金玉滿(mǎn)堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序教學(xué)課件_第1頁(yè)
金玉滿(mǎn)堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序教學(xué)課件_第2頁(yè)
金玉滿(mǎn)堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序教學(xué)課件_第3頁(yè)
金玉滿(mǎn)堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序教學(xué)課件_第4頁(yè)
金玉滿(mǎn)堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序教學(xué)課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩100頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

△。58同城貴陽(yáng)金互滿(mǎn)盒酒搜實(shí)會(huì)廳和包房中餐服務(wù)程中餐宴會(huì)服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則;即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會(huì)的所有服務(wù)均從主賓開(kāi)始,在客人身后右側(cè)進(jìn)行。中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)1餐前準(zhǔn)備工作4餐后收尾工傳中餐宴會(huì)服務(wù)流程2迎賓服務(wù)工作3就餐中的服務(wù)工作中餐服務(wù)之一:餐前準(zhǔn)備1衛(wèi)生清理5交接工作2桌面擺設(shè)餐前準(zhǔn)備4明確目標(biāo)3物品管理1衛(wèi)生清理分為個(gè)人衛(wèi)生區(qū)城衛(wèi)生1.個(gè)人衛(wèi)生的檢查:儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個(gè)人的儀容儀表表情要開(kāi)朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉后不過(guò)領(lǐng)男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅(jiān)持每天刮胡子,不留長(zhǎng)指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)。女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤(pán)起,不擦濃味發(fā)油發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項(xiàng)鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長(zhǎng)指甲,不凃指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),菻/男深色,女肉色。2、區(qū)城衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計(jì)劃)檢查自己所負(fù)責(zé)區(qū)城的衛(wèi)生,窗戶(hù),玻璃,地角線,墻角線,椅子是否干凈,地面是否有水漬、炫圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網(wǎng),墻皮是否脫落,松動(dòng)。芑術(shù)掛件、花瓶是否周正、無(wú)損壞,整潔,干凈。保證窗簾無(wú)破泂,無(wú)掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的究好有效。臺(tái)面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無(wú)水漬、油漬,無(wú)破損。保證餐柜的干凈整潔,規(guī)范,轉(zhuǎn)盤(pán)是否光亮,牙簽是否備足,玻璃杯具有無(wú)灰塵,水漬,油漬,指印,口布是否平整,消毒柜電源是否正常,檢查椅子與所鋪的席位是否對(duì)應(yīng).麻將桌是否臟。麻將十分齊全,洗手間有無(wú)廁紙。植物,電視機(jī)等是否幸桌面擺設(shè)的原則原則排列整齊間距合理氛圍隆重中心第

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論