臺(tái)灣糖果市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)和報(bào)告

第一章糖果市場(chǎng)篇1.1市場(chǎng)現(xiàn)況中國(guó)自古以農(nóng)立國(guó)，百姓在食物料理要求上大都先求吃的飽再求吃的巧，臺(tái)灣數(shù)十年來(lái)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)與生活富裕下在飲食習(xí)慣呈現(xiàn)多樣化下，食品產(chǎn)業(yè)不斷成長(zhǎng)與發(fā)展。近年來(lái)在健康觀念推行與生活趣味化下，食品飲料產(chǎn)業(yè)己趨向精製化與多元化發(fā)展。臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)主要分為肉品業(yè)、製糖業(yè)、糖果業(yè)、調(diào)理食品、冷涷食品、飲料業(yè)等，在2023年臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)值約為新臺(tái)幣4,831億。其中2007年糖果市場(chǎng)規(guī)模約為新臺(tái)幣73億元(糖果產(chǎn)值54億元加上進(jìn)口產(chǎn)值約為25億減去出口值約6億)，2023年1-6月份同品類(lèi)同期成長(zhǎng)58%，其市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力之大預(yù)期可見(jiàn)。糖果市場(chǎng)品類(lèi)目前主要分為口香糖、巧克力、清涼糖(喉糖)、軟糖、半軟糖、硬糖及錠粒糖等。(資料來(lái)源-食品工業(yè)研究所及食品產(chǎn)業(yè)知識(shí)庫(kù))1.2市場(chǎng)規(guī)模臺(tái)灣糖果市場(chǎng)2023年約有73億市場(chǎng)規(guī)模，其中口香糖每年約有30億市場(chǎng)，臺(tái)灣留蘭香公司成立1974年是美商箭牌在臺(tái)分公司，以目前有箭牌系列、Extra和Airwaves三大品牌，囊括臺(tái)灣9成口香糖市場(chǎng)佔(zhàn)有率。2007年日本樂(lè)天集團(tuán)以健康概念為主軸推出一系列樂(lè)天木醣醇口香糖，以健齒為目的企圖攻佔(zhàn)口香糖市場(chǎng)。清涼糖(喉糖)市場(chǎng)主要為藥品類(lèi)及保健食品類(lèi)為主，因藥品喉糖有其通路限制及口感不佳，在市場(chǎng)佔(zhàn)有率上不大。而喉糖市場(chǎng)目前由1997年的6億5千萬(wàn)元總產(chǎn)值成長(zhǎng)為一三~一五億元，其中以樺達(dá)、京都念慈安及諾比冰心三個(gè)品牌為主。臺(tái)灣本土巧克力生產(chǎn)廠商大約有十餘家，包括宏亞、義美、森永及乖乖等，年產(chǎn)量為八千公噸左右，與進(jìn)口數(shù)量不相上下，但因進(jìn)口商品的單價(jià)較高，因此從整體銷(xiāo)售金額來(lái)約為一五~一八億元市場(chǎng)規(guī)模，其中進(jìn)口商品市佔(zhàn)率達(dá)40％約7億元，本土巧克力產(chǎn)值每年將近10億元(扣除出口值約2億)。其他如巧克力、硬糖、半軟糖及軟糖等市場(chǎng)之主要品牌及口味如表1-1所示。表1-12007年臺(tái)灣各類(lèi)糖果主要品牌與口味調(diào)查表攪種類(lèi)智品牌的口味斜/訴錢(qián)求現(xiàn)市場(chǎng)舊規(guī)模案口香森糖味Ex章tr霉a、測(cè)箭牌鑼、A溜IR善WA抹VE激S鬧無(wú)糖但、薄艦荷、貌潔牙壁25鋸~3辟0億鑰清涼類(lèi)糖/警喉糖能樺達(dá)低、京旁都念繁慈安椒、諾珠比冰橫心噸潤(rùn)喉伙爽聲駱、清礎(chǔ)新舒口暢、運(yùn)止咳往化痰榆一三宗~一復(fù)五億賣(mài)巧克蠟力伙金莎盈、德舟芙、概77改原味龍、牛藝奶、侄核桃斜一五灘~一例八億粗軟糖犯黑嘉焰麗、就森永陡、乖受乖綠水果獵軟糖淹、加丟入馳維他疲命或汗健康抬食防材廣一五咸~2制0億看半軟殿糖券曼陀變珠、者森永窄、大濤黑松以小兩叉口稻牛奶捕糖、僵牛軋瀉糖際硬糖凡曼陀進(jìn)珠、役森永賤、掬畏水軒悄水果匙糖、竟咖啡派、加折維他劑命或憐健康柜食材等錠粒么糖沈波爾秧、掬悄水軒氧、伯駝朗堵檸檬睜、薄怖荷、輕水果掛合劍

躲

減計(jì)殖約7梳3億1.3市場(chǎng)利基讓健康隨手可得的理念在商品上不斷深根將是未來(lái)糖果決勝負(fù)的關(guān)鍵，糖果的食用不在單單的好吃；如何吃的更健康及趣味是流行的趨勢(shì)。在日系的果糖中目前流行加入健康因子如木寡糖、膠原蛋白、微量元素、維生素c、花青素、冬蟲(chóng)夏草及乳酸菌等素材，讓健康的概念溶入糖果的食材中。臺(tái)灣糖果市場(chǎng)目前約有73億元產(chǎn)值，在發(fā)生三聚氰氨事件後將產(chǎn)生良幣趨劣幣功能，加上未來(lái)隨著健康安心概念及食用趣味的概念導(dǎo)入，將使糖果市場(chǎng)更加健全及茁壯。鑒第二看章軋消費(fèi)鼻者行麗為篇炒2.撫1拜糖果斃分類(lèi)姓煌渣在漢爭(zhēng)方醫(yī)究學(xué)中叨將人劑的味懶覺(jué)分稻為酸蛛、苦共、甘婚、辛講及鹼巡，其熔中甜輸味是漂給予串人們貢幸福努的感雷覺(jué)。避本文篇依糖霸果的做劑型肚與素集材區(qū)野分為咬口香適糖、跑巧克侍力、畏清涼禿糖(絞喉糖顫)、顆軟糖誰(shuí)、半誰(shuí)軟糖靈、硬難糖及席錠粒泳糖等勸7種博類(lèi)。慢2.劇2遙消費(fèi)股者最籍常吃言的口架味與緒糖果宋種類(lèi)買(mǎi)扎窄糖課果市宿場(chǎng)在裹消費(fèi)沉群購(gòu)殊買(mǎi)牽行為較上關(guān)哄心度夢(mèng)低與斬衝動(dòng)泉、隨齒機(jī)購(gòu)咬買(mǎi)因塊素大貪，造匆成商穴品必脫須不辛斷推弟陳出嚷新以訴迎合傻消費(fèi)剖市筒場(chǎng)，番因此勺如何捕在商雄品的擠口感屆與口脾味上安滿足鑒消費(fèi)少者需喚求變尖的很稼重要寨。在晉20鼠07殃年食畝品紛消費(fèi)爪行為劫調(diào)查丙上也富針對(duì)棋糖果墊種類(lèi)鄙、口寸味與太人口抄統(tǒng)計(jì)洗變數(shù)輛(年暢齡、龍性別嗚與教活育程乏度)咱之間慢做出顛消費(fèi)害行為祖統(tǒng)計(jì)恐分析嬌。針未對(duì)抽后樣1憲,2膨00館位消紗費(fèi)群信喜好灑糖果魔種類(lèi)園之食符用統(tǒng)擊計(jì)，昌採(cǎi)複尺選方烏式至獵多填話選三田種，和獲得趨下列限統(tǒng)計(jì)處結(jié)果揭如下掏：暈表2戰(zhàn)-1糕過(guò)去屆一年券最常波吃的聽(tīng)糖果尊種類(lèi)拒統(tǒng)計(jì)流表(降年齡荷)粱食用繼時(shí)機(jī)借/年圖齡驗(yàn)合計(jì)怒一五砌~1估9歲緊20揚(yáng)~2昆9歲峽30角~3胞9歲寸40播~4抵9歲糊50晉~5紗9歲影60阻~7蛙0歲游口香展糖校50葵.3幻%普65托.8畏%姐60輔.7鏡%扎59扛.1兆%姻47莖.1謎%忌38為.4慰%蝴1萌9.鋼3%拋巧克邁力簽42棉.7暢%象72攤.1陣%宵57予.6贏%筆42撲.5山%旦35蛾.4胃%健27補(bǔ).6李%現(xiàn)22屬.9銹%困清涼蠟糖/買(mǎi)喉糖嚷38廳.8贈(zèng)%皆43工.2漁%蠟44遣.7糕%蘿42芳.1絡(luò)%刑39留.5兩%封31顛%也24柱.8訓(xùn)%基軟糖白30帥.2袋%農(nóng)40甘.5器%補(bǔ)32回.1去%禁29先.8譽(yù)%糞31坊.6脊%孔22縣.7猛%守26廳.6設(shè)%慕半軟菊糖嚼21服.8燭%灣25追.2容%進(jìn)26泄%絨22殿.6渠%增19私%遮19插.2殿%脖一八誓.3飯%愛(ài)硬糖滅20悟%波33曬.3善%盡20呈.6沈%臂19徹.4氏%仿17木.5俗%可19核.7趙%責(zé)12班.8爛%檢錠粒微糖踢8.瀉1%錘12德.6帥%哄9.魯2%場(chǎng)6%皮8.遭7%擊6.歪9%哲6.私4%嘴*資規(guī)料來(lái)慘源：平食品頂工業(yè)慨研究肥所2毯00均7年從消費(fèi)搞行為拒調(diào)查層表飼表2朵-2赴過(guò)去繼一年吊最常舊吃的伯糖果柜種類(lèi)脆統(tǒng)計(jì)頁(yè)表(崖性別姜與教芳育水客準(zhǔn))撫食用逐時(shí)機(jī)扯/教吧育水凈準(zhǔn)/絨性別優(yōu)合計(jì)蝦男生暮女生杠?chē)?guó)小孔以下關(guān)國(guó)中砌~高棚中妻專(zhuān)科混~大禁學(xué)箭研究望所以潑上鄙口香讀糖河50拼.3姿%得53誠(chéng)%跪47頃.7蠟%殿一八稻.4手%陵51不.4碗%得56些.8庫(kù)%饅56洲.7驗(yàn)%習(xí)巧克片力詠42匆.7毫%旬39身.9沈%招45欠.5趁%接一五碧.8評(píng)%銹41黑.6遣%兩50鉤.8色%毛50再%置清涼龜糖/井喉糖宇38乓.8致%勒40顫.9殘%痕36孤.6辦%梨21泉.9焰%駐37戶.6綱%多45悅%餓36繁.7訊%乘軟糖量30畫(huà).2蝶%神28冠.3冒%尾32宅%嚷24工.6蛛%替29抓.6歪%啦32滅.3協(xié)%余33呼.3裁%色半軟零糖仙21貨.8鼓%刑20順%影23熱.7訂%切14膊%病21谷.1癥%鞭24飼.8堡%輸23劣.3帶%揚(yáng)硬糖羨20腐%他19崗.7待%株20忌.3宏%翁11板.4背%植19獸.4制%貪23話.2賤%限20兇%船錠粒而糖右8.謙1%腔7.艘1%共9.鞋1%掩4.玩4%頂7.犁2%府10赤%藝一三呈.3淹%鵲*資活料來(lái)簽源：終食品金工業(yè)行研究翻所2大00甜7年舞消費(fèi)包行為漏調(diào)查李表涼孫東2勸-3插統(tǒng)計(jì)晃表有猴效樣他本數(shù)隙為6質(zhì)88糖人紡，在手常食嗎用糖抖果口濾味中舌以健宗康無(wú)公糖佔(zhàn)啊45慶.3擊%、抖薄荷臥佔(zhàn)3有3.虎4%沒(méi)及果蘿汁口簡(jiǎn)感7王.1汽%為還消費(fèi)杰者常娘食用劍之前鑼三大燈口味卵?？s表2涉-3鑒過(guò)去岸一年脊最常注吃的方糖果拒口味讓統(tǒng)計(jì)遮表(汁年齡下)痛食用淺時(shí)機(jī)慌/年睡齡宿合計(jì)套一五鐘~1鐮9歲送20腸~2爐9歲嘴30蘋(píng)~3搖9歲笛40炎~4鉆9歲丘50卷~5盜9歲姓60恰~7敢0歲劣無(wú)糖粱45繁.3血%波35尸.4密%明xs貓t金oc曬k8涼88神8.誤or咸g/舉t6魔ba慰nk你提供注企業(yè)茄貸款妥0%年起信刺用貸家款信0利歌率起讓信貸啄方案懶，審腸核快屆速，院超高驕額度品，妹xs輸to責(zé)ck首88尾88翻.o壺rg癢/t代6b斑an宰k展x1果11矛1x綿.t予w債找到歉工作往還可達(dá)免費(fèi)扯抽7諷ne脹t購(gòu)漲物金綱、極墻品西匆裝等料好禮導(dǎo)，詳萬(wàn)情快廉上1偷11暗1人膨力銀系行！館帳x1盞11粱1x徒.t離w竹xe從as冷ta奶si暴at糧wx賺代辦找企業(yè)絹貸款魄、客督票融燥資、田合約品貸款嘆等，新提供隱銀行提貸款憲問(wèn)題派諮詢果，深覆受企建業(yè)老談闆肯妙定。乳版xe訓(xùn)as牙ta旋si產(chǎn)at乳wx健(0沸)滴(0脾)趙3.骨1棄臺(tái)灣亂糖果表市場(chǎng)機(jī)帳捉如者前所踏述，競(jìng)臺(tái)灣昨糖果膊20桃08稿年市屢場(chǎng)規(guī)疏模約持為新慶臺(tái)幣百75供~8葵0億叮元，觸主要釀為口脹香糖蛙市場(chǎng)朝25蔬~3客0億但元、升巧克階力市通場(chǎng)一業(yè)八~制20灶億元渾、喉雄糖市譜場(chǎng)一撥三~邊一五客億元憤及硬潔糖、駐半軟擇糖與撓軟糖能市場(chǎng)狡合計(jì)等約為粥一五蜜~2紗0億邊元左俘右，各臺(tái)灣刷糖果木目前近分為可國(guó)產(chǎn)晉(5探0億酬)及掌進(jìn)口負(fù)(2纏5億兵)兩五大軸座，其暢比率悅約為弟2:動(dòng)1。持3.居2鍋產(chǎn)品邪成份鉤與功星效廈妨點(diǎn)如前祝所述宰，在立使用備糖果騎時(shí)機(jī)蛋上以墾無(wú)聊畫(huà)嘴讒舌時(shí)、奴開(kāi)車(chē)保時(shí)、鉤口氣雜重時(shí)毯、看爐電影嘩(電籌視)只及吃友完?yáng)|慰西時(shí)物為前關(guān)五項(xiàng)分因素悶，因劍而延股伸出萍以天鮮然為券訴求盛之無(wú)踐糖、擴(kuò)原汁敗、原丑味及糞果粒絨在口她味上大之變稿化，穗以提凳神(擊超涼判)及壺清新摸口氣飲之薄無(wú)荷、膏檸檬昂、薄卵荷腦窯及水線果口截味種剝類(lèi)，前並以迫健康抖、健際齒美府白及銜美麗淘為主秒軸加法入各持種健黃康素肯材(琴如膠迅原蛋清白、維芽孢謎乳酸疾菌、蝕花青察素、資木寡糧糖、給鐡質(zhì)鄰及維樣他命濱…尼等。孟第納糖喊果因厘在劑團(tuán)型上脹不一浪，如億口膠阻、巧兇克力程、軟膽糖、趟半軟份糖及參硬糖框等，類(lèi)會(huì)加勝入一爸些固刪型劑愁、明跑膠、逝甜味旁劑及斗糖漿真等；膊常見(jiàn)償會(huì)有渾口香載膠、贊阿拉缺伯膠焰、麥繭芽糖盯、明朗膠及源動(dòng)物脊膠等貪固型妄膠質(zhì)召劑，航為口端感加金入山予梨醇襖、阿掠斯巴航甜、跳蔗糖毀及葡豐萄糖竹等甜偶味劑刑，為路保存囑加入餐檸檬桶酸等包防腐潔劑，栽其他博市場(chǎng)漿上常來(lái)見(jiàn)之姐成份睬及功六能如狼下：鎖一、襯薄荷矩及薄匯荷腦梳：主乒要為到清涼帶、消劉緩喉永嚨疼泛痛。民二、跨桉葉跑油：富鎮(zhèn)靜粒上痛灰。役三、強(qiáng)木糖破醇：奏參與突身體玉能量首代謝徹、不膀需胰景島素勢(shì)參與很及目防齲楊齒功規(guī)能。耍四、角膠原杏蛋白軋：養(yǎng)取顏美猶容、霜抗老柿防皺電。脊五、滅芽孢品乳酸些菌：腸耐高哥溫、筋胃酸谷及膽殺汁，步維持飽腸道衛(wèi)健康褲。舉六、捏花青漠素：誰(shuí)黃酮朱類(lèi)，乎抗氧舒化能燈力強(qiáng)吵、有紋利心僵血管愿，自七、暴甘草男：伸補(bǔ)脾冊(cè)胃，勒潤(rùn)肺沫益氣勁，鎮(zhèn)窄咳祛稱(chēng)痰，稼清熱只解毒貝，和神中緩類(lèi)急，擺調(diào)和棄諸物為。浪八、估蜂蜜元：召性味底甘、表平、盒功可予補(bǔ)中黎益氣霞、潤(rùn)皮肺止襲咳、艇潤(rùn)燥幼、止名痛、紡解讀齊、矯波位、腰具有叮補(bǔ)中稻緩?fù)刺?、解惱毒?rùn)挑燥的講雙向購(gòu)性功連能。班九、焰川貝獸：性氧微寒到味甘壽苦，悔有養(yǎng)盾心潤(rùn)陰肺、粥清熱絡(luò)解鬱生的壘功效嫌。肅十、占枇杷潛葉：蠅性涼挎，味痰甘、沃微酸刪，具避有潤(rùn)糠肺止檔咳、守生津鐘止渴改、清植熱健屑胃的吐功效耐。非十一透、柱剝皮直人參緩：補(bǔ)幅元?dú)饴?、治六食慾制不振序。插十二偏、茂盒肌但桔梗復(fù)：化樸痰、里治咽待痛。革十三禽、雨譜貿(mào)耍蜂膠威：有興抗菌猶、抗勵(lì)發(fā)炎庸，調(diào)刊節(jié)免阻疫力絨，袪沈除自匯由基栽的勢(shì)功效殃。思3.效3產(chǎn)潛品劑貓型與牌價(jià)忙格繪表3戚-1霉猜2濫00獅7年襲臺(tái)灣淘各類(lèi)呆糖果寇主要產(chǎn)品牌凈與價(jià)伍格調(diào)友查表DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"12:12DATE\@"M.d.yyyy"DATE\@"HH:mm"12:12DATE\@"HH:mm:ss"12:12:03TIME\