酒店下半年工作計劃模板5篇

酒店下半年工作計劃模板5篇

馬上開頭下半年來的工作，這讓我感覺特別的充實，酒店的選購工作還是需要做得更加到位的，馬上開頭的下半年在這一點上面其實特別的明確的，做的細致一點才是關鍵的，我堅決的信任這些都是能夠規(guī)劃到位的，對于選購工作我特別的喜愛，常常能夠在工作當中看到自己的變化，也能夠從這個過程當中積存足夠的學問，對于這下半年的工作還需有個規(guī)劃。

我作為酒店選購，其實還是有許多事情是需要做的更加到位，在下一階段的工作當中我本著積極樂觀的心態(tài)去做好自己的本職工作，這是對自身力量的一個提高，下半年還是會消失更多的挑戰(zhàn)等著我去做，我也做好了預備，下半年的工作當中我認為我是需要進一步提高力量的，我在這方面預備的還是不夠充分，有些事情需要給自己一個方向和目標，上半年其實是做好的一些規(guī)劃，但是隨著工作上面的變故現在有些規(guī)劃也是變動了許多，所以說還是需要給自己的一個更加清楚的方式去落實好這些細節(jié)。

下半年或許會有更多的事情等著大家去做好，我們酒店選購工作并不只有我一個，但是我需要進一步提高自己，我的工作（閱歷）相比之下反而就不是那么豐富了，所以我需要去落實的東西就更加的多，激發(fā)自己的力量，還是需要保持一個好的心態(tài)才是，四周有一些同事是我要去學習的，雖然說有些事情自己也是經受過，但是做到了什么程度還是需要細細斟酌的，在將來的一段時間的工作當中這些是我應當去鉆研的，下一階段會有許多事情是我需要去做好的，一點點的積存自己的專業(yè)力量這一點毋庸置疑，我也確定會落實到位，我堅決的信任這是可以維持好狀態(tài)，現在我也不斷的在積存，酒店選購的這份工作其實相對而言需要細心。

馬上到來的下半年是有許多我應當去做好的，我準備去學習更多的選購學問，關于這方面的書籍我也會去多多看一些，再有就是我會提高自己選購方面得勁閱歷，我們酒店還是有許多這方面優(yōu)秀的同事，嚴密的維護供給商的關系，把控好選購物品的質量，讓供給商跟我們一起合作互贏，這是接下來我著重努力的地方，我會持續(xù)去做好這份選購工作，讓我們酒店的選購工作更加優(yōu)秀，提高自己力量，嚴格的把控質量，很是期盼下半年的工作。

酒店下半年工作規(guī)劃模板篇2

對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有特別重要的意義;對從事酒店治理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。采納倒計時的手法，做好酒店開業(yè)前的預備工作。將酒店開業(yè)籌備工作作為一個工程來運作，實踐證明可操作性極強。

酒店開業(yè)籌備的任務與要要是建立部門運營系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的預備工作。并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的預備，下半年的工作規(guī)劃如下：

一、確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

首先要熟識酒店的平面布局，各部門經理到崗后。最好能實地觀察。然后依據實際狀況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將詳細的建議和設想呈報總經理。酒店最高治理層將召集有關部門對此進展爭論并做出打算。進展區(qū)域及責任劃分時，各部門治理人員應從大局動身，要有良好的效勞意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口治理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的削減、設備的維護和保養(yǎng)及人員的治理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

二、設計酒店各部門組織機構

酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，要科學、合理地設計組織機構。如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和治理目標等。

三、制定物品選購清單

經營物品的選購是一項特別消耗精力的工作，飯店開業(yè)前事務繁多。僅靠選購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應幫助其共同完成。無論是選購部還是酒店各部門，制定酒店各部門選購清單時，都應考慮到以下一些問題：

四、本酒店的建筑特點

客房樓層通常需配置工作車，選購的物品種類和數量與建筑的特點有著親密的關系。例如。但對于某些別墅式建筑的.客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經理就需打算每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等。

1、行業(yè)標準。

客房部經理們制定選購清單的主要依據。國家旅游局公布了星級飯店客房用品質量與配備要求行業(yè)標準。

2、本飯店的設計標準及目標市場定位。

依據設計的星級標準，酒店治理人員應從本酒店的實際動身。參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應依據本酒店的目標市場定位狀況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

3、行業(yè)進展趨勢。

物品配備方面應有肯定的超前意識，酒店治理人員應親密關注本行業(yè)的進展趨勢。不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店依據客人的需要在客房內適當削減不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部削減象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、（其它）狀況。

有關部門和人員還應考慮其它相關因素，制定物資選購清單時。如：出租率、飯店的資金狀況等。選購清單的設計必需標準，通常應包括以下欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定選購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

五、幫助選購

但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，酒店各部門經理雖然不直接擔當選購任務。因此，酒店各部門經理應親密關注并適當參加選購工作。這不僅可以減輕選購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對比選購清單，檢查各項物品的位狀況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的接近而漸漸增高。

酒店下半年工作規(guī)劃模板篇3

依據半個多月在集團公司及各個酒店的調研與日常工作，發(fā)覺目前存在的問題:

1、制度不健全或是制度外表化。沒有良好的執(zhí)行力與督導。

2、廚房技術力氣薄弱，菜品單菜質量合格率較低，成品量化較為自由，宴會搭配不能迎合市場。

3、全員的儀容儀表與效勞意識不能到達一個品牌酒店應有的水平。

4、集團公司對于酒店掌控力還需提高或需加強督導。

5、基層治理人的業(yè)務學問欠缺導致在日常工作中降低了效勞值

6、酒店衛(wèi)生不達標、根底設施維護和保養(yǎng)不準時。

7、集團公司對于產品及效勞統(tǒng)一性較差。品牌意識模糊。

8、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護欠佳

9、后續(xù)治理人員的培育不能滿意本企業(yè)進展的需求。

10、主打產品不能在傳統(tǒng)技藝和現場表演技藝不能完善結合。

針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個方面開展:

1、加強對制度的健全以及落實和督導:

(1)不能否認，我們酒店制定的制度相對來說比擬健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行，而常常受個人主觀的掌握，甚至許多制度只是一種擺設。

可能有很多治理者會把所謂人性化治理作為一種理由來解釋。

這種熟悉上的差異，關鍵還是來自于我們許多人忽視人性化的一個根本立足點，即它是一種責任，一種對自己和企業(yè)的責任。

不標準執(zhí)行制度，造成制度形同虛設。

“只要你敢碰它，它就燙你，而且當時就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那局部，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你。

這就是“熱火爐”的定律，固然指的就是制度和標準。

其實，這樣執(zhí)行制度，才可以理解為人性化的治理。

人性的熟悉，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡潔以待人寬厚和善為標準，它需要靠治理者在實踐中不斷的探究和提煉。

首先要在制度化治理根底上，大家已經具備了一種行為標準，才可以講所謂人性化的軟化治理。

(2)企業(yè)的進展離不開治理。

而治理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應現代社會餐飲的進展以及在將來餐飲市場占有率和影響力，在公司現有的根底上，結合公司及各個酒店特點，

切合實際的不斷地完善、修改、制定公司制度和相關崗位以及工作程序，使之良性運轉，增加企業(yè)分散力，上下同欲，形成制度管人、流程管事、團隊打天下、治理定市場的企業(yè)概念。

2、人員的調整

(1)局部中層以及技術人員的調整，公司三個酒店廚房整體技術力氣薄弱，沒有良好的整體意識，已經嚴峻的影響了酒店的社會聲譽和酒店效益，

所以，廚房人員技術人員的充實和核心治理的調整將實行唯才是舉的方式，從而帶動廚房整體治理水平以及良好的飯菜質量。

前廳與其他各崗位依據公司人事部評估和店總建議在提升效勞意識和打造團隊的根底上不斷升華。

(2)中高層人員調整，增加市場競爭力，打造核心團隊，店總以及部門負責人，在圍繞節(jié)能增收，制造良好的社會效應和經濟效益的根底上調整到位，

為下一年工作打好根底，實施店長和部門治理人員負責制，為將來全新的考核機制做好預備。

3、產品質量的穩(wěn)定與提升，使之與公司品牌相匹配。

(1)餐飲治理就是味道治理，菜品治理已是現代酒店治理的一個重要環(huán)節(jié)，全聚德一個（文化）餐飲和餐飲文化相結合的餐飲品牌，在社會上已有150年歷史，

但是除了主產品外，附屬產品質量穩(wěn)定以影響企業(yè)進展，故此，在技術人員到位的根底上，公司產品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個工作重點，

包含:產品的包裝、色澤、主輔料的配比、口味、和調味品統(tǒng)一標準，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到“款款特色，道道精品”始終如一，穩(wěn)步提上，在產品綜合質量上成為同行業(yè)的標桿。

同時，主打產品再結合傳統(tǒng)技藝的工藝上，增加現場操作的欣賞性與文化底蘊，從而到達食與美的結合，在保證單菜質量穩(wěn)定的根底上調整宴會配套產品。

(2)產品的提升，在技術支持與產品穩(wěn)定的狀況下，開頭產品的.提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘，不斷地推陳出新，迎合市場，讓產品說話，讓產品表達水平，

打造魯菜之都，讓企業(yè)產品定位更為明確，讓產品為每一食客個留下良好的印象，彌補前廳效勞中的缺乏，贏取社會口碑。

4、緊抓市場銷售，拉動業(yè)績提升，樹立企業(yè)形象

(1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工，全員營銷的價值鏈是否流暢，要取決于執(zhí)行力，

酒店下半年工作規(guī)劃模板篇4

我來--濰坊店工作13天的時間,首先感謝領導給我一個進展的平臺,作為大堂經理直接負責前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經理受理顧客投訴,對顧客反應的一些建議和意見賜予積極的接受與解決,為本店今后的進展奠定良好的根底.

究竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了肯定的了解但還不太熟識,這里有一個優(yōu)秀的治理團隊,為公司制造了巨大的經濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和缺乏之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,根本的業(yè)務學問和技能還存在很大的欠缺.

3、效勞方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的效勞意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5、局部設備老化甚至壞掉,沒有準時更新和修理

由于以上緣由導致局部顧客有不開心的用餐經受,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本（年度工作規(guī)劃）:

一、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳治理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得敬重的帶頭人。生活中多去關懷他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,常常和他們談心談天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,準時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時準時幫他們解決,以防員工消失問題時處于被動.

二、加強業(yè)務培訓，提高員工素養(yǎng).[]

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和效勞質量，反映一個飯店的效勞水準和治理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的效勞學問和根本的業(yè)務技能.

2、前廳員工的從業(yè)力量和超前的效勞意識.

3、前廳員工的從業(yè)理念.

三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，掌握好本錢。

前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工催促節(jié)省用水、電，掌握好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些掌握，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的奉獻。

四、留意各部門之間的協(xié)調工作

飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著嚴密的關系，如消失問題，我們都應主動和該部門進展協(xié)調解決，避開事情的惡化，由于大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬件設施的檢修

時時刻刻檢查設備運轉是否正常，如消失故障和損壞，準時解決，如自己不能解決的，應準時上報相關職能部門進展修理和更換。

六、加強營銷和宣傳

很快樂總公司和數十家知名媒體進展營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力氣和資源，加強一下促銷和宣傳，比方：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進展手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作規(guī)劃，有缺乏之處，望領導指正！

酒店下半年工作規(guī)劃模板篇5

七月份的工作規(guī)劃:

1、預備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能競賽，針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培訓對象，同時將成績上報總辦.

2、幫助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作.

3、月中旬依據六月份的筆試，結合日常工作表現及平常對客效勞意識，蹤合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理.

4、依據工作需要，擬定好本月的培訓規(guī)劃，依據培訓的內容主抓業(yè)務、精神狀態(tài)、工作積極性有所放松的員工.

5、月下旬將依據工作的進度，規(guī)劃安排一次英語培訓，主要的內容偏向酒店崗位專用英語。（假如可以盼望酒店在內部找一位（英語口語）較好的治理層或在外面請一位英語教師特地駐扎在酒店傳授員工英語學問），這樣讓寵愛酒店英語的員工能在下班后可以（學習英語），爭長自己的學問面，留住員工的心，減低員工的流失率.

八月份的工作規(guī)劃：

1、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在銀晶國際酒店下榻過的來賓都能感受到酒店每一位成員付出誠意的效勞，本職規(guī)劃在月初對全體員工進展一次團隊接待的培訓，主要的目的是穩(wěn)固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店員工的努力，真正讓來賓體驗家外之家的暖和.

2、規(guī)劃出臺一個最正確員工的評比活動，內容由部門治理層商定，依據商定的內容呈分管部門的領導批閱，批閱通過后再呈總辦審批。關于這一項活動是盼望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài).

3、規(guī)劃給部門員工進展一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感.

九月份的工作規(guī)劃：

1、幫助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善中間的溝通、協(xié)調工作.

2、依據員工的（興趣（愛好）），本職規(guī)劃在月中旬進行一個粵語任憑說的活動（以茶花會的形式），主要是為了增進員工之間的溝通與溝通。加強員工之間的分散力.