：根據(jù)建設(shè)規(guī)模，年進、出廠總運輸量約12萬噸。b、運輸方式：公路汽車運輸。c、運輸工具：貨運汽車。d、運輸工具配置：借助社會車輛。②廠內(nèi)運輸廠內(nèi)各工序之間運輸主要靠貨車和鏟車。6、總體建筑面積分配廠房建筑情況見下表4：表4廠房建筑情況單位：㎡序號建筑物名稱數(shù)量單位備注1車間一16857.6m22車間二4591.6m23車間三4200.0m24研發(fā)車間1419.9m25倉庫3247.9m26冷庫15170.4m27鍋爐房188.5m28穿廊3320.6m29配電房241.9m210機房810.0m211門衛(wèi)32.0m2三、綠化根據(jù)有關(guān)規(guī)定，為美化環(huán)境，本項目安排綠地面積10518平方米，綠地率20%。綠地以種植草坪為主，適當(dāng)點綴喬木或灌木，合理地選擇植物種類，發(fā)揮植物造景的綜合效果，使整個廠區(qū)充滿生機，景色迷人。第六章用地一、概述根據(jù)總圖和各車間要求，項目需新增建筑面積50080.42平方米，要求用地52589.84平方米（合78.884畝）。用地主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)，詳見下表5:表5用地主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)序號建筑物名稱數(shù)量單位備注1建設(shè)用地面積52589.84m22建筑占地面積25414.0m23總建筑面積50080.4m24綠地面積10518.0m25建筑密度48.30%6容積率1.097綠地率20.0%第七章技術(shù)和設(shè)備一、技術(shù)1、本項目工藝技術(shù)選擇遵循以下原則（1）選用已得到廣泛工業(yè)化推廣應(yīng)用的成熟技術(shù)，工藝技術(shù)裝備自動化程度和可靠性高，與原輔材料和設(shè)備選用相匹配，與公司管理水平和項目建設(shè)規(guī)模相適應(yīng)，確保能夠在安全穩(wěn)定的運行過程中生產(chǎn)出質(zhì)量性能好的產(chǎn)品。（2）盡可能縮短工藝技術(shù)流程，工序安排緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，物流輸送距離短，在發(fā)展方向上符合集約型的增長方式和循環(huán)經(jīng)濟的要求；綜合考慮經(jīng)濟合理性，使項目達到投資小、成本低、利潤高的效果。2、工藝流程本項目上層魚罐頭生產(chǎn)工藝流程詳見下圖：圖1上層魚罐頭生產(chǎn)工藝流程圖工藝說明：原料采購、驗收：金槍魚、鯖魚購于海上冷凍船，采用新（冰）鮮或冷凍良好的魚，皮膚完整，光亮，沒有大面積魚鱗脫落，氣味正常，眼球平凈，角膜明亮，鰓呈紅色，肌肉富有彈性，骨肉緊密連接。魚類銷售過程中輕拿輕放，避免陽光直射和長時間暴露在室外空間，操作過程要快，盡量縮短入庫運輸距離。衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合《GB2733-94海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定。不得采用二級鮮度以下的變質(zhì)魚。原料魚條重500g以上。原料處理：鮮魚以清水洗凈。除去魚頭、尾和內(nèi)臟，用流動水洗凈魚體表面的粘液和雜質(zhì)，洗凈腹腔內(nèi)的黑膜、血污和內(nèi)臟。處理過程中，應(yīng)將變質(zhì)和機械損傷等不符合質(zhì)量要求的原料剔除。速凍1：處理后的原料一般進入蒸煮工序。多余的或來不及處理的部分放入速凍間進行速凍。冷藏：速凍后的魚放入冷庫冷藏間中冷藏。蒸煮：將處理后的魚體裝入蒸煮盤中，裝上蒸煮架，放入間歇工蒸煮器中，通入蒸汽，在102-104℃溫度下蒸煮，煮至魚體熟透，脫水率為20-25%即可。蒸煮時間應(yīng)根據(jù)原料魚的大小確定，并嚴(yán)格控制。蒸煮后的魚體應(yīng)充分冷透，以使組織緊密結(jié)實。采肉：蒸煮并冷卻后的魚，須逐條進行整理。先刮除魚皮和魚鰭，沿中紅（指脊骨）將魚剖成二半，去脊骨后得魚片二片。去除褐色肉、血液及其他污物，修除表面發(fā)黃的魚肉。然后將魚片切成段長為5.0-5.3厘米的魚塊。采肉車間溫度控制在20℃以下。金屬檢測：采肉后必須經(jīng)過金屬探測儀監(jiān)測，其監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)為Fe≤1.5mm、Sus≤3.0空罐清洗消毒：罐必須清潔，無銹斑，封底完好，不漏氣。罐蓋無突角，罐身不應(yīng)有棱角、凹癟等變形，接縫完整，卷邊處無鐵舌。無涂料脫落現(xiàn)象?？展迲?yīng)洗凈，用蒸汽消毒，倒置瀝干備用。計量裝罐：整理后的魚塊應(yīng)盡快稱量裝罐，不得積壓。將準(zhǔn)確稱量后的魚塊逐塊裝入罐內(nèi)。魚塊豎裝，排列整齊。加配料：加入精煉植物油、精鹽以及砂糖、Vc、檸檬酸等輔料。精煉植物油先加熱到180-200℃后，冷卻到80-90℃，過濾備用。真空封口：罐蓋應(yīng)沖洗干凈，消毒備用。封罐的真空度應(yīng)控制在0.050-0.055MPa。裝罐后，應(yīng)隨即進行封罐。封罐后，逐罐檢查真空度，檢查密封是否良好，剔除不合格罐頭，重新進行裝罐。封罐后的罐頭，應(yīng)用洗滌劑和清水進行清洗，洗凈附著在罐外的魚肉殘渣和油跡。殺菌冷卻：殺菌是罐頭制造的另一重要程序，通常以加熱法使罐內(nèi)微生物死亡或停止活動，以防止內(nèi)容物的腐敗。裝罐封口后，應(yīng)盡快殺菌。冷卻的目的是防止致病菌芽胞可能發(fā)芽而發(fā)生嗜熱性腐敗，以及保持產(chǎn)品營養(yǎng)、口感和風(fēng)味等。打撿包裝：檢驗合格后，用真空包裝機對產(chǎn)品按規(guī)格進行包裝。速凍2：將包裝后的合格產(chǎn)品放入速凍間速凍。速凍間的溫度必須保持在-25℃左右。入庫冷藏：將速凍后的產(chǎn)品放入冷庫儲藏，冷庫儲藏的溫度必須保持在-18℃左右，所有的成品必須合理地存放并做好標(biāo)記，產(chǎn)品進出冷庫必須按先進先出的儲藏原則操作。二、設(shè)備1、設(shè)備選擇原則本項目主要設(shè)備選型以先進、高效、實用、節(jié)能、可靠為原則，具體包括以下幾方面：（1）生產(chǎn)線設(shè)備以性能價格比高、先進適用且運行穩(wěn)定可靠為原則，并滿足生產(chǎn)大綱要求；（2）保證生產(chǎn)裝備的先進性和配套合理性，并滿足適時增加新工藝、新技術(shù)的要求；（3）盡可能采用生產(chǎn)效率高、單位產(chǎn)品能耗低的設(shè)備；（4）首選國內(nèi)先進工藝設(shè)備；（5）不選用國家明令禁止的設(shè)備。2、主要設(shè)備簡況本項目擬采用目前行業(yè)最先進的水產(chǎn)品加工設(shè)備，以適應(yīng)不同層次客戶對產(chǎn)品的要求，因此本項目主要設(shè)備選用行業(yè)先進水平。3、設(shè)備投資及清單根據(jù)工藝要求，項目共需新增設(shè)備124臺（套），設(shè)備購置費用3111萬元（含設(shè)備調(diào)試費用），詳見下表6：表6主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱數(shù)量單機功率（kW）裝機功率（kW）型號規(guī)格單價總價1制冷壓縮機組52001000JZLG201005002氨泵515750.52.53水泵-冷庫42080144冷庫冷卻塔248200t0.515冷風(fēng)機46.626.4DJ-41/2500.526冷水機組2155310制冷量831kW501007空調(diào)水泵420800.528空調(diào)冷卻塔248200t0.519鍋爐房設(shè)備170704T/h蒸汽鍋爐757510單凍機150503T/H606011切魚頭機21938FC30153012洗魚機40.75341613蒸煮鍋71.510.55538514殺菌機27.5158016015生產(chǎn)用輸送線75355035016拌料機71.510.52014017金屬探測儀70.42.850106.545.518液壓機81.5121.51219空壓機27.515255020洗罐機70.372.59107021轉(zhuǎn)盤機70.553.85107022自動裝罐機70.53.53021023真空封口機73.725.93524524貼標(biāo)機71.127.84107025真空包裝機70.53.5D2-1000107026貨車2//153027變壓器21000KVA306028電氣配套設(shè)備1/20020029冷庫儲藏貨架115015030合計1241896.383111第八章公用工程及節(jié)能一、建筑工程1、地質(zhì)條件項目建設(shè)地系長三角地區(qū)南緣、浙江省中部沿海。本區(qū)域地基土層屬華南地層區(qū)第四系海相沉積層，以砂質(zhì)粉土為主、粗細(xì)相間、分布廣、厚度大，并且具有含水量低，孔隙小、強度大等特性。按土的物理學(xué)性質(zhì)，自上而下可分為三個大層：淤泥質(zhì)粉質(zhì)粘土、砂質(zhì)粘土、粘質(zhì)粉土。平均承載為7.5Kpa。屬于非地震區(qū)，極少有地震發(fā)生。2、氣象條件建設(shè)地所處氣候溫和濕潤，四季分明，季風(fēng)明顯，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，按中國建筑氣候區(qū)劃分屬于Ⅲ類氣候，多年平均氣溫16℃，最高月平均氣溫（七月份）為28.3℃，年極端最高溫度為40.2℃；最低月平均氣溫（一月份）為3.9℃，年極端最低溫度為-9.3℃。多年平均降水量為1272.8mm，實測最大年降水量1821.3mm，最大凍結(jié)深度為200mm；多年平均蒸發(fā)量961.4mm，基本風(fēng)壓為0.5KN/㎡，30年一遇最大風(fēng)力12級以上；基本雪壓為0.3KN/㎡。多年平均風(fēng)速3.0m/s，主導(dǎo)風(fēng)向為東南風(fēng)，受臺風(fēng)影響較多。二、公用工程1、給排水①設(shè)計依據(jù)a、《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（GBJ15-02）；b、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16-02）；c、《室外給水設(shè)計規(guī)范》（GBJ14-02）；d、《室外排水設(shè)計規(guī)范》（GBJ14-02）。②給水系統(tǒng)a、水源本區(qū)域生活供水以象山市政自來水為水源，生產(chǎn)和消防用水以當(dāng)?shù)刈詠硭退畮鞛樗础、用水量計算生產(chǎn)、生活日總用量1084立方米（1）生產(chǎn)用水量：日用水量844m3，主要用于產(chǎn)品的清洗用水和打掃清潔衛(wèi)生用水。（2）生活用水量：日用水量27m3，主要用于職工生活用水。（3）循環(huán)冷卻補水：以循環(huán)水用量700m3/h，補水率2%左右，日用水約168m3。（4）鍋爐用水：日用水量為45m3/h，主要用于蒸汽鍋爐。（5）洗灑道路、綠地用水考慮到市政用水緊張狀況，洗灑道路、綠地用水采用當(dāng)?shù)睾铀陀晁占瘍λ、給水系統(tǒng)生產(chǎn)與生活管網(wǎng)合并由****工業(yè)園區(qū)給水管網(wǎng)直供。③排水系統(tǒng)a、排水室內(nèi)采用雨、污、廢水分流制，室外采用雨、污分流制。廠區(qū)內(nèi)生活污、廢水經(jīng)化糞池（或隔油池等）初步處理后接入開發(fā)區(qū)污水處理站，或經(jīng)CHWB-3地埋式污水處理設(shè)備處理，按一級排放標(biāo)準(zhǔn)接入排水管網(wǎng)。b、雨水廠區(qū)雨水通過雨水管網(wǎng)排入排水管網(wǎng)或就近排入河道。④設(shè)備和器材衛(wèi)生間內(nèi)衛(wèi)生器具按常規(guī)設(shè)置。消防管道管材DN＜100mm用鍍鋅鋼管，DN＞100mm用球墨鑄鐵管。2、供電①用電負(fù)荷根據(jù)建設(shè)規(guī)模及生產(chǎn)性質(zhì)，本項目用電要求屬于二級用電負(fù)荷，項目總裝機功率約為1896kW，計算負(fù)荷約為1511kW，根據(jù)目前的設(shè)備配制及生產(chǎn)規(guī)模，預(yù)計年總用電量在362萬kWh左右，設(shè)備負(fù)荷率約70%~80%。需配備總?cè)萘繛?000kVA的變壓器。擬配備S13-1000/10變壓器兩臺；電源由石浦門前塘水產(chǎn)園區(qū)變電所10kv架空線進入配電室，廠區(qū)內(nèi)設(shè)2000KVA配變電系統(tǒng)一套。②導(dǎo)線選擇及敷設(shè)方式配電室到各車間用電纜線，均采用地埋式。廠區(qū)電纜均采用電纜溝鋪設(shè)，進車間用鋼管保護。車間內(nèi)動力采用電纜橋架設(shè)供電。照明采用BVR型絕緣導(dǎo)線穿PVC管在墻內(nèi)、樓板及板縫內(nèi)暗敷設(shè)。3、防雷接地保護接地采用TN—C—S制。電纜采用四芯電纜進戶，進戶后就近接地，室內(nèi)另線與接地體嚴(yán)格分開。接地體均采用基礎(chǔ)接地體，接地電阻達不到要求時，在室外補打接地極。本工程建筑物為三類防雷建筑，根據(jù)建筑物高度和體形，在三層以上屋頂設(shè)避雷保護。接地體與保護接地公用，要求共用的接地電阻≤1歐姆，設(shè)備專用接地根據(jù)工藝要求單獨設(shè)置。4、通訊①廠區(qū)內(nèi)各車間、辦公室、倉庫按需設(shè)若干門電話（廠內(nèi)虛擬）②辦公室、生活輔房安裝若干有線電視出線盒。三、節(jié)能分析1、工藝節(jié)能項目通過采用國內(nèi)成熟的工藝技術(shù)、根據(jù)產(chǎn)品特性優(yōu)化生產(chǎn)工藝，并合理、緊湊布置工藝設(shè)備等措施實現(xiàn)工藝節(jié)能。預(yù)先認(rèn)真測算并試驗，嚴(yán)格控制加工余量；完善工藝操作，建立和完善各工序、設(shè)備操作規(guī)程，并嚴(yán)格遵守杜絕聲障操作；使用國內(nèi)最先進的生產(chǎn)工藝，減少生產(chǎn)工藝流程中的循環(huán)次數(shù)，提高生產(chǎn)效率，降低能耗，減少加工量和浪費。2、新鮮水節(jié)能本項目用水主要為生產(chǎn)工藝用水和循環(huán)水補充水，其中生產(chǎn)工藝用水主要用于產(chǎn)品的清洗，為了減小新鮮水用量，項目在循環(huán)冷卻水利用方面實施了有效的節(jié)水措施。（1）泵等設(shè)備的冷卻用水全部循環(huán)使用；（2）設(shè)立中水池，收集原水處理過程中產(chǎn)生的清潔下水，回用于地面沖洗、綠化、沖廁等。（3）循環(huán)水的節(jié)水效果；本項目通過采用加酸處理、水質(zhì)軟化處理和加水質(zhì)穩(wěn)定劑等循環(huán)冷卻水處理技術(shù)，以及專業(yè)化的循環(huán)冷卻水系統(tǒng)管理工作，可以將濃縮倍數(shù)保持在5左右，與目前國內(nèi)工業(yè)企業(yè)循環(huán)冷卻水濃縮倍數(shù)普遍維持在2左右相比，其節(jié)水效果可以達到37.5%，具體見表7所示。表7提高濃縮倍數(shù)的新增節(jié)水率統(tǒng)計表濃縮倍數(shù)基準(zhǔn)值提高后的濃縮倍數(shù)2.03.04.05.06.07.08.01.533.3%50.0%55.6%58.3%60.0%61.1%62.0%2.0-25.0%33.3%37.5%40.0%41.7%42.9%2.5-10.0%20.0%25.0%28.0%30.0%31.0%3.0--11.1%16.7%20.0%22.2%24.1%4.06.3%10.0%12.5%14.3%5.04.0%6.7%8.6%6.02.7%4.8%3、設(shè)備節(jié)能根據(jù)本項目的工藝設(shè)備選型原則，為在保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)能力以及研究發(fā)展的前提下，選擇性能價格比高的國內(nèi)外工藝設(shè)備，項目不光注重工藝設(shè)計的節(jié)能，而且在設(shè)備選型方面也多方考慮。項目所選用的用能設(shè)備及生產(chǎn)產(chǎn)品均符合國家強制性的能耗限額標(biāo)準(zhǔn)，不采用國家已明文規(guī)定淘汰的落后機電產(chǎn)品。主要節(jié)能措施如下所示：（1）風(fēng)機、水泵采用二級以上能效標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，符合條件的電機全部采用變頻調(diào)速；（2）變電設(shè)備選用符合節(jié)能評價值要求的S13系列變壓器，合理選擇變壓器容量和變壓器負(fù)荷的分配，盡可能使變壓器運行于最佳經(jīng)濟運行區(qū)間。（3）本項目主要生產(chǎn)設(shè)備采用國內(nèi)先進成熟設(shè)備，本項目冷水機組、水泵、冷卻塔風(fēng)機、冷風(fēng)機、單凍機配套風(fēng)機等用變頻控制技術(shù)。（4）生產(chǎn)設(shè)備采用流水線作業(yè)。（5）鍋爐節(jié)能：采用獨特的燃燒技術(shù)，燃料燃燒充分，利用率高；鍋筒內(nèi)采用單回程螺紋煙火管，傳熱效果好；根據(jù)生物質(zhì)燃料的特性設(shè)計專用爐特供，前拱與后拱相適應(yīng)，獨特的二次配氧裝置，提高了燃料的燃燼率，徹底解決了生物質(zhì)燃料冒黑煙問題；爐體采用加厚優(yōu)質(zhì)保溫材料保溫，散熱損失?。诲仩t控制（鼓、引風(fēng)機、路牌變速箱）變頻控制，有利于鍋爐整體節(jié)能。4、建筑節(jié)能本項目廠房等建筑工程按照國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定進行設(shè)計和施工，并對建筑構(gòu)件及建筑材料的選擇盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、定型化，主要措施如下所示：（1）總平面設(shè)計基本采用南北向布置建筑物，避免建筑物主要立面受東、西向日曬；盡可能利用場地布置綠化，減少外界的反射熱和長波輻射的影響，以改善環(huán)境；積極改善自然采光效果；（2）建筑設(shè)計采用自然通風(fēng)方式。直射陽光面窗戶采取遮陽措施，采用熱光比小的玻璃，建筑物外墻采用保溫和淺淡色外墻飾面材料；（3）建筑物的東西外墻和屋面在施工圖設(shè)計階段進行驗算，以保證這些部位的內(nèi)表面溫度滿足設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)要求；（4）采用新型建筑材料，包括墻體、門窗型材等，提高建筑隔熱、隔聲、防火等性能。5、電氣節(jié)能（1）無功補償節(jié)能在變配電系統(tǒng)設(shè)計中，按照“分級補償，就地平衡，分散補償與集中補償相結(jié)合”的原則，合理布局無功補償位置和補償容量。在高低壓配電房設(shè)置功率因數(shù)自動補償裝置，并對大功率電力設(shè)備安裝就地功率因數(shù)補償裝置，保證企業(yè)的用電功率因數(shù)達到0.95以上。通過無功補償措施，既可增加線路的供電能力，又可有效的減少企業(yè)內(nèi)部供用電系統(tǒng)輸電線路的無功損耗，提高企業(yè)的電能利用效率。本項目采用電容器無功補償，可達到一次投資、長期受益、節(jié)能降耗的功效，經(jīng)濟效益十分明顯。（2）照明節(jié)能項目廠房充分考慮自然光的采集功能，充分利用屋頂和窗戶的采光，減少白天照明用電。根據(jù)場地實際情況，采用國家推薦的節(jié)能燈。車間、辦公照明均采用T5型細(xì)支日光燈，走廊采用單端節(jié)能熒光燈，與普通白熾燈比，節(jié)電量75%以上。照明開關(guān)采用分區(qū)控制或自動控制，及時關(guān)閉不需要的照明燈具，節(jié)約照明用電。6、冷庫設(shè)計節(jié)能（1）冷庫隔熱圍護結(jié)構(gòu)的設(shè)計、計算、選材等均按國家標(biāo)準(zhǔn)《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GB50072-2010）的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（2）庫房布置應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運輸路線宜短，避免迂回和交叉。（3）月臺采用封閉月臺，并設(shè)置相應(yīng)的冷藏門和連接冷藏車的密閉軟門套。冷藏門外設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾。（4）凡制冷管道和設(shè)備能導(dǎo)致冷損失的部位、能產(chǎn)生凝露的部位和易形成冷橋的部位，均應(yīng)進行保冷。制冷管道和設(shè)備保冷的設(shè)計、計算、選材等均按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《設(shè)備及管道絕熱技術(shù)通則》GB/T4272及《設(shè)備及管道絕熱設(shè)計導(dǎo)則》GB/T8175的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（5）冷庫采用人工指令開停制冷機組、制冷系統(tǒng)自動運行的控制系統(tǒng)，冷風(fēng)機除霜按累計運行時間編程，除霜過程自動控制。第九章環(huán)境保護、消防、安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生一、環(huán)境保護生態(tài)環(huán)境保護是我國經(jīng)濟建設(shè)中必須遵循的一項基本國策，特別是對外開放以來，黨和政府更加重視生態(tài)環(huán)境的保護工作。因此，在項目實施過程中必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國環(huán)境保護法》和國務(wù)院1998年第253號令《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》，嚴(yán)格執(zhí)行“三同時”制度。二、環(huán)境狀況項目所在區(qū)域大氣環(huán)境的主要污染物是總懸浮顆粒物，其次是氮氧化物、降塵、二氧化硫；年平均值和日平均值符合國家一級標(biāo)準(zhǔn)?？諝猸h(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好，污染源主要來自過境車輛的尾氣排放。聲音環(huán)境污染主要來源于交通、工業(yè)、建筑施工、社會生活和其他聲音源。石浦水環(huán)境總體質(zhì)量較差，污染物主要來自生活污染、養(yǎng)殖污染。鎮(zhèn)內(nèi)無排污管道，居民生活污水未經(jīng)處理，直接排入中心港，導(dǎo)致中心港水質(zhì)輕微污染。三、環(huán)境保護標(biāo)準(zhǔn)1、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大氣環(huán)境：執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）二級標(biāo)準(zhǔn)；水環(huán)境：執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3838-2002）中的Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)；聲環(huán)境：執(zhí)行《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)；海域環(huán)境：執(zhí)行《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB3097-1997）中的Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)。2、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)廢氣：工藝廢氣執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）二級標(biāo)準(zhǔn)；污水：污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）中的二級標(biāo)準(zhǔn)；噪聲：施工期噪聲執(zhí)行《建筑施工場界噪聲限值》（GB12523-90），生產(chǎn)噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-90）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。3、生態(tài)環(huán)境影響分析（1）施工期環(huán)境影響分析本項目在施工過程中對周圍環(huán)境的影響主要表現(xiàn)為施工期揚塵、噪聲、施工廢水、固廢、生活污染和生態(tài)破壞等方面，本報告針對這幾個方面進行施工期對環(huán)境的影響評價。①施工期揚塵環(huán)境影響分析在整個施工期間，產(chǎn)生揚塵的作業(yè)主要有土地平整、打樁、開挖、回填、道路澆注、建材運輸、露天堆放、裝卸和攪拌等過程，在大風(fēng)時，施工揚塵將更嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，施工工地的揚塵主要是由運輸車輛行駛產(chǎn)生，與道路路面及車輛行駛速度有關(guān)，約占揚塵總量的60%。在完全干燥情況下，可按經(jīng)驗公式計算：式中：Q—汽車行駛的揚塵，kg/km·輛；v—汽車速度，km/h；W—汽車載重量，t；P—道路表面粉塵量，kg/m2。一輛載重5t的卡車，通過一段長度為500m的路面時，不同表面清潔程度，不同行駛速度情況下產(chǎn)生的揚塵量如表8所示。表8不同車速和地面清潔程度時的汽車揚塵單位：kg/km·輛P(kg/m2)車速(km/h)0.10.20.30.40.51.050.02830.04760.06460.08010.09470.1593100.05660.09530.12910.16020.18940.3186150.08500.14290.19370.24030.28410.4778200.11330.19050.25830.32040.37880.6371由表8可見，在同樣路面清潔情況下，車速越快，揚塵量越大；而在同樣車速情況下，路面清潔度越差，則揚塵量越大。根據(jù)類比調(diào)查，一般情況下，施工場地、施工道路在自然風(fēng)作用下產(chǎn)生的揚塵所影響的范圍在100m以內(nèi)。抑制揚塵的一個簡潔有效的措施是灑水。根據(jù)工程分析(表9為施工場地灑水抑塵的試驗結(jié)果)，如果在施工期內(nèi)對車輛行駛的路面實施灑水抑塵，每天灑水4-5次，可使揚塵減少70%左右，可有效地控制施工揚塵，并可將TSP污染距離縮小到20-50m范圍。表9施工場地灑水抑塵試驗結(jié)果距離(米)52050100TSP小時平均濃度(mg/m3)不灑水10.142.891.150.86灑水2.011.400.670.60建設(shè)施工期產(chǎn)生的棄土應(yīng)及時清運，防止棄土在長期堆放是產(chǎn)生揚塵對周圍環(huán)境的影響；如果棄土不外運準(zhǔn)備回用，則在堆場時加蓋帆布，將揚塵的產(chǎn)生量降到最低限度。為保證周邊空氣質(zhì)量，本項目建設(shè)施工期間需特別注意防塵問題，通過采取灑水、帆布遮蓋、控制車速、加高施工圍墻等措施，盡可能減少施工揚塵產(chǎn)生和外排，進一步減小揚塵對周邊環(huán)境的影響。②施工廢水環(huán)境影響分析施工期間的廢水主要有混凝土保養(yǎng)廢水、泄漏的工程廢水、設(shè)備沖洗水和施工過程筑路材料、挖方、填方，暴雨沖刷進入水體的廢水以及施工人員的生活污水等。施工期間混凝土保養(yǎng)廢水、泄漏的工程用水、設(shè)備沖洗水其排水量，視其工程的規(guī)模大小和工程的進度以及天氣狀況有所差別，但這些廢水施工期間是不允許直接外排。必須經(jīng)過自然沉淀或者加藥沉淀處理后排入污水管道。施工人員每天生活污水的排放，應(yīng)設(shè)置臨時廁所、化糞池等設(shè)施，生活污水經(jīng)預(yù)處理后達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）的三級標(biāo)準(zhǔn)后納入污水管網(wǎng)。工程在施工期會有大量的建筑材料，如黃沙、土方等堆放在露天，遇到惡劣的天氣情況時會被沖刷進入水體。因此，對上述物質(zhì)的堆放要采取防沖刷措施，堆場也應(yīng)合理選址，在堆場四周設(shè)截流溝，防止施工物質(zhì)的流失，同時減少對附近河道水體的影響。建設(shè)單位必須遵守施工規(guī)范、落實各種污染防治措施，在此基礎(chǔ)上，建設(shè)項目施工一般不會對地表水環(huán)境造成明顯的不利影響。③施工期噪聲影響預(yù)測分析施工噪聲主要可分為機械噪聲、施工作業(yè)噪聲和施工車輛噪聲。機械噪聲主要由施工機械造成，如挖土機械、打樁機械、混凝土攪拌機、升降機等，多為點聲源；施工作業(yè)噪聲主要指一些零星的敲打聲、裝卸車輛的撞擊聲、吆喝聲、拆裝模板的撞擊聲等，多為瞬時噪聲；施工車輛的噪聲屬于交通噪聲。這些施工噪聲對聲環(huán)境影響最大的是機械噪聲，但往往是施工作業(yè)噪聲比較容易造成糾紛，特別是夜間。這主要是由于在夜間一般高噪聲設(shè)備嚴(yán)禁使用，因此施工公司在施工安排上，往往把一些裝卸建材、拆裝模板等手工操作的工作安排在夜間進行。另外打樁等作業(yè)也必須連續(xù)施工，加上施工管理和操作人員的素質(zhì)良莠不齊，部分人員環(huán)境意識差，在作業(yè)中往往忽視已是夜深人靜時分，很容易造成糾紛，也是施工時期管理的難點。同時由于施工機械的噪聲較高，衰減較慢。表10為主要施工設(shè)備噪聲的距離衰減情況。表10施工機械噪聲衰減距離序號施工機械聲級55dB60dB65dB70dB75dB1挖掘機1901207540222混凝土攪拌機1901207542253混凝土振搗機2001106637214升降機8044251410由表10可知，施工機械的噪聲由于噪聲級較高，在空曠地帶傳播距離很遠(yuǎn)。項目南側(cè)有庵東鎮(zhèn)橫村，距離本項目周邊約100m距離，單種施工機械白天在75m范圍以外施工機械噪聲可以達到3類區(qū)的要求，120m以外能達到2類區(qū)的要求，在100m的敏感點則超出2類區(qū)的要求，若多種施工機械同時開啟，對此敏感點會產(chǎn)生一定的影響，從進一步降低噪聲影響，切實保護區(qū)域聲環(huán)境（特別是敏感點庵東鎮(zhèn)橫村）的角度考慮，環(huán)評建議項目施工期采取以下噪聲防治措施：合理安排施工時間。制訂施工計劃時，應(yīng)盡量避免同時使用大量高噪聲設(shè)備施工；除此之外，高噪聲施工時間盡量安排在白天，不得在夜間施工。合理布局施工場地。避免在同一施工地點安排大量動力機械設(shè)備，避免局部聲級過高。降低設(shè)備聲級。設(shè)備選型上盡量采用低噪聲設(shè)備，如打樁采用鉆孔式灌注樁機，振搗器采用高頻振搗器等；對動力機械設(shè)備進行定期的維修、養(yǎng)護；設(shè)備常因松動部件的振動或消聲器的損壞而增加其工作時的噪聲級；暫不使用的設(shè)備應(yīng)立即關(guān)閉，運輸車輛進入現(xiàn)場應(yīng)減速，并減少鳴笛。降低人為噪音。按規(guī)范操作機械設(shè)備；在模板、支架拆卸過程中，遵守作業(yè)規(guī)定，減少碰撞噪音；盡量少用哨子、鐘、笛等指揮作業(yè)。根據(jù)國家環(huán)保局《關(guān)于貫徹實施〈中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法〉的通知》(環(huán)控[1997]066號)的規(guī)定，建設(shè)施工單位在施工前應(yīng)向有關(guān)環(huán)保部門申請登記。除搶修、搶險作業(yè)和因生產(chǎn)工藝上要求或者特殊要求必須連續(xù)作業(yè)外，建設(shè)期間不得在夜間22∶00以后、早晨6∶00以前進行高噪聲作業(yè)。因特殊要求必須連續(xù)作業(yè)的，必須經(jīng)杭州灣新區(qū)環(huán)保局的許可，并告知周邊居民。④固廢影響分析施工產(chǎn)生的固體廢物主要包括表層耕植土及施工人員的生活垃圾。建筑過程中產(chǎn)生的鋼筋、混凝土塊、木料殘渣等建筑垃圾，建筑垃圾堆放應(yīng)集中堆放，并及時處理，能綜合利用的必須利用，不能利用的部分應(yīng)送至當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門指定的垃圾處理場，不得亂丟棄影響環(huán)境。在施工期間，施工人員的生活垃圾要及時收集，及時由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運處理，避免對周圍的環(huán)境造成不良影響。（2）營運期環(huán)境影響分析①空氣環(huán)境影響分析本項目在生產(chǎn)運營期間基本無工藝廢氣產(chǎn)生。②運營期噪聲的影響分析運營期間噪聲主要由重聲源生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)生。應(yīng)對重聲源采取隔音防護等衰減措施，車間廠房結(jié)構(gòu)設(shè)計時必須結(jié)合消音降噪功能，合理安排生產(chǎn)時間，避開午休和夜間作業(yè)。為減少對周邊敏感點的影響，本環(huán)評提出以下噪聲控制建議：a.合理布局，將加工車間布置于廠區(qū)中間，低噪聲車間布置于廠區(qū)周邊；制冷機組安置于機房內(nèi)。b.高噪聲設(shè)備采取必要的減振措施，采取鋼彈簧、中等硬度橡膠等容許應(yīng)力較高的隔振材料或減振溝對各類設(shè)備進行減振；c.生產(chǎn)車間安裝雙層玻璃，空壓機房的窗戶采用采光隔聲窗；采用安裝消聲器的方法控制空壓機的進氣噪聲，采用管道包扎的方法降低空壓機排氣管道噪聲d.對所有設(shè)備加強日常管理和維修，確保設(shè)備處于良好的運轉(zhuǎn)狀態(tài)，杜絕因設(shè)備不正常運轉(zhuǎn)而產(chǎn)生的高噪聲現(xiàn)象。采取上述各項措施后，整體上能降低噪聲約10dB左右。（3）運營期廢水的影響分析項目生產(chǎn)過程中有冷卻廢水、清洗廢水和生活廢水產(chǎn)生，冷卻水回用不排放，生活污水經(jīng)隔油和化糞池進行生化處理。由于產(chǎn)生的污染物較少，對周圍環(huán)境的影響不明顯。（4）運營期生態(tài)的影響分析項目生產(chǎn)過程中有魚雜、廢水產(chǎn)生，各水產(chǎn)品加工廠間通過中間產(chǎn)品和廢物的相互交換，能量和廢水的逐級使用而互相銜接，即水產(chǎn)食品加工企業(yè)生產(chǎn)形成的廢物由魚粉廠收購加工成高檔水產(chǎn)魚粉作為高檔動物飼料。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運，并在相關(guān)區(qū)域設(shè)置垃圾箱等設(shè)施，以利生活垃圾的收集和清運。4、環(huán)境影響評價結(jié)論本項目符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，選址符合城市總體規(guī)劃，項目產(chǎn)生的三廢較少，對周圍環(huán)境影響較少，環(huán)保措施基本得當(dāng)。在各項環(huán)保措施全面落實的情況下，從環(huán)境保護角度分析評價，本項目的選址、建設(shè)、運營是可行的。四、消防1、概述廠區(qū)內(nèi)秉著“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，合理劃分消防責(zé)任區(qū)，統(tǒng)一布局消防設(shè)施，尤其對重點區(qū)內(nèi)存放的易燃易爆危險品地點及庫房儲區(qū)采取有效的消防措施。各類建筑物按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16-02）等規(guī)范的有關(guān)要求建設(shè)。消防用水采用生產(chǎn)和消防聯(lián)合給水的方式。2、消防措施①在總圖布置時，充分考慮地形、風(fēng)向等條件，作有利于防火、滅火的布置，并設(shè)有供消防車出入的暢通道路。②消防設(shè)施a、室內(nèi)、外按規(guī)定配置消火栓。b、各車間、倉庫按規(guī)范要求配備干粉滅火機。③加強對職工的防火教育，組織員工進行消防知識學(xué)習(xí)；企業(yè)成立以負(fù)責(zé)生產(chǎn)的副總經(jīng)理為組長的消防組織，平時加強檢查，杜絕火災(zāi)隱患。3．消防投資消防投資約300萬元，已列入總概算。五、安全生產(chǎn)1、概述認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”和“生產(chǎn)必須安全，安全為了生產(chǎn)”的指導(dǎo)思想，對生產(chǎn)中易燃、易爆和有害氣體的危險部位和環(huán)節(jié)，采取控制、防護、隔絕等各種手段，防止事故的發(fā)生和控制事故的擴大、以保護人身和財產(chǎn)安全。2、主要措施選用先進合理和成熟可靠的工藝，在生產(chǎn)過程中，設(shè)置必要的報警、聯(lián)鎖和自動控制系統(tǒng)，當(dāng)有事故發(fā)生時，各安全系統(tǒng)動作，使生產(chǎn)按要求停車。按照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的要求，充分考慮各建筑物、設(shè)備間的防火間距、安全間距和疏散通道、消防通道。選擇技術(shù)先進、防護等級合理的高、低壓開關(guān)設(shè)備，合理選擇電纜規(guī)格和形式。對于轉(zhuǎn)動設(shè)備設(shè)防護罩，必要時規(guī)定安全距離、設(shè)防護欄桿。對成品貨物應(yīng)限高堆放和運輸，以防意外。配備完善的繼電保護系統(tǒng)，一旦生產(chǎn)裝置和輔助生產(chǎn)設(shè)施的電器設(shè)備和電氣配件線發(fā)生故障時，不會損壞設(shè)備，并能避免對操作人員造成傷害。對于可能產(chǎn)生靜電的管路、管架和裝有可燃?xì)怏w的容器均有接地設(shè)施。為確保夜間生產(chǎn)的安全，在各操作面、點和過道等處均設(shè)有照明系統(tǒng)，以保證達到規(guī)定的照度要求。保證操作人員的作業(yè)環(huán)境滿足規(guī)定的衛(wèi)生要求，如作業(yè)場所的空氣流通及合適的溫濕度等。嚴(yán)格工藝紀(jì)律、嚴(yán)格操作規(guī)程，加強對職工的安全教育，經(jīng)常檢查不安全因素，防微杜漸，確保職工人身安全和生產(chǎn)安全。六、職業(yè)衛(wèi)生本項目在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生危害職工健康的危害物；同時，選用的設(shè)備先進，工藝技術(shù)成熟，因此安全、可靠。對部分工種按時發(fā)放勞保用品，平時，企業(yè)將嚴(yán)格執(zhí)行“勞動法”，注意勞逸結(jié)合，保障職工身心健康。第十章企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓(xùn)計劃一、企業(yè)組織機構(gòu)的設(shè)置公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)一辦（總經(jīng)辦）、四科室（生產(chǎn)科、設(shè)備科、財務(wù)科、營銷科）、生產(chǎn)車間，詳見下圖：二、勞動定員本項目勞動定員456人，其中管理人員48人，普通員工408。三、人員來源1、一般管理人員，向社會招聘，擇優(yōu)錄用，要求具有大學(xué)學(xué)歷或中高職稱，有較豐富的工作經(jīng)驗。2、專業(yè)技術(shù)人員：要求具有大學(xué)本科學(xué)歷或中高職稱，有豐富的工作實踐。3、操作工：向社會招聘、擇優(yōu)錄用，要求具有高中文化程度。在項目實施過程中，注重招收有一定專長的專業(yè)技術(shù)人員，改善企業(yè)的人員結(jié)構(gòu)，提高職工隊伍素質(zhì)。人員培訓(xùn)計劃本項目生產(chǎn)機械化及自動程度較高，因此，對干部的管理水平及工人的文化素質(zhì)、技術(shù)等級有一定的要求，應(yīng)在投產(chǎn)前對工人進行短期培訓(xùn)，幫助工人盡快提高設(shè)備操作水平和故障排除能力。重要崗位等工種的技術(shù)工人應(yīng)提前進行重點培訓(xùn)，使其具有解決較大技術(shù)難題及突發(fā)事件的能力。其他崗位操作人員上崗前也要進行短期技術(shù)培訓(xùn)，掌握安全知識、高產(chǎn)技能，掌握本崗位工作責(zé)任與全局的關(guān)系，確保生產(chǎn)的正常運轉(zhuǎn)。為使單凍流水生產(chǎn)線能夠正常運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，要求在生產(chǎn)中的每一個工藝環(huán)節(jié)，都要實行科學(xué)管理，建立一套嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系，實行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、規(guī)范化操作。管理人員應(yīng)自始至終參與該線的建設(shè)與調(diào)試，熟悉生產(chǎn)工藝，掌握主要質(zhì)量控制點，主要負(fù)責(zé)人應(yīng)進行較高層次的培訓(xùn)，以便在未來的生產(chǎn)中實施全面質(zhì)量管理。新招聘的一般管理、操作人員，進行1—3個月的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容主要有以下四個方面：1、法規(guī)、法紀(jì)教育：主要是國家勞動法教育，廠規(guī)、廠紀(jì)和公司的制度教育，時間1周。2、安全生產(chǎn)教育：時間1/2周3、質(zhì)量管理教育：時間1/2周4、生產(chǎn)技能教育：時間1/2周①基礎(chǔ)知識教育②應(yīng)知應(yīng)會教育在此基礎(chǔ)上，進行考試，確定各人的工作崗位，在老師傅的帶領(lǐng)下進行生產(chǎn)實踐，根據(jù)技術(shù)復(fù)雜程度，定時間為1—2個月，再經(jīng)考核，合格后上崗，在老師傅指導(dǎo)下操作，暫定試用期6個月，然后再簽勞動合同。第十一章項目實施計劃一、概述本項目計劃建設(shè)工期為****年2月至****年12月，總計23個月。本項目計劃于取得土地后4個月完成規(guī)劃、設(shè)計等手續(xù)并開工建設(shè)，開工后動工6個月內(nèi)主體廠房建設(shè)完工，主體廠房完工10個月內(nèi)完成設(shè)備安裝、調(diào)試及試運行，全部工程完工后一年內(nèi)達到設(shè)備產(chǎn)能，當(dāng)年計劃達產(chǎn)60％，第二年及以后達產(chǎn)100％。項目在實施過程中關(guān)鍵抓好魚罐頭生產(chǎn)線、冷庫及相關(guān)配套設(shè)備選購及其安裝調(diào)試，這是保證項目按計劃竣工投產(chǎn)的大事，也是保證出合格產(chǎn)品的關(guān)鍵。由于本項目投資規(guī)模大，建設(shè)工期較長，企業(yè)將成立以項目負(fù)責(zé)人為組長的項目建設(shè)工作班子，層層分解工作職責(zé)，確保建設(shè)任務(wù)的完成。第十二章總概算一、編制依據(jù)本項目概算是根據(jù)各專業(yè)概算和國家有關(guān)規(guī)定進行編制。1、大型設(shè)備按廠方直銷價。2、設(shè)備安裝、調(diào)試等費用按設(shè)備價的3%計算。3、廠房按同類型廠房造價計算。4、公用設(shè)施、輔助設(shè)備按市場現(xiàn)行價。5、有關(guān)規(guī)費按有關(guān)規(guī)定計算。二、項目總投資概算本項目計劃總投資10200萬元，其中設(shè)備及安裝調(diào)試費用3422萬元、土地及建筑工程費用5106萬元，鋪底流動資金1890萬元。投資構(gòu)成詳見下表11：表11項目投資構(gòu)成設(shè)備購置及安裝調(diào)試費用320431.41土地及建筑工程費用510650.06鋪底流動資金189018.53合計10200100三、資金籌措項目所需資金全部由企業(yè)自籌解決。第十三章經(jīng)濟財務(wù)分析一、基本數(shù)據(jù)1、生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案①生產(chǎn)規(guī)模：項目建成達產(chǎn)后，將形成年產(chǎn)30000噸上層魚罐頭的生產(chǎn)能力，預(yù)計建成后第一年可實現(xiàn)銷售收入36600萬元，以后正常生產(chǎn)（達產(chǎn)）年間，可創(chuàng)銷售收入61000萬元。②產(chǎn)品方案：本生產(chǎn)項目的主要產(chǎn)品為金槍魚罐頭和鯖魚罐頭；2、實施進度和項目計算周期本項目計劃于取得土地后4個月完成規(guī)劃、設(shè)計等手續(xù)并開工建設(shè)，開工后動工6個月內(nèi)主體廠房建設(shè)完工，主體廠房完工10個月內(nèi)完成設(shè)備安裝、調(diào)試及試運行，全部工程完工后一年內(nèi)達到設(shè)備產(chǎn)能，當(dāng)年計劃達產(chǎn)60％，第二年及以后達產(chǎn)100％。項目生產(chǎn)期按10年計算。3、投資總額和資金來源本項目計劃總投資10200萬元，其中設(shè)備及安裝調(diào)試費用3422萬元、土地及建筑工程費用4888萬元，鋪底流動資金1890萬元。項目所需資金全部由企業(yè)自籌解決。4、工資及附加本項目員工456人，工資人均每年4萬元，附加按工資總額的12.5%，全年工資及附加為2052萬元。二、財務(wù)預(yù)測1、銷售收入及生產(chǎn)成本費用估算①財務(wù)評價原則及主要參數(shù)a、本項目工程計算期十二年，其中建設(shè)期19個月，生產(chǎn)期十年；b、投產(chǎn)第1年達到設(shè)計生產(chǎn)能力的60%。第二年及以后達產(chǎn)100％。②銷售收入和銷售稅金估算表12銷售收入產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量(t)單價（萬元/t）年產(chǎn)值（萬元）金槍魚罐頭100002.525000鯖魚罐頭200001.836000合計30000/61000產(chǎn)品增值稅稅率為17%，土地使用稅9元/M2，城市維護建設(shè)費7%，城鎮(zhèn)教育費附加3%，水利基金0.1%等，計算期內(nèi)年均銷售稅金568萬元。③成本費用估算a、本項目主要原材料為紅蝦和相關(guān)輔料:金槍魚：25000噸X0.8萬元/噸=20000萬元鯖魚：66667噸X0.4萬元/噸=26667萬元輔料：3856萬元b、房屋建筑物按20年直線折舊，殘值率為5%，年折舊費為1,74.325萬元/年,機器設(shè)備按10年折舊，殘值率為10%，折舊費280萬元/年；c、土地補償費按50年攤銷:28.72萬元/年；d、無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷:50萬元/年；e、修理費按固定資產(chǎn)原值的1%計算:8310萬元X1%=83.1萬元；f、工資及福利費按4.5萬元/人.年計算:4.5萬元X456人=2052萬元；g、管理費按2萬元/人.年計算:2