食品銷售從業(yè)人員健康管理制度

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一、從業(yè)人員、管理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問(wèn)。

二、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時(shí)參與工作的食堂從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒?dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

〔1〕工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

〔2〕穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

〔3〕不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

〔4〕不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必需進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的根據(jù)之一。

八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完好的培訓(xùn)檔案。

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1、員工須參與基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。

2、員工〔待聘人員〕辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

3、員工〔待聘人員〕健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢留意事項(xiàng)。

4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)馬上停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

6、健康證到期而未辦理的`員工，應(yīng)馬上組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

7、學(xué)校食堂主管人員須常常對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，如有異樣狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病〔包括病原攜帶者〕，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。

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一、食品從業(yè)人員每年定期體檢一次，取得健康證經(jīng)培訓(xùn)合格后方能正式上崗。企業(yè)每年定期組織全體職工進(jìn)行體檢，并取得健康證，隨時(shí)備查，建立職工健康檔案。

二、患有腸道、呼吸道、各種傳染性疾病及皮膚病患者，準(zhǔn)時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)狀況，由領(lǐng)導(dǎo)支配調(diào)崗或休假。

三、個(gè)人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡、勤理發(fā)；勤洗衣服、被褥；每日換洗工作服、帽。

四、上班時(shí)間不得佩帶任何飾物、隨地吐痰、吸煙喝酒、咀嚼吃東西、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠，不染指甲，咳嗽或打噴嚏時(shí)，要掩住口鼻。

五、儀容儀表符合要求：按規(guī)定著裝，上班不帶戒指、耳環(huán)，男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不披肩。

六、進(jìn)入車間按要求穿戴好干凈的工作服、工作帽、工作鞋，嚴(yán)格根據(jù)要求洗手消毒。

七、上廁所前要換工作服，便后洗手、消毒、烘干、保持個(gè)人良好的行為舉止。

八、下班后不準(zhǔn)將工作帽、工作鞋、工作服穿出車間外。

九、凡患有5種傳染病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病〕者，馬上停止工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明已治愈無(wú)傳染性后才能恢復(fù)工作。

十、主動(dòng)參與個(gè)人衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，努力增添工作責(zé)任感，規(guī)范個(gè)人行為準(zhǔn)則，按食品從業(yè)人員要求做好本職工作。

十一、每年開學(xué)前期由品控部對(duì)于全部新員工進(jìn)行崗前食品平安衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。

十二、每年定期組織廚師、洗消、原料驗(yàn)收及庫(kù)房管理等重要崗位職工開展強(qiáng)化培訓(xùn)，組織其他崗位職