高中生物-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教學(xué)課件設(shè)計(jì)

檢查托盤中的材料、試劑·實(shí)驗(yàn)結(jié)果

淀粉酶碘液淀粉變藍(lán)保溫褪色1.碘液淀粉變藍(lán)蒸餾水保溫不褪色2.蔗糖酶碘液淀粉變藍(lán)保溫不褪色3.碘液淀粉冰水變藍(lán)淀粉酶不褪色4.碘液淀粉沸水變藍(lán)淀粉酶不褪色5.淄博四中4理性思維通過實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，歸納出酶的特性生命觀念認(rèn)識(shí)到生命的物質(zhì)性，酶是一種生命物質(zhì)科學(xué)探究能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，控制自變量和無關(guān)變量，檢測(cè)因變量社會(huì)責(zé)任運(yùn)用酶的知識(shí)解釋生活中與酶相關(guān)的問題·我國(guó)人民對(duì)酶的認(rèn)識(shí)

昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國(guó)者。----《戰(zhàn)國(guó)策》“飴，米蘗煎也?！?---《說文解字》早期切赫和奧特曼其它科學(xué)家薩姆納畢希納巴斯德VS李比希發(fā)酵是純化學(xué)變化與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)在起作用酶的發(fā)現(xiàn)歷程引起發(fā)酵的是細(xì)胞裂解死亡后釋放出來的某些物質(zhì)有關(guān)死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起發(fā)酵，酵母菌細(xì)胞中引起發(fā)酵的物質(zhì)稱釀酶脲酶是蛋白質(zhì)證明胃蛋白酶、胰蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA·預(yù)習(xí)成果匯報(bào)·酶的概念酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。淀粉酶碘液淀粉變藍(lán)保溫褪色1.碘液淀粉變藍(lán)蒸餾水保溫不褪色2.蔗糖酶碘液淀粉變藍(lán)保溫不褪色3.·酶的特性專一性酶反應(yīng)物甲反應(yīng)物乙淀粉酶碘液淀粉變藍(lán)保溫褪色1.蔗糖酶碘液淀粉變藍(lán)保溫不褪色3.·酶的特性自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量淀粉酶碘液淀粉變藍(lán)保溫褪色1.碘液淀粉冰水變藍(lán)淀粉酶不褪色4.碘液淀粉沸水變藍(lán)淀粉酶不褪色5.·酶的特性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響材料用具：

體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、新鮮的土豆片、HCl溶液、蒸餾水、NaOH溶液、小燒杯、鑷子、打孔器等。探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響小組討論：（1）我的計(jì)劃是設(shè)置________組實(shí)驗(yàn)。（2）完成本實(shí)驗(yàn)至少需準(zhǔn)備_______個(gè)土豆圓片。（3）本實(shí)驗(yàn)的自變量是______，因此需要用上述材料中的__________分別用對(duì)土豆片（含過氧化氫酶）進(jìn)行處理，以實(shí)現(xiàn)對(duì)自變量的操縱。（4）本實(shí)驗(yàn)的因變量是______，如何檢測(cè)_____（多思考幾種方法）。對(duì)照原則可重復(fù)原則單一變量原則等量原則·酶的特性酶的作用條件較溫和0溫度/℃v/mmol·s-10pHv/mmol·s-1【學(xué)以致用】1、人為什么在發(fā)燒時(shí)食欲差？2、加酶洗衣粉是指含酶制劑的洗衣粉，比如含蛋白酶，這類洗衣粉能不能洗滌毛織品、絲織品？原因是什么？3、多酶片主要用于治療消化不良，成