小學(xué)綜合實踐活動-學(xué)包餛飩教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

《學(xué)包餛飩》教學(xué)設(shè)計一、活動目標(biāo)（１）了解餛飩的相關(guān)知識，掌握包餛飩的基本方法。（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餛飩的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。二、活動準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餛飩餡和餛飩皮，盛放餛飩的托盤每組一個，勺子每人一個，碗每人一個，濕巾、桌布每桌一塊。三、活動過程：（一）談話導(dǎo)入，確定主題1.介紹面食，讓學(xué)生說生活中的面食？2.談生最喜歡的面食？3.師分享面食（1）確定主題：餛飩4.介紹餛飩的歷史。（1）生交流（2）師介紹（3）提升，總結(jié)5.學(xué)生介紹包餛飩的經(jīng)驗？（二）實踐與活動1.確定主題：學(xué)包餛飩。2.探討需要的材料和工具（1）學(xué)生交流（2）教師小結(jié)3.研究包餛飩的幾種制作方法，明確包餛飩的步驟。（1）學(xué)習(xí)制作餛飩的方法（2）教師展示做（3）探討包餛飩的注意事項（4）師給溫馨提示4.小組合作，體驗包餛飩的快樂5.小組分享自己包餛飩的成果，體驗包餛飩的快樂6.煮餛飩，調(diào)湯料（1）師煮餛飩，生嘗試自己調(diào)配湯料的方法（2）總結(jié)調(diào)配湯料的方法，生操作7.吃餛飩，評價提升（三）談包餛飩的收獲與總結(jié)（四）課外拓展餛飩的創(chuàng)新包法學(xué)情分析小學(xué)五年級的學(xué)生在以前的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)對綜合實踐動手課有所體驗，也學(xué)會了一些簡單包水餃的方法，具有一定的動手能力。通過學(xué)包餛飩這節(jié)課學(xué)生體會到了包餛飩的快樂也體會到了包餛飩的辛苦，從而感受到自己父母的辛苦和不容易，激發(fā)學(xué)生愛護(hù)自己父母的情懷。一、教材分析本節(jié)課的主要的目的是知道餛飩的來歷，學(xué)習(xí)跟餛飩有關(guān)的飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生為祖國具有悠久的飲食文化底蘊(yùn)而自豪的精神，并且學(xué)會包餛飩，用來培養(yǎng)學(xué)生的求知能力和動手能力。練習(xí)題題目要求掌握情況1.對于餛飩有哪些了解？先讓學(xué)生說自己對于餛飩的了解，以用來培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感。通過學(xué)生自己談?wù)搶︷Q飩的了解，加上資料講解，學(xué)生對于餛飩的歷史有了進(jìn)一步的了解。2.你們會包餛飩嗎？1、現(xiàn)場包2、學(xué)生評價3、分析發(fā)現(xiàn)問題學(xué)生會包的學(xué)生自己動手包，來分析和發(fā)現(xiàn)問題，然后師教。3.包餛飩需要準(zhǔn)備哪些材料和工具？1、學(xué)生自己交流探討2、師小結(jié)學(xué)生對于包餛飩需要哪些材料和工具有了完全的了解。《學(xué)包餛飩》教學(xué)反思餛飩國傳統(tǒng)的一種美食，為大多數(shù)北方人所鐘愛，學(xué)包餛飩這節(jié)課算是帶著學(xué)生領(lǐng)略一下博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化吧，通過學(xué)包餛飩這節(jié)課學(xué)生體會到了包餛飩的快樂也體會到了包餛飩的辛苦，從而感受到自己父母的辛苦和不容易，激發(fā)學(xué)生愛護(hù)自己父母的情懷。不足之處就是場地局促，學(xué)生練習(xí)的機(jī)會比較少一點，每個人最多包兩三個個餛飩，只要孩子們品味到了包餛飩的樂趣，那就是值得的。小學(xué)的校園里，其實就應(yīng)該多一些這樣的綜合性實踐活動，讓孩子們深刻的走進(jìn)生活，體味生活的真實溫度，教師也可以借此機(jī)會拉近和學(xué)生們之間的距離，讓學(xué)生們在活動的間隙里感受集體的溫暖和勞動的快樂。由于是第一次進(jìn)行這樣的與飲食有關(guān)的活動，所以不成熟之處有很多，比如說每個組的成員較多，導(dǎo)致在活動的末尾有些同學(xué)開始表現(xiàn)的稍微懶散了，看來以后組織這樣的活動還是應(yīng)該安排的再周密一寫才好。本節(jié)課的主要的目的是知