KTV酒店消防管理制度匯編

年5月29日KTV酒店消防管理制度匯編文檔僅供參考KTV、酒店消防管理制度

第一部分

消防組織及職責

一、防火安全委員會組成及職責(一)防火安全委員會組成

主任:酒店分管消防安全副總經(jīng)理

副主任:安保部經(jīng)理

委員:安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位負責人組成(文件另發(fā))。(二)、防火安全管理辦公室

主任:安保部經(jīng)理成員:由安保部的經(jīng)理、主管組成(文件另發(fā))。(三)、防火安全委員會職責

1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范,根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求,建立消防組織,制定履行本單位的防火安全制度和措施。

2、根據(jù)”誰主管,誰負責”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防

火安全責任制,實行目標管理,把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營活動

實行同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。

3、定期召開防火安全委員會會議,及時布置、總結(jié)消防安全工作,解決存在的消防安全問題。

4、定期組織防火安全檢查,消除火險隱患,改進防火安全條件,確保消防設(shè)施正常運行。開展消防宣傳教育,普及消防知識,提高員工消防安全意識。

5、組建義務(wù)消防隊,制定火警火災處理程序,定期組織滅火演練。在

火災情況下,積極組織員工撲救火災,疏散賓客和重要物資,保護火災現(xiàn)場

協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。

二、義務(wù)消防隊組成及職責(一)義務(wù)消防隊的組成

指導員:安保部經(jīng)理

隊長:安保部消防主管

隊員:由酒店各部門及有關(guān)聯(lián)營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件

另發(fā))。(二)義務(wù)消防隊職責

1．義務(wù)消防隊在酒店防火安全委員會指導下開展工作。

2．貫徹執(zhí)行酒店的各項消防安全管理制度,積極參加酒店組織的各項消防活動,做好消防宣傳、培訓工作。3．熟悉酒店的消防重點部位,熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置,并做好維護保養(yǎng)工作。

4．進行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為,預防和消除火險隱患。

5．定期組織滅火演習。一旦發(fā)生火災事故,迅速正確地做出反應,按酒店火警火災處理程序積極組織疏散和撲救,公安消防隊到達現(xiàn)場后,引導消防隊進入火場,并協(xié)助撲救。

三、值班巡查組成及職責(一)值班巡查組成酒店值班分兩級制,由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪流值班;保安值班由消控值班和值勤組值班。(二)值班巡查職責

1．酒店總值班職責(1)酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán),負責督查各部門,特別是重點部位的消防安全管理工作,督查夜間保安人員的安全巡查情況。(2)負責處理當日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災事故,按酒店制定的火警火災程序組織撲救。(3)值班時遇到發(fā)生火警等消防事故,要立即前往出事地處理或排除。(4)酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次,并詳細記錄在案,次日晨會上通報。

2．保安值班職責(1)消控值班必須提高警惕,嚴守崗位,集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號,遇故障或火警信號應按酒店火警火災處理程序處理。

(2)值班人員應熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護保養(yǎng),發(fā)生故障及時排除。(3)認真做好值班記錄。按時交接班,交接班情況清楚。(4)保安巡查每班不得少于4次,應按安保部指定路線逐項進行檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素應立即向酒店值班經(jīng)理報告,遇火警、火災應立即報告消控中心,并組織人員撲救。

第二部分消防管理責任一、法定代表人消防責任1、法定代表人是單位的消防安全第一責任人,也是當然的消防法定責任人,對本單位的消防安全工作負全面責任。2、認真學習貫徹執(zhí)行消防法規(guī)及上級有關(guān)消防安全管理的規(guī)定,自覺增強消防意識,帶頭嚴格遵守消防法規(guī)。3、將消防安全工作納入單位的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理工作之中,做到同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。4、主持制定本單位消防安全管理制度,督促落實各級防火責任制,改進本單位的消防安全條件,完善消防設(shè)施。5、在新建、改建和擴建項目時,責成有關(guān)職能部門將工程項目的防火設(shè)計報當?shù)毓蚕辣O(jiān)督機關(guān)審核。6、負責火險隱患整改措施的落實,消除隱患。制止威脅單位和員工安全的危險作業(yè)。7、加強對專職和義務(wù)消防隊工作的指導,定期組織對員工進行消防知識教育,組織火警火災處理程序的演練,不斷提高自防自救能力。8、組織和指揮員工撲救火災,積極協(xié)助公安消防監(jiān)督機關(guān)調(diào)查火災原因,并在自己的范圍內(nèi)嚴肅查處事故責任人。9、積極參加消防安全培訓,負責向公安消防監(jiān)督機關(guān)匯報本單位的消防安全工作情況,接受公安消防監(jiān)督機關(guān)的指導監(jiān)督。10、若委托其它行政主管領(lǐng)導擔任防火負責人時,必須出具委托書,并經(jīng)常檢查督促防火負責人切實履行各項職責。

二、副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)消防責任1、受總經(jīng)理委托,各副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理對分管各部門的消防安全工作負有直接領(lǐng)導和管理責任。

2、認真學習貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)和技術(shù)規(guī)范,不斷增強自身消防意識,帶頭遵守消防安全管理的各項規(guī)定。3、將消防工作納入日常各項工作之中,做到同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。4、根據(jù)下屬各部門實際情況和特點,經(jīng)常檢查各部門消防安全責任制落實情況。5、積極做好新建、改建和裝修項目的審批工作。6、經(jīng)常組織員工開展消防安全知識的宣傳教育,做好新員工上崗前的消防安全知識的培訓工作。

三、部門經(jīng)理消防責任(一)安保部經(jīng)理消防責任1、組織起草制定酒店的消防安全規(guī)章制度和火警火災處理程序。2、監(jiān)督檢查各部門消防安全規(guī)章制度的落實情況,發(fā)現(xiàn)火險隱患及時提出整改意見,并督促整改。3、與工程部共同對酒店消防設(shè)施的使用檢查和測試,確保消防設(shè)施的正常運行。4、負責組織或督促對酒店員工的消防安全教育和培訓,組織開展經(jīng)常性的消防訓練和火警火災處理程序的演練。5、負責建立和健全消防檔案。6、在火災情況下,當好領(lǐng)導參謀,組織指揮撲救和賓客疏散。7、追查火警事故原因,提出對責任者的處理意見,協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因。8、組織交流消防工作經(jīng)驗,不斷促進酒店消防工作的開展。(二)工程部經(jīng)理的消防責任1．負責制定酒店消防設(shè)施管理制度。2．負責消防設(shè)施檢查．維修和保養(yǎng)工作,負責消防設(shè)施的更新．改造和事故的處理,保障消防設(shè)施正常運行。3．定期組織消防設(shè)備的安全檢查及預防性試驗工作,防止事故發(fā)生。4．監(jiān)督承修單位做好消防設(shè)施的檢修記錄。5．積極當好領(lǐng)導參謀,逐步做到對酒店重要消防設(shè)施的選型．購置．安裝．使用改造,直至報廢的全過程的綜合管理工作。6．嚴格消防設(shè)施驗收移交手續(xù),做好消防設(shè)施技術(shù)檔案的收集．整理和保管工作。

7．指導酒店其它部門的消防設(shè)施管理工作,積極推行酒店消防設(shè)施全員管理制度。8．經(jīng)常檢查工程部重點部位的安全防火工作(如:電視機房．電梯機房．空調(diào)機房．配電房．鍋爐房．水泵房)9．嚴格執(zhí)行動用明火管理制度,對使用噴燈、烘漆及焊割等明火作業(yè),做到定人、定點、定防范措施并事先辦理動火許可證。10．在酒店發(fā)生火災時,必須及時趕赴現(xiàn)場,組織協(xié)助指揮撲救、疏散工作,并保證內(nèi)部通訊電話暢通。11．對酒店新建．改建．裝修項目應將防火設(shè)計報送當?shù)毓蚕辣O(jiān)督機關(guān)審核。12．監(jiān)督在新建．改建．裝修項目進行期間的現(xiàn)場防火安全工作,做好項目竣工驗收。13．做好在酒店進行土建．安裝．裝飾項目等單位資質(zhì)證書的審核工作。14．督促承建單位與酒店簽訂<改建裝修施工現(xiàn)場消防安全目標責任書>。15．經(jīng)常檢查和教育本部門員工和施工人員遵守消防安全管理的有關(guān)制度和規(guī)定,提高防火意識,避免事故的發(fā)生。(三)前廳部經(jīng)理的消防責任1．對本部門的防火工作全面負責。2．根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。3．負責本部門員工的消防安全教育,使員工熟練掌握報警知識及消防器材的使用方法4．定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素,搞好轄區(qū)內(nèi)消防器材日常維護、保養(yǎng)工作。5．禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內(nèi)使用,不得動用明火。6．部門轄區(qū)內(nèi)不得擅自亂接電氣線路和設(shè)備(特殊需要時應報批),不得在疏散通道和配電設(shè)備下堆放物品。7．定期組織開展火警火災處理程序演練,一旦發(fā)生火災,按火警火災處理程序積極組織撲救,迅速疏散賓客。(四)客房部經(jīng)理消防責任1．對本部門的防火工作全面負責。2．根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。3．教育本部門員工,應經(jīng)常向賓客宣傳:不要躺在床上吸煙,煙頭和火柴梗應放在煙缸內(nèi),入睡前應將電器關(guān)閉等防火知識。4．定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素。5．負責對本部門員工的消防安全教育,使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。6．禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學物品進入客房或在客房內(nèi)使用電爐．電熨斗．電飯煲等電熱器具,禁止在客房區(qū)域內(nèi)燃燒物品和燃放煙花爆竹。7．定期組織開展火警火災處理程序演練,一旦發(fā)生火災,按火警火災處理程序積極組織撲救,迅速疏散賓客。(五)各商場經(jīng)理消防責任1．對本部門的防火工作全面負責。2．根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。3．定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素。4．禁止員工攜帶電飯煲．電爐．熱得快．電熱杯等電熱器具在商場內(nèi)使用;不得在商場內(nèi)焚燒任何可燃物;不得在商場內(nèi)吸煙。5．商場內(nèi)不得擅自亂拉亂接電氣線路和電氣設(shè)施,不得在疏散通道．防火卷簾門．消火栓．滅火器和配電設(shè)施下堆放商品。6．下班前對本部門進行消防安全檢查,切斷電源,確認無隱患,方可離開。7．定期組織開展火警火災處理程序的演練,一旦發(fā)生火災應按火警火災處理程序積極組織撲救,迅速疏散賓客。(六)餐飲部經(jīng)理消防責任1．對本部門的防火工作全面負責。2．根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。3．定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素。4．負責本部門員工的消防安全教育,使員工熟練掌握消防器材的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災情況下的處理方法。5．加強對卡式爐．酒精爐和手提式液化石油氣爐的消防安全管理,使用前必須經(jīng)安保部批準同意,確認安全可靠,方可使用。6．負責對煙道．抽油煙機的定期清洗工作,防止煙道．抽油煙機積垢過多引起火災。7．保持餐飲場所安全出口．疏散通道暢通,嚴禁超員營業(yè)。8．禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入餐飲場所,一旦發(fā)現(xiàn)及時妥善處理。9．營業(yè)結(jié)束后,督促工作人員對營業(yè)場所內(nèi)的設(shè)施和客人遺留的殘物及時檢查和處理。確認無隱患后,切斷電源,方可離去。10．定期組織開展火警火災處理程序的演練,一旦發(fā)生火災應按火警火災處理程序積極的組織撲救,迅速疏散賓客。(七)各管理部門經(jīng)理消防責任1．對本部門的防火工作全面負責。2．根據(jù)酒店消防安全制度,結(jié)合本部門實際,落實消防安全措施。3．參加酒店舉行的各項消防安全活動,增強本部門員工防火滅火知識。4．定期組織開展消防安全檢查,及時消除不安全因素。5．負責對本部門員工的消防安全教育,使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。6．維護保養(yǎng)好本部門區(qū)域的消防設(shè)施和消防器材,確保器材完好無損。7．下班后,督促工作人員仔細檢查辦公室內(nèi)的安全情況,確認無誤,切斷電源方可離去。8．對租用酒店場所的各單位,應將有關(guān)消防管理制度附在合同書上,要求客戶必須知道。(八)各娛樂場所負責人消防責任1．認真學習和貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)．技術(shù)規(guī)范和消防管理的有關(guān)規(guī)定,自覺增強自身消防意識,帶頭遵守消防管理制度。

2．全面負責各娛樂營業(yè)場所的消防安全工作。3．將消防工作納入各公司經(jīng)營．管理工作之中,做到同計劃．同布置．同檢查．同總結(jié)．同評比。4．需改建和裝修項目時,應將工程項目的防火設(shè)計報當?shù)毓蚕辣O(jiān)督機關(guān)審核,并做好施工現(xiàn)場的防火安全工作和項目竣工驗收工作。5．定期組織消防安全檢查,確保消防設(shè)施和消防器材的完好,保證營業(yè)期間各疏散通道暢通。對倉庫．廚房．配電室．音控室等重點防火部位設(shè)專人負責,經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時整改。6．負責對本公司員工的消防安全教育,使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。7．禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入營業(yè)場所;禁止在營業(yè)場所或工作區(qū)域焚燒可燃物品。8．建立夜間值班制度。營業(yè)結(jié)束后,全面檢查各營業(yè)場所安全情況,確認無誤,切斷照明電源。做好夜間巡查工作。9．定期組織開展火警火災處理程序的訓練,不斷提高員工防火滅火和疏散賓客的能力。四、主管消防責任(一)客房主管消防責任1．認真學習消防安全知識,熟練掌握本崗位防火,滅火措施。2．經(jīng)常性的對班組成員進行安全教育,普及”四會”(會報警．會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生．會使用滅火器材)常識。3．向賓客宣傳客房消防安全制度,禁止賓客攜帶易燃易爆化學物品進入客房。4．發(fā)現(xiàn)賓客在客房內(nèi)焚燒紙張和使用電爐．電飯煲．電熨斗等電熱器具應及時阻止,同時報告房務(wù)部和安保部。5．教育班組成員在清理房間時隨時注意火種．火源,防止將未熄滅的煙蒂．火柴梗帶入垃圾袋內(nèi)。6．隨時注意觀察本崗位和消防設(shè)施區(qū)域報警裝置的動向和情況,一旦有異,立即報告消控中心。發(fā)生火警火災事故,應立即組織撲救和疏散。(二)餐飲主管消防責任1．認真學習消防安全知識,熟練掌握本崗位防火滅火措施。2．經(jīng)常性的對班組成員進行防火安全教育,普及”四會”(會報警．會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生．會使用滅火器材)常識。

3．督促班組成員做好抽排油煙機．煙道的清洗工作和燒烤．油炸等作業(yè)中的防火安全工作。4．使用卡式爐．酒精爐和手推車液化氣爐時,應經(jīng)常檢查器罐是否漏氣,酒精是否外溢,煤氣鋼瓶皮管是否夾緊,以免引起火災。5．餐后收拾桌布時,應注意清除未熄滅的煙蒂．火柴梗等火種,以免將火種帶入桌布造成隱患。6．營業(yè)結(jié)束應檢查煤氣．灶具各閥門是否關(guān)閉,包廂內(nèi)是否留下火險隱患,確認無誤,切斷電源,方可離開。(三)娛樂主管消防責任1．認真學習消防安全知識,熟練掌握本崗位防火滅火措施。2．經(jīng)常性的對班組成員進行防火安全教育,普及”四會”(會報警．會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生．會使用滅火器材)常識。3．隨時注意觀察本崗位不安全因素,以防未熄滅煙蒂．火柴梗等遇可燃物引起火災。4．禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學物品進入娛樂場所;教育員工不得在娛樂場所內(nèi)使用電熱器具。5．營業(yè)時堅守崗位,保持安全出口．通道暢通,嚴禁超員營業(yè)。6．營業(yè)結(jié)束應對場所內(nèi)進行認真仔細的檢查清理,確認無隱患,切斷電源方可離開。(四)商場主管消防責任1．認真學習消防安全知識．熟練掌握本崗位防火滅火措施。2．經(jīng)常性的對班組成員進行防火安全教育,普及”四會”(會報警．會撲救初期火災、會組織人員疏散和自我逃生．會使用滅火器材)常識。3．教育班組成員不得在商場內(nèi)使用電熱杯．熱得快．電吹風等電熱器具,對銷售的電熱器具,顧客需測試應在指定場所測試。4．注意賓客將流動火源帶入商場,如發(fā)現(xiàn)客人吸煙要及時阻止,以免發(fā)生安全事故。5．嚴格控制電熨斗的使用,如因銷售需要,須向安保部提出申請,實行定人．定時使用規(guī)定。6．營業(yè)結(jié)束應對商場進行全面的安全檢查確認無誤,切斷電源方可離開。(五)施工員消防責任1．認真學習消防安全知識和消防技術(shù)法規(guī)。2．在酒店進行的土建．安裝．裝修項目要按防火設(shè)計要求,嚴格做好現(xiàn)場監(jiān)督和把關(guān)工作。3．認真落實<施工裝修現(xiàn)場消防安全目標責任書>,做好用電安全管理和動用明火審批工作,對施工現(xiàn)場使用的乙炔．氧氣瓶和油漆等危險物品必須按消防安全規(guī)定嚴格管理。4．協(xié)助安保部做好對施工現(xiàn)場．施工單位和外來施工人員的管理。5．經(jīng)常對施工人員進行防火教育,嚴禁施工裝修現(xiàn)場吸煙,及時清理現(xiàn)場可燃物。施工結(jié)束后認真進行安全檢查,確認無誤,切斷電源方可離開。五、重點崗位消防責任(一)天然氣保管員消防安全責任1．嚴禁閑雜人員進入庫區(qū),庫區(qū)附近禁止煙火。2．管理人員必須經(jīng)過消防部門培訓,考試合格取得<危險物品專管員證>后,方可上崗。3．裝卸氣瓶應輕拿輕放不得摔．碰．撞,發(fā)現(xiàn)不合格或超期使用的氣瓶應采取措施,不得進庫,并做好出入庫記錄。4．庫內(nèi)不得超量儲存,實行總量控制,限量發(fā)放的原則?？掌繎⒁怅P(guān)閉閥門,防止余氣溢出。夏天應采取降溫措施,防止氣溫過高發(fā)生意外。5．管理人員應熟悉液化石油氣的性能,熟練掌握防火滅火措施,并經(jīng)常保持消防器材的完好和正常使用。6．認真檢查氣瓶．管道．閥門是否漏氣,并做好記錄。下班前應關(guān)閉閥門,切斷氣源,對庫內(nèi)．庫區(qū)的消防安全作好仔細的檢查。7．認真作好各餐廳煤氣瓶進．出的登記工作,按煤氣鋼瓶使用年限,定期清洗鋼瓶,并做好交接班手續(xù)。(二)消控中心值班員消防責任1．嚴禁閑雜人員進入消控中心。2．堅守值班崗位,嚴密監(jiān)視各種消防信號,對報警信號必須到現(xiàn)場查清情況,認真做好值班記錄。3．發(fā)生火警．火災時,按酒店規(guī)定的火警火災處理程序進行操作?；馂臅r要沉著冷靜,正確操作好消防設(shè)施,當好酒店領(lǐng)導的參謀,配合消防部門組織滅火。4．認真學習掌握酒店內(nèi)各種消防設(shè)備．設(shè)施的技術(shù)性能和操作方法,能排除一般故障。5．搞好室內(nèi)衛(wèi)生,做好交接班手續(xù)。(三)電工消防責任1．電工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門培訓,考核合格,領(lǐng)取電工上崗證后,方可上崗。2．電氣設(shè)備和線路的安裝必須遵守電工操作規(guī)程和<電器安裝維修標準>,嚴禁超負荷運行。3．新增設(shè)或更改電氣設(shè)施時必須經(jīng)工程部經(jīng)理批準方可進行。4．電工應定期對電氣設(shè)備和線路進行檢查和清掃積塵,發(fā)現(xiàn)不安全因素必須立即修理。酒店接待的重大活動和重大節(jié)日須提供臨時電源的,電工應在現(xiàn)場值班負責安全。5．電工應熟練掌握撲救電氣火災的方法和正確使用滅火器材。6．發(fā)生火災事故時,電工應立即到火災現(xiàn)場待命,高配間電工要堅守崗位。(四)電焊工消防責任1．電焊工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門培訓,考核合格,領(lǐng)取電焊工上崗證后。方可上崗。2．因工作需要動用明火,必須向消控中心辦理動火證,做到”一批三定”(動火審批．定人．定點．定措施)。3．電焊．氣割時,必須嚴格按安全操作規(guī)程進行操作,同時做好清除電焊．氣割地點周圍的一切可燃物,專人監(jiān)護并備滅火器材。4．電焊間內(nèi)嚴禁吸煙。氧氣瓶．乙炔瓶應直立放置不能傾倒。5．經(jīng)常檢查氧氣瓶．乙炔瓶閥門是否漏氣,軟管有無破損,接口螺絲是否擰緊。應使用年檢后的氧氣瓶和乙炔瓶。嚴禁瓶閥及減壓閥里沾上油脂,以免發(fā)生鋼瓶爆炸。6．電焊工應熟練掌握防火滅火方法,會使用滅火設(shè)備,能撲救初起火災。(五)油漆工消防責任1．油漆工必須經(jīng)過防火安全知識的培訓,經(jīng)考試合格后,才能上崗作業(yè)。2．油漆工在進行油漆作業(yè)時,嚴格遵守安全操作規(guī)程和防火安全制度。3．油漆間及油漆作業(yè)場所嚴禁吸煙,禁止一切火種進入。4．保持油漆間通風,經(jīng)常打掃衛(wèi)生,隨時清除漆垢．干殘渣和可燃物。沾有油漆的棉紗．抹布應每天清除,不能亂丟。5．油漆工應熟練掌握防火滅火知識,會使用滅火器,會撲救初起火災。(六)廚師消防責任1．廚師應認真學習掌握管道煤氣的理化性能和應急事故的處理方法。2．在使用管道煤氣前應檢查各管道．灶具．閥門是否漏氣,確認安全可靠,方可使用。3．煉油．炸制食品時應隨時注意油溫,控制油量,不得離開崗位,以防油溫過高引起火災。4．烘烤食品應控制好烘箱溫度和烘烤時間,以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長引起火災。5．廚房內(nèi)的電器設(shè)施應由電工負責,廚師不得隨意接拉電線,確屬工作需要必須經(jīng)工程部同意,由正式電工接拉。6．營業(yè)結(jié)束必須認真檢查管道煤氣閥門是否關(guān)閉,烘烤箱是否短電,確認無誤后,切斷電源,方可離開。(七)物資倉庫管理員消防責任1．倉庫保管員應懂得儲存．保管物資的火災危險性和預防措施,熟練掌握消防器材的使用方法和會撲救初期火災,并經(jīng)常保持滅火器材的清潔．完好。2．把好物資進出庫”三關(guān)”,即進庫驗收關(guān)．入庫保管關(guān)．出庫復驗關(guān)。3．庫內(nèi)物資堆放應做到”五距”,即燈距．墻距．堆距．柱距．頂距,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時加以處理并報告。4．庫內(nèi)不得亂接亂拉電器線路和使用電熱設(shè)備。5．庫內(nèi)嚴禁閑人入內(nèi),嚴禁吸煙和焚燒可燃物品。6．下班前對庫內(nèi)進行安全檢查,確認無誤,切斷電源,方可離開。

第三部分消防管理制度

一、用火管理制度1．在酒店范圍內(nèi)需臨時使用明火．電氣焊時,必須由使用部門向消控中心辦理動火證,做到”一批三定”(動火審批,定人．定點,定措施)。

2．酒店的倉庫．配電間．重要機房．電梯內(nèi)．商場．地下更衣室．檔案室．臨時施工點．文印室．洗衣房．服裝室為禁煙區(qū)。3．酒店內(nèi)嚴禁焚燒廢紙和其它可燃物,禁止私自使用電爐．煤油爐．酒精爐．液化石油氣爐等明火用具。4．嚴禁在酒店范圍內(nèi)燃放煙花爆竹,嚴禁在酒店房間內(nèi)從事燒香點燭等迷信活動。

二、用電管理制度1．電器設(shè)備和線路的安裝．維修必須遵守電工操作規(guī)程和<電器安裝維修標準>,嚴禁超負荷運行。2．對電氣設(shè)備線路要定期進行檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素,必須立即整改。3．各部門和賓客需要增加電器設(shè)備時,必須填寫臨時用電申請單,報工程部批準后,由工程部指派電工按規(guī)定安裝。4．電器設(shè)備不準直接安裝在可燃材料上,照明燈具須與可燃物保持一定的間距。5．不準私自使用電爐．電熨斗．電取暖器．電烤箱等電熱器具。6．酒店舉辦大型活動時,新聞單位使用的自備電源和酒店提供的臨時電源,要由電工值班負責安全。7．各營業(yè)部門需制作燈箱廣告,必須由工程部審定用電量。使用部門負責日常管理和維護。8．非電工不得安裝電器設(shè)備和線路。

三、配電室消防管理制度

1．認真貫徹執(zhí)行”預防為主,防消結(jié)合”的方針,嚴格執(zhí)行法規(guī)．法令和安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

2．變配電室是酒店重要設(shè)施,為了確保供電,操作人員必須嚴格遵守安全規(guī)程,不得擅自操作變配電設(shè)備。

3．配電人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓,并經(jīng)考核合格,有電力局頒發(fā)的許可操作證進行操作。

4．高壓電氣設(shè)備倒閘操作,必須遵守運行規(guī)程的規(guī)定填寫操作表,并在有人監(jiān)護下進行操作,緊急情況下,有發(fā)令人在場作雙重監(jiān)護,可先操作后填操作表。

5．對配電室滅火系統(tǒng),消防管理人員與維修人員要定期檢查,觀察壓力和預防滲漏。各值班人員應會使用滅火系統(tǒng),平時注意保養(yǎng)。

6．加強值班,不得擅自脫崗。每2小時抄表一次,做好日報抄送工作,同時做好值班記錄。

7．做好設(shè)備維修保養(yǎng)工作,不得在變配電室放置食品和吃飯．吸煙等。經(jīng)常做好滅鼠工作。

8．定期進行安全學習和檢查不安全因素。

四、天然氣使用安全管理制度1．處方員工必須熟練掌握天然氣的使用方法,了解其火災危險性。2．掌握天然氣發(fā)生泄漏時的預防措施。3．天然氣總閥的開關(guān),必須落實責任人,每天關(guān)閉時要通知消控中心派保安員到現(xiàn)場監(jiān)督,并作好開關(guān)登記。4．經(jīng)常檢查接頭、開關(guān)閥是否完好,發(fā)現(xiàn)漏氣及時報告安保部和工程部。5．發(fā)生氣體泄漏,嚴禁使用明火,關(guān)緊氣閥、打開門窗通風,停止使用各種電器開關(guān)。

6．廚房內(nèi)使用天然氣灶要嚴格遵守操作規(guī)程,使用時要專人看管,使用完要專人關(guān)閉。

五、危險物品倉庫消防管理制度1．儲存易燃易爆物品的倉庫內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火,電氣設(shè)備應采用防暴型,庫外應用明顯的禁火標志。2．危險物品必須按其性質(zhì)分類存放。3．信紙相抵觸、滅火方法不同的物品不得同存混放。4．堆垛不得過高、過密,堆與堆之間要留有足夠的通道。5．儲存遇濕易燃物品的倉庫要有防潮措施;接觸高溫容易發(fā)生燃燒、爆炸的物品,不得存入在露天或室溫過高的庫房內(nèi),下級要有降溫措施。6．入庫和儲存中發(fā)現(xiàn)包裝有破損、滲漏等情況,必須及時進行處理,發(fā)貨和進貨時要嚴防震動,撞擊、重壓、傾倒和磨擦。7．下半時,應對倉庫進行防火檢查,并切斷電源。8．倉庫房外要配置適用的消防器材。

六、防火檢查制度

1．酒店防火安全委員會每季度和重大節(jié)日前要對酒店進行防火安全檢查。

2．酒店各部門每月對部門進行一次防火安全檢查。

3．各部門主管每天對本班組進行一次防火安全檢查。

4．每個員工上下班期間應對本崗位進行防火安全檢查。

5．保安人員實行24小時值班巡查制。6．各級檢查應認真填寫檢查記錄,對發(fā)現(xiàn)的不安全因素要立即整改。。七、物資倉庫消防管理制度

1．倉庫管理員應經(jīng)過專門消防培訓,熟悉所管物資的物理和化學性質(zhì),熟悉物質(zhì)的安全防火知識及滅火方法等。

2．庫房內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火,并設(shè)有明顯的禁牌,庫房門口及通道不準堵塞,要保持暢通無阻。

3．庫房內(nèi)不準使用

碘鎢燈．日光燈．高壓水銀燈照明;嚴禁使用電熨斗．電爐．電烙鐵等電熱器具。

4．要根據(jù)不同貨物分類．分庫存放,不準將性能相互抵觸,滅火方法不同的貨物同庫混存。

5．庫內(nèi)貨物堆放應做到”五距”,即燈距．墻距．堆距．柱距．頂距。6．無關(guān)人員不準進入庫房,庫房內(nèi)不允許住人和設(shè)辦公室。

7．倉庫管理員要經(jīng)常檢查照明燈具．電線．開關(guān)等電器,發(fā)現(xiàn)電線老化,破損或絕緣不良等要及時維修處理。庫內(nèi)不得隨意拉設(shè)臨時電線。

8．倉庫管理員下班前要認真檢查庫房,確認無問題后,切斷電源方可鎖門離開。

八、總機房消防管理制度

1．嚴禁閑人進入機房。2．嚴格按操作程序上機,經(jīng)常檢查設(shè)備運行情況,如發(fā)現(xiàn)電線．電器老化或松動破損等情況,應立即報告本部門領(lǐng)導和工程部。

3．上班時密切注意周圍情況,如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味,立即采取措施或查找原因,并報告部門領(lǐng)導,及時消除事故隱患。4．機房內(nèi)不準吸煙．不準使用電爐．電茶壺,不準亂拉亂接電線。

九、公共娛樂場所消防管理制度

1．公共娛樂場所必須憑消防部門核發(fā)的<公共娛樂場所消防安全許可證>,方能營業(yè)。

2．疏散門營業(yè)時間不準上鎖,并設(shè)專人引導。疏散通道不準堆放物品,保持暢通。

3．不準超員加設(shè)臨時座位。

4．嚴禁將易燃易爆化學物品帶入。

5．各消防設(shè)施器材應保證正常好用。

6．服務(wù)員要隨時注意客人吸煙情況,防止引起火災。

7．定期檢查電氣線路和設(shè)備的安全狀況。8．散場后,要進行清場檢查,并登記簽名,發(fā)現(xiàn)問題必須立即處理。下班后,應切斷電源。

十、裝修．施工消防管理制度

1．凡酒店范圍內(nèi)進行的改建．裝修等施工項目,工程的設(shè)計,建筑材料的選用,施工組織方案,消防措施等須報消防監(jiān)督部門批準后,方可施工。2．施工單位進場施工之前,必須與酒店簽定消防安全責任書,施工現(xiàn)場的消防安全,由施工單位負責,酒店安保部應督促施工單位做好消防安全工作。3．施工單位進場施工時,必須先到安保部辦理進場施工登記。施工單位必須嚴格遵守〈〈酒店消防安全管理制度〉〉,并確定一名施工現(xiàn)場防火負責人,全面負責施工現(xiàn)場的消防安全工作。4．施工中使用的電器設(shè)備必須符合消防安全,嚴格防火措施,禁止違章作業(yè),電源部分須在酒店電工的協(xié)助下接電源。

5．施工現(xiàn)場使用明火時,必須事先向安保部辦理審批手續(xù),領(lǐng)取動火證方可作業(yè),操作電．氣焊割的人員必須是正式焊工,操作現(xiàn)場必須達到一清三定的規(guī)定。

6．施工中需使用汽油．脫漆劑等易燃物品時,必須符合<易燃易爆化學物品消防安全監(jiān)督管理辦法>的規(guī)定,易燃品要有專用庫房,由專人保管,不得將易燃易爆物品存放在施工現(xiàn)場內(nèi)。

7．施工中不準大面積使用脫漆劑等易燃液體,盡可能不在現(xiàn)場進行噴漆作業(yè)。如必須在現(xiàn)場噴漆時,要有良好的通風和防止明火的措施。

8．施工中使用易燃易爆化學物品,應限額領(lǐng)料,隨用隨領(lǐng),禁止在作業(yè)場所分裝．調(diào)料;禁止在工程現(xiàn)場使用液化石油氣鋼瓶．電爐．乙炔發(fā)生器等。

9．工程施工如果影響原有消防設(shè)施．設(shè)備的使用功能時,須事先報消防監(jiān)督機關(guān)同意,并采取措施,保證事故報警和滅火功能。10．施工的堆料和垃圾不得圈占消防設(shè)備及消防通道,不得堵塞走廊．樓梯和疏散通道。

十一、消防宣傳教育制度

1．新員工上崗前,必須經(jīng)過消防安全培訓,并經(jīng)考試合格,領(lǐng)取上崗證,方能上崗。

2．每年11月9日所在的一周定為”消防安全周”,要舉辦形式多樣的消防宣傳教育活動和消防演練活動。

3．每半年組織一次保安人員和義務(wù)消防隊員業(yè)務(wù)培訓。

4．每半年組織對重點部門．部位．公眾進行一次消防安全培訓。

5．經(jīng)過消防宣傳教育培訓,全體員工基本達到”四會”:會報警,會撲滅初期火災,會組織人員疏散和自我逃生,會使用滅火器材的要求。

十二、值班巡查制度

1．酒店每日值班分為經(jīng)理值班、保安值班,經(jīng)理值班名單每月1日前下發(fā)各部門。

2．酒店值班由部門經(jīng)理擔任,代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán),負責督查各部門對酒店消防安全管理制度的執(zhí)行情況,督查保安值班巡邏情況。

3．酒店值班經(jīng)理負責處理各部門的不安全因素,遇火災事故必須報告值班總經(jīng)理,并按火警火災處理程序組織指揮和撲救,迅速疏散賓客,使火災消滅在萌芽狀態(tài)。

4．消控中心每天二十四小時保證二人值班,做好必要的值班記錄。

5．發(fā)生火災時,消控中心必須按火警．火災處理程序正確及時處理。6．值班巡查人員負責對酒店內(nèi)的違章情況,火險隱患進行糾正和處理,發(fā)現(xiàn)不能糾正的火險必須立即向酒店總值班報告。7．值班巡查人員每2小時按巡查指定路線巡查,并認真作好巡查記錄。

十三、消防安全獎懲制度

1．酒店消防安全獎懲分為消防責任制獎懲和日常消防獎懲二種。消防責任制獎懲每年年終由上級主管部門進行考評和獎懲。責任制獎懲具體內(nèi)容詳見〈〈綜合目標管理責任書〉〉;日常消防獎懲凡具備下列條件之一的,給予100—300元獎勵;

(1)熱愛消防工作,積極參加防火．滅火訓練,成績優(yōu)良．工作表現(xiàn)突出的;

(2)模范執(zhí)行防火制度和崗位防火責任制,在預防火災工作中作出貢獻的;

(3)積極參加滅火戰(zhàn)斗,拯救國家財產(chǎn)和人民生命安全表現(xiàn)突出的;

(4)積極鉆研消防業(yè)務(wù),提出合理化建議和技術(shù)革新措施效果突出的;

(5)發(fā)現(xiàn)和整改重大火險隱患避免重大損失的;

(6)及時發(fā)現(xiàn)和撲救火災表現(xiàn)突出的;

(7)在消防工作其它方面作出貢獻的。

2．有下列行為之一的,處直接責任人或部門經(jīng)理,租用單位負責人200元以下的罰款:

(1)違反上述用火．用電管理規(guī)定的;

(2)違反規(guī)定攜帶化學危險物品進入酒店的;(3)未經(jīng)許可,擅自將消防設(shè)施器材挪作它用的;

(4)對火險隱患拒不整改或拖延整改的;

(5)堵塞．占用消防通道．消防器材和防火間距,經(jīng)酒店消防監(jiān)督部門提出后仍不按規(guī)定改進的;(6)埋壓．圈占．故意損壞消防設(shè)施器材．工具,尚未造成嚴重后果的。

3．有下列行為之一的,處直接責任人或部門經(jīng)理,租用單位負責人200元到400元罰款:

(1)謊報火警．制造混亂的;

(2)縱容．強迫她人違反消防法規(guī)或酒店消防安全管理制度的;

(3)在施工中隨意改變工程項目原設(shè)計或改變使用性質(zhì)的;

(4)刁難．拒絕和阻礙酒店消防監(jiān)督人員進行安全檢查的;