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△。58同城貴陽金互滿盒酒搜實會廳和包房中餐服務程中餐宴會服務應遵循的兩大原則;即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會的所有服務均從主賓開始,在客人身后右側進行。中餐服務四個基本環(huán)節(jié)1餐前準備工作4餐后收尾工傳中餐宴會服務流程2迎賓服務工作3就餐中的服務工作中餐服務之一:餐前準備1衛(wèi)生清理5交接工作2桌面擺設餐前準備4明確目標3物品管理1衛(wèi)生清理分為個人衛(wèi)生區(qū)城衛(wèi)生1.個人衛(wèi)生的檢查:儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個人的儀容儀表表情要開朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉后不過領男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅持每天刮胡子,不留長指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)。女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長指甲,不凃指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),菻/男深色,女肉色。2、區(qū)城衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計劃)檢查自己所負責區(qū)城的衛(wèi)生,窗戶,玻璃,地角線,墻角線,椅子是否干凈,地面是否有水漬、炫圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網,墻皮是否脫落,松動。芑術掛件、花瓶是否周正、無損壞,整潔,干凈。保證窗簾無破泂,無掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的究好有效。臺面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無水漬、油漬,無破損。保證餐柜的干凈整潔,規(guī)范,轉盤是否光亮,牙簽是否備足,玻璃杯具有無灰塵,水漬,油漬,指印,口布是否平整,消毒柜電源是否正常,檢查椅子與所鋪的席位是否對應.麻將桌是否臟。麻將十分齊全,洗手間有無廁紙。植物,電視機等是否幸桌面擺設的原則原則排列整齊間距合理氛圍隆重中心第

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