《配合飼料學》課程教學大綱

配合飼料學課程教學大綱FormulationFeedCourseTeachingProgram學時數(shù)：40其中：實驗學時：0學分數(shù)：2.5適用專業(yè)：動物科學專業(yè)一、課程的性質、目的和任務配合飼料學是動物科學專業(yè)一門重要的專業(yè)課程，通過本課程的學習，使學生能夠掌握配合飼料基本概念、配合飼料產品設計、飼料生產工藝、配合飼料質量管理與控制、配合飼料的合理使用等基本知識和實用技能，為學生畢業(yè)后走向工作崗位，從事配合飼料生產、營銷、管理等方面的工作打下良好的基礎。二、課程教學的基本要求1、掌握配合飼料的基本概念、優(yōu)點及配合飼料質量的評定方法。2、掌握不同動物配合飼料、濃縮飼料產品設計的原理與方法。3、掌握配合飼料的生產工藝流程。4、掌握飼料質量管理和控制。5、掌握配合飼料的應用。6、了解有關配合飼料的法規(guī)和質量標準。三、課程的教學內容、重點和難點緒論（３學時）基本內容：我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與對策；本門課程的主要內容、學習目的?；疽螅孩僬莆铡杜浜巷暳蠈W》的主要內容、學習目的；②了解配合飼料學與畜牧業(yè)、飼料工業(yè)的關系；③了解我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與對策。我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與對策第二節(jié)《配合飼料學》的主要內容、學習目的第三節(jié)本課程的教學安排及主要參考文獻重點：我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與對策；《配合飼料學》的主要內容、學習目的。難點：我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與對策。第一章配合飼料概論（５學時）基本內容：配合飼料基本概念、分類及其優(yōu)越性；飼料原料的種類及特性；飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定?；疽螅孩僬莆张浜巷暳匣靖拍?、分類及其優(yōu)越性；②掌握配合飼料原料的種類及特性；③掌握飼料配方設計的原則與方法；④理解配合飼料質量的評定。第一節(jié)配合飼料基本概念、分類及其優(yōu)越性第二節(jié)飼料原料的種類及特性第三節(jié)飼料配方設計的原則與方法第四節(jié)配合飼料質量的評定重點：配合飼料基本概念；飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定。難點：飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定。第二章畜禽配合飼料產品設計（12學時）基本內容：豬的全價配合飼料配方設計；家禽的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。基本要求：①掌握仔豬、生長育肥豬及種豬的全價配合飼料配方設計特點；②掌握肉用仔雞、蛋用雛雞育成期、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計特點與示例；③掌握濃縮飼料配方設計的原則和方法。第一節(jié)概述第二節(jié)豬配合飼料產品設計第三節(jié)雞配合飼料產品設計第四節(jié)濃縮飼料產品設計重點：仔豬、肉豬及種豬的全價配合飼料配方設計；肉用仔雞、蛋用雛雞育成期、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。難點：仔豬、種豬的全價配合飼料配方設計；肉用仔雞、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。第三章配合飼料的生產工藝（4學時）基本內容：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；液體的添加；顆粒飼料的制作（制粒）；膨化飼料制作；成品的包裝、輸送、貯存、發(fā)放?；疽螅孩僬莆赵系慕邮?、清理與貯存；②掌握飼料的粉碎、配料與混合；③掌握顆粒飼料的制作；④理解液體的添加、膨化飼料制作；⑤了解飼料成品的包裝、輸送、貯存、發(fā)放。第一節(jié)原料的接收、清理與貯存第二節(jié)飼料的粉碎第三節(jié)配料第四節(jié)飼料的混合第五節(jié)液體的添加第六節(jié)顆粒飼料的制作（制粒）第七節(jié)膨化飼料制作成品的包裝、輸送、貯存、發(fā)放重點：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；顆粒飼料的制作（制粒）；膨化飼料制作。難點：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；顆粒飼料的制作（制粒）。第四章配合飼料質量管理與控制（12學時）基本內容：質量管理概述；配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系；飼料法規(guī)。基本要求：①了解質量管理概述；②掌握配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；③掌握顆粒飼料的制作；④理解飼料安全及其保障體系；⑤了解飼料法規(guī)。第一節(jié)質量管理概述第二節(jié)配合飼料的質量控制第三節(jié)飼料安全及其保障體系第四節(jié)飼料法規(guī)重點：配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系；飼料法規(guī)。難點：配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系。第五章配合飼料的應用（4學時）基本內容：全價配合飼料的應用；濃縮飼料的應用；精料補充料的應用；飼料添加劑預混料的應用?；疽螅孩僬莆杖珒r配合飼料的應用；②掌握濃縮飼料的應用；③掌握飼料添加劑預混料的應用；④理解精料補充料的應用。第一節(jié)全價配合飼料的應用第二節(jié)濃縮飼料的應用第三節(jié)精料補充料的應用第四節(jié)飼料添加劑預混料的應用重點：全價配合飼料的應用；濃縮飼料的應用；飼料添加劑預混料的應用。難點：全價配合飼料的應用；飼料添加劑預混料的應用。四、課程各教學環(huán)節(jié)要求（一）講課1、采用多媒體教學手段進行教學。講課要求以課本為基本依據(jù)，以便學生復習時有課本可以閱讀。主講教師根據(jù)具體情況可以適當?shù)刈餍└鼊?、補充及必要的刪改，對某些學術性問題，可以提出自己的意見與觀點。就某些學生感興趣的方面，引導學生查閱相關的資料。2、講課必須將基本概念、理論講清楚講透徹，既要保持系統(tǒng)性，又要重點突出。3、講課要求學生認真做好課堂筆記，對某些學術上有爭議的問題，可引導學生進行思考。課后要求學生認真復習，并閱讀一些相關的資料。（二）輔導教師要加強輔導，了解學生學習情況及理解程度，對于存在的疑難問題要盡快盡可能詳細地給予輔導與幫助。（三）測驗與考試為了檢查學習情況及教學效果，并督促學生對本課程的復習，可經常進行課堂提問?？荚嚢唇虒W要求進行。五、學時分配序號內容各教學環(huán)節(jié)學時分配講授實驗其它小計緒論33第1章配合飼料概論55第2章畜禽配合飼料產品設計1212第3章配合飼料生產工藝44第4章配合飼料質量管理與控制1212第5章配合飼料的應用44合計4040六、本課程與其他課程的聯(lián)系配合飼料學的基礎知識范圍十分廣泛，學生學習本課程之前應具備包括動物營養(yǎng)學、飼料學、飼料加工機械、飼料添加劑、飼料質量檢測技術、動物生理和生物化學等的基礎知識。七、教材與教學參考書（一）教材：馮定遠.面合21世紀課程教材——配合飼料學(第一版).中國農業(yè)出版社，2003年。（二）教學參考書：[1]李德發(fā)，范石軍主編．飼料工