中考化學復習課設計：《主題復習廚房中地化學》教學教案

廚房中的化學-------中考化學主題復習6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供了解廚房中的化學物質寫出下列物質中主要成分的化學式,并從單質、氧化物、酸、堿、鹽、有機物進行分類:物質鐵鍋食鹽純堿食醋化學式FeNaClNa2CO3CH3COOH類別單質鹽鹽有機物、酸物質水天然氣白酒白糖化學式H2OCH4C2H5OHC12H22O11類別氧化物有機物有機物有機物6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供認識廚房中的化學物質閱讀下列材料回答問題：通常食醋中約含3%~5%的醋酸。醋酸的化學式是CH3COOH，在溫度高于16.6℃時是一種無色液體，易溶于水，醋酸具有酸的通性.（1）10℃時，醋酸的狀態(tài)是

；

（3）能否用鋁制品盛放食醋？

；

（4）食醋不小心滴在大理石臺面上，會使其變得粗糙，這是因為

；

（2）一個醋酸分子含

個氫原子，它的摩爾質量是

；

例1固態(tài)60g/mol不能,鋁能與食醋中的醋酸反應食醋中的醋酸和大理石中的碳酸鈣發(fā)生了反應46/21/2023該課件由【語文公社】友情提供廚房內有一瓶無標簽的無色液體，經①聞氣味②嘗味道，初步確定為醋酸。取此液體少量倒在杯子中，分別加入③純堿和④鐵釘，兩個杯子中均產生氣泡，進一步證明其為醋酸。根據以上信息回答下列問題：（1）①②和③④分別根據物質的

、

性質來作判斷

；

（2）你認為③④兩個實驗是根據酸的哪些性質設計的？

;（3）產生的氣體從分類看，它們分別

、

。例2物理性質化學1、酸能與某些鹽反應2、酸能與活潑金屬反應氧化物單質6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供食醋、精鹽、純堿、蔗糖是廚房常備物品。

（1）專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低殘留農藥的毒性，因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的

；

（2）松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的

；

（3）若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是純堿，可用

檢驗，若該白色固體是純堿，檢驗時將觀察到的現(xiàn)象是

；生活小常識純堿食醋食醋產生氣泡6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供日常生活中使用的火柴，火柴頭中主要含有氯酸鉀、二氧化錳、硫磺等化學物質，火柴盒兩側的摩擦層主要由紅磷和其他物質調制而成。在劃火柴時生成白煙，其反應的化學方程式為：________________。反應放出的熱量使氯酸鉀分解，其反應的化學方程式為________________________________，生成的氧氣跟硫反應________________。反應過程產生的熱量，最終引燃火柴梗。小火柴大學問4P+5O2→2P2O5點燃2KClO32KCl+3O2↑MnO2△S+O2→SO2點燃6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供請你用所學知識來回答下列問題:將較多量蔗糖放入裝有半杯熱水的杯子中,一段時間后大部分蔗糖溶解了，且杯中液面沒有明顯的變化，該現(xiàn)象說明了

、

(填分子的性質);分子在不斷運動分子間有間隙此杯溶液為該溫度下的

溶液（填“飽和”或“不飽和”）飽和如果將此溶液放入冰箱，杯底蔗糖質量將

，溶液中溶質質量分數將

。增加減小6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供探究廚房中的化學物質例3從炊具的發(fā)展歷史看，鍋的使用先后是:銅鍋、鐵鍋、鋁鍋，這個順序與金屬的哪條性質有聯(lián)系？為了比較這三種金屬的活動性順序，現(xiàn)有以下幾組試劑：①Cu、FeCl2溶液、AlCl3溶液②Cu、Al、FeCl2溶液③Cu、Fe、AlCl3溶液你認為要達到目的，可以選用的試劑組是

。實驗步驟：

。實驗現(xiàn)象：

。實驗結論：

。金屬活動性順序②取少量FeCl2溶液于兩支試管，分別放入Cu和Al銅表面無現(xiàn)象，鋁表面有灰黑色粉末金屬活動性順序：Cu<Fe<Al6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供實驗反思有同學認為另選用“Al、Fe、CuSO4溶液”這組試劑，經過物質之間的相互反應也可驗證Al、Fe、Cu的金屬活動性順序，你認為對嗎？對，因為Fe能與CuSO4反應生成FeSO4、FeSO4溶液又能與Al反應。6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小陽發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標注“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”。他想測定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉不影響NaCl的性質）。下面是他所做的實驗：稱取樣品5.0克加蒸餾水操作Ⅰ溶液A加過量試劑Ⅰ操作Ⅱ溶液B白色沉淀固體2.87g操作Ⅲ,烘干例4（1）請分別說出操作Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的名稱。（2）試劑Ⅰ是什么？為什么要過量？（3）NaCl的含量是多少？是否符合包裝上的標注？溶解，過濾，洗滌AgNO3

溶液，使NaCl完全反應（4）如果不經過操作Ⅲ，對測定結果會有什么影響？6/21/2023該課件由【語文公社】友情提供使用工業(yè)用鹽烹飪食物導致亞硝酸鈉中毒的事件時有發(fā)生。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，肉眼很難區(qū)分。通過查閱資料得到以下信息：

亞硝酸鈉(NaNO2)氯化鈉(NaCl)水溶性易溶、15℃溶解度81.5g易溶、15