2023酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文（二篇）

第11頁共11頁2023?酒店個(gè)人?實(shí)習(xí)總結(jié)?范文六?個(gè)月的哀?怨訴苦期?就這樣被?時(shí)光偷走?了，結(jié)束?后是興奮?，是輕松?，是坦然?，是離愁?。然而，?還許多人?在自己崗?位上堅(jiān)守?著，我想?他們不僅?是為了生?活，更是?有了一種?信念，一?種不離不?棄的信念?。不過在?社會(huì)注意?初級(jí)階段?，信念這?玩意算個(gè)?毛啊，哎?，感嘆一?聲金石人?口流動(dòng)率?之高啊，?總是離職?無窮大于?就職，唉?，長嘆人?力資源壓?力之大啊?!六個(gè)?月實(shí)習(xí)期?大致可分?為六個(gè)階?段：無知?懵懂培訓(xùn)?期，訴苦?抱怨開荒?期，糾結(jié)?郁悶期，?安于現(xiàn)狀?期，逃避?休假開業(yè)?期，恢復(fù)?奮斗期，?接近尾聲?。一、?無知懵懂?期培訓(xùn)：?初來工?作，什么?都是陌生?空白的，?任由這個(gè)?企業(yè)圈圈?點(diǎn)點(diǎn)，培?訓(xùn)老師整?就是個(gè)忽?悠，我們?都被忽悠?了一個(gè)星?期，學(xué)習(xí)?了企業(yè)文?化，英語?共性應(yīng)知?，體能訓(xùn)?練（軍訓(xùn)?）等，在?我看來這?些都是踐?踏之前的?安撫工作?，我能意?識(shí)到這一?點(diǎn)，并不?是說明其?忽悠能力?不行，我?這是后知?后覺。金?石的背景?是這樣的?，中南控?股集團(tuán)有?限公司下?設(shè)金石世?苑酒店有?限公司，?即是金石?國際大酒?店的東家?，金石又?是由青島?海景花園?大酒店管?理的，青?島海景花?園大酒店?又從屬于?青島和景?酒店咨詢?管理公司?，額~好?像有點(diǎn)暈?~我們的?董事長是?陳錦石，?____?年榮獲“?全國五一?勞動(dòng)”獎(jiǎng)?章，__?__年初?來創(chuàng)業(yè)，?那時(shí)相當(dāng)?于白手起?家，東拼?西湊了5?000塊?，整個(gè)團(tuán)?隊(duì)也只有?幾個(gè)人，?文化最高?的是高中?沒畢業(yè)，?這個(gè)人當(dāng)?然不是我?們董事長?，董事長?是小學(xué)沒?畢業(yè)，記?得董事長?在一次答?謝會(huì)上說?他在復(fù)旦?修煉教授?給了他零?分：“我?沒多少文?化，但是?我敢想，?敢做，敢?當(dāng)。我這?一生得了?無數(shù)個(gè)零?，最終在?前面加了?一”。掌?聲~~~?最后一句?話的那個(gè)?氣場和魄?力啊~?二、訴苦?抱怨開荒?期：由?于酒店還?沒正式開?業(yè)，剛開?始我們開?的是-3?層，主要?包括洗衣?房，工服?房，員工?更衣室，?淋浴間，?員工餐廳?，培訓(xùn)教?室，行政?部，采購?部，倉管?部等。由?于我們不?適應(yīng)“地?下”工作?，好多同?志都患上?了呼吸道?感染，那?個(gè)期間啊?，我就是?吃藥掛水?撐過來的?，哇呀，?我怎么還?天天一大?早流鼻血?，那個(gè)緊?張的我立?馬到通大?附屬醫(yī)院?做肝功能?，凝血功?能，胸片?。該查的?都查了，?結(jié)果出來?說我連貧?血都沒有?，別自己?嚇自己了?，好吧，?我只好來?到五官科?，對(duì)了，?鼻子毛細(xì)?血管破了?，微波手?術(shù)什么的?，幾秒鐘?就好了，?唉，害我?花冤枉錢?，可恨。?這不，打?電話給老?師訴苦，?那個(gè)哭啊?，老師嚇?的一連來?了___?_次，還?給我們買?吃的，抵?抗藥，除?味劑什么?的，就是?說啥也不?讓我們換?實(shí)習(xí)單位?，說是吃?得苦中苦?，方為人?上人，我?們需要學(xué)?習(xí)需要成?長，好吧?，社會(huì)冷?暖，我們?應(yīng)該了解?。董事長?一直都在?為趕工期?想法子，?據(jù)說有一?天夜里一?點(diǎn)一樓一?樓的爬，?視察工程?情況直到?凌晨，不?愧是成大?事者啊，?都是在別?人睡覺的?時(shí)候努力?的啊，爺?的，他還?一天換一?個(gè)廳吃飯?，不愧是?走場面的?人啊，整?個(gè)酒店都?圍著他轉(zhuǎn)?吧，看似?效率很高?其實(shí)是無?用功，苦?的可是我?們這幫實(shí)?習(xí)生啊，?我要投訴?他殘害祖?國的棟梁?!不久，?在青島培?訓(xùn)的員工?陸續(xù)回來?了，貌似?力量強(qiáng)大?了，我們?以為可以?不用那么?辛苦了，?誰知道一?個(gè)個(gè)跑的?比飛毛腿?還快，還?連跑帶拉?的都跳槽?了，說什?么好呢，?還是苦了?我們這幫?實(shí)習(xí)生埃?三、糾?結(jié)期郁悶?：開荒?還在陸續(xù)?進(jìn)行。由?于開業(yè)一?直被推遲?著，酒店?一直處于?試營業(yè)階?段，試營?業(yè)階段基?本是中南?集團(tuán)內(nèi)部?宴請(qǐng)，有?客人就服?務(wù)沒客人?就開荒，?我們整天?完成那些?清潔阿姨?的工作，?真的希望?工期趕快?，我們好?學(xué)點(diǎn)東西?，每天都?處于糾結(jié)?郁悶灰頭?土臉狀態(tài)?，這讓我?情何以堪?啊，累啊?，真的好?累。從來?沒有覺得?自己這么?苦過，我?一直都是?在享受物?質(zhì)的生活?中成長的?，并且樂?此不疲，?讓我這樣?任勞任怨?的干是不?可能的，?拖拉懶散?。孫總看?出了我們?志氣已經(jīng)?被磨的一?天不如一?天，綜合?部搞了一?個(gè)活動(dòng)：?素質(zhì)拓展?訓(xùn)練營。?為期一個(gè)?星期，我?們天天扛?著大旗，?早早的軍?訓(xùn)去了，?上午軍訓(xùn)?，下午學(xué)?習(xí)企業(yè)文?化，做游?戲活動(dòng)等?，孫總說?，通過素?質(zhì)拓展訓(xùn)?練要提高?我們的紀(jì)?律性，創(chuàng)?造性，增?強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝?聚力，我?被分到了?三排，我?們隊(duì)叫“?金誠隊(duì)”?口號(hào)：精?誠所至，?金石為開?。好有潛?力的口號(hào)?啊~團(tuán)隊(duì)?精神，在?隊(duì)里面一?個(gè)人犯錯(cuò)?整個(gè)隊(duì)伍?都要受罰?，俯臥撐?，跑步，?蹲馬步。?連帶處罰?了。最深?刻的是我?們一起做?的報(bào)數(shù)字?游戲，有?個(gè)年紀(jì)大?點(diǎn)的阿姨?反應(yīng)不過?來，我們?的隊(duì)長因?為她責(zé)任?連帶一下?子做了_?___個(gè)?俯臥撐，?看著他豆?粒大的汗?珠往下滾?，臉色由?紅到發(fā)青?發(fā)白。我?們都含淚?集體自覺?趴下做俯?臥撐，懇?請(qǐng)教官讓?步，但是?這是規(guī)定?，不可以?打破，唯?一能做的?就是自己?少出錯(cuò)，?不能因?yàn)?一個(gè)人害?了整個(gè)團(tuán)?隊(duì)，告訴?我們不能?游離于團(tuán)?隊(duì)之外。?最后他堅(jiān)?持不住送?到了醫(yī)院?，一直抽?搐，肌肉?拉傷。?四、安于?現(xiàn)狀期：?酒店第?一期裙樓?差不多都?開了，逐?漸走上正?軌，早上?____?點(diǎn)開好會(huì)?到各自單?間做班前?，班中有?服務(wù)就服?務(wù)，服務(wù)?好了就做?班后，等?待檢查，?下午沒事?就培訓(xùn)企?業(yè)文化，?服務(wù)技能?等。每周?固定學(xué)習(xí)?管理理念?：1、?酒店管理?風(fēng)格：嚴(yán)?重有情，?嚴(yán)暖結(jié)合?。2、?從有序走?向無序是?必然，從?無序走向?有序必須?經(jīng)過強(qiáng)有?力的管制?。3、?紀(jì)律制度?的保證作?用：有紀(jì)?律、有制?度、才能?有效率、?有質(zhì)量。?4、管?理程式：?表格量化?，走動(dòng)式?管理。?5、完整?的工作價(jià)?值鏈：有?布置、有?檢查、有?評(píng)估、有?反潰6?、質(zhì)量觀?念：注重?細(xì)節(jié)，追?求完美。?7、執(zhí)?行力的關(guān)?鍵在于：?服從、速?度、用心?（責(zé)任心?和工作熱?情）。?8、服務(wù)?管理成功?的要訣：?細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)?還是細(xì)節(jié)?、檢查檢?查還是檢?查、演練?演練還是?演練。?9、“三?個(gè)指揮”?的原則：?一線是二?線的指揮?者，下工?序是上工?序的指揮?者，顧客?是全員的?指揮者。?10、?對(duì)待服從?的心態(tài)：?把你認(rèn)為?上級(jí)合理?的要求當(dāng)?成是鍛煉?，把你認(rèn)?為上級(jí)不?合理的要?求當(dāng)成是?磨練。還?有一些酒?水知識(shí)及?價(jià)格，學(xué)?完了就考?試，考不?及格的就?補(bǔ)考，哀?嘆，脫離?了學(xué)校脫?離不了考?試。五?、逃避休?假開業(yè)期?：__?__月份?是酒店忙?著開業(yè)的?時(shí)候了，?____?月___?_號(hào)正式?開業(yè)，開?業(yè)請(qǐng)的明?星有張國?立等人，?孫儷也入?住了我們?酒店，可?惜我回家?休養(yǎng)了，?腳上長了?塊雞眼，?走路都疼?，可是回?家后發(fā)現(xiàn)?不疼了，?在家呆的?那一個(gè)月?真是舒服?啊，天天?上上網(wǎng)，?看看電視?，逛逛街?，睡睡覺?，可就是?沒長肉，?托親戚開?了一個(gè)人?民醫(yī)院的?病假條，?我心安理?得的休息?了一個(gè)月?，還是帶?薪休假的?，呵呵，?這待遇，?病假還可?以拿一千?塊工資，?醫(yī)生那幾?筆真可謂?一字值千?金啊，本?想在網(wǎng)上?買個(gè)的，?算了，這?人情欠的?值埃六?、恢復(fù)奮?斗期：?待我上班?之時(shí)，酒?店的服務(wù)?，都走上?了程序化?制度化了?，一切都?在進(jìn)步之?中，是的?，金石才?幾個(gè)月，?我們看到?他在成長?，也需要?給時(shí)間他?，相信金?石會(huì)一天?比一天強(qiáng)?大的。五?星級(jí)酒店?終究是與?三星級(jí)酒?店有所區(qū)?別的，做?任何事情?都有其規(guī)?范和程序?，企業(yè)也?有其強(qiáng)大?的文化背?景支撐，?否則就沒?有活力。?在此，我?覺得有必?要再次學(xué)?習(xí)一下企?業(yè)文化。?1、酒?店服務(wù)品?牌：親情?一家人。?2、酒?店宗旨：?創(chuàng)造和留?住每一位?顧客，把?每位員工?塑造成社?會(huì)有用之?才。3?、酒店價(jià)?值觀念：?真情回報(bào)?社會(huì)，創(chuàng)?造民族品?牌。4?、發(fā)展信?念：只有?犧牲眼前?利益，才?會(huì)有長遠(yuǎn)?利益。?5、經(jīng)營?理念：把?客人當(dāng)親?人，視客?人為家人?，客人永?遠(yuǎn)是對(duì)的?。其中客?人永遠(yuǎn)是?對(duì)的表現(xiàn)?在四個(gè)方?面，顧客?所提的意?見抱怨永?遠(yuǎn)是對(duì)的?，顧客的?感受都是?真實(shí)的，?顧客的需?求都是合?理的，在?顧客不滿?和抱怨前?，不偏聽?偏信員工?的解釋，?不找任何?借口。?6、酒店?精神：以?情服務(wù)，?用心做事?。是的，?認(rèn)真做事?只能把事?情做對(duì)，?用心做事?才能把事?情做好。?在服務(wù)的?過程中我?們不只是?要完成量?化，最重?要的是實(shí)?事求是，?服務(wù)時(shí)我?們需要迅?速搜集顧?客信息，?例如，客?人咳嗽就?給客人上?銀耳湯，?打噴嚏就?上姜湯，?喝上臉了?就上醒酒?湯，有小?孩來了就?送兒童玩?具備寶寶?椅寶寶餐?具，客人?身體虛弱?就上鴿子?湯等，顧?客有任何?需求我們?都要幫他?滿足，自?己做不成?的要逐級(jí)?向上反饋?，我們的?態(tài)度就是?不說“不?”字。也?許在我們?看來很平?常，但是?給客人的?感覺就是?我們的服?務(wù)細(xì)致入?微。7?、憂患意?識(shí)：一個(gè)?無法達(dá)到?顧客期望?和滿足顧?客需求的?酒店就等?于宣判于?死亡的酒?店。8?、服務(wù)差?異觀：有?效服務(wù)和?無效服務(wù)?的差別在?于感受、?誠意、態(tài)?度和人際?關(guān)系技巧?的不同。?9、服?務(wù)的三個(gè)?境界：讓?顧客滿意?，讓顧客?驚喜，讓?顧客感動(dòng)?。10?、___?_個(gè)“寧?可”：寧?可酒店吃?虧不讓客?人吃虧，?寧可個(gè)人?吃虧不讓?酒店吃虧?。在酒店?利益與個(gè)?人利益發(fā)?生沖突時(shí)?，我們要?挺身而出?，要看到?長遠(yuǎn)的利?益，以大?局為重。?11、?完美的服?務(wù)價(jià)值鏈?：熱情對(duì)?待每位顧?客，做在?顧客到來?之前，設(shè)?法滿足顧?客的需求?，讓顧客?驚喜和感?動(dòng)。1?2、制勝?法寶：用?信仰和毅?力塑造建?設(shè)一個(gè)和?諧的團(tuán)隊(duì)?。每位員?工的工作?意識(shí)和行?為習(xí)慣都?反映著個(gè)?人信仰，?只有信仰?，才會(huì)堅(jiān)?持，只有?堅(jiān)持，才?會(huì)成功!?金石的?目標(biāo)是_?___年?做南通第?一，__?__年做?江蘇第一?，___?_年做全?國的佼佼?者。其實(shí)?，看一個(gè)?酒店是否?成功，就?是看他擁?有多少忠?誠的顧客?，客人好?評(píng)如潮，?照這樣的?情況看來?是有希望?實(shí)現(xiàn)的，?畢竟還有?政府的力?量在后面?支撐著，?剛開業(yè)這?幾個(gè)月來?就接待過?政協(xié)人大?2會(huì)，全?國外辦等?重大事宜?，證明董?事長還是?有點(diǎn)實(shí)力?的~2?023酒?店個(gè)人實(shí)?習(xí)總結(jié)范?文（二）?透過這?次實(shí)習(xí)，?讓我感觸?最深刻的?是對(duì)于服?務(wù)行業(yè)來?說，知識(shí)?重要，但?實(shí)踐更重?要。進(jìn)入?職場以后?，要做到?的就是空?杯心理，?忘掉自己?的學(xué)歷，?透過理論?加實(shí)踐來?鍛煉自己?的潛力。?一個(gè)企業(yè)?不僅僅僅?是只看你?什么學(xué)歷?，企業(yè)最?看重的是?你的潛力?。對(duì)于服?務(wù)業(yè)，要?做的第一?件事情就?是真誠待?人，放低?姿態(tài)，踏?踏實(shí)實(shí)做?好本職工?作，在工?作崗位上?奮發(fā)向上?，培養(yǎng)自?己的實(shí)際?操作潛力?，潛力才?是成長的?資本，才?是通向未?來的道路?。實(shí)習(xí)?短短的幾?個(gè)星期，?讓我感到?收獲很大?，切身體?會(huì)到工作?的辛苦，?社會(huì)的復(fù)?雜，實(shí)踐?的重要和?讀書的必?要。實(shí)習(xí)?期間我會(huì)?認(rèn)真結(jié)合?書本知識(shí)?，并按照?酒店領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)慢?慢開展工?作，用心?的學(xué)習(xí)酒?店服務(wù)流?程，日常?操作程序?。讓我深?刻的認(rèn)識(shí)?到學(xué)習(xí)和?實(shí)習(xí)的緊?密結(jié)合不?可分割。?讓我認(rèn)識(shí)?到了學(xué)習(xí)?和實(shí)習(xí)的?同等關(guān)系?，實(shí)習(xí)主?要是為了?把所學(xué)的?專業(yè)知識(shí)?及其在實(shí)?際中的應(yīng)?用有必須?的感性認(rèn)?識(shí)，從而?幫忙我將?酒店管理?課堂上所?學(xué)的理論?知識(shí)與實(shí)?踐經(jīng)驗(yàn)相?結(jié)合，為?日后課程?的學(xué)習(xí)打?下良好的?基礎(chǔ)，更?有利于對(duì)?專業(yè)基礎(chǔ)?和專業(yè)課?的學(xué)習(xí)理?解和掌握?。同時(shí)這?次酒店認(rèn)?知實(shí)習(xí)的?經(jīng)驗(yàn)將有?助于日后?就業(yè)。在?此，我感?謝酒店為?我創(chuàng)造一?個(gè)良好的?平臺(tái)。?實(shí)習(xí)是一?個(gè)人從青?澀走向成?功的第一?個(gè)驛站，?是通向?qū)?際工作的?第一個(gè)人?生轉(zhuǎn)折點(diǎn)?，帶著幸?福的感受?，我們開?始必要走?的路程-?實(shí)習(xí)。實(shí)?習(xí)雖然是?殘酷的，?但是能夠?收獲到成?功和期望?。我們要?記住自己?的目標(biāo)和?理想，這?樣才能在?自己的崗?位上盡職?盡責(zé)，不?辭辛苦，?勇于奉獻(xiàn)?，辛勤勞?動(dòng)，最終?才能實(shí)現(xiàn)?自己的預(yù)?定目標(biāo)。?不讓人看?不起，不?給自己抹?黑，用自?己的實(shí)力?來證明給?別人看-?我是一個(gè)?強(qiáng)者，不?論工作還?是學(xué)習(xí)。?剛開始?實(shí)習(xí)，我?的情緒個(gè)?性激動(dòng)。?心里總有?一個(gè)念頭?，我最后?能夠離開?枯燥的課?本了。當(dāng)?我踏進(jìn)酒?店時(shí)，感?覺到自己?的選取已?經(jīng)錯(cuò)了，?可那時(shí)已?經(jīng)晚了。?也許這就?是每個(gè)實(shí)?習(xí)生必經(jīng)?的心理斗?爭吧。之?后酒店給?我們做了?一系列安?排：就餐?、填寫職?位申請(qǐng)表?、領(lǐng)工卡?、和__?__、部?門培訓(xùn)、?上班等，?緊湊的安?排讓我們?從學(xué)生變?成了員工?。和正式?員工一樣?，同樣打?卡記錄考?勤，同樣?穿職工工?服，和正?式員工不?同的是，?我們實(shí)習(xí)?生有著另?一種身份?，那就是?學(xué)生的身?份。雖然?實(shí)習(xí)是我?們學(xué)業(yè)的?一種延伸?，也是我?們學(xué)業(yè)不?可缺少的?一部分。?但是我們?有的是青?春的熱情?，有的是?知識(shí)的渴?求和對(duì)未?來的向往?。三個(gè)?月，只是?短暫的三?個(gè)月，卻?讓我學(xué)到?了十八年?都沒學(xué)到?的東西，?這就是社?會(huì)的力量?。短短三?個(gè)月，我?仿佛長大?了許多，?明白了珍?惜，學(xué)會(huì)?了忍讓、?寬容，懂?得生活、?了解了艱?難、嘗到?了酸甜苦?辣。我不?得不從心?里去感激?實(shí)習(xí)教給?我這么多?，感激父?母把我養(yǎng)?育成人。?實(shí)踐，?就是把我?們在學(xué)校?所學(xué)的理?論知識(shí)，?運(yùn)用到客?觀實(shí)際中?去，使自?己所學(xué)的?理論知識(shí)?有用武之?地，只學(xué)?不實(shí)踐，?那么所學(xué)?的就等于?零。理論?就應(yīng)與實(shí)?踐相結(jié)合?，透過這?段時(shí)間的?學(xué)習(xí)，學(xué)?到了一些?在學(xué)校學(xué)?不到的東?西，因?yàn)?環(huán)境不同?，接觸的?人與事也?不同，從?中學(xué)到的?東西也就?不一樣了?，而且我?以前所學(xué)?的不是酒?店管理，?學(xué)的是中?餐烹飪，?沒有關(guān)于?干酒店管?理方面的?經(jīng)驗(yàn)，但?是我們的?經(jīng)理領(lǐng)班?和同事們?對(duì)我都很?關(guān)心，有?什么地方?不清楚總?是不厭其?煩的教導(dǎo)?我，為我?指出錯(cuò)誤?和需要改?正的地方?，使我慢?慢的了解?了那里的?工作流程?，很快的?適應(yīng)了那?里的工作?環(huán)境。?在餐廳里?，別人一?眼就能把?我認(rèn)出是?一名正在?讀書的學(xué)?生，我問?他們?yōu)槭?么，他們?總說從我?臉上就能?看出來。?呵呵……?也許沒有?經(jīng)歷過社?會(huì)的人都?有我這種?不知名的?遭遇吧!?我并沒有?因?yàn)槲以?他們面前?沒有經(jīng)驗(yàn)?而后退，?我相信我?也能像他?們做的一?樣好。我?的工作很?雜，上班?的時(shí)間不?固定，雖?然時(shí)間長?