灣子口村的海參加工業(yè)

精品文檔-下載后可編輯灣子口村的海參加工業(yè)我的家鄉(xiāng)是山東省蓬萊市灣子口村，依山傍水，村里以前也有人養(yǎng)殖海參，但海參加工后的品質(zhì)不如福建和大連的海參好，所以也就漸漸沒有人再養(yǎng)殖海參了。之前村里養(yǎng)殖的海參外觀上看起來不夠漂亮，不出稱（同樣是500公斤的鮮海參，福建參和大連參加工后可獲15公斤，而我們不到10公斤）。村里的海參加工戶基本都是從福建和大連進(jìn)海參加工，加工海參在春季和秋季，春季在過了正月就開始干，秋季要過了三伏天，爭取在中秋節(jié)前完成，因?yàn)橹星锕?jié)的禮品饋贈使海參銷量特別大。另外，旺季就是冬季，從開始下雪到正月十五，海參的銷量也特別大，再就是五六月份，旅游旺季，我們守著著名的蓬萊閣，游客多銷量也大。在加工海參時(shí)，每天天剛亮?xí)r海參養(yǎng)殖戶會把海⒗到村口，然后海參加工戶到村口接貨，忙碌的一天就開始了，需要請大量的工人來清理海參內(nèi)臟，然后烘制。

其他村都比較羨慕我們村，家家戶戶幾乎都干海參加工，比較富裕，但每個(gè)海參加工戶都沒有表面上過得那么如意。首先，海參成本高，雖然賺得比較多，但是風(fēng)險(xiǎn)大，如果市場不好，賠本對于小戶那就是“一巴掌打死，再也爬不起來”，對于大戶來說賠個(gè)幾十萬那還是少的，多則幾百萬。再是海參加工戶比較辛苦，每天天不亮就要起床，有時(shí)候忙得連飯都吃不上，如果再碰上壓貨，賣不出去，那就一直提心吊膽，畢竟成本太高。我們村除了大戶，幾乎都是從銀行貸款，高額利息讓辛苦賺的錢都還了利息，再遇上壓貨、價(jià)格低，那么一輩子賺的錢都不夠賠的。

前幾年我們村的海參加工業(yè)發(fā)展的很好，幾乎穩(wěn)賺不賠，但是近幾年我們村的海參加工業(yè)發(fā)展比較差，幾乎一半的人放棄了海參加工。經(jīng)過筆者走訪，得到下面幾條結(jié)論。

1惡性競爭

前幾年，只有幾家大戶在進(jìn)行海參加工，并沒有小戶，但近幾年來小戶比較多，因?yàn)樾魻幉坏娇蛻?，所以就壓低了價(jià)格。一戶的價(jià)格低了，另一戶就更低，所以到最后幾乎沒有利潤可賺，連銀行利息都還不上，大戶也無可奈何只能放低價(jià)格，因?yàn)榇髴舨挥眠€銀行利息，不擔(dān)心壓貨，只要不賠本就可以，但小戶就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)的被淘汰了。

2海參質(zhì)量參差不齊

前幾年，大戶加工是可以保證質(zhì)量的，但后來出現(xiàn)的小戶不能保證質(zhì)量。由于小戶的加工方法不對，一味追求外觀上好看，但吃的時(shí)候就沒有口感了，漸漸的灣子口村的海參加工業(yè)名聲就不好了，來的客戶漸漸減少，就連大戶也受到牽連。

我們村的海參加工業(yè)都是小作坊，沒有統(tǒng)一的品牌和銷售路線，更沒有統(tǒng)一的質(zhì)量要求，大戶沒有起到帶頭作用，小戶只是一味跟風(fēng)，筆者認(rèn)為海參加工戶只顧著眼前利益，沒有做長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，是我們村海參業(yè)發(fā)展停滯的主要原因。在采訪村主任過程中，村主任表示因