實(shí)驗(yàn)-饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)課件

探究：饅頭在口腔中的變化

探究：饅頭在口腔中的變化1大家在慢慢咀嚼過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了什么變化嗎？哇！饅頭越來(lái)越甜了大變小干變濕大家在慢慢咀嚼過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了什么變化嗎？哇！饅頭越來(lái)越甜了大變21、饅頭的主要成分是什么呢？淀粉2、淀粉有甜味嗎？沒(méi)有饅頭為什么越變?cè)教鹉兀?、饅頭的主要成分是什么呢？淀粉2、淀粉有甜味嗎？沒(méi)有饅頭為3提出問(wèn)題：饅頭變甜可能與口腔中哪些因素有關(guān)呢？提出問(wèn)題：饅頭變甜可能與口腔中哪些因素有關(guān)呢？4作出假設(shè)1、饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)2、饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)3、饅頭變甜與牙的咀嚼有關(guān)作出假設(shè)1、饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)2、饅頭變甜與舌的攪拌有5制定計(jì)劃1、實(shí)驗(yàn)中用來(lái)模擬牙齒咀嚼；用

方法模擬舌的攪拌。2、實(shí)驗(yàn)中取唾液的方法是：3、實(shí)驗(yàn)中將試管放在37℃溫水中的原因：切碎饅頭塊玻璃棒攪拌模擬人體口腔溫度用清水漱口，含一小口礦泉水，想自己最想吃的食物，大約二分鐘后，輕輕吐在小燒杯里，備用制定計(jì)劃1、實(shí)驗(yàn)中用來(lái)模擬牙齒咀嚼；用6（預(yù)處理：1、將饅頭切成大小相同塊狀，根據(jù)自己實(shí)驗(yàn)需要將饅頭塊切碎或保留塊狀；2、用清水漱口，含一小口純凈水獲取足量唾液備用：3、將分別試管編號(hào)1、2）第一步：根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案在試管中加入饅頭塊或屑第二步：根據(jù)自己的方案選擇加入2ml唾液或2ml清水第三步：根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案選擇攪拌或不攪拌第四步：將兩支試管都放入37℃溫水中，水浴5-10分鐘后取出第五步：在兩只試管中分別滴加兩滴碘液（碘液不能加多，否則不易觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）實(shí)驗(yàn)的步驟：實(shí)驗(yàn)的步驟：7實(shí)施計(jì)劃步驟操作1號(hào)試管（對(duì)照組）2號(hào)試管（實(shí)驗(yàn)組）

唾液組

舌頭組

牙齒組第一步

加入材料：饅頭塊或屑第二步加入材料：唾液或清水第三步處理：攪拌或不攪拌第四步保溫5-10分鐘保溫第五步加碘液（2滴）滴碘液第六步實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)第七步真實(shí)結(jié)果記錄饅頭屑清水?dāng)嚢桊z頭屑唾液不攪拌饅頭塊唾液攪拌不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)饅頭屑唾液攪拌實(shí)施計(jì)劃2號(hào)試管唾液組舌頭組牙齒組第一步加入材料：饅8觀察現(xiàn)象得出結(jié)論小組展示并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察現(xiàn)象得出結(jié)論小組展示并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果9

對(duì)照組唾液組舌頭組牙齒組對(duì)照組唾液組舌頭組牙齒組10饅頭變甜與舌的攪拌、牙的咀嚼以及唾液的分泌都有關(guān)系

淀粉（不甜）麥芽糖（甜）