長(zhǎng)沙的風(fēng)俗習(xí)慣

長(zhǎng)沙的風(fēng)俗習(xí)慣長(zhǎng)沙的風(fēng)俗習(xí)慣

婚禮習(xí)俗

成婚之日，男方用4人或8人抬的花轎接親，或稱取親，導(dǎo)以旌旗、銅鑼，后有挑牲籠的，籠內(nèi)雞、鵝成雙。

雞鵝成雙源于“奠雁”古禮：先秦時(shí)新婿到岳家需獻(xiàn)雙雁作見面禮，取雁不失節(jié)，不失時(shí)，長(zhǎng)幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飛行時(shí)成行成線不失群，若失偶則行單影只終身不聚，行路排在末尾。后來(lái)由于雁不易找到，漸用雞鵝作為“奠雁”的象征。

婚禮風(fēng)情之“背灰扒”

城內(nèi)，多數(shù)還有“親迎成婚”古禮。鄉(xiāng)下則由媒人或家庭其他成員迎親。新娘著鳳冠、霞披(俗稱披紗)、蓋紅頭巾。上轎前由年長(zhǎng)婦女一手持浸有菜油、點(diǎn)燃的紅紙捻子，一手拿鏡子在轎內(nèi)外照幾遍，俗稱“照轎”，意以驅(qū)除邪穢。

新婚當(dāng)晚，鬧新居不拘禮節(jié)，以逗笑新娘為樂(lè)事。有的將主家長(zhǎng)輩男子拖至洞房，強(qiáng)迫其背灰扒子。比較文靜的節(jié)目是贊茶，由新郎新娘抬著茶盤送茶，賀客必答以押韻的贊詞，如：“一進(jìn)新居，燈燭輝煌，金銀滿地，兒孫滿堂?！庇秩纾骸疤Р柰斜P四四方，抬茶新人比鴛鴦，今晚洞房花燭夜，來(lái)年生個(gè)狀元郎”。

待客習(xí)俗

待客長(zhǎng)沙民風(fēng)普遍好客?？腿诉M(jìn)屋，無(wú)論寒暑，少不得要泡茶接待。

寧鄉(xiāng)、望城等地，杯中時(shí)放些炒熟的黃豆芝麻之類，叫芝麻豆子茶。

瀏陽(yáng)北鄉(xiāng)則興茴香茶：茶中放一爪或多爪小茴香，溢放出一種特殊的香甜味?？腿撕韧暌煌?，熱忱的主婦又會(huì)端來(lái)一碗?？腿巳绮煌妻o。要連喝五六碗之多。假如尊長(zhǎng)蒞臨，仆人要出門恭迎，讓客先行;客人講話，要注目?jī)A聽。

祝壽習(xí)俗

祝壽舊語(yǔ)“六十曰下壽，”即六十歲以上老人整生(逢十)賀生日才能稱為“壽”。長(zhǎng)沙人講“男進(jìn)女滿”即男做虛歲，女做實(shí)歲。60歲以前做整生者，長(zhǎng)沙人有“男不做三，女不做四”之俗，即滿29歲，女滿40歲不宴客，不愿做生日者，或先期向親友辭謝叫辭客;或外出回避叫躲生。

過(guò)節(jié)習(xí)俗

接春節(jié)令習(xí)俗，流行于長(zhǎng)沙地區(qū)。民間認(rèn)為立春才是一年的開頭，故很重此節(jié)，有“新春大如年”之彥。

立春時(shí)刻，設(shè)香案于門外對(duì)禮拜，鳴放鞭炮迎春。立春的節(jié)日食品為春卷，以白面皮卷夾韭菜肉絲。立春禁忌許多，忌吵架打破東西說(shuō)不吉利說(shuō)話及借錢、借火、借物給人。

三月三地菜子煮雞蛋農(nóng)歷三月三，古稱上已節(jié)，這天人們到江邊去洗滌，清除污垢，消災(zāi)得福。后來(lái)盛行于長(zhǎng)沙城鄉(xiāng)的習(xí)俗是“三月三，地菜子煮雞蛋”。城鄉(xiāng)居民用地菜子、生姜、紅棗合雞蛋煮食，謂可去風(fēng)濕，護(hù)肝明目。

立夏吃筍立夏節(jié)和夏歷四月八，習(xí)吃筍子炒肉。名為“助力”，又叫“接力”。據(jù)說(shuō)可以健腿，象竹筍一樣節(jié)節(jié)拔高，堅(jiān)韌有力。有“立夏不吃筍，瘦得光梗梗”等民諺。

伏日吃姜夏日酷熱，民間有伏日吃老姜炒子雄雞的習(xí)俗。姜要多放，有人吃時(shí)要將門窗關(guān)閉，吃得大汗淋漓，意在散發(fā)體內(nèi)蘊(yùn)寒，防止秋發(fā)寒病。

長(zhǎng)沙端午節(jié)的習(xí)俗

1.賽龍舟

賽龍舟，是湖南地區(qū)端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，很多人劃船追逐挽救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)已不見蹤跡。在這之后，人們把每年五月五日劃龍舟來(lái)作為紀(jì)念屈原的一項(xiàng)重大活動(dòng)，用意是借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體?，F(xiàn)在的賽龍舟已被列入國(guó)家的體育競(jìng)賽項(xiàng)目，并每年都會(huì)進(jìn)行“屈原杯”龍舟賽，湖南每年也會(huì)在端午節(jié)前后定期舉辦國(guó)際龍舟節(jié)，讓賽龍舟盛傳于世。

2.包粽子、吃粽子

每到端午節(jié)前，家家戶戶都會(huì)買來(lái)2至3斤糯米，在里面放入堿、紅棗或綠豆，扯上幾根麻繩，拿上幾張小椅子，大家一起坐在家門口包粽子。這個(gè)時(shí)候，那些手藝好，包出的粽子有棱有角的姑娘、大嬸總會(huì)得到鄰居鄰居的一番夸講，而不會(huì)包粽子的就會(huì)躲在一旁觀看、學(xué)習(xí)，預(yù)備等到來(lái)年的端午節(jié)來(lái)一顯身手。粽子包好煮熟后，在端午節(jié)這天，每家每戶都會(huì)把自家的粽子送給鄰居鄰居們品嘗，自家包的粽子一般自家都吃不到，吃的都是別人家送來(lái)的粽子，而且吃起來(lái)也顯得非常香?，F(xiàn)在的粽子品種多起來(lái)，購(gòu)買起來(lái)也便利，包粽子習(xí)俗也在漸漸失傳，大家都更加懷念兒時(shí)的香粽。

3.做咸鴨蛋

自己動(dòng)手做咸鴨蛋也是在端午節(jié)前常?？吹降?。大人把買回來(lái)的新奇鴨蛋先用鹽水泡上一段時(shí)間，再在上面敷上黃泥巴，等到端午節(jié)這天拿出來(lái)食用時(shí)，那種蛋黃被腌得金黃金黃、往外流油的咸鴨蛋最受歡迎。不過(guò)蛋黃好的咸鴨蛋一般蛋白比較咸，我們常常是將蛋黃一個(gè)個(gè)靜靜吃掉，剩下的蛋白部分就成為了生性節(jié)儉的父母?jìng)兊膶＠恕?/p>

4.佩香囊

端午節(jié)小孩佩香囊，傳奇有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，芳香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同外形，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。

5.懸艾葉菖蒲

民諺說(shuō)：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。現(xiàn)在的長(zhǎng)沙市民至今還保留著用艾葉給小孩洗澡，以驅(qū)瘟祛毒的習(xí)俗。

長(zhǎng)沙中秋節(jié)習(xí)俗

●團(tuán)聚

中秋之日家家團(tuán)聚，婦女一般在中秋節(jié)中午回娘家，晚上回婆家，團(tuán)團(tuán)聚圓。故中秋又稱“團(tuán)聚節(jié)”。

●食俗

除月餅外，餐桌上常有牛肉炒茭瓜、芋頭燉牛肉、鴨子、菱藕等。農(nóng)村有食芋頭者，將剝芋頭皮稱為剝鬼皮，寓意辟邪消災(zāi)。此習(xí)俗在南中國(guó)地區(qū)廣泛流行。

●拜月

舊時(shí)，長(zhǎng)沙有拜月習(xí)俗。不過(guò)遵從“男不拜月，女不祭灶”俗規(guī)。拜月時(shí)，陳瓜果等食物于庭院，祈拜月亮。未婚少女則擺鮮果拜月，祈獲佳偶。

●提節(jié)

俗諺云；“八月桂花香，家家接姑娘”，娘家中秋將已嫁姑娘接回家過(guò)節(jié)，午后歸家，出嫁女向娘家饋贈(zèng)月餅、菱藕等物。親友間亦互饋月餅、瓜果，俗呼提節(jié)。