餐飲服務員的崗位職責-1

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餐飲服務員的崗位職責

本文格式為版,下載可任意編輯—2—餐飲服務員的崗位職責餐飲保潔員的崗位職責保潔員崗位職責保潔員崗位說明書餐廳保潔的實施是衡量餐廳運行管理指標之一,通過餐廳保潔,能夠有效地吸引更多人到餐廳就餐,增加了餐廳收入,改善了餐廳的環(huán)境。

保潔員在這起了很大的作用。

下面是我整理的餐飲保潔員的工作職責,以供大家閱讀。

餐飲保潔員的工作職責一1、應依據(jù)工作要求按時上下班,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制。

餐具清洗務必做到一清、二洗、三刷、四消毒,并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機前,先開機調試水壓和水溫,檢查機械各部是否運轉正常,若察覺驚奇境況需實時報修。

3、碗盤在清洗前,應將飯菜渣除掉明凈,分類放入洗碗機內餐具清洗應參加適量洗滌劑,嚴格根據(jù)操作程序進行操作。

4、清洗餐具務必把好衛(wèi)生質量關,餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否洗明凈,若有油污,那么重新再洗一次。

5、餐具洗凈后,應分類整理放入蒸車內,進行消毒后送到備餐間待用,并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

6、餐具清潔過程中,嚴禁用濕手接觸電器開關,嚴禁用水管沖洗電機,以免發(fā)生事故。

本文格式為版,下載可任意編輯—2—7、工作完畢,應實時將洗碗機、蒸車、地面清洗明凈。

,著裝感謝,禮貌待客。

,根據(jù)《公司衛(wèi)生標準》保證質量地完成餐廳內的保潔工作。

,堅守工作崗位,工作時間不準干私活或做與工作無關的事情。

,有客人嘔吐等問題,應立即清理。

,如餐廳內有水漬油漬需實時處理及。

。

餐飲保潔員的工作職責三1、負責餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作,做到優(yōu)質文明服務。

2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時保持桌椅明凈,隨時拾掇桌上的碗盤,清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負責餐廳地面的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手明凈無污跡,無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

本文格式為版,下載可任意編輯—3—5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

6、泔水務必當日清理,泔水桶保持明凈、封閉。

7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后,整理衛(wèi)生工具拖把、苕帚、

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