學(xué)校食堂自查報(bào)告

—學(xué)校食堂自查報(bào)告學(xué)校食堂自查報(bào)告1

1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，讓食堂的全面工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、裝備、選購(gòu)、保管、加工等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研討各階段落實(shí)措施。

2、健全制度、責(zé)任到人。

本學(xué)期，學(xué)校根據(jù)上級(jí)精神施行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、養(yǎng)分指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評(píng)判員、或是本錢價(jià)格監(jiān)督員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、選購(gòu)食品制度、選購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度等。

3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（2）選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一選購(gòu)，對(duì)選購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、生產(chǎn)答應(yīng)證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公示市場(chǎng)原料和蔬菜價(jià)格。

（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校特地成立了“學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)”定期對(duì)學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資選購(gòu)本錢利潤(rùn)掌握、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

（5）從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，留意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

4、保證伙食以人為本

為維護(hù)師生的`合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營(yíng)利性”要求，做到保本不營(yíng)利，進(jìn)行食堂本錢單獨(dú)核算。

5、伙食收費(fèi)情況

自“養(yǎng)分午餐”實(shí)施以來(lái)，學(xué)校再未向同學(xué)收取生活費(fèi)，針對(duì)“養(yǎng)分午餐”根據(jù)上級(jí)要求，堅(jiān)持做到一月一公示，的確實(shí)施同學(xué)用餐陽(yáng)光服務(wù)，滿意服務(wù)。

6、其他收費(fèi)情況

我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國(guó)家施行免費(fèi)義務(wù)教育和“養(yǎng)分午餐”以后，學(xué)校對(duì)同學(xué)無(wú)任何收費(fèi)，同學(xué)的意外損害保險(xiǎn)費(fèi)和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)是在同學(xué)和家長(zhǎng)自愿原則下代收的。

學(xué)校食堂自查報(bào)告2

接到上級(jí)通知后我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠根據(jù)各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

1、學(xué)校食堂長(zhǎng)期以來(lái)由學(xué)校負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，從沒(méi)有對(duì)外承包。學(xué)校布置專人管理食堂，并定期向校委會(huì)匯報(bào)食堂經(jīng)營(yíng)的相關(guān)情況。

2、學(xué)校一直堅(jiān)持食堂公益性原則?？紤]同學(xué)承受力量、支付力量，結(jié)合學(xué)校負(fù)擔(dān)力量對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行資金投入。建立食堂資金保障機(jī)制，使學(xué)校食堂飯菜價(jià)格遠(yuǎn)低于校外同類餐飲行業(yè)。嚴(yán)格落實(shí)義務(wù)教育同學(xué)養(yǎng)分改善計(jì)劃。對(duì)家庭困難的寄宿同學(xué)賜予補(bǔ)助，保證了他們的根本生活。

3進(jìn)一步完善學(xué)校食堂收費(fèi)監(jiān)督機(jī)制。食堂伙食費(fèi)施行專款專用，只能用于食堂投入，不得挪用，占用。食堂收支情況要定期公布，主動(dòng)接受同學(xué)、家長(zhǎng)和教工的監(jiān)督。將學(xué)校食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，施行專帳核算，公開(kāi)公示。確保養(yǎng)分改善計(jì)劃專項(xiàng)補(bǔ)助資金足額用于同學(xué)的.伙食。

4、健全制度、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)詳細(xì)的管理工作，衛(wèi)生老師負(fù)責(zé)監(jiān)督管

理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品留樣制度等。建立健全了學(xué)校食堂問(wèn)責(zé)制度，施行誰(shuí)出事誰(shuí)負(fù)責(zé)。

5、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品選購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)定不購(gòu)置無(wú)證商販的食品蔬菜。

6、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行認(rèn)真的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜根據(jù)流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。

7、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。學(xué)校制定了《蔣村中學(xué)食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)制度》。食堂從業(yè)人員每年都會(huì)進(jìn)行健康體檢，持證上崗。培訓(xùn)方面重點(diǎn)從業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)、服務(wù)水平、食品安全等幾個(gè)方面強(qiáng)化培訓(xùn)。使后勤系統(tǒng)更好的為全校師生服務(wù)。

戶縣蔣村初級(jí)中學(xué)

XX年9月28日

學(xué)校食堂自查報(bào)告3

長(zhǎng)期以來(lái)，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平常、重詳情，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為強(qiáng)化學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校依據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)同學(xué)食堂檢查工作的通知》精神，結(jié)合《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村中小學(xué)同學(xué)食堂管理工作的通知》（湘教通426號(hào)），及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況，對(duì)學(xué)校的食堂工作綻開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、食堂根本情況

我?，F(xiàn)有同學(xué)食堂建于20XX年，建筑面積為149平方米，后經(jīng)過(guò)屢次完善，現(xiàn)有柴房、烹飪間、儲(chǔ)藏間。學(xué)校現(xiàn)有同學(xué)675人，教職工31人，日常為同學(xué)提供開(kāi)餐服務(wù)的有600余人。

二、自查情況

1、領(lǐng)導(dǎo)重視、周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、裝備、選購(gòu)、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研討各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪番到同學(xué)餐廳巡察，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，按時(shí)賜予指導(dǎo)，立刻進(jìn)行改進(jìn)。

2、健全制度、責(zé)任到人。

校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)詳細(xì)的管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、選購(gòu)食品制度、選購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、確保衛(wèi)生、有效監(jiān)督

（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的`《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

（2）選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一選購(gòu)，對(duì)選購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、生產(chǎn)答應(yīng)證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由劉昌偉同志負(fù)責(zé)。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。

（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會(huì)干部、家長(zhǎng)代表、老師代表、同學(xué)代表等組成的膳管會(huì)，定期進(jìn)行碰頭會(huì)，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、本錢利潤(rùn)掌握、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

（5）從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，留意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

（6）堅(jiān)持施行消毒制度。餐用具運(yùn)用后能按時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。

（7）水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校自行從深水進(jìn)中抽取用水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。

4、保證伙食、以人為本

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營(yíng)利性”要求，做到保本不營(yíng)利，進(jìn)行食堂本錢單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)。

（1）保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿意同學(xué)身體健康成長(zhǎng)的需要。

（2）就餐價(jià)格施行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損掌握在學(xué)期營(yíng)業(yè)額的4%以內(nèi)。

學(xué)校食堂自查報(bào)告4

為強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，一中長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。依據(jù)縣教科局20XX年全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)行開(kāi)工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開(kāi)了全面、認(rèn)真的.自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

1、食堂硬件裝備比擬齊全；

2、生進(jìn)熟出流程合理；

3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔；

4、各部標(biāo)識(shí)比擬清晰；

5、工作人員健康證齊全；

6、滅蚊、防鼠、防蠅裝備全。

7、進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比擬好。

8、食堂管理檔案較好。

缺乏：

1、裝原料的塑料袋應(yīng)當(dāng)用食品級(jí)衛(wèi)生袋；

2、消毒過(guò)程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒；

3、留樣容器不合格，冰柜溫度過(guò)低，量缺乏；

4、生熟食品容器區(qū)分不明顯；

5、食品擺架缺乏；

針對(duì)以上缺乏，下學(xué)期之前徹底整改，確保師生就餐安全。

學(xué)校食堂自查報(bào)告5

依據(jù)《遼寧省教育廳關(guān)于朝陽(yáng)建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)惹事件的緊急通報(bào)》精神，結(jié)合《遼寧省學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠根據(jù)各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

一、食堂根本情況

我校食堂建于XX年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、老師餐廳和同學(xué)餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納140人同時(shí)就餐。學(xué)?，F(xiàn)有同學(xué)、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。

二、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生老師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)詳細(xì)的管理工作，衛(wèi)生老師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、選購(gòu)食品制度、選購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品選購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)定不購(gòu)置無(wú)證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的'食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行認(rèn)真的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜根據(jù)流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐實(shí)行分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，運(yùn)用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于XXX克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參與衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，留意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

9、附屬設(shè)備比擬齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)備；有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)運(yùn)用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、堅(jiān)持施行消毒制度。餐用具運(yùn)用后能按時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一運(yùn)用自來(lái)水公司提供的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。

12、存在問(wèn)題。流水洗手設(shè)備簡(jiǎn)陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時(shí)運(yùn)用。

長(zhǎng)山鎮(zhèn)窟窿山小學(xué)

XX年11月

學(xué)校食堂自查報(bào)告6

為強(qiáng)化學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，從自查情況看，根本到達(dá)了三級(jí)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)（自評(píng)得分80分），請(qǐng)上級(jí)部門驗(yàn)收，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、調(diào)入、裝備、選購(gòu)、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到同學(xué)安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平常主動(dòng)協(xié)作、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比擬好。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生老師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。

各類設(shè)備的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電裝備、消防裝備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、施行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理學(xué)校食堂。

七、整改措施

為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生