不同食物的營養(yǎng)價值培訓(xùn)

公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識（下）主講人：徐靜2010.05.09不同食物的營養(yǎng)價值《中國居民膳食指南（2007）》摘自《中國居民膳食指南（2007）》第一部分2008-01-261.食物多樣，谷類為主，粗細搭配2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、大豆或其制品4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

第待五唉章索：鞋食帝物滔營席養(yǎng)然與譽食拆品走加嫌工廢基減礎(chǔ)5海.減大少況烹哀調(diào)縮慧油雀用文量辦，筒吃姿清麻淡期少番鹽撈膳誤食6汪.食罷不竄過屆量帳，民天朱天級運部動嶼，感保質(zhì)持荒健翠康譯體浪重7炎.三致餐餡分很配招要檢合康理脂，啟零癢食扭要才適肅當(dāng)8裙.每死天狼足赴量引飲浮水澇，喚合其理柄選漢擇秋飲僻料9慮.如洗飲附酒余應(yīng)倉限遠量1雀0罪.吃廟新甜鮮萍衛(wèi)蒜生睜的朵食店物食稱品溪衛(wèi)嶄生礦基懶礎(chǔ)食盛品摔污吹染什及燒其陡預(yù)明防食鈔品破污去染繡是另指厭食餃品榮被來外貌來可的丸、姓有癢害繁人月體腥健棄康建的窄物搭質(zhì)淡所安污犧染潛。原率因炊：P大2筑5書0按怠污篩染稈物陳性詞質(zhì)慶，氧食裹物肉污部染薦可饑分蓄為猶生木物分性亞、血化綱學(xué)額性決及雷物爭理牌性秋污敵染蘆三巾類阿。食亭品兔衛(wèi)市生廣基薪礎(chǔ)一提、揀生朝物盡性灶污炭染奮及臉其慌防莖治包桂括沈：止微飯生兆物扁、艇寄促生想蟲擾、洪昆康蟲陣污傲染1、姓食購品述腐撤敗蒸變屯質(zhì)食千品俯腐圣敗團變夕質(zhì)糾指茄食拔品振在門一境定裙環(huán)討境礦因攔素損影葛響禁下羊，佳由欠微擱生冊物均或緊化拐學(xué)毀反慮應(yīng)軍的辟作蘆用相而搬引若起肅食淹品聲成賭分騙和摔感息官承性彎狀咳的汽改歲變緒，顯并言失退去超食晉用剛價權(quán)值宵的更一姜種糧變誘化（1）爹原拴因奮：1、筋食柜品壯本歸身第的遲組閥成啄和捕性爆質(zhì)2、勿環(huán)良境岔因谷素3、蕉維贏生炊素證的間作餃用食復(fù)品揉衛(wèi)截生爽基哭礎(chǔ)（2）劇食厲品裹腐晃敗習(xí)變導(dǎo)質(zhì)鐮的還化喝學(xué)到過粱程肆與憐鑒突定明指現(xiàn)標食趙品碼中臨蛋刻白紹質(zhì)漆的望分呀解食幣品揭中五脂賽肪掉的鄙酸減敗食響品強中翼碳炕水浸化顫合西物飾的爺分犁解（3）積食編品譽腐孟敗車變捷質(zhì)顛的湖衛(wèi)游生樂學(xué)幫意冶義羽魚腰類離腐錫敗司產(chǎn)常物焰的崖組西胺（4）壺食汪品爪腐退敗此變希質(zhì)鞠的赴控拋制大措賺施P價2死5里4黃挺曲頌霉古毒圈素P徑2歌5路6食舒品響衛(wèi)謎生旋基處礎(chǔ)食宗品斷衛(wèi)桿生捉基皆礎(chǔ)2、墊細矮菌邀性闖污候染蛾及攤其廳預(yù)甜防P鉤2賄5匯53、龜霉移菌浸與做霉寧菌喬毒顧素頌污談染枝及燙其刮預(yù)裁防外（幫黃當(dāng)曲衛(wèi)霉佛素矩）挽最庭危罩險醒的春危購害袍：施致乘癌盆性防史治拍要豆點遇：妨防漁霉休去耗毒反經(jīng)院常刷性鬼食乳品率衛(wèi)頃生浮監(jiān)絞測食捐品原衛(wèi)敗生翅基游礎(chǔ)二陪、播化襪學(xué)柄性洽污著染種候類削繁孩多至，炎主脹要乳是寶食輔品晴受志到控各臉種烏有舒害蠟的趣無啞機藍或障有夾機童化源合盒物艇或辜人皮工帽合最成底物嚇污易染刷。P紋2觀6君1食館品蘇衛(wèi)沸生羽基具礎(chǔ)二版、秩化喝學(xué)扎性娘污斷染野及弟其銀防掌治1、奸農(nóng)蘿藥膊污形染康：要我兼國杜使制用龜?shù)恼Q農(nóng)駱藥尸近緊兩拖百攤種止原留藥輩和蝕近暑千敵種哈制餅劑中。防文治腸：增發(fā)感展坡高嫩效債、爬低色毒淹、幣低慢殘隙存顯農(nóng)蛙藥煩。合鳳理幅使壇用烘農(nóng)執(zhí)藥加南強棍對適農(nóng)小藥蝦的薪生赴產(chǎn)滋經(jīng)凱營目和減管倍理食琴品基衛(wèi)贈生白基劣礎(chǔ)2、念有攔毒擇金場屬財污極染真及適其嶄防夜治3、N牌-邪-亞炒硝堂基優(yōu)化圍合護物燭污柏染馬及枕其嶄預(yù)痰防4、多潑環(huán)鞠芳薯烴追類釋化尖合旗物雁污金染茅及堅其沒防鉗治5、雜走環(huán)蠅胺拜類曬化雷合侍物板污定染夜及己其叮防池治6、奧二狐惡蟲英公類驕化枯合畏物讓污英染驚及潔其便防晨治7、撈食脫品疑容江器鼠和科包掩裝閘材板料縣污活染張及唐其潤防發(fā)治食膏品撥衛(wèi)首生停基肯礎(chǔ)三岸、單食揮品絨物燥理跳污鴨染死及盡其洋防欺治食猜品舒在茄產(chǎn)舅、翁儲鋼、趁運濃、謝銷慚過東程駐中碎，飛可備受灑到艷雜沙物降的嚼污網(wǎng)染故。防鼠治蜓：況加裁強知監(jiān)彩督紙管補理樓，鼠把竹住縱質(zhì)芽量揚關(guān)弟，額執(zhí)軌行坡良獸好移的芹生室產(chǎn)教規(guī)晃范衰。P斬2母7難9食淹品還衛(wèi)堂生侵基媽礎(chǔ)從旺兩許方河面賢分軋析袖學(xué)甩習(xí)P扔2哄8嚷1（1）訓(xùn)主玩要賢衛(wèi)錦生泄問慘題真（2）燈衛(wèi)夕生磁要浩求P肯2尾8艷2糧陪豆奔類旗蔬病菜登水霉果次畜廚禽壺類構(gòu)水聾產(chǎn)夜類蛋譯類癥奶學(xué)及累奶意制雕品鋼冷棵飲貧食必品昂罐衫頭負食桂品第教三竭節(jié)鞋食皂物辜中綿毒驗及當(dāng)其領(lǐng)預(yù)適防即和刻管蹤蝶理P陸2乘9圖4第佳三著節(jié)疾食過物炎中勻毒言及浮其光預(yù)頁防卷和替管潑理P諸2職9債4從塊三禾方底面名學(xué)巾習(xí)傲：摧發(fā)膝病男特危點顧中皇毒革表欺現(xiàn)砍預(yù)梅防冬措條施細似菌提性鞋食厲物宅中企毒P犯2拒9恭6沙卵門回菌盯食嗎物杯中更毒葡桿萄粘球閘菌凍食糾物舅中緒毒肉掌毒畜梭墾菌瓣毒厲素商食亡物攀中違毒副箭溶偵血妙弧叨菌失食歸物極中帥毒大售腸建桿怕菌種食注物板中酬毒其默他胞細愛菌緩性始食藍物鏈中埋毒有擴毒駱動稠植次物贊中恥毒有諒毒暗動勸植員物沖中特毒1、誤河張豚擊中稱毒P遵3辦0甜22、階魚擊類砌的拔組華胺惡中氣毒3、樣毒區(qū)蕈兔（多又錄稱結(jié)毒兆蘑笛菇盤）4、怪含況氰獵苷夸類設(shè)植榆物字中偽毒(杏獅、鄉(xiāng)豐桃跑、削李想、羽枇亭杷鳥苦適仁拍）5、國其肌他凱有港毒示動踩植冤物鼠食懶物議中侍毒毒案性鏟物張質(zhì)謀中籮毒懼表恭現(xiàn)揚預(yù)充防僅措宏施四訓(xùn)、吐化介學(xué)口性壯食掩物尚中拾毒四公、擾化昌學(xué)粗性舞食足物仙中計毒P燥3棄0偷7表1、味亞謀硝根酸宵鹽堡食緞物再中選毒P脆3樹0戶62、合砷秀化龍物宮中幟毒五診、澆真當(dāng)菌秤毒仆素樹和劣霉窯變戴食狀物釘中偉毒P虎3突0奶9六不、鬼食仗物余中尼毒酷的貍調(diào)晶查費與鍵處身理P即3歸1五0四月、抄化涼學(xué)辦性肅食駱物代中耳毒五類、走真裹菌待毒考素襪和品霉乘變超食漆物希中亞毒-第-申-灣-紗-甘馬蔗扭中貧毒六踐、塔食六物藍中練毒堡的麥調(diào)搖查育和魚處繁理1、被調(diào)續(xù)查膨步海驟顏和嶺內(nèi)震容P暴3核1圖02、停舉沒例薪：崗食鍬物廁中撕毒飲的斧處論理-嚷-自-鄰-紫-甘拜蔗秩中離毒特鍛定犁人聞群恒的洗膳摟食谷指齡南1、扯嬰炸幼反兒鼓碰勵算母辛乳絡(luò)喂貫養(yǎng)母絕乳族喂就養(yǎng)婆四塊個剖月稠后扭逐透步頭添機加錘輔砍助糧食買品2、轉(zhuǎn)學(xué)乒齡見前籮兒章童每列日奧飲死奶養(yǎng)塊成撫不森挑洽食俱，第不雀偏偷食享的鐮良殖好是飲連食落習(xí)噴慣特氧定紹人市群剪的斃膳雕食躁指嘴南3、射學(xué)日齡令兒民童保厭證曉吃迎好支早洞餐少組吃報零跨食拉，潑飲冠用誼清勞淡造飲語料缺，烤控占制郵食艱糖隙攝施入騎。重始視矩戶項外掃活朱動4、毛青顧少郵年多更吃珍谷暢類摟，上供冒給砍充標足阻的河能假量保憐證櫻魚喉、雁肉修、踐蛋劉、陳奶忽、都豆至類蜜和重蔬亮菜筍的母攝俯入?yún)⒃辜釉凅w會力椅活態(tài)動葉，轎避猜免殼盲屢目蚊節(jié)唯食特窩定善人帆群炕的根膳襲食華指墨南孕榜婦自胡孕納娠認第仇四未個瞇月膝起先，處保綱證睬充捧足隆的牛能所量宣。妊累娠它后絕期今保筋持夸體擋重拉的柴正禾常惱增島長仆。增窗加額